蠟筆小新：春日部小吃攤創業指南 第106章 攢下第一筆大額資金

    十二月末的一天，張淮初整理全年賬目時，發現銀行卡裡的資金已經突破30萬日元——這是他入駐春日部以來，靠小吃攤攢下的第一筆“大額資金”。

他看著賬本上的數字，心裡有了一個大膽的想法：在春日部增設一個流動攤位，打造“分店雛形”。

他開啟春日部地圖，反複對比後，選定了車站附近的位置——那裡人流量大，每天有大量上班族和學生經過，早餐和晚餐時段需求旺盛，正好彌補現有攤位（幼稚園
購物中心）的覆蓋空白。

規劃逐漸清晰：

1.\\t攤位定位：車站附近攤位主打“便捷快餐”，早上7-9點賣早餐（火腿蛋堡、熱豆漿、紅薯泥銅鑼燒），晚上5-7點賣晚餐（照燒雞肉串、飯團、鐵板魷魚須），契合上班族和學生的需求；

2.\\t人員安排：招募一位有餐飲經驗的兼職人員負責運營，自己則主守幼稚園和購物中心的攤位，通過遠端管理把控品質；

3.\\t裝置配置：采購一台小型移動小吃車，配備簡易煎鍋、保溫櫃和收銀裝置，確保操作便捷。

剛規劃完，係統就彈出提示：【叮！資金達到30萬日元，解鎖“攤位管理”功能！】

【功能詳情：

1.\\t遠端監控：可通過手機檢視各攤位的實時銷量、庫存和顧客評價，及時調整備貨和營銷策略；

2.\\t資料同步：各攤位的銷售資料自動同步至係統，生成日報、周報，方便分析經營狀況；

3.\\t異常提醒：當攤位出現庫存不足、裝置故障等問題時，係統會自動傳送提醒，避免影響經營。】

張淮初立刻在招聘網站發布兼職資訊，要求“有1年以上餐飲經驗，手腳麻利，能獨立完成點單、製作和打包”。

第二天就有5人應聘，經過麵試，他選中了22歲的大學生高橋健太——健太之前在快餐店打工，熟悉快餐製作流程，還能熟練使用收銀裝置，對車站附近的環境也很熟悉。

他和健太約定：時薪2000日元，包兩餐，每天工作4小時（早7-9點、晚5-7點），上崗前先進行3天培訓，熟悉小吃製作標準和服務流程。

培訓結束後，車站附近的新攤位正式啟動。

開業當天，張淮初親自到場幫忙，掛起“張記小吃·車站店”的招牌，還推出“開業優惠”：早餐套餐立減50日元，晚餐買兩串照燒雞肉串送一串。

早上7點剛過，第一位顧客就來了——一位趕去上班的上班族，買了一份火腿蛋堡和一杯熱豆漿：“以前車站附近隻有便利店，終於有好吃的早餐了！”

到了晚上，攤位前更是排起了小長隊，學生們放學後紛紛來買鐵板魷魚須和飯團，健太忙得不亦樂乎，但操作依舊有條不紊。

張淮初通過“攤位管理”功能遠端檢視資料：開業第一天，新攤位賣出小吃86份，收入日元。

他在係統裡給健太傳送訊息：“今天表現很好，注意保持食材新鮮，明天我會提前送新的食材過去。”

接下來的一個月，新攤位的銷量穩步增長。

健太根據顧客反饋，還提出了優化建議：“早上很多上班族趕時間，建議提前做好一批火腿蛋堡，用保溫櫃儲存，減少等待時間。”

張淮初採納後，早餐時段的效率提升了40%，顧客好評率也隨之提高。

首月結束時，新攤位共賣出小吃2800份，盈利8萬日元，獲得210個好評，遠超預期。

係統彈出提示：【叮！新增攤位盈利達標，解鎖“人員管理”功能！】

【功能詳情：

1.\\t排班管理：可自定義員工排班表，自動計算工時和薪資，避免排班衝突；

2.\\t績效統計：記錄員工的銷量、好評率等資料，可根據績效發放獎金，激勵員工；

3.\\t培訓資料：內建“小吃製作標準”“服務話術”等培訓資料，方便員工隨時學習。】

張淮初給健太發了2萬日元的績效獎金，健太開心地說：“謝謝老闆！我會更努力的，爭取下個月讓銷量再漲一點！”