蠟筆小新：春日部小吃攤創業指南 第23章 突發客流

    “1號的章魚小丸子和銅鑼燒好啦！”張淮初剛把做好的小吃遞出去，立馬拿起2號的漏勺放進關東煮鍋，同時把銅鑼燒的麵團放進煎鍋，動作銜接得絲毫不差。

排隊的人漸漸安靜下來，原本焦躁的情緒也緩解了不少，有人還忍不住稱讚：“老闆這辦法好！按順序來，不用擠，也不用怕漏單！”

“是啊，你看他手多快，剛點完沒幾分鐘就好了！”

美伢帶著小新和小白也來湊熱鬨，看到這井然有序的場麵，忍不住跟旁邊的佐藤太太說：“你看張老闆，多會想辦法！換成彆人，早就手忙腳亂了，他還能把訂單理得清清楚楚。”

小新趴在推車旁，看著張淮初飛快翻動小丸子的手，眼睛直發亮：“叔叔好厲害！像動感超人一樣快！”

忙到中午，客流終於稍微減少了些。張淮初擦了擦額角的汗，剛想喝口水，就看見之前抱怨的那個大叔走了過來，手裡還拿著瓶礦泉水：“老闆，剛纔不好意思啊，我急著帶孩子去玩，說話衝了點。你這效率是真高，我剛點完，沒等十分鐘就拿到了，味道還這麼好。”

張淮初接過礦泉水，笑著說：“沒事，理解您的心情。您滿意就好，以後常來。”

傍晚收攤時，張淮初清點了一下，今天的銷量比平時翻了一倍還多。

剛收拾好推車，腦海裡就響起了係統的提示音：

【叮！成功應對突發客流，通過優化流程提升效率，獲得顧客“做事麻利”額外好評
5！】

【當前總好評度：129（124
5）！】

【解鎖“高效攤主”標識：後續應對客流高峰時，顧客等待容忍度提升30%，訂單出錯率降低50%！】

張淮初靠在推車上，看著漸漸散去的人群，心裡滿是成就感。

他掏出手機，給森田食材行發了條訊息：“森田先生，明天麻煩多送點食材，今天賣得太好了，庫存不夠了。”

很快，森田雄一回複：“沒問題！明天給您多備三成，保證夠賣！”

晚風裹著櫻花的香氣吹過來，張淮初拎起推車，腳步輕快地往回走。

他知道，今天這場“客流危機”不僅沒難倒他，還讓他找到了提升效率的方法——以後再遇到這樣的情況，他再也不會手忙腳亂了。

週日的晨光剛把春日部的街道染成暖黃色，張淮初就推著車出了門。

經過昨天的“客流大戰”，他意識到：光靠單賣小吃，不僅客單價上不去，遇到人多的時候，還容易因為顧客糾結點什麼而耽誤時間。

“得想個辦法，讓顧客不用糾結，還能多買點。”張淮初一邊支攤子，一邊琢磨，“組合套餐怎麼樣？把熱門的小吃搭在一起，再便宜點，肯定有人買。”

他翻出紙筆，在上麵寫寫畫畫：章魚小丸子是現在最火的，關東煮是剛需，再搭個飲品——之前熬關東煮湯底剩下的烏梅和山楂，剛好能熬酸梅湯，酸甜解渴，還不用額外花太多錢。