開在高中門口的小飯館[美食] 第三章 茶葉蛋
茶葉蛋
“嘉佳，你來嘗嘗味道怎麼樣。”怡靈說，飯盒保溫效果不錯，黃金糕還是熱乎乎的。
帶著一點點溫度，還有明顯的柔軟感和彈性。徐嘉佳嘗了一口，牙齒碰到了黃金糕後，嘗到了黃金糕的軟糯和q彈，口感軟糯又很有韌性卻不難嚼。椰香味在舌尖裡麵彌漫開來，烤過之後，表皮微焦，回味餘甘裡還帶著一點兒焦糖甜味。
徐嘉佳感覺自己的舌頭得到了升華，黃金糕哪裡都有得賣，在商超甚至能買到成品。但能把黃金糕做得這麼好吃，是很考驗手藝的。
“怡靈，你這是不是在張記買的呀？”張記是這邊有名的茶樓，百年老字號，雲城本地人都很喜歡這間茶樓。那邊的師傅做的黃金糕是出了名的好吃，算得上是招牌了。
徐嘉佳很久之前吃過一次，念念不忘，今天又嘗到了，她覺得張記的師傅的手藝簡直是進步神速，這塊黃金糕在她心裡是滿分的存在！徐嘉佳心裡狂飆淚，怎麼會有這麼好吃的東西！
她活著就是為了吃這麼好吃的東西！
怡靈嘗了一塊，也被味道驚豔到了。她搖搖頭，“這不是張記的，是我鄰居姐姐做的。”
徐嘉佳說的一點兒也不誇張，怡靈也覺得這份黃金糕比張記的還要好吃！
“怡靈，你這個是在哪裡買的呀？好香！”
“我也好想吃，聞餓了！”
“看著就特彆好吃啊……”
怡靈一擡頭，就發現大家圍在她麵前，眼睛跟黏在黃金糕上了一樣，怪就怪這個黃金糕的魚翅紋實在是太漂亮了。
“這個不是買的，是我鄰居姐姐做的。”怡靈說。
聽到後，大家的內心裡都狂捶地落淚！
這麼美味的食物，竟然沒得買！她們要遺憾一輩子了！這樣好吃的黃金糕，可惜再也沒機會吃到了。
怡靈看了看大家，那期待、可憐、遺憾的眼神，她又想起了革命般的同學情，大家有一個橘子也要掰成好幾掰一人嘗一點，她有好吃的也得分享給大家。
怡靈在大家的熱切的目光下，化身天使，說了一句非常感人的話，“還熱著呢，要不你們一人切一點嘗嘗！”
黃金糕剛出鍋的最好吃，不然涼了之後，因為木薯澱粉的特性，嘗起來就會有特殊的膠質口感，味道大打折扣。
大家感動得心裡狂流眼淚。
將近十個人，都分到了一小塊黃金糕，各個都跟得到了什麼稀世珍寶一樣，慢慢品嘗著，嗚嗚嗚好美味……
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家裡廚房，虞妙音沿著鍋邊倒入一圈油。
她擦著手從廚房裡出來，“小棠寶去洗個手，飯等下就好啦。”
“好。”小棠寶把書本合上，乖乖去洗手。
瓦製的鍋蓋被開啟，剛蒸熟的煲仔飯立刻蒸騰出熱氣，滋啦滋啦地響著。切成片的肥瘦相間的臘腸，切成塊的棕褐色香菇平鋪在米飯上麵，還有黃澄澄的玉米粒綠油油的青菜，半熟的雞蛋臥在中間。
“來吃飯啦。”虞妙音取了個乾淨的抹布，捏著兩個砂鍋的耳朵端了出來。
小棠寶從廚房裡出來，拿著兩個一大一小的碗。
出鍋的時候淋上的一圈醬汁的醬香味在熱氣中化開，跟臘腸的鹹香味和香菇的菌香味一塊兒溢位來。砂鍋足夠大，夠小棠寶了和虞妙音兩個人吃，她用勺子把底下的飯翻出來，跟配菜們攪勻。
而後才挖出來給小棠寶，因為煮的過程中沿著砂鍋倒入了一圈油，底下的米飯形成了一圈金黃焦脆的鍋巴，虞妙音把鍋巴都給了小棠寶。
“阿姐，我們一塊兒吃，我是小孩，我吃不了這麼多，你是大人，你要多吃一點兒。”小棠寶認真地說著一些看起來很像真理的道理。
“好。”虞妙音笑著應，心軟得一塌糊塗。
小棠寶挖了一勺煲仔飯送進嘴巴裡麵，香菇吸收了臘腸滲出來的肉汁，菇類的香氣跟肉香味混在一塊，香甜的玉米粒又多增添了彆樣的口感，帶著一點兒甜味，米粒彈牙有嚼勁。咬下一口酥脆的鍋巴，焦香與醬香在口腔裡層層散開，而香菇特有的醇厚鮮味和甜玉米粒的香甜味則貫穿始終。
“好好吃，阿姐你好會做飯呀。”小棠寶格外認真地說，她說，“糖醋排骨好吃，雞蛋麵好吃，黃金糕好吃，還有這個煲仔飯也好好吃呀！”
小棠寶說著，又挖了一大口送進嘴巴裡麵。
“阿姐以後還能給你做很多很多好吃的呢，開心嗎？”虞妙音笑著問。
“特彆開心。”小棠寶點點頭，而後又格外認真地補充道，“還覺得特彆幸福。”
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虞妙音這幾天都在忙活小飯館開張的事情，等食品經營許可證下來的那段時間，虞妙音用為數不多的錢購入了一批新的廚房用具和鍋碗瓢盆，又把小飯館給重新佈局了一遍，萬事俱備，隻差證件。
做餐飲要求多，各種各樣的證件下來得等不久，少則幾天多則半月，好在虞妙音運氣不錯。材料齊全沒出岔子，各種審查都順利通過了，工作人員辦事效率也高，食品經營許可證很快就下來了。
把營業執照掛牆上的那天，陳奶奶過來看了。她繞著小飯館走了幾圈，看著寬敞明亮小飯館，不自覺笑了笑，安心了不少。
“今天打算做什麼啊？”陳奶奶問。
“乾炒牛河。”虞妙音今天早上去了一趟菜市場，在一個阿婆那裡買的河粉，河粉色澤溫潤，米香味醇厚。
跟乾炒牛河一起搭配的牛肉也買回來了，血淋淋的牛肉可新鮮了。
虞妙音瞥了眼牆上的掛鐘，指標過了四點了，她圍上圍裙，“奶奶，我得準備開店了。”
“好好，快去忙吧，我在這給你看看店打打下手。”奶奶笑得和藹，看著虞妙音的動作，她發自內心的覺得高興欣慰。
她回了廚房，用花生油把粘在一塊兒的河粉潤一潤，然後捉散。
這時候小棠寶也放學了，從校車上下來後，她飛奔進小飯館，喊了一聲，“阿姐，我回來啦。”
陳奶奶看著飛奔過來的小棠寶，笑意盈盈。
“你阿姐準備開店啦，小棠寶跟我坐在一塊等著阿姐好不好呀？”陳奶奶伸手把小棠寶的書包拿下來，放在一邊。
虞妙音圍著圍裙出來，手裡還拿著兩個茶葉蛋。
她把茶葉蛋放在桌子上，“來嘗嘗我做的茶葉蛋味道怎麼樣，等下我再給你們炒個粉。”
一個棕褐色的、散發著濃濃的茶葉清香的雞蛋被放在了桌子上。一磕，蛋殼裂得更深了，茶葉的香氣也隨之彌漫開來。
小棠寶用手慢慢把雞蛋殼給剝乾淨，不一會兒，茶葉蛋的的全貌顯現出來了，黑乎乎的，小棠寶拿起來送到了嘴邊。
她咬下蛋白，發現不止外麵是黑乎乎的，裡麵也是黑乎乎的，但好好吃呀！
小棠寶認真地咬著蛋，陳奶奶嘗了一口後，也在內心裡感歎道，連著這平平無奇的茶葉蛋經過小音的手都變得格外地好吃起來。
兩個人吃得認真專心，都沒聽見雲城一中的下課鈴已經響了。
今天怡靈值日，她隻能一個人出來。徐嘉佳站在校門口掃了眼學校外麵的商鋪，開始猶豫。
雲城一中雖然好，願意放學生們出來覓食，但學校外麵的東西，也好吃不到哪裡去，主打一個量大管飽。
忽然間，她的目光落在了一家沒有招牌的小店。她記得這家店以前是賣麵的，麵條口感一般，湯底也不好喝。勝在老闆人非常和善，給的麵很多，而且還賣得便宜，被班裡的小夥伴們評價為麵館屆的饅頭。
後麵店不開了，小夥伴們還有點兒遺憾。
此時此刻店又重開了，而且從裡麵飄出來的香味，好香啊！莫非老闆在關店期間去進修了！？
徐嘉佳聞著香味，帶著好奇進了店。
“你好！”
“姐姐你好，你是來吃飯的嗎？”小棠寶率先從椅子上跳了下來，跟在扮演過家家一樣，把自己當服務員了。
虞妙音注意到有客人，也從廚房裡麵出來，溫柔地笑了笑，“你好，我們今天隻有茶葉蛋和乾炒牛河，要來嘗嘗嗎？”
換老闆啦？
徐嘉佳瞥了眼牆上的選單，聞著空氣中的茶香味，她趕忙點點頭，“那給我來一個茶葉蛋吧，再來一份乾炒牛河。”
虞妙音嗯了一聲，“那你在這裡坐一會兒，我現在給你做。”
虞妙音側目看了眼小棠寶，她真的很乖，又很懂事，在徐嘉佳說自己要茶葉蛋的時候，她就拿了一個袋子，用漏勺撈了一個茶葉蛋出來。
她小跑跑到徐嘉佳麵前，“姐姐給你，你要的，茶葉蛋很好吃的哦！”
“謝謝小朋友。”
茶葉蛋是2塊錢，乾炒牛河是十二塊錢，她掃了過去。
徐嘉佳把茶葉蛋拿了起來，在桌子上輕輕一磕。
蛋殼受力之後碎裂，剝開蛋殼，茶葉蛋的網狀紋路清晰可見，色澤誘人。
茶葉蛋還是熱乎乎的，徐嘉佳快速咬了一口，茶香味濃鬱，滲進了每一口蛋白裡麵，蛋白緊實。咬上第二口後咬到了蛋黃。蛋黃還是溫熱的，像是吸滿了鹵汁一樣，一點兒也不乾巴噎人，質地綿密又帶著沙沙的質感，吃到嘴裡先是淡淡的茶香味，再接著是蛋黃的香。
這還是徐嘉佳第一次吃到吸滿鹵汁的茶葉蛋，平時吃的茶葉蛋隻有蛋白有味道，而這個蛋白蛋黃都有味道。
這個茶葉蛋，簡直就是茶葉蛋中最好的蛋，蛋界第一。她徐嘉佳昨天是做了什麼天大的好事，今天纔有幸吃到這麼好吃的茶葉蛋啊！
“阿姐，我來我來！”小棠寶看虞妙音把炒好的乾炒牛河放進碟子裡，她就趕緊跑過去，她要幫阿姐忙，她會做得好的！
虞妙音嗯了一聲，完全不打擊小孩子的信心，而是認真地誇讚她，“那小棠寶端給那個姐姐好不好呀，要小心一點點哦，不要燙到自己。”
小棠寶點點頭，而後端起盤子，穩穩當當地走到徐嘉佳麵前，“姐姐，你的炒粉，要趁熱吃哦，如果有什麼事情，姐姐你再來找我。”
徐嘉佳看著這麼乖巧又可愛的小孩子，真的忍不住了……她克製地摸了一下她的腦袋，像是在逗一隻貓一樣，“謝謝你呀。”
她左摸摸右摸摸，摸到了一條牛奶糖，徐嘉佳拿出來倒在手上，正好還剩兩顆，“來，送給你的，還有一個是送給你姐姐的。”
小棠寶從小就被教導不能拿陌生人給的食物，但小棠寶覺得這個姐姐一定不是壞人，她特彆高興地把糖收下，“謝謝姐姐的糖。”
而後，徐嘉佳的視線轉移到了還在冒著熱氣的乾炒牛河上。
剛出鍋的乾炒牛河冒著熱氣，大片鮮嫩的牛肉覆在上麵，同翠綠的蔥段和嫩黃的豆芽混在河粉當中。河粉根根分明不粘連，泛著油亮的光澤，熱乎乎的香味和鍋氣一起往鼻子裡麵撞。
徐嘉佳光是看著，都看餓了……
作者有話說：
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