華夏攬勝：走遍神州總攻略 第7章 長春市《九台區》
在吉林省中部、長春東北部，有一片總麵積達337151平方公裡的土地——長春市九台區。這裡地形呈西南東北狹長狀，地勢由西南向東北傾斜，獨特的地理位置使其擁有豐富的自然資源與深厚的曆史文化底蘊。九台區下轄14個街道、2個鎮、2個民族鄉，每個區域都各具特色，共同構成了九台獨特的城市風貌。
曆史沿革與文化脈絡
九台區的曆史可以追溯到遠古時期。虞、夏、商、周時，這裡是肅慎人的家園，他們以漁獵、畜牧為生，在這片土地上留下了早期人類活動的痕跡。兩漢魏晉時期，此地歸屬於扶餘國，扶餘國的文化與生活方式逐漸融入當地，農業和手工業得到發展，城市聚落開始形成。
扶餘國滅亡後，從南北朝到隋唐初期，九台區成為靺鞨地。唐代，隨著渤海國的興起，這裡屬渤海的扶餘府轄境，與中原地區的經濟文化交流日益頻繁，中原的先進技術和文化傳入，促進了當地的發展。遼代時，九台區為東京道黃龍府轄境，遼代的政治製度和軍事防禦體係在此留下印記，當地的城鎮建設和交通網路得到進一步發展。金代，這裡歸上京路濟州管轄，大定二十九（1189年）濟州改為隆州，貞和初（1214-1217年）為隆安府，九台區也隨之歸屬隆安府，女真文化在此傳播，農業、商業和手工業持續繁榮。
元代，九台區屬開元路轄境，開元路的設立加強了中央對東北地區的管理，促進了區域間的貿易往來和文化交流。明代，九台區受奴兒乾都司管轄，見證了明王朝對東北地區的經營與統治，衛所製度的實施鞏固了邊防，也推動了當地的開發。
清康熙九年至二十年（1670-1681年），清政府修築柳條邊，九台作為北數。1988年撤縣設市，城市規模和經濟實力不斷提升。2014年撤市設區，九台區融入長春市的發展格局，迎來新的機遇與挑戰。
在漫長的曆史程序中，九台區孕育了獨特的文化。它被譽為「中國薩滿文化之鄉」，薩滿教作為一種古老的原始宗教，相信萬物有靈，通過薩滿巫師與神靈溝通。在九台，傳統的薩滿祭祀儀式仍在一些特殊場合舉行，神秘的舞蹈、獨特的吟唱，展現了古老文化的魅力。
作為「中國滿族剪紙藝術之鄉」，九台的滿族剪紙曆史悠久。滿族剪紙題材廣泛，有神話傳說、民俗風情、生產生活等內容，以獨特的造型和精湛的技藝，表達了滿族人民對美好生活的嚮往和對傳統文化的傳承。藝人用一把剪刀、一張紅紙，就能創作出栩栩如生的作品，有的線條粗獷豪放，有的細膩入微，這些剪紙不僅是藝術品，更是滿族文化的生動記錄。
九台區還享有「中國鷹獵文化之鄉」的美譽。鷹獵文化起源於北方遊牧民族，在九台傳承已久。獵鷹是獵人的得力助手，獵人通過長期的訓練，與獵鷹建立起默契的關係。冬季，獵人帶著獵鷹在山林間狩獵的場景，體現了人與自然和諧共生的關係，也是九台獨特文化的體現。
此外，九台區人才輩出。近代的成多祿、徐鼐林被譽為「吉林三傑」，他們在文學、書法等領域造詣深厚，作品風格獨特，對東北地區的文化發展產生了重要影響。當代的藏學家王沂暖，深入研究藏族文化，翻譯了多部藏族經典著作，為藏學研究做出了貢獻；書法家郝幼權的書法作品筆力雄健，兼具傳統與創新；畫家袁偉民以獨特的藝術視角和表現手法，展現了九台的自然風光和人文風情。還有軍工專家於本水、雷達專家賁德、石墨烯專家劉忠範等院士專家，在各自的專業領域取得了卓越成就，為國家的科技進步貢獻力量。
各鄉鎮簡介
九台街道
九台街道是九台區的中心城區，是全區政治、經濟、文化的核心。這裡商業繁榮，基礎設施完善，擁有大型商場、超市、酒店等，滿足居民和遊客的各種需求。九台大街是主要商業街，街道兩旁店鋪林立，商品琳琅滿目，充滿生活氣息。同時，街道還保留了一些曆史建築和文化遺跡，見證了九台的曆史變遷。
南山街道
南山街道是新設立的街道，東至營城街道，西至九郊街道，南至九郊街道，北至吉長鐵路線，轄區麵積1843平方公裡，常住人口535萬人。這裡環境優美，綠化良好，南山公園是居民休閒娛樂的好去處。公園內有百菊廣場、長廊、健身器材和眾多雕塑，為市民提供了舒適的休閒空間，每逢節假日，人們在這裡散步、鍛煉、遊玩，享受愜意時光。
九郊街道
九郊街道位於城鄉結合部，農業和工業共同發展。農業以種植玉米、水稻、蔬菜等農作物為主，是九台區重要的農產品生產基地。同時，積極發展工業，吸引了一些企業入駐，形成了一定的產業規模。工業園區基礎設施完備，交通便利，為企業發展提供了良好條件。此外，街道還注重農村環境整治和美麗鄉村建設，改善農村居民的生活環境。
營城街道
營城街道曾是重要的煤炭產區，有著輝煌的煤炭開采曆史。雖煤炭產業逐漸衰落，但留下了許多與煤炭相關的工業遺跡，如礦井、運煤軌道等。如今，街道積極轉型，發展旅遊業和服務業，對工業遺跡進行改造利用，打造了煤炭文化博物館、工業遺址公園等旅遊景點，吸引遊客前來參觀，感受工業文化的魅力。
龍嘉街道
龍嘉街道地理位置優越，東距龍嘉機場僅10公裡，交通十分便利。憑借這一優勢，積極發展空港經濟，長春空港經濟開發區坐落於此。開發區已累計收儲土地2500公頃，開工建設專案22個，總投資約125億元。這裡有商服商住專案，如新華聯奧特萊斯購物中心和普魯斯生態小鎮；有大學城建設專案，如吉林藝術學院、吉林開放大學、長春第十一高中空港分校區等；還有配套設施建設專案，如吉林大學醫大三院空港分院、空港規劃展覽館等。此外，龍嘉街道還有美麗的自然風光和古老的村落，為發展鄉村旅遊提供了資源。
卡倫湖街道
卡倫湖街道因卡倫湖而得名，卡倫湖風光旖旎，湖區麵積達71平方公裡，周邊還有上下遊霧開河及濕地10平方公裡，負離子含量豐富。這裡是休閒度假的理想之地，每年吸引大量遊客。街道依托卡倫湖資源，發展旅遊業，建設了度假村、酒店、遊樂場等旅遊設施。同時，注重生態環境保護，加強對卡倫湖和周邊濕地的治理，保持良好的生態環境。此外，卡倫湖街道還有一定的工業基礎，形成了以製造業、食品加工業為主的產業格局。
東湖街道
東湖街道位於九台區東南部，以農業和工業為主。農業方麵，土地肥沃，氣候適宜，主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，還發展了果樹種植、花卉栽培等特色農業。工業方麵，擁有一些企業，涉及機械製造、建材加工、食品加工等行業。工業園區基礎設施完善，為企業發展提供支援。此外，街道注重農村文化建設和精神文明建設，開展豐富多彩的文化活動，豐富居民的精神文化生活。
波泥河街道
波泥河街道位於九台南部，距離九台市區三十公裡，占地麵積廣闊。這裡是東北最大的苗木花卉集散地，苗木花卉產業發達，有八大類彆一百八十餘個品種，適宜東北、華北、大西北綠化的苗木應有儘有。產業從種植、培育到銷售，形成了完整的產業鏈，產品暢銷全國各地，為城市綠化和美化做出了重要貢獻。此外，波泥河街道還有美麗的自然風光，山林、河流環繞，為發展生態旅遊提供了條件。
土們嶺街道
土們嶺街道地處山區，森林資源豐富，森林覆蓋率高，空氣清新，是九台區重要的生態屏障。這裡自然風光優美，有土們嶺國家森林公園、馬鞍山旅遊度假區等旅遊景點。遊客可以在這裡登山、徒步、欣賞自然風光，感受大自然的魅力。同時，街道注重生態環境保護，加強對森林資源的管理，保持良好的生態環境。此外，土們嶺街道還發展了林下經濟、特色養殖等特色農業產業，增加農民收入。
沐石河街道
沐石河街道位於九台區東北部，以農業為主。土地肥沃，水源充足，主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，是九台區重要的糧食生產基地。街道注重農業產業結構調整，推廣農業新技術、新品種，發展現代農業，提高農業生產效率和農產品質量。同時，加強農村基礎設施建設，修建道路、橋梁、水利設施等，為農業生產和農村經濟發展提供保障。此外，沐石河街道還有豐富的文化資源和民俗風情，如傳統的民間藝術、民俗節日等，為文化建設和旅遊業發展提供素材。
其塔木鎮
其塔木鎮位於九台區東北部，是一個曆史悠久的小鎮。這裡儲存著許多古老的建築和文化遺跡，如古老的廟宇、傳統的民居等，具有較高的曆史價值和文化價值。其塔木鎮以農業和手工業為主，農業主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，手工業以製作傳統手工藝品為主，如剪紙、刺繡、編織等。這些手工藝品具有獨特的藝術風格和地方特色，深受遊客和消費者喜愛。此外，其塔木鎮還有美麗的自然風光，河流、湖泊、山林環繞，為發展鄉村旅遊提供了條件。
上河灣鎮
上河灣鎮位於九台區東北部，下轄1個社羣、22個行政村，總麵積25064平方公裡。政府駐地上河灣村是小鎮的中心，商鋪眾多，服務行業齊全，為居民提供便利的生活條件。上河灣鎮以農業為主，主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，還發展了蔬菜種植、水果栽培等特色農業產業。同時，注重農村文化建設和精神文明建設，開展豐富多彩的文化活動，豐富居民的精神文化生活。此外，加強農村基礎設施建設，修建道路、橋梁、水利設施等，為農業生產和農村經濟發展提供保障。
城子街街道
城子街街道位於九台區中部，交通便利，經濟活躍。擁有一定的工業基礎，形成了以製造業、建材加工、食品加工等行業為主的產業格局。工業園區基礎設施完善，交通便利，為企業發展提供良好條件。同時，注重農業產業結構調整，發展現代農業，推廣農業新技術、新品種，提高農業生產效率和農產品質量。此外，城子街街道還有豐富的文化資源和民俗風情，如傳統的民間藝術、民俗節日等，為文化建設和旅遊業發展提供素材。
葦子溝街道
葦子溝街道地處九台區城鄉結合部，農業和工業都有一定發展。農業以種植玉米、水稻、蔬菜等農作物為主，是九台區重要的農產品生產基地。同時，積極發展工業，吸引企業入駐，形成一定的產業規模。工業園區基礎設施完善，為企業發展提供條件。此外，注重農村環境整治和美麗鄉村建設，改善農村居民的生活條件。同時，加強農村文化建設和精神文明建設，開展豐富多彩的文化活動，豐富居民的精神文化生活。
興隆街道
興隆街道位於九台區西北部，以農業為主。土地肥沃，氣候適宜，主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，還發展了養殖、種植經濟作物等特色農業產業。注重農業產業結構調整，推廣農業新技術、新品種，發展現代農業，提高農業生產效率和農產品質量。同時，加強農村基礎設施建設，修建道路、橋梁、水利設施等，為農業生產和農村經濟發展提供保障。此外，興隆街道還有豐富的文化資源和民俗風情，如傳統的民間藝術、民俗節日等，為文化建設和旅遊業發展提供素材。
紀家街道
紀家街道位於九台區西部，以農業和工業為主。農業主要種植玉米、水稻、大豆等農作物，還發展了果樹種植、花卉栽培等特色農業產業。工業方麵，擁有一些企業，涉及機械製造、建材加工、食品加工等行業。工業園區基礎設施完善，為企業發展提供支援。此外，注重農村文化建設和精神文明建設，開展豐富多彩的文化活動，豐富居民的精神文化生活。同時，加強農村基礎設施建設，修建道路、橋梁、水利設施等，為農業生產和農村經濟發展提供保障。
胡家回族鄉
胡家回族鄉是回族聚居地，有著濃鬱的回族文化氛圍。走進這裡，能感受到獨特的民族風情，回族的傳統建築、服飾、飲食等文化元素隨處可見。回族群眾遵循清真飲食傳統，特色美食豐富，如手抓羊肉、烤羊肉串、饢餅、油香等。每年的開齋節、古爾邦節等傳統節日，都會舉行盛大的慶祝活動，人們身著盛裝，舉行宗教儀式，載歌載舞，熱鬨非凡。此外，胡家回族鄉還注重民族文化的傳承和發展，建立了文化場館和傳承基地，展示和傳承回族的曆史文化和傳統技藝。
莽卡滿族鄉
莽卡滿族鄉是滿族聚居地，保留了許多滿族的傳統文化和風俗習慣。滿族傳統民居建築風格獨特，以四合院為主，房屋佈局和裝飾體現了滿族人民的智慧和審美觀念。在這裡，遊客可以欣賞到滿族的傳統舞蹈莽式舞，舞者身著鮮豔的滿族服飾，動作剛健有力，富有節奏感，展現了滿族人民的熱情和豪邁。滿族的傳統體育專案珍珠球也深受群眾喜愛，融合了籃球、手球和排球的特點，具有很強的競技性和觀賞性。此外，滿族的剪紙、刺繡等傳統手工藝品也得到了很好的傳承和發展，造型精美，寓意深刻，是滿族文化的藝術結晶。
必遊景點
廟香山風景區
廟香山風景區自然景觀迷人，清晨踏入景區，鬆針的清香彌漫在空氣中。沿著蜿蜒的木棧道徒步大約半小時便可登頂，站在觀景台上，壯闊的景色儘收眼底，雲海在山穀間緩緩流動，城市的天際線在遠方若隱若現，讓人心曠神怡。這裡四季景色各異，夏季可以體驗刺激的彩虹滑道，從高處飛速滑下，感受風的呼嘯；還能挑戰山地自行車道，在山林間自由穿梭，釋放活力。冬季則變身冰雪世界，是滑雪愛好者的天堂，多條不同難度的雪道，滿足了不同水平的滑雪者需求。此外，山上的廟宇曆史悠久，香煙嫋嫋，為景區增添了神秘的宗教氛圍。
氿遇歡樂穀
氿遇歡樂穀是親子遊樂的絕佳場所，占地麵積20公頃，擁有豐富多樣的遊玩專案，包括鳥巢、樹屋、ax世界、汽車小鎮、快樂農場等無動力與微動力兩大類彆共70多種專案，能充分滿足不同年齡段孩子的遊玩需求。孩子們可以在這裡儘情玩耍，釋放天性，家長也能在陪伴中找回童年的快樂。同時，景區還提供了豐富的美食體驗，遊客可以品嘗到山野菜包子、九台燒烤、九台熱麵等各種特色美食，讓味蕾也享受一場盛宴。
卡倫湖公園
卡倫湖公園是休閒放鬆的理想之地，傍晚時分來到這裡，夕陽的餘暉灑在湖麵上，將湖麵染成了橘粉色，成群的白鷺從蘆葦蕩中掠過，景色如詩如畫。沿著環湖步道悠閒漫步，能感受到一份難得的寧靜與愜意，讓人心神舒暢。這裡還非常適合野餐露營，遊客可以帶上野餐墊，在湖畔楊樹林裡享用自帶的簡餐，欣賞著遠處垂釣者的身影和歸巢的飛鳥，享受美好的戶外時光。此外，卡倫湖公園周邊還有一些娛樂設施和餐廳，為遊客提供了更多的選擇。
土們嶺國家森林公園
土們嶺國家森林公園森林覆蓋率極高，空氣清新，負氧離子含量豐富，是一個天然的大氧吧。公園內山巒連綿起伏，樹木鬱鬱蔥蔥，生長著許多珍稀的植物，如紅鬆、水曲柳等，還有多種野生動物在此棲息，如梅花鹿、黑熊等，構成了完整而和諧的生態係統。公園內修建了多條徒步線路，線路長短不一，難度各異，適合不同體力和喜好的遊客。沿著線路前行，能欣賞到清澈的溪流潺潺流淌、壯觀的瀑布飛珠濺玉的自然景觀。夏季，這裡綠蔭蔽日，是避暑的好去處；冬季，銀裝素裹，宛如童話世界。山頂的觀景台是俯瞰全景的絕佳位置，天氣晴朗時，極目遠眺，數十公裡外的村莊與田野清晰可見，視野十分開闊。此外，公園內還設有森林木屋民宿，遊客可以在此住宿，體驗夜晚聽鬆濤、清晨觀日出的山間寧靜生活，與大自然深度融合。
石頭口門水庫
石頭口門水庫是吉林省大型水庫之一，也是長春市區重要的水源地。庫區水麵遼闊，水質清澈，周邊群山環繞，植被茂密，景色秀麗。水庫不僅具有防洪、供水、發電等重要功能，還發展成為集旅遊、休閒、垂釣於一體的景區。遊客可以乘坐遊船在庫區遊覽，欣賞兩岸的山水風光，水麵時而平靜如鏡，倒映著藍天白雲；時而微波蕩漾，泛起層層漣漪。水庫岸邊設有垂釣區，吸引了許多釣魚愛好者專程前來，在這裡可以釣到鯉魚、鯽魚、草魚等多種魚類。庫區周邊的農家餐館提供新鮮的水庫魚宴，清蒸魚、紅燒魚、全魚鍋等菜品，魚肉鮮嫩，味道鮮美，深受遊客喜愛。
古刹、寺廟、道觀與曆史遺址
萬德寺
萬德寺位於九台區土們嶺街道，始建於清光緒年間，是九台區現存規模較大的佛教寺廟之一。寺廟依山而建，佈局嚴謹，主要建築有大雄寶殿、觀音殿、地藏殿等，均為傳統的中式建築風格，飛簷鬥拱，雕梁畫棟，顯得古樸而莊重。大雄寶殿內供奉著高大莊嚴的釋迦牟尼佛像，佛像身披金箔，麵容慈祥，雙目微垂，彷彿在俯瞰眾生。兩側分立阿難、迦葉二弟子像，神態肅穆，栩栩如生。觀音殿內的觀音像手持淨瓶，姿態溫婉，象征著慈悲與救贖；地藏殿內的地藏菩薩像則展現出救度眾生的堅定，殿內牆壁上繪製著因果報應的壁畫，線條流暢，色彩雖曆經歲月略顯暗淡，卻更添曆史厚重感。
寺內古樹參天，數株百年鬆柏枝繁葉茂，樹乾粗壯需數人合抱，見證了寺廟的滄桑變遷。庭院內的香爐常年青煙繚繞，每逢初一、十五或佛教節日，香客絡繹不絕，他們帶著虔誠的心願焚香跪拜，誦經聲與鐘聲交織，營造出寧靜肅穆的氛圍。寺廟後方的山崖上刻有「佛」字摩崖石刻，字型渾厚有力，雖經風雨侵蝕，仍清晰可辨，為古寺增添了幾分禪意。
興隆山遺址
興隆山遺址是一處新石器時代至青銅時代的文化遺址，距今已有4000至5000年曆史，遺址麵積約2萬平方米，位於九台區興隆街道境內。考古發掘顯示，遺址文化層厚度達1至2米，包含多個時期的文化堆積，出土了大量石器、陶器、骨器等文物。
石器以磨製為主，有石斧、石刀、石鏃等，其中一件大型石斧刃部鋒利，通體光滑，可見當時磨製工藝已相當成熟；陶器多為夾砂陶，器型有罐、缽、碗等，部分陶器表麵飾有繩紋、刻劃紋和附加堆紋，紋飾簡潔明快，體現了早期製陶工藝的特點。骨器則有骨針、骨錐、骨鏃，骨針針孔細小，製作精巧，顯示出先民高超的加工技藝。
遺址中還發現了多處居住遺跡和灰坑，居住遺跡為半地穴式，平麵呈圓形或方形，殘存著柱洞和灶坑，推測是當時先民的居所。灰坑中則堆積著大量陶片、獸骨和炭屑，為研究先民的飲食結構和生活方式提供了實物依據。興隆山遺址的發現，填補了九台區新石器時代文化研究的空白，對探討東北地區早期人類活動具有重要價值。
其塔木古城遺址
其塔木古城遺址坐落於九台區其塔木鎮，是遼金時期的重要城址，城址平麵呈方形，周長約1500米，城牆為夯土築成，殘高3至4米，牆基寬約8米，四角設有角樓遺跡，城外有護城河殘跡，可見當年完善的防禦體係。
考古人員在遺址內采集到大量遼金時期的遺物，包括陶瓷片、鐵器、銅錢等。陶瓷片中，既有遼代的白瓷片，也有金代的黑釉瓷片，部分瓷片帶有精美的印花或刻花裝飾；鐵器多為農具和兵器，如鐵犁鏵、鐵刀、鐵鏃等，反映了當時農業生產和軍事防禦的狀況；銅錢則以「大定通寶」「正隆元寶」為主，均為金代貨幣，明確了遺址的年代。
據考證，該古城曾是遼金時期的一處軍政重鎮，扼守交通要道，在區域控製中發揮著重要作用。城內佈局清晰，可辨認出官署、民居、作坊等功能區域，體現了當時的城市規劃理念。其塔木古城遺址的儲存，為研究遼金時期東北地區的政治、經濟、軍事狀況提供了重要實物資料。
民俗風情
九台區的民俗風情融合了多民族文化元素，形成了獨特的地域特色。
滿族的薩滿祭祀儀式極具神秘色彩。儀式由薩滿巫師主持，巫師身著綴滿銅鈴和彩布條的神服，頭戴插有羽毛的神帽，手持神鼓，通過莊重的舞蹈、低沉的吟唱與「神靈溝通」。神鼓敲擊的節奏時而急促，時而舒緩，配合銅鈴的聲響，營造出肅穆的氛圍。祭祀的內容多為祈求風調雨順、族人平安，儀式中還會講述滿族的古老傳說，傳遞民族記憶。如今，這種儀式雖不再頻繁舉行，但在非遺展示活動中仍能見到，成為傳承滿族文化的重要載體。
滿族剪紙藝術在九台流傳廣泛，藝人以紅色宣紙為原料，用剪刀剪出「嬤嬤人」「神樹」「狩獵圖」等圖案。「嬤嬤人」是滿族剪紙的典型形象，造型古樸，頭部較大，肢體簡潔，象征著守護神靈；狩獵圖則生動再現了滿族先民騎馬射獵的場景，線條簡練卻充滿動感。許多老藝人還保留著「陰剪」「陽剪」結合的技法，使剪紙圖案虛實相生，富有層次感。年輕藝人則在傳統圖案基礎上融入現代元素，創作出具有時代氣息的作品，讓這門古老藝術煥發新活力。
回族的節慶習俗充滿生活氣息。開齋節前夕，家家戶戶打掃庭院、清洗衣物，製作油香和饊子。油香是用麵粉發酵後油炸而成的圓形食品，象征團圓；饊子則是用麵條盤繞後油炸的酥脆食品，造型精巧。節日當天，成年男性到清真寺參加會禮，聆聽阿訇講經，之後走親訪友，相互贈送油香，晚輩向長輩行鞠躬禮，祝福安康。古爾邦節則有宰牲的習俗，宰牲後的肉分三份，一份自用，一份饋贈親友，一份賑濟窮人，體現了互助友愛的傳統。
鷹獵文化是九台另一項獨特的民俗。馴養獵鷹的技藝在莽卡滿族鄉等村落傳承數百年，獵人多選擇海東青（一種猛禽）作為獵鷹。訓練獵鷹需耐心與技巧，從雛鳥開始喂養，逐步訓練其聽從指令、捕捉獵物。冬季是鷹獵的最佳時節，獵人頭戴皮帽，身著皮衣，騎馬帶著獵鷹在山林間穿行，獵鷹在空中盤旋搜尋，發現野兔、野雞等獵物後迅速俯衝捕捉，獵人則策馬跟隨，人與鷹配合默契。如今，鷹獵已從生存手段轉變為文化展示，在民俗活動中，獵人與獵鷹的表演總能吸引眾多觀眾。
特色美食
九台區的特色美食根植於當地物產與民族文化，口味獨特，令人難忘。
九台熱麵是街頭最常見的小吃，以堿水麵為原料，沸水焯燙後撈出，瀝乾水分，加入芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、蒜末、香菜等調料拌勻。麵條筋道爽滑，調料鹹香微辣，冬季食用暖身，夏季搭配冰鎮汽水也十分爽口。九台熱麵的精髓在於調料配比，每家攤點都有秘方，有的偏重麻醬香，有的突出辣油味，形成了「百家百味」的特色。
山野菜宴是春季的時令美味，刺嫩芽、婆婆丁、柳蒿芽、山蕨菜等野菜從山林采摘而來，新鮮天然。刺嫩芽多與雞蛋同炒，清香與蛋香融合，口感脆嫩；婆婆丁洗淨後蘸大醬食用，微苦回甘，清爽解膩；山蕨菜則需焯水去澀後涼拌，加入醋和香油，酸辣開胃。當地農家還擅長用山野菜做餡，包成包子或餃子，野菜的清香與肉末的鮮美結合，風味獨特。
回族手抓羊肉是胡家回族鄉的招牌菜，選用本地散養的山羊，帶骨切塊後用清水煮熟，不加過多調料，僅放薑片去腥，最大程度保留羊肉本味。出鍋後裝盤，蘸鹽食用，肉質鮮嫩，不膻不膩，咬一口滿口肉香。搭配回族特色的羊肉湯，湯內加入蔥花、香菜，鮮美暖胃，是冬季的滋補佳品。
九台燒烤自成一派，以烤油邊（豬護心肉）、烤實蛋（孵化到一半的雞蛋）最具特色。油邊切成薄片，用醬油、料酒、孜然等醃製後穿串，烤至外焦裡嫩，刷上秘製醬料，撒芝麻和辣椒麵，香氣濃鬱；實蛋則需先蒸熟，切片後烤製，蘸醋和辣椒麵食用，口感筋道，酸辣開胃。夏夜的燒烤攤人聲鼎沸，幾串燒烤搭配冰鎮啤酒，是當地人最愜意的消遣。
卡倫湖的全魚宴不容錯過，胖頭魚燉豆腐選用十斤以上的胖頭魚，與豆腐同燉，湯汁乳白，魚肉鮮嫩，豆腐吸滿魚香；油炸白魚則將新鮮白魚裹麵糊炸至金黃，外酥裡嫩，蘸椒鹽食用；鯽魚燉茄子更是家常美味，茄子吸儘魚的湯汁，綿軟入味，讓人回味無窮。
旅遊指南攻略
最佳旅遊時間
九台區四季分明，各有特色。春季（4-5月）適合踏青、采摘山野菜，波泥河街道的苗木花卉盛開，土們嶺國家森林公園綠意初顯；夏季（6-8月）可避暑玩水，卡倫湖、石頭口門水庫適合休閒，廟香山的山地運動專案豐富；秋季（9-10月）山林層林儘染，適合徒步登山，欣賞秋景；冬季（11-次年2月）廟香山滑雪場開放，適合滑雪愛好者，還能體驗滿族鷹獵文化展示。
交通方式
從長春市區到九台區，自駕走琿烏高速或吉林大路，全程約50公裡，耗時1小時左右；長春站每日有多個班次城際列車直達九台，車程40分鐘，票價15元左右；長春市客運中心站有長途客車，每20分鐘一班，車程15小時。
區內交通以計程車和公交為主，九台街道至各鄉鎮均有公交線路，車程30分鐘至1小時不等。前往景區可選擇旅遊專線，如廟香山、卡倫湖均有直達班車；也可自駕或包車，靈活便捷。
住宿推薦
九台街道有漢庭、如家等連鎖酒店，價格150-300元/晚，交通便利，周邊餐飲豐富；景區周邊有特色民宿，如廟香山的森林木屋、卡倫湖的湖畔民宿，價格300-600元/晚，適合體驗自然；鄉鎮農家院經濟實惠，如莽卡滿族鄉、胡家回族鄉的農家院，提供特色美食，價格100-200元/晚，適合感受鄉村生活。
行程建議
-生態休閒遊：第一天上午遊覽廟香山風景區，體驗彩虹滑道或徒步登山，中午在景區附近吃山野菜宴；下午前往卡倫湖公園，環湖漫步或野餐，傍晚入住湖畔民宿。第二天上午到石頭口門水庫乘船遊覽，中午品嘗全魚宴；下午參觀土們嶺國家森林公園，徒步吸氧，結束行程。
-文化體驗遊：第一天參觀興隆山遺址、其塔木古城遺址，瞭解九台曆史；下午到莽卡滿族鄉，觀看滿族剪紙和薩滿文化展示，晚上住農家院，體驗滿族農家菜。第二天上午去胡家回族鄉，感受回族風情，品嘗手抓羊肉；下午返回九台街道，逛非遺文創店，購買剪紙等紀念品。
-親子度假遊：第一天上午到氿遇歡樂穀，讓孩子儘情遊玩，中午在園區內吃特色小吃；下午前往卡倫湖公園，劃船、喂魚，晚上住城區酒店。第二天上午參觀波泥河街道的苗木花卉基地，賞花拍照；下午到土們嶺采摘山野菜，體驗農家生活。
注意事項
-山區景區早晚溫差大，即使夏季也需攜帶薄外套；登山時穿防滑鞋，做好防曬。
-尊重少數民族習俗，進入清真寺需脫帽，不隨意觸碰宗教物品；觀看薩滿儀式時保持安靜，不喧嘩。
-購買山野菜或民族手工藝品時，選擇正規店鋪，索要票據，避免購買假冒產品。
-水庫周邊遊玩時，注意安全，不擅自下水；垂釣需遵守景區規定，愛護環境。
九台區的337151平方公裡土地上，既有山林湖泊的自然之美，也有遼金古城的曆史厚重，更有滿族、回族的民俗風情。從熱麵攤的煙火氣到薩滿儀式的神秘感，從剪紙藝術的細膩到鷹獵文化的粗獷，這裡的每一處都展現著多元文化的交融。無論是追尋曆史足跡、親近自然，還是體驗民俗、品嘗美食，九台都以真實而鮮活的麵貌，等待著人們去探索、去感受。