玲瓏小飯館 005
第
4
章
臘味雙拚飯
第二日青翠聽阿竹這麼一問，不可思議地問：“真這麼好吃？”
“姐姐沒嘗過嗎？”阿竹奇道，“我見我家大人獨獨愛吃這蔥餅，都給他留著呢。”
“那叫蔥油鬆餅。”青翠噗嗤一笑，“我們也都沒嘗，給我家少爺留著呢。好叫你知道，那餅是一家叫玲瓏小館的招牌點心。”
有自家叼嘴小少爺的肯定，在青翠心裡，這款餅自然當得“招牌”二字。
此時，尚不知道自己隨手做的閹割版萬年青餅乾已經被提格為招牌點心的莫玲瓏，換下了外裳，舒舒服服歪在床頭開始看話本。
再啃兩塊紅薯乾和肉乾，就算完成基礎熱量和蛋白質攝入了。
如此，白天時不時出去溜達看景，觀察船上眾生百態，增加她在這個世界的認識，終於在第六日抵達了第一個停靠點，潞安府碼頭。
乾糧做得再可口，連吃幾天也吃膩了。
莫玲瓏便隨著人潮一起下船，去買些肉和菜。
她已經考察過船上的公灶，柴火暢用，雖然鍋邊有洗不乾淨的陳年老垢，但是蒸架什麼的一應俱全——完全可以做蒸飯蒸菜！
碼頭兩側，擺滿了小攤。
彆說新鮮蔬果，雞鴨魚肉，連雜耍猴戲都有，見客人下船，攤主紛紛熱情招攬。
莫玲瓏隨意攀談問了下價格，鹽10文一斤，糖則要30文，這兩樣比金安貴，常見的菜價格持平，苔菜按把賣，合下來不到兩文錢一斤，隻肉貴得明顯些，豬肉每斤30文，牛肉略便宜，也要20文錢。
此地離金安並不遠，物價應該差不多，這個價格，多半是碼頭位置稀缺性導致。
畢竟，船停靠不過小半個時辰，又能走多遠？
莫玲瓏挑了些葉菜，又挑了些耐存放的南瓜，捲心菜，胡蘿卜，割了塊肉，請肉攤的攤主加工成肉片和肉末。
貴有貴的道理，服務溢價呢。
這些東西夠她翻花樣吃幾天的。
看著荷包裡剩下不多的銀兩銅錢，她心疼了一秒鐘。
剩下的預算在點心攤頭買了幾個燒餅，雖然不喜歡吃乾糧，但存著會有安全感。
上船，再次碰上了帶著孩子看熱鬨的李嬤嬤，身後還跟著兩個護衛。
“小娘子買菜是準備在船上做飯？”
沈小少爺已經認得莫玲瓏，一見她就咿咿呀呀地張開手，熱情地要撲過來。
“是啊，乾糧有些吃膩了。”
莫玲瓏逗了會兒孩子，沈小爺咯咯笑個不停，一雙黑白分明的大眼笑得眯起。
好一會兒，她才道彆轉身進了自己房裡，準備做一頓分量足足的午晚餐。
外麵，李嬤嬤抱著動得不消停的小主人，一臉愁容，心裡想：可不就是呢？大人都吃膩了，咱們這位祖宗更是什麼都不吃！
這次回金安奔喪，範氏為全孝心，將範老爺沒見過的小外孫也帶在身邊。
隻帶了她一個嬤嬤。
起初還覺得是個美差，能出那麼大個遠門，還得大把賞銀，但出來了才知有多難，真是有苦說不出。
南下金安路上走了一個月，孩子就鬨了一個月。
船上條件本就艱苦，儘著給孩子準備吃食了，每次靠岸都使了大筆銀子買新鮮的奶來，可沈小爺就是一日比一日瘦下去。
等到金安，小臉上的肉餓瘦了一半。
範氏心疼得不行，這次北上回京，便備上了許多的吃食，連小爐和小鍋都備上了。
但——無論是金安城裡最出名的花糕點心，肉乾零嘴，還是她們自己用小爐煮的麵條，這位小爺都興趣缺缺。
隻嘗個鮮，再多喂就不給臉了。
眼看著又要掉肉，忽然在船上碰到莫娘子，一塊蔥油鬆餅能讓小爺流口水。
那流的不是口水，是李嬤嬤的命啊！
想到這裡，李嬤嬤忽然生出一絲微弱的希望，那莫娘子既然家裡開飯館，除了做餅，應該還會做飯吧？
雖然莫玲瓏的年紀不像獨撐門麵的手藝人，但衝她那份對食材信手拈來的氣度……萬一呢？
這麼一想，她沉不住氣了，抱著沈小少爺就往那船灶找過去。
莫玲瓏正認真地收拾著兩個瓷碗。
一個瓷碗裡的米泡了水，將三層五花，散發著油脂芬芳的臘肉鋪了一半，又拿碼了味的肉片鋪在另一半上。
剩下一隻瓷碗，則勻勻地將攪上勁的肉末鋪在碗底，灑上幾片香蕈並幾根薑絲，其餘什麼都沒畫蛇添足，隻等蒸好了添幾粒鹽巴就得鮮掉眉毛的瘦肉湯！
莫玲瓏在兩隻碗口各蓋上一張乾荷葉。
這樣一來，不僅隔了鍋蓋上的水汽滴落，還能額外增添一抹清香。
其實最主要是怕臟。
雖然洗過，但這鍋蓋是木頭的，積了不知多少春秋的陳年老垢，怎麼洗都覺得不乾淨。
柴火劈啪燃起，鍋裡水沸騰，咕嘟咕嘟的聲音中臘肉受熱，漸漸散發肉脂煙熏後，富有穿透力的香氣。
才離開幾天，但真的久違了。
回過神才發現，李嬤嬤不知什麼時候抱著孩子過來了。
沈小爺的兩條短腿蹬著李嬤嬤的懷抱，蹬出了萬馬千軍的氣勢，一雙手朝著莫玲瓏的方向伸出來，急得嬰語原地進化：“吃……吃！”
李嬤嬤奮力撈著懷裡的孩子，聽到這一聲，動作頓住。
小少爺，會，會說話了？
剛剛說的，是個“吃”字吧？
沈瑞是沈府尹和範氏的第二個孩子，長子已經十二歲上，才迎來這個次子。
可想有多麼疼愛。
但沈小爺什麼都好，長得比同月的孩子要高大健碩，坐，爬，走，樣樣為先。
唯獨一樣——貴人語遲。
兩周歲了，還不曾開口喊過爹孃。
李嬤嬤激動得顧不上跟莫玲瓏打招呼，一疊聲抱著孩子去了上一層艙房。
兩個護衛跟在後頭，生怕她沒抱緊摔了懷裡的金疙瘩。
“夫人，夫人大喜啊！”李嬤嬤進了門，站在房中，哽咽地抱著孩子報喜，“小少爺會說話了！”
太難了，誰懂她這一路吊著的心呐。
總算有了那麼一個，能讓她在沈家仆婦中能挺直腰桿的好訊息。
範氏正撚著青翠今天下船買來的果子吃，聽見這話，一下子在床上坐起身，驚喜地看向因為掙紮而小臉漲得通紅的兒子。
“瑞兒，會喊娘了嗎？是不是剛才找娘呢？”
她的大兒子也是先學會喊孃的！
看著範氏充滿期待的表情，李嬤嬤忽然心裡暗道一聲糟了。
上京有這樣的傳說，孩童第一個說的字，關係到將來的出息。
堂堂沈府尹的二公子，怎麼可以隻想著“吃”呢？！
她著急忙慌地開口說對，但聲音被氣得打挺的沈小爺嘹亮的一聲“吃”給牢牢蓋住。
沈小爺嚎啕大哭。
這些大人到底在乾什麼！馬上快吃著好吃的了，把他抱走是要鬨哪樣？！
範氏先是一愣，聽清後哭笑不得：“吃好啊，瑞兒說的這個字好！”
其實她和夫君對這個貴人語遲的小兒子，並沒像旁人想的那樣，希望他將來飛黃騰達，位極人臣。
這個吃字，依她看好得很。
吃四方，吃平安，能吃是福。
不知怎的，她又想起那個做得一手好酥餅的姑娘。
會做吃的，就無論什麼時候都能過滋潤。
瞧，她這兒樣樣俱全，可做出來的東西除了有點鹹味，就不香。
就拿今天煮的雞蛋湯麵來說，麵條糊爛，湯水渾濁，真真一口都嫌棄吃。
從上京出門前，明明身邊的婢女嬤嬤都在灶房大師傅那學過，平時小廚房做點吃食也還能下口。
可出了門，就怎麼都不對了呢？
這麼想著，她饒有興味地問：“瑞兒怎麼好端端地突然說吃呢？”
李嬤嬤見自家夫人沒有不快，心裡的大石頭放下，順著把話題引開：“剛在船灶那兒，看到莫娘子在做蒸飯，少爺突然就開口了。”
這怎麼跟自己想到一塊兒去了？
要不怎麼說是母子連心呐！
那位莫姑娘送的餅今天被兒子吃完了，她中午這頓沒飽，再甜的果子也不抵饞蟲，索性站起來接過孩子：“人還在嗎，走，去瞧瞧。”
幾人還未走到船灶那，先是嗅到了那肥潤的肉香中夾雜著荷葉清新的香味，肚子裡那些饞蟲，都被勾了出來，躍躍欲試。
等到了，才發現那張船灶邊已三三兩兩地聚了些人。
莫玲瓏心無雜念地聽著灶上的鍋，估算火候。
隔水燉的肉湯，時間應該還不夠，但雙拚臘肉蒸飯，已經完全熟了。
於是她拎起鍋蓋，飛快地捧出那碗蒸飯。
瞬間，剛才那還猶抱琵琶半遮麵的香味兒，尤如一股浩然正氣，肆意張揚地散發開來。
接著便掀開了蓋在碗口上的荷葉。
那股浩然香氣一下子變得具體起來。
圍觀的眾人不約而同嚥了口口水，勾著頭看去。
隻見粒粒晶瑩的米飯上，鋪著薄薄的臘肉，肥的部分晶瑩透亮，讓人毫不懷疑咬在嘴裡會是何等潤滑香口，而瘦的部分呈現暗紅色，看起來煙韌彈牙充滿食慾。
另半邊那沾著碎豆豉的肉片，貢獻了整碗飯磅礴的香氣中，屬於發酵的醇厚濃鬱。
莫玲瓏把準備好了的甜醬油和蔥花灑進去，噴香。
真是一碗好飯呐！
莫玲瓏也覺得這碗飯蒸得挺成功。
荷葉的加入，很加分。
就好比那粵式小點糯米雞，外麵那層荷衣，是點睛之筆。
有了它，才稱得上豐潤怡人，而不隻是糯米蒸肉。
沈小爺再也忍不住了，哇一聲哭出來。
委屈得大聲喊：“吃，吃飯飯！”
莫玲瓏一抬頭，和沈小爺四目相對。
嘴唇都哭抖了的孩子，黑葡萄一樣黑亮帶淚的眼睛看看她，又看看灶上的碗，石破天驚地扯著奶嗓嚎：“吃飯飯！要吃飯飯！”