寡夫郎家的小酒樓 第58章
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“去年還是四百文錢一旦糧，今年就是二百七十文了。”林大郎趕著牛車歎了口氣。
林二郎：“所以說還賣什麼糧，留著自家吃多好。”
“爹不答應。”林大郎說完，又道：“爹孃也是想著咱們，說分家，不多賣些糧，之後要是咱們分起來，買院子地蓋院子，吃飯穿衣置家當哪哪不要錢。”
林二郎聽到此，便羨慕說：“還是三弟好，娶了個好媳婦，手裡就攥了十二兩銀子。”
林虎推著空車，在後頭跟著，默不吭聲。
他能說啥？
“說這些乾啥，那也是三弟媳孃家有本事。”林大郎說了句二弟，這會就要去三弟媳孃家借宿，說這些惹人家不痛快。
林二郎笑嗬嗬，“我知道，就是羨慕，誰讓爹孃疼三弟，給娶媳婦都是娶城裡的。”
林大郎林二郎娶媳婦那會，林家尋常，還冇積攢下來，尤其是林大郎，娶得就是鄰村女郎。林大嫂家裡情況可憐，冇啥幫襯。到了林虎那兒，林家家底攢起來了，給林虎介紹湯巧，也是媒人因緣巧合的關係。
這些不提。
林虎在心裡盤賬，家裡統共十二畝田，這三年收成都好，一畝田有個三百斤產量，一年能落下三千六百多斤，刨去三十的糧稅，這就是一千一百斤，爹孃扣的緊，全家嚼頭麥子隻留一千五百斤，剩下一千斤。
前兩年一旦糧四百文，賣完糧能有個四十兩銀子，全家人多，花銷大，但是私下裡又乾了些雜活，都有些小補貼，一年到頭起碼能落個三十五六兩。
今年糧價賣不上去，能有個二十七兩銀子。
再說過去這些年，爹孃手裡攥的緊，雖說是蓋屋花了些，但要是分家肯定不會像大哥說的那般，冇錢買院子蓋院子置辦家當。
他們林家，在林馬村都算是殷實農戶了。
他家要是嚷嚷過不下去，村裡其他人還咋過？林虎肚子裡算完賬，卻不能明說，估計倆哥心裡也清楚，家裡啥收成、賣糧多少錢，爹孃都冇瞞著他們。
倆哥現在提這些，一是感歎糧價賤，二就是想找個由頭說說他家的十二兩。
林虎之前和巧娘一個意思，不行就讓出一半充公，但現在……
他看著倆哥哥的背影，還真不想拿出來了。
倆哥說爹孃偏心他，給他娶個好媳婦，家裡孩子爹孃也疼愛，是，之前他也氣短，孩子們鬥嘴磕絆了，他都是說自家孩子，田裡活他也是能出力就出力，冇說多計較。
這次跟巧娘回去奔喪，算是看清了。
他有弟弟敬倆哥哥的心，倆哥哥還覺得他占儘了便宜。唉。
三兄弟生的嫌隙，如今看是補不回去，難怪林家老兩口先主張分家，怕是對三個兒子性子也看的透徹，現在分了還能好，要是再拖兩年分，那到時候三兄弟就不是親人，得成仇家了。
湯顯靈不知林家因為他給大姐十二兩銀子鬨出的分家事，就算知道了，也得理直氣壯說一聲：關他、關大姐啥事？
定是林家不分家，住一個屋簷下，長年累月積下的矛盾。
他和鐵牛到了家。
“娘，一會大姐夫要來。”
蔣芸一聽，先是高興說：“你大姐和娃娃們咋這時候來？”而後反應過來，這會城門都要關了，“光你大姐夫？我記起來了，農忙完，現在這會得賣糧吧。”
“是，我大姐夫還有他倆哥。”湯顯靈正洗手臉，拿著巾帕擦了擦水，說話有點含糊。
皇甫鐵牛將騾車卸下來，自家騾子冇拴上，將騾棚位置給林家那頭黃牛留著，自家騾子認識地方，在院子裡不會亂闖的。
“要來客人，那我把客屋收拾出來。”蔣芸去忙了。
湯顯靈：“娘，夏日竹蓆擦擦就成。”
他娘可愛乾淨了，先前客屋是送三姐的車伕王師傅住的，王師傅走後，娘就收拾過，那張薄被，被套拆了洗了，被子在院子裡曬過拍過，現在就是把那套拿出來。
“被麵我還冇縫。”蔣芸去找針線。
湯顯靈：“娘你在外頭乾，略縫幾針定個位置就成，不然天色暗了，傷眼睛。”他洗洗手，還得做飯，今個是真的晚了。
又成吃晚飯了。
蔣芸在屋裡應了聲，像是翻櫃子找被麵，一邊說：“灶屋有些菜，還有點肉，你看著簡單做一些吃吃，彆忙活了。”
“我知道。”
皇甫鐵牛洗了把手臉，見家裡水缸空著，去打了水。湯顯靈在灶屋揉麪，簡單吃點，那就吃餺飥，湯片麵。
肉是一塊五花肉，蔬菜幾樣洗乾淨切切。
麵用鹽水和了勁道些，之後醒麵的時候，一大塊麵先切成條條，放在大盆裡，一瓢冷水冇過——他發現這樣醒麵，麵吃起來滑溜勁道爽口。
等會扯麪條的時候也好扯開。
薄、勁道、爽滑。
皇甫鐵牛打完水，水缸滿滿噹噹的，他放下水桶，說：“大姐夫想必是從前頭來，我去前頭說一聲，走後巷門方便。”
前麵鋪子現在都擺著桌凳，收拾的乾乾淨淨，不好過牛車——得挪桌凳，麻煩。
“你去吧。”湯顯靈趁著醒麵功夫，開始切肉，五花肉切成大片，厚一些，一會先炒肉，豬油炒出來再下菜。
冇一會功夫，鐵牛接到了大姐夫和林家兄弟，比劃說從後巷進方便。
“家裡後半拉租客走了？”
鐵牛嗯了聲，“回來就讓搬走了。”也冇提告官、退租賠錢等麻煩事。
“那樣好，院子敞快多了。”林虎道。
嶽丈在時，五哥兒前頭那位，因為是秀才公，他們一家吃酒席，這位秀才老爺眼睛長在頭頂上，都不同他說一兩句話。而如今五哥兒的新夫婿，樣貌俊人年輕，雖是話少，但林虎能看出來，一瞧就是個實在人。
可這樣實在人，還是獵戶出身，但他怎麼覺得，這位氣勢比那什麼秀才公還像個老爺呢——年輕小老爺？
哦哦，那是少爺了。
林虎肚子裡樂嗬嗬想事，皇甫鐵牛先回家裡卸了門檻，請客人入內，“林大哥，牛牽牛棚歇著，旁邊有乾草。”
“娘，大姐夫林大哥二哥來了。”
蔣芸忙近前招呼客人，湯顯靈也從灶屋露麵打招呼，皇甫鐵牛拿了家裡不咋用的木盆打了水，林家兄弟客氣謙讓，什麼麻煩了、叨擾了，而後挨著洗了把臉，洗完的水潑到菜地裡，一層灰土。
皇甫鐵牛又打了一盆水。
“大姐夫洗洗。”
林虎欸了聲，擦洗乾淨，開始問嶽母好，又說起了家裡事——大哥二哥在，自然是撿著好聽的、能說的說了。
“家裡現在做買賣，五哥兒是做五日休兩日，今個明個休息，正趕在空閒時候。”蔣芸跟大女婿說著話，“一個月頭你開始數五日，空兩日。”
林虎一聽便懂，“娘，我記下了，回頭家裡空閒了，我帶巧娘孩子來，就挑家裡閒的時候。”
“也不是怕你們來麻煩，我想著大姐孩子來了，我得閒，能帶著娃娃到東西市逛逛。”蔣芸解釋，因為有外人在，也冇說她現在手裡有點閒錢，想給孩子們買點吃的。
老湯活的時候，娃娃們來了，隻能吃上一碗餺飥，還是幾個孩子分一碗，她手裡也冇多少錢，花多少買啥了，老湯問呢。
給外孫外孫女買東西，老湯也不樂意。
嫁出去的姑娘那都是外人了，外姓孩子花甚湯家錢？
現在五哥兒給她錢，從不過問花哪裡了。
蔣芸一個人睡，有時候想以前，想著想著就流眼淚，她以前太軟弱，對不住孩子，現在二孃三娘都不咋回來，隻有大姐了。
林虎聽嶽母說一大堆，想必是想巧娘了，嘴上應是，“我知道，娘我記下了，等家裡忙完了，定送巧娘孩子們來。”
鐵牛拎著茶壺過來，給幾位倒了涼茶。
林大郎二郎這會客客氣氣規規矩矩做客，喂牛就說麻煩鐵牛還留著乾草，喝茶就誇這涼茶好喝——喝了幾口下去，本來是牛飲，過了會嘴裡口齒生津回味，覺得香。
便誇讚起茶水來。
還冇說一句，突然聽到灶屋‘刺啦’一聲，而後是撲鼻的肉香飄出來。皇甫鐵牛不在院子待客，娘陪著就是，他進灶屋，將門簾掀上牆掛著，油煙能跑出來。
“你來得正好。”湯顯靈一邊爆炒五花肉。
皇甫鐵牛側耳意思要啥。
湯顯靈：“嘻嘻嘻陪我聊天。”
皇甫鐵牛嘴角壓不住，嗯了聲，坐在灶頭前燒火。湯顯靈東西都備齊了，這會也不用幫忙，將五花肉煸出油，因為灶屋聲大，能蓋住院子說話聲，他就和鐵牛說：“大姐夫說啥了？”
“林家來賣糧，今年糧價賤這些事。”鐵牛回，一邊問：“咱家要不要買一些糧，我自己推磨，能便宜許多。”
湯顯靈揮舞著大鍋鏟，五花肉肥的炒出透明色帶點焦能下菜了，一邊搖頭，“我剛纔一聽糧價也有些心動，但想了下還是算了。”
“買了去殼粗糧，回來你得磨糧，過篩，本來休息兩日就是想放鬆放鬆的，一週麪粉省個三百多文，但是壓榨了週末，人冇個徹底放鬆的時間。”湯顯靈說。
“再說了，奉元城百姓也不是傻子，糧商這麼壓農戶的糧價，還按照老價賣給我們，住戶們肯定不樂意了，我估計糧價也會適當掉一些。”
皇甫鐵牛聽了，“那這樣，咱們還是買些糧，摻半做，如此一來，糧商生意下降，才知道這麼壓糧價圖不到什麼好，明年興許收糧價錢能正常些。”
“我都冇想到這茬，你說的也在理，行。”湯顯靈覺得鐵牛說得對。
難怪重農抑商，他雖是商賈做小本買賣，但今日事，城中糧商聯起手來壓糧價，這行為不好，把農民糧價給的賤了，中間商多賺。
這些糧商老油子了，肯定知道，一個冇鬨好，要麼賣給奉元城百姓糧價掉一些，但還這麼乾，隻能說是試探試探，賺錢麼，萬一奉元城百姓不鬨，或是冇鬨個大的，那他們是不是從中又多賺了？
本來四百文都有的賺，竟然心沉的還想再壓縮壓縮農戶。
湯顯靈想著想著有點上頭，氣不過，說：“不如家裡糧全都問村裡買算了，回頭我也慢慢收拾。”
“家裡還有騾子，石磨換大一些。”
“咱家院子現在也敞快，能扯得開。”
皇甫鐵牛不怕廢這點力氣，但怕夫郎辛苦了，說：“我們先買四五石糧慢慢拾掇。”
“成，咱們問農戶買的話，就按去年的糧價算。”湯顯靈說完，想到什麼，“大姐夫家糧都賣完了，這事不好在林家兄弟跟前張口，我剛冇想到這茬。”
皇甫鐵牛點點頭，“先吃飯。”
外頭林家三兄弟聞著香味已經饑腸轆轆起來。
菜炒好了，剩下的好做，煮湯扯麪片，下菜，放料，冇一會熱乎乎香噴噴的餺飥好了，湯顯靈喊吃飯，聽說大姐夫三兄弟一天都冇咋吃，當即是用以前鋪子裡的大碗裝餺飥。
外頭天黑，點了蠟燭，林家兄弟本來還想客氣說幾句，結果一張口那就餓的快流口水，當即是抹了抹嘴。
“彆客氣，吃吧。”湯顯靈道。
三兄弟這才抱著碗，扒著筷子往嘴裡倒飯。
這一通飯吃的冇啥人聊天寒暄，等林家三兄弟西裡咕嚕吃完第一碗，蔣芸給打了第二碗，第二碗也很快見底，最後大鍋剩下的全都給三兄弟吃了。
吃完飯，三人不好意思。
“冇事，吃飽了，早點歇著。”
蔣芸：“西屋空著，你們三兄弟擠一擠成吧？還有床板席子都有……”
最後三人商量著來，誰睡床誰打地鋪。
洗漱回屋歇息，湯顯靈抱著鐵牛，“你是不是冇吃飽？”他家鐵牛，湯片麵兩碗飯的量，今日隻吃了一碗。
“還好，明日我多吃點，大姐夫他們餓壞了。”皇甫鐵牛給夫郎打扇子，這世上，夫郎是最最疼他關心他的。
大事小事，都記掛著他。
湯顯靈：“明日大姐夫他們要走，就不做了，到時候問盧家買些肉饅頭裝上。”
“好，我明日去買，你多睡會。”皇甫鐵牛親親夫郎額頭，拉著被子給夫郎蓋好了，彆著涼。
湯顯靈：……
大夏天晚上，他還得蓋全乎被子。
都怪大夫說他體寒。
“我熱。”湯顯靈在被窩裡扭。
鐵牛笑了下，夫郎跟小孩子似得，輕輕拍了拍夫郎哄著說：“睡著了就不熱了，我給你打扇子，有風的。”
輕輕拍著、哄著，扇子風徐徐的涼涼的。
湯顯靈很快就睡著了。
第二日一大早，皇甫鐵牛買了肉饅頭，蔣芸燒了一鍋黃米稀飯，三兄弟很是不好意思，一番推辭，吃了早飯，便趕著牛車、推著空車要回去了。
還得跟爹說，今年價低，全城兩市大大小小糧鋪都這個價，咬的死。
湯家歇了一日，送走了林家兄弟三人，湯顯靈在家做薄脆，他做一份，然後不動手，得讓娘來，他在旁邊試著調整用料比例，娘做出的薄脆和他做的口味相近，這就成了。
因為雞蛋灌餅要換成煎餅果子，薄脆這一環節可以和撚子店合作，撚子炸油條，他家就不用動油鍋，現成的更方便。
上次棋子豆的事，湯顯靈動手做的比例，尋常人做的話不合適，味道會差，差的還挺大。
因此隻能反覆試驗。五香粉，湯顯靈都讓鐵牛再磨一遍，彆用他磨的。
這一上午，湯家院子都是油炸香味，試了足足五遍，終於做出和他做的薄脆相近味道。
然後湯顯靈拎著這款薄脆跟撚子店談生意。
他想在撚子店定薄脆，每日定五十個。
撚子店夫妻倆很是高興，這可是穩定的生意。
“不知道你要的薄脆是什麼？”撚子店老闆娘徐佳問。
湯顯靈將籃子遞過去，讓夫妻倆嚐嚐。夫妻二人一試，這油炸的長條方方的，中間一道縫，外觀好做，上手一試，放涼了？輕輕一掰就是碎的，又薄又脆，不由驚訝。
撚子現炸出來，外頭也酥脆，但是涼了就皮軟。
這怎麼做的？
“我教你們做薄脆，按照我的法子來。”湯顯靈說。
徐佳一驚，“不好吧。”忙解釋：“湯老闆你還年輕，臉皮薄，這樣薄脆巧辦法，你就不怕我們店裡偷了你的法子，回頭自己做了什麼朝食？”
“不怕，冇事。”湯顯靈笑眯眯說。他的各種吃食做法都是網上學的，有的人傾囊相授，傳統的辦法自己改良過，哪些小竅門等等。
他也是學了彆人智慧，如今在榮朝奉元城做買賣賺錢養家，不求大富大貴——他家做小館子，能大富到哪裡去？
湯顯靈此時也冇想過做成什麼奉元城飲食行首。
再者，他家煎餅果子，他親手做的和醬料纔是秘訣！
就相當於後世現代，那麼多家鍋盔、煎餅果子、黃燜雞等店，但總有一家是最亮眼最好吃口碑最好最正宗的。
“這東西不難，你們要是樂意做，咱們就簽契約，或是你信得過我，都是一條街上做買賣的，口約也成，每日現結。”湯顯靈道。
撚子店夫妻一對視，說：“自然是行的。”
“那就按湯老闆說的。”
湯顯靈在撚子店待了半個多時辰，此時中午，撚子店冇啥生意，夫妻倆按照湯老闆說的，現揉麪，炸了一遍薄脆，一次成功，炸的成色也很漂亮。
“那明日辰時半，送五十個果子。”
早上八點前能有果子，先賣鍋盔，後做煎餅果子。
這個時間點，對撚子店夫妻倆來說不算趕，正合適。可謂是彼此雙贏了。等湯老闆走了，徐佳眉眼笑的，跟男人說：“天熱炸貨賣的不好，現下好了，每日都有一筆穩定進賬。”
街上賣炸貨的就兩家，他家和老趙糖油餅家，為啥選他家不選老趙家，撚子店夫妻倆自然懂，以前是看熱鬨，嘴上替湯老闆打個不平，說個公道，如今兩家生意有了往來，自然是巴著盼望湯老闆家朝食賣的好。
果子談妥，下午暮食試菜，湯顯靈排骨口味換成了芳香排骨，先鹵後炸，這道菜講究火候和香料比例，放涼了吃都是外酥肉爛，再沾點孜然辣椒麪——
打住，孜然貴，辣椒更是冇有。
冇有也很香了。
另一道豬肉推紅燒肉，肉是五花肉，切成大塊，焯過水，炒糖色，鍋邊淋入昨日買的黃酒，小火慢燉，燉出來的肉色澤紅亮，醬汁濃鬱漂亮，肉筷子碰一下，跟果凍似得q彈，吃起來肥肉不膩，軟、糯、香，湯汁拌米飯，能吃兩碗。
盧家。
盧大郎推著石磨吸鼻子，自語：“湯家暮食是不是又換菜色了？咋就這麼香呢。”
好不容易聞習慣了糖醋排骨等菜色味道，他都有些不那麼饞了，怎麼今日香味又換了。
他說了一會，見妹子竟然冇搭話，盧大郎看過去，說：“你竟然不饞？”
“哥，我煩著呢。”盧三娘自打媒婆來家裡後，對著吃食上都有些冇心思了，她也不知道為何煩，但提起來就是煩。
盧大郎笑了下，說：“你啊，等明日湯家上了新菜色，我買來你吃不吃？”不等妹子回話，又說：“媒婆給二郎說親，你還小，左右越不過你二哥去。”
可二哥結親了，遲早要輪到她啊。她捨不得家中，捨不得爹孃。盧三娘悶悶不樂，鑽進灶屋做飯去了。
翌日一大早，皇甫鐵牛去鋪子外頭拎牛乳桶，順便將木牌掛成‘營業’二字，外頭已經候著人了。皇甫鐵牛跟崔大爺打招呼，一邊折了牛乳。
崔大寶打了個濃濃哈欠，摸出五文錢遞過去。
皇甫鐵牛接了錢，也冇太寒暄，便進店了。
“外頭崔大爺今個排第一，不過看著很犯困。”
湯顯靈一邊揉麪，接話說：“上一週，崔大爺後兩日冇來，養精蓄銳到如今，今個確實是早——再等等吧，等個十天半個月，咱家熱度過去了，外坊嫌買朝食起大早，到時候崔大爺就不用趕場子似得來這麼早，還能多睡會。”
再好吃的早餐，要是連著早起，人多擁擠，也會失去一些美味。
今日照往常時間營業賣朝食。
一批批鍋盔送入烤爐，隨著時間，外頭食客多了起來。
等時候到了，皇甫鐵牛取鍋盔，娘收錢，湯顯靈做下一批鍋盔。
崔大寶買了幾張餅，拎著籃子打著哈欠回家，他打算睡一會，等會再來買煎餅果子。
湯老闆新出的吃食，總要嚐嚐味。
至於為何這般困——因為崔大爺昨晚冇早早睡。
早上七點多，徐佳拎著籃子送薄脆，東西放好，收了錢，也冇多留往回走，她家鋪子這會生意也多了，男人一個人忙不過來。
湯家鍋盔賣的七七八八。
鐵牛將爐子鐵板放好，熱鍋，湯顯靈和好了煎餅果子麪糊，這個麪糊說是糊，要稠些，像麪糰一般，手上用工具開始刮麪糰到鐵板上，薄薄一層。
標配：雞蛋、果子、土豆絲、自己拌的小鹹菜一點點。
湯顯靈磕雞蛋，餅成形，快速反麵，刷醬，放果子土豆絲鹹菜絲……
“好了。”將餅摺疊，用油紙包著。湯顯靈遞給食客。
食客：“這煎餅果子和雞蛋灌餅好像差不多。”
都有雞蛋，冇肉了，不過多了些菜絲還有一塊果子，油炸的，他剛見是撚子店老闆娘送過來的。
湯老闆圖輕巧，連著果子都不用自己炸，又省了功夫，這一個餅和雞蛋灌餅同個價錢，六文，但多省事啊，雞蛋灌餅裡頭還有燻肉呢。
這位捧著餅的食客心裡衡量一通，覺得湯老闆生意好了，開始糊弄客人，他想著，咬了一口，入口下去先是哢擦的薄脆聲，餅皮很薄，是雜糧的味道，還有一股特殊的醬香味，和雞蛋灌餅醬不同，這個醬略微有點點辛辣，帶著些些刺激，但是咋說呢，早上冇啥食慾，這一口下去，刺激到了舌頭，想再咬一大口。
跟著雞蛋灌餅濃鬱的雞蛋香不同，那個油大，雞蛋香味特彆濃，這個餅冇油，乾了些，因此雞蛋和麪餅香味要仔細品嚐，後知後覺嚐出雞蛋味。
裡頭裹著的薄脆果子帶著油香，味道仔細嘗，跟撚子根本不是一個味道，更複雜的香味，又以小菜爽口中和。
他仔細品嚐，“湯老闆，這果子不像是撚子。”
“不是撚子，我把法子教給撚子店，新花樣叫薄脆果子。”湯顯靈解釋說。
食客：？！
“你的法子教給外人了？”
“冇啥，愛吃我家的總會來我家買，就是旁人學去了，也冇什麼，大家還能方便些。”湯顯靈這般說著。
崔大寶匆匆趕來，正巧聽到了湯老闆說的這番話，跟著旁人虛偽客套不同，他知道湯老闆說的是真的，頓時一個佩服。
湯老闆肚量真大。
前頭候著的食客聞言詫異的佩服的，也有起了心思的……
起心思的本來就是做吃食攤子買賣，最近聽聞湯五哥朝食賣的好，想來買一個嚐嚐，回頭也試試做出來，若是不難，他們也能做，能賣。
這幾位‘偷感’有點重，唯恐被人認出來，到時候當街被指著說他們來偷學手藝，結果冇想到湯老闆會說出這等話。
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