寡夫郎家的小酒樓 第138章
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這會進冬了，奉元城百姓覺得天氣還好，不是很冷，但外來的客人已經感受到了北方冬日的嚴寒。
跟南方真的不一樣。
酒癡姓關，單字旬。關旬家比淥京還南，家中做買賣也是商賈人家，他上頭還有兩位大哥，善經商，家中經營事業都是兩位哥哥把持。
關旬自小生性浪蕩，善丹青，好酒，酒喝多了喜歡亂跑遊曆。揣著三百多兩銀子離家出走遊曆，一路遊山玩水到處買酒喝，花錢如流水，並不怎麼苛待自己。
到了淥京附近小城，有幸得嘗一口湯五哥高粱酒，當即就是被迷住了心神。那會關旬身上隻剩不到百兩銀子，真真為了高粱酒，一路風餐露宿，冇先前那般揮霍，就想著到了奉元城能有錢多買幾壺高粱酒。
現在，湯五哥小酒樓人告訴他，一壺百文錢。
關旬有些迷迷瞪瞪，這位像是店家的男人說什麼，他腦子都有些發懵，點著頭，說：“……有酒就行。”
一樓大堂裡，人多熱鬨，操著北方話說些什麼——北方話倒是很容易聽明白，關旬遊曆多年，適應各地方言，大家誇讚酒樓吃食美味，說些城南這幾日又來了淥京哪戶人家種種閒聊。
倒是熱鬨。
他一路奔波而來，也冇歇息整頓，坐在溫暖的大堂，過了好一會才發現臉頰手有些癢，不由伸手捂了捂，肚中也饑腸轆轆，餓了。
佟嫂給這位生客倒了熱茶。
關旬本想說他來點菜，結果被茶湯吸引了，這茶湯和尋常茶不一樣，綠色的混著牛乳很是漂亮，不由暖著熱茶飲了一口，入口濃鬱的綠茶茶香混著牛乳的香氣。
“客人，今日每桌送一杯抹茶牛乳，您慢用。”佟嫂笑說。
關旬慢慢飲著茶，這茶不同清茶，帶著淡淡的甜味，還有一柄小勺子，他攪了攪，裡頭有紅豆，因為餓了，撈出來嚐了口，紅頭煮的沙沙的甜度正合適。
一杯下肚，解了些剛纔的窘迫——肚子不叫了。
卻也更餓了。
不知剛纔那店家給他下了什麼菜。關旭有些後悔自己剛纔發愣，冇問清。
好在很快有人上菜了，還是給他倒茶的嬸子。
“佛跳牆一小鍋。”佟嫂上菜。
前幾個月佛跳牆推出後，酒樓食客多點這道菜，那會有價無市似得，還炒了起來，提早一週定都緊俏，後來湯老闆見狀，每日推五盅，那燉盅大，推出分食，一小鍋夠兩三人再點些旁的菜下飯吃。
即便這樣也冇解稀缺，還是時日推移，進了秋冬天冷了，大家愛吃鍋子，最近才緩和下來。
也是這位生客運氣好。
佟嫂將瓷白的小鍋放下，掀開小巧的鍋開，一股濃鬱香氣撲麵而來，關旬冇忍住咕咚嚥了聲口水，熱氣裊裊上升，他纔看到那一小鍋吃食是什麼樣。
湯是清湯帶著淡淡的茶色，食材關旬都吃過，他家鄉與淥河近，從小到大吃的都是河鮮，蟶子、花蛤、小鮑魚、螺肉、大蝦，不過這裡麵還有山菌，山菌他吃的少，不過遊曆四方見過吃過。
佟嫂拿小碗給食客盛了一碗，“您先喝喝湯，慢用，菜馬上就到。”
關旬接過碗，剛纔一杯甜飲子入喉，口中幾分甜，現在撲麵的鮮香，一勺子湯輕輕吹一吹，入口是鮮，河鮮的鮮混著山菌說不出的滋味來，暖暖的湯入喉入肚，一路的坎坷風霜此時儘消散。
好喝。
再吃一口食材。入口彈牙，清爽，好吃。
彆看這道菜清淡，味道拿捏得恰到好處，各種食材比例混合的極好，那山菌是亮色，冇奪去河鮮的鮮甜，還多了不一樣的香味。
佟嫂又上菜了，“這是我們店的招牌紅燒肉、自家醃的酸菜燉拆骨肉，還有下酒菜大涼拌素拚。”
同時兩瓶素淨的酒瓶也上來了。
酒瓶要小一半，關旬確認再三問：真一百文一瓶？對方答對的，高粱酒一百文一瓶，青梅酒一百二十文一瓶，不外帶隻能店裡飲。
關旬揮揮手，痛快高興了，剛纔肚中墊了一碗湯，現下撩起衣袖自己斟酒，先端著酒杯到鼻尖，吸了一口，臉上不由露出笑來，“好酒，就是這個香味。”
冇錯冇錯，就是這等高粱酒，不枉費他千裡迢迢到奉元城。
好酒！
一連兩杯酒下肚，關旬神色更為痛快，才抄起筷子挾菜，他剛吃了那道佛跳牆，現在吃——
入眼是色澤濃鬱的大肉塊，放在素淨瓷盤子中，拳頭大小一塊被分成了四塊，剛聽那嬸子介紹，這道菜是湯五哥小酒樓的招牌：紅燒肉。
筷子碰上肉，肉輕輕晃動，他筷子並著勺子挾了一塊，一看不由微微蹙眉，這是豬肉吧？
關旬家中三代經商，從小衣食無憂，不咋吃豬肉的，後來他遊曆江河去了不少地方，隻有窮苦人家才吃豬肉，豬肉腥臊無比很難做好吃的。
他盯著勺子裡的肉，想到這家店招牌，想到剛飲得高粱酒，當即是決定試一試——他先湊近聞了聞，隻聞到了醬香帶著淡淡的甜味，不由湊近咬了一口。
入口即化，湯汁濃鬱，半點都不肥膩腥臊——根本吃不出腥臊味。
真是怪了。
“人間美味。”關旬一口肉下去，雙目放光盯著盤中的肉，“不知怎麼做的，竟然能將豬肉做的如此美味，我遊曆各地，從冇吃過這等豬肉，美味。”
有一就有二。
佟嫂給遠道而來生客送上了米飯。
才蒸好的米晶瑩剔透冒著米香，一塊紅燒肉帶著湯汁蓋上去，關旬無師自通，拿著勺子搗一搗，肉混著米一口入嘴裡，香，香的都找不到詞來讚美。
太好吃了。
吃了兩塊肉，關旬停了筷子，再看另外兩道菜，涼拌素菜最後下酒吃，嚐嚐這道‘其貌不揚’的酸菜燉拆骨肉。
拆骨肉就是豬棒子骨拆下來的肉。
不是什麼稀罕玩意，豬肉本來就不貴，大棒骨更為便宜，可配上湯家自家醃的酸菜，與拆骨肉、土豆燉在一起。
其實是入秋時，湯老闆想吃大燉菜了，尤其是酸菜大燉菜，酸菜燉粉條、土豆、白菜——於是帶著遇春醃了一大缸酸菜。
酸菜是切成絲，與拆骨肉土豆燉過，外觀有些不好看——因為燉的黏黏糊糊，酸菜土豆與肉你中有我我中有你，但一口下去配上飯、饅頭，滋味真絕了。
這道菜秋冬一上，愛吃涮鍋的食客都要再點一盤這個。
說瞧著不好看黏糊，但吃著特彆舒坦，香啊，濃鬱的香，酸菜也不是特彆酸，吃起來還開胃、解膩。
剛紅燒肉偏甜口些，關旬吃了一口這道菜，當即是眼神又亮了亮……
“小老闆，那位遠道客人吃的高興了，眼神一會亮了又亮，米飯都快下完了。”佟嫂見人吃飯香也高興。
來他們酒樓吃飯的都是這般，不過她還是喜歡瞧第一次來的生客，剛開始還不習慣他們酒樓菜色，隻要一吃，那是撒開了膀子，一會就冇最初端著的架勢了。
鐵牛說：“再給客人上一碗米。”
這食客遠道來的，說話口音南方，身上還揹著包袱，風塵仆仆，頭髮絲都是寒氣，穿的也單薄。
鐵牛給對方點菜，想著遠路來，冇咋吃飯正餓著，先是佛跳牆暖暖胃，菜色不宜太辣了，涮鍋子的話要慢慢的涮纔是滋味，對方餓著，還是吃菜吧。
而冬日裡，吃湯水、燉菜最好。
對方坐下先是問酒，想必又是好酒之人，便加了一盤下酒素拚。
等對方吃飽喝足身子暖了，胃開了，慢慢喝酒吃點下酒涼菜。
關旬這一頓飯吃了近兩個時辰，主要是喝酒喝的時間長，他好酒，酒量也好，喝到最後飯桌上吃的乾乾淨淨什麼都不剩，吃爽了喝好了一結帳。
“多少？”
“客人，十瓶酒連著飯統共一兩七百八十文。”鐵牛來結賬。
關旬：便宜、太便宜了。
哈哈哈。
關旬拍了二兩銀子。
“我明日還來。”
“客人，我家明日正好休息日。”鐵牛：“您真是趕巧也不巧，我家開店從每月一號開五日休息兩日，如此循環，明日後日是雙休日，您要是吃飯大後日再來。”
關旬：……
“這是奉元城酒樓的規矩？”他還是頭一次聽這等規矩。
鐵牛樂嗬嗬，“不是，是我家老闆定的。”
“難怪……”關旬看今日店裡坐滿了，他吃了許久，有些人也是一樣，還有源源不斷進來的客人，原來明日後日要休息了啊。
“那……”關旬腦子清醒，嘴有點糊塗，反應慢些，說：“那我大後日來，就是勞駕問問，客棧在哪？麻煩指條路。”
鐵牛送客到街上，給對方攔了輛馬車，說了家西市又乾淨又不是特彆貴的客棧。
關旬道了謝，上了馬車，馬車坐下有些搖搖晃晃，他喝了許多酒也不覺得噁心想吐，想著應該是吃的時間長了，消化的七七八八了吧。
到了客棧開房，關門，把自己扔到床上呼呼大睡。
舒坦。
兩日後，關旬一身清爽又到了湯五哥小酒樓，他來的大早，發現酒樓裡已經坐了不少客人，過去這兩日，他在奉元城溜達了一圈，洗了香湯子，聽了不少湯五哥的事蹟。
不過論起來，還是湯五哥釀的酒最好，自然了飯菜也香。
大早上酒樓供了早飯。
“什麼吃食？”
“羊雜湯粉。”坐大堂的本地人笑嗬嗬說，見對方麵生，口音也偏南方，見怪不怪了，自打奉元城成了皇城後，來了不少南方人，因此很是熱情說：“我們這兒百姓入了秋冬都愛吃羊，其他家可能有些羊膻味，湯家冇有，香的緊，再來一勺油辣子……”
關旬便跟著當地人那般吃喝。
確實是香。
“我前兩日在其他家也吃過羊，喝不下去湯。”關旬說。
本地食客聞言大樂，說：“其實也不怪其他家，我們本地人有人就愛吃那一口味，可能你們覺得膻，但有人愛，專挑冇那麼去過味的，不過吃來吃去，我還是愛吃湯五哥燒的羊湯，他爹以前就是做羊湯餺飥的。”
關旬知道，聽到過，湯五哥為父報仇告上衙門故事。
這湯五哥在奉元城還真是個人物。
關旬日日都來，除了雙休，酒樓推什麼吃什麼，後來愛上了涮鍋，中午過來，吃一下午，幾盤肉、十瓶酒。
因來的勤、喝得多。
小酒樓的店員都認識了關旬，關旬走南如今也算闖北了，為人熱情灑脫，知識淵博，不拘小節，很快同店員混熟了，店員問什麼他也說些南方風土人情。
湯顯靈也知道自家店裡最近來了個南方遊客。
還是個畫家。
鐵牛跟他說的。
湯顯靈好奇，“你看過他作畫？畫的咋樣？”
“看過。”鐵牛點頭，見夫郎神色就知道想什麼，“關旬擅長水墨山水畫，磅礴大氣，酸酸蜜蜜喜歡花草，愛著色，不同的，再者我看關旬性子不羈，怕是不會教孩子們作畫。”
湯顯靈：……“你咋是我肚子裡蛔蟲似得，我想什麼你都知道。”
“你聽人家作畫眼睛都亮了。”鐵牛好笑說。
湯顯靈嘴硬：“也不一定是要招老師，我也是很熱情好客的。”
“我知，我家湯大老闆心腸最好了。”
二人聊了會關旬，便換其他話題，臨近年關，今年又是一通忙碌，還有件事：趙家人上奉元城了，宅子已經蓋好了就在往南擴建的那邊。
趙家家主老太太等人還冇到，隻是管家先到了，張羅搬家事宜。
人家剛一到奉元城冇多久就給小酒樓來了帖子，還挺客氣的，帖子也冇說拜訪雲雲，大意是明年搬家，如今府上空曠狼煙地動，先不請貴客到訪，等搬好家再宴客雲雲，還有今年年禮，湯家不用千裡迢迢找人送淥京了，以後咱們都在奉元城，真真是緣分……
這封信寫的幾分客氣幾分真摯親近。
這幾年一年到頭書信來往一次，兩家地位懸殊、也冇親戚關係，其實這般保持下來，還真有點‘君子之交淡如水’的相處舒適感。
如今趙家到奉元城了，鐵牛和湯顯靈二人一對視，一個態度，還是如過去那般，該怎麼走動就怎麼走動，不攀附，過自家小日子。
太平三年年底，是以八卦海牛的婚事結束的——海牛十八了，村裡同他一般大的栓子都娶妻了，唯有海牛還單著，這些年張叔賺了些錢，海牛雙親健在，家裡也富有，按道理來說十裡八鄉媒婆該踏破張家門檻，也確實是。
不過海牛都不喜歡，全都推了。
過年時，湯顯靈和鐵牛帶著辣辣回村，王阿叔在桌上提起來就愁，冇忍住抱怨連連，院子裡海牛帶著一群小孩在外頭放炮仗，炸個響動，海牛嘎嘎樂。
屋裡，王素素憂愁說：“……不知道他想找個什麼樣的，我光是推辭媒婆就送了不少錢出去，女郎不要，哥兒說不喜歡，我也不知道他喜歡什麼。”
“你彆管他。”張懷見夫郎憂愁就生氣，“我看他是皮癢了，得給他緊一緊。”
湯顯靈聽著外頭冇心冇肺嘎嘎樂聲，跟倆叔叔說：“海牛還跟小孩似得，他冇開竅，現在硬要給他娶妻，也不合適，不如再放放。”
“你張叔和我也是這麼想的，算了由著他吧。”王素素嘴上說完，又道：“頂多再放一兩年，不然老大不小真冇人要他了。”
張海牛婚事讓倆爹操心，張海牛自己不發愁，每日孩子頭似得帶著小孩們瞎轉悠，又是去河麵溜冰又是放炮仗，冇個閒。
一晃眼到了太平四年。
奉元城擴張的更大了，北麵皇城建好了——尋常百姓可窺探不了，隔著一道城牆呢，原先的北城牆冇拆，又高又厚，杜絕了百姓來往，隻是出了奉元城，遠遠能看到北麵有一座龐然大物的建築群。
那就是皇宮了。
往南擴則是一座座大府邸，最小的都三進院。
今年註定是不平凡的一年——聖駕入皇城，民間百姓說：真龍天子到了，奉元城這下纔是真正的皇城了，先前這般叫著，還冇多少實感，現在氣氛不對。
城中坊間巡邏加多了，懲罰也嚴重，以前小打小鬨吵架都不管不抓的——哪怕動手了，隻要輕微或是冇人報坊吏，都冇人管不會有懲罰的。
但最近不同，罰，加重的罰。
還有些小偷小摸全都抓了，奉元城的大牢都快坐不下了，還有那小乞兒聽說全都送到善堂去了。
化吉提起善堂就有些陰影，說那裡不好，大的欺負小的，生病了也冇人管，任由生死熬著，天天捱打，他聽說那會送到善堂的小孩冇多久就是一副屍體。
湯顯靈見化吉提起這個，神色不對，肯定是想到了逃難時發生的事，倆徒弟經曆過生死，心境和尋常小孩不一樣，他就是再護短偏疼，倆孩子也很堅強懂事，這冇辦法的。
“那咱們捐一些食物，週六時你過去看看。”湯顯靈說。
湯化吉一愣，“我去嗎？”
“你要是不願意，我和你師公去。”
“我去我去師父。”湯化吉連忙道。
湯遇春知道師父心腸好，不捐錢，省的錢流到什麼人手裡，隻捐食物最好了，就跟小師弟說：“到時候咱們蒸些饅頭，我和你一道送過去。”
“彆太摳門省了，善堂裡都是孤兒老者，蒸點豆沙包、軟糯的糕點，那邊平日裡應該是管飯的，飯菜好壞不提，果腹該是夠的，咱們捐點甜的，每週變著法子，葷腥肉包先彆送。”湯顯靈說。
遇春化吉知道了。
年初二月時說真龍天子入皇城，城中草木皆兵百姓們都期待，到了四月也冇見聖駕，大家慢慢放鬆了警惕——老百姓過日子該怎麼過還是怎麼過。
這幾月倒是不少馬車隊伍進城，不過走的是南城門。
小酒樓每日都有客人來閒聊。
“不知道誰家，反正今日長了見識，那馬車隊伍跟長龍似得，看頭看不到尾。”
“聽說還有清街的。”
“清街？啥清街？”
“清街你都不知道？就是把自家府邸門前的街道清了，不讓尋常百姓圍觀。”
大廳裡本地人一聽，有的唏噓驚訝，有的則撇嘴說：“就淥京來的貴人是貴人了，還怕咱們瞅見似得，多看一眼能掉塊肉似得，以前顧家衛家人家府邸老太太出門上香都不清街。”
“可不是嘛。”
“還是淥京人規矩多。”
這種奉元人、淥京人‘彆苗頭’也不是冇有，南北差異、風土人情不同，還有淥京以前是皇城，現如今奉元城是了，可淥京來的人架子大排場足講的規矩多，奉元城的老百姓也有看不慣的。
不過吵不起來，菜一上酒一喝又都高興了。
有人問到關旬臉上，也不是帶挑釁，就是讓關旬講講理，“關兄弟你說，我們奉元城吃食如何？比那淥京是不是強是不是好？”
關旬：……好笑著說：“各位大兄弟，我可不是淥京人，不過我去過淥京，也去過彆的地方，憑良心說，各地都有美食，都是家鄉風味，與我而言尋常，對著當地人來說很是美味。”
“你這人打圓場了冇意思。”
“可不是嘛。”
關旬對此笑笑，繼續說：“不過有一點，遊覽眾多地方，奉元城唯有湯五哥的高粱酒那是獨一味二，再也冇有比高粱酒還要香的酒，是一等一的好。”
食客們一聽，當即高興了、爽了，拍著關旬肩舉杯敬關旬，還要請關旬再喝一瓶的，反正成了親兄弟似得。
“有眼光。”
“要我說，什麼各地美食，他們來了咱們奉元城，隻要往五哥小酒樓這兒一紮，就知道什麼好什麼壞了。”
“就冇有壞的滋味！”
“對對對。”
而早早入城的淥京官員家屬，剛剛收拾好，各家的少爺小郎君女郎們便坐不住——到了新地方，新皇城，這以後要待許多年，有的水土不服背井離鄉難免對奉元城有一些牢騷，覺得奉元城處處不如淥京。
也有好奇的，見奉元城什麼都新鮮。
也有要比一比的，拿著奉元城建築百姓穿戴比淥京。
自然了……頭一號就是比吃。
民以食為天嘛。
“奉元城可有什麼本地美食？”
“有有，西市裡幾家大酒樓都是本地老字號了。”府中小廝早早打聽好了，現在跟著少爺郎君們彙報。
這些少爺打馬去西市，吃完了，剩了一桌菜，一盤子菜隻動了幾筷子，最後筷子一丟，說：“不過如此，難吃算不上，但是不及淥京老字號。”
有人氣不過想辯駁幾句，被同伴拉了回去，乾嘛同這些少爺攀扯吵架，這位郎君一瞧就是家裡做官的，現在奉元城也成了一片瓦掉下去隨隨便便都能砸個當官的了。
“這位少爺，各地有各地的風味，我家不合您口味，我給您推薦一處。”玉滿金樓掌櫃笑嗬嗬說道。
那鮮衣小郎君懶洋洋擡著眼皮哦了聲。
掌櫃麪皮扯著笑，說：“安業坊湯五哥小酒樓，您往那處去，他家要是不好吃——”
“怎麼？他家不好吃，我還來尋你不是？”小郎君問。
玉滿金樓掌櫃牙都要咬壞了，隻能搭話說：“他家要是不好吃，您來找我，小的到時候給您賠不是。”
“倒是有趣，他家是他家，他家難吃了，要你賠不是？”小郎君好笑說著，不等回話丟了銀子，帶著小廝風風火火出酒樓，臨了丟了句：“我一會再來找你。”
意思篤定了那家也難吃。
玉滿金樓掌櫃冇了笑，頭一次盼著湯顯靈給點力，“這些子輕狂冇邊的少爺郎君，還瞧不上我們奉元城吃食，哼哼。”
湯顯靈，你可彆丟了咱們奉元城吃食的臉。
另一邊，趙覺星也到奉元城了，昨日進城，休整了一夜，這日大早上的收拾好，騎著馬在城裡逛逛，看什麼都新鮮，先是去了一趟八興坊，趙覺星買了個梅乾菜肉鍋盔，就揣在手裡騎在馬上啃著吃，吃了一路，晃晃悠悠往安業坊小酒樓去了……
“這鍋盔果然好吃，我第一次見湯阿哥就聽他說過。”
“不錯不錯。”
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