驚！林家的小吃街把皇帝都饞哭了 第4章
糖水鋪子相對於雞爪店來說要更大許多，有桌子板凳，客人也能在店裡堂食。
除了紅薯糖水和甘蔗馬蹄水外，林清還增加了玉米糖水。
還冇等到正式營業，外麵就已經有客人在外麵等候了，林清怕大家等著急便出去和大家嘮嘮嗑。
“咦，你不是隔壁雞爪店的老闆嗎？難不成這家糖水鋪子也是你開的嗎？”眼熟林清的客人都紛紛問道。
林清搖了搖頭否認了：“我哪有那麼厲害，我就是幫家裡管管而已。”
“那你們招人不？”一個看著年紀不大的女人問道。
林清回頭看了看店裡麵的員工，這兩個店的員工都是用自己府上的人，遲早得招點新員工。
“招的招的，過段時間我們會招多些人手，我會在店門口貼張告示，大家可以來瞧瞧。”
好幾人聽到林清說招人後都開心得不得了，花錢終於不用看自己相公臉色了，紛紛約好到時候一起來看看。
等到糖水鋪開始營業，客人看著那黃澄澄的糖水都好奇極了，雖然認得出其中一個是玉米，但其他兩個怎麼也認不出。
林清向大家介紹道：“這個啊是紅薯糖水，夏天不想吃飯來上一碗，清爽又飽腹，就是吃多了容易放屁哈。”
林清說完不好意思地撓了撓頭，眾人也是哈哈大笑，這小娘子也真夠實誠的。
尷尬過後林清一秒恢複正經模樣接著說道：“這個呢是甘蔗馬蹄水，火氣過旺，熱氣上火的人喝上一碗是極好的。剩下的這個是玉米糖水，相信大家都認出來了哈。大家彆嫌少哈，之後我們還會增加多幾種糖水的。”
“那我來碗甘蔗馬蹄水。”
“我要碗番薯糖水。”
……
林清見糖水鋪的生意也還可以，又溜達到隔壁的雞爪店瞧瞧，還冇到中午，雞爪居然也冇剩多少了。
“小姐，不夠賣了咋辦？”小綠憂心忡忡的看著林清，生意那麼好怎麼能半天就關店了呢。
林清想了想，光賣雞爪的話是確實不夠的，得再加些菜品才行。
“這樣，小方你跟我一起去菜市看看，我再搞些新菜品。”
林清心裡已經有了主意，直接整個手撕雞、香菜拌牛肉、涼拌素菜啥的就行了，反正料汁和雞爪的料汁也差不多。
走在菜市上，因為已經快是午飯時間了，大家都回去準備午飯，街上也冇啥人了。
林清先去牛肉攤打算買上幾斤牛肉，冇想到卻看到了雪花牛肉，一瞬間林清的口水就流了出來，這麼好的牛肉怎麼冇人買！
“老闆，這塊肉我全要了！”林清大手一揮，小方立馬機靈的掏出錢準備買單。
“小姐，這塊肉可比其他部位的要貴些。”老闆看出林清不像是窮苦人家，但也還是好心提醒道。
“沒關係，你再切上幾斤牛腱子肉給我。”
林清買好其他食材後又去李老闆那訂了幾隻雞，李老闆看到林清來了後眼前一亮，“林小姐啊，你買的雞爪我可嘗過了，居然那麼好吃！”
“好吃的話你也多來幫襯幫襯哈。”林清說明來意後，李老闆連忙讓幫工去殺雞，怕林清等著急又讓林清先回去待會再把雞送去給她。
倆人回到鋪子休息了會便開始忙活，林清讓小方把牛肉切薄，有多薄切多薄。見大中午的冇啥客人，又讓翠華進來一起幫忙。
“小姐，你這是要做什麼。”
“做些新菜試試，做完我們順便吃個午飯。”
見牛肉切好，林清便往裡加了點酒、鹽、醬油和糖調味，抓勻後又加了些澱粉再次抓勻，搞好後倒了些油讓牛肉鎖住水份，便放一旁醃製一會。
這邊的牛肉剛醃製好，李老闆讓人送的雞就送到了，見已經處理得很乾淨了，林清就直接放大鍋裡處理好的雞冷水下鍋，加些蔥薑和黃酒下去祛腥煮熟。
鍋剛好能放下五隻雞，林清隻覺得幸好自己有先見之明，特地讓小方把灶台整得大些，鍋也大些。林清讓翠華把黃瓜切成條條，又將土豆、蓮藕、木耳綽熟後，林清纔想起冇買腐竹，涼拌菜怎麼能少得了腐竹！又讓小方趕緊去買。
小方聽到腐竹後一臉懵，這是啥，他也冇聽說過啊。
“那你去賣豆漿的攤位，問問有冇有賣腐皮，就是磨豆漿的時候上麵的那層油皮。”林清也不確定有冇有。
“這個啊，小姐你這麼一說我就明白了。”小方又不好意思地撓了撓頭，說完就趕緊出門去了。
林清想著先做香菜拌牛肉，就讓翠華重新燒了鍋水，看水冒泡後就把醃好的雪花牛肉倒入鍋裡，因為牛肉切得很薄，見牛肉變色後就立馬撈出，再往碗裡加入大量的香菜、蒜末、小米辣，又加入適量的醬油、鹽和醋。
翠華瞧著這料汁跟雞爪的料汁也差不多，忍不住問道：“小姐，這個料汁是不是都一樣啊？”
林清點了點頭：“都差不多的，就是這個香菜得多加一些，待會拌素菜和手撕雞的料汁也跟這個差不多。”
不一會，小方就急匆匆的跑進來了，“小姐，你說的腐竹買回來了。”
林清淚目，她最愛吃的腐竹啊。聽見倆人肚子都咕咕叫了，便趕緊將腐竹掰斷泡水，讓小方盯著點，泡白了就撈出過一遍水。
見時間差不多了，林清掀開蓋子拿了筷子將雞戳了戳，見冇有血水冒出後，便讓小方把其中一隻雞撈出放到冷水裡放涼。
林清想著整個酸辣口的手撕雞，便讓翠華直接調料汁。
“小姐，雞爪賣完了，我們下午賣什麼呀。”小綠急匆匆的跑了進來。
“沒關係，我們下午就賣這些。”翠華衝小綠眨眨眼，指了指已經拌好了的涼拌菜和牛肉。
小綠嚥了咽口水，“哇，我能嚐嚐嗎？”
“那當然可以啦，不過還有雞冇拌好呢。”林清讓倆人洗淨手，把雞撕成條條拌上料汁就可以了。