嶺南小廚娘 第15章 青菜瘦肉粥 上山撿菌子
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青菜瘦肉粥
上山撿菌子
春日的夜風還帶著寒意，牆外的樹枝隨風而動，沙沙作響。
昏黃的燈火下，薑家小院的新成員蜷縮在鋪滿稻草的竹籃中，睡得正香，薑婉捏著針線的手頓了頓，“怎的忽然要出城？”
聞言，林書晚攏了攏衣領，身子往後一靠，同薑婉說出心中所想，“阿孃，我忙了這麼些時日還未曾看過廉州城，眼下正值春日，和風旭日的正適合去城外踏青，而且這幾日我在碼頭聽那些夥計提起，城外有一座山，那山腳長了不少野菜。”
“你這是饞野菜了？”初時薑婉還有些奇怪，直到聽見林書晚提及野菜，心中瞭然，她家晚娘哪裡是想著踏青，分明是衝著山腳的野菜去的。
“阿姐，我也要去！”自方纔聽見林書晚提及要出城起，謹哥兒便端坐在矮凳上，豎著耳朵專心聽著兩人的話，這會總算尋著機會插上一嘴。
話音一落，林書晚笑著揉了揉肉謹哥兒的腦袋，“自然是要帶我們謹哥兒一起的。”
得了準話的謹哥兒高興極了，實在是他這個年級的娃娃正是頑皮的時候。
“這樣一來，明日同周嬸孃簽供貨契書便要阿孃去了。”林書晚瞧著謹哥兒跑遠，同薑婉打著商量。
“識得喇，你這丫頭還同阿孃客氣起來了。”薑婉笑道。
次日一早，遠遠傳來一聲打更的梆子聲，隨即從周嬸孃家傳來幾聲嘹亮的雞鳴，微弱的光線透過窗戶的縫隙落在林書晚臉上，她皺著眉將臉埋在被褥上蹭了蹭，打算再眯上一小會，怎料窗外的雞鳴聲此起彼伏，擾人清夢。
無奈之下，她隻好撐著身子坐起，摸索著外衫披上，心中暗道若那幾隻雞崽子是自家的，遲早給它宰了。
林書晚頂著怨氣推開門，帶著潮氣的風拂過臉頰，倒是讓她清醒了幾分，巷子裡頭炊煙裊裊，不一會兒，她便嗅到米麪的香味，估摸著是錢嬸孃家在蒸包子了，她舒展著身子伸了個攔腰，緩步走到院中，眼下天色尚早，昨日晚上的魚皮餃還剩了不少，剛好蒸上做朝食。
除了魚皮餃，林書晚還打算燉上一鍋青菜瘦肉粥，說到瘦肉粥，跟皮蛋可是絕配，奈何她來了這麼些日子還從未見過哪家有賣皮蛋的，她切著肉絲，暗自琢磨，打算等過幾日請了人將小院翻新後，尋周嬸孃買上百來個鴨蛋，嘗試著醃製皮蛋與鹹鴨蛋。
到時候她的朝食攤便能陸續加上些粥類，帶著對日後生活的憧憬，林書晚的動作愈漸輕快，她將切好的肉絲拋入蔥薑水中去腥，轉身將泡了半炷香的粳米倒入砂鍋中，大火煮開，米香四溢，她飛快劃入醃好的肉絲，片刻之後，肉香混雜著米香撲麵而來，她撤去爐中的柴火燜上一炷香，這樣燉出來的米粥味道更為綿軟香濃。
最後撒上一把嫩得能掐出水的青菜，再燜上半盞茶的時間，一鍋噴香濃鬱的青菜瘦肉粥便做好了。
就在她打算將魚皮餃蒸上時，林書晚忽然想起她在後世偶然吃過一種煎餛飩，那種做法與她以往吃過的都不一樣，是將餛飩煎得金黃酥脆，最後再再鍋底淋上一層雞蛋液，那一口咬下去，酥脆的餛飩皮搭配著煎雞蛋的香味，當真是噴香誘人。
思及此，林書晚下意識抿了抿唇，將方纔拿出的蒸籠收回，轉轉頭取出一把餅鐺架在炭火極旺的爐子上，她往鍋底刷了一層油，將魚皮餃一個個整整齊齊擺在餅鐺中，不一會兒酥香四溢。
“娘子，這是什麼？好香。”纔將衣服晾好的青蕪，搬了張矮凳坐在林書晚身旁，眼巴巴地盯著鍋中逐漸金黃的餃子，不停吸著鼻子。
聞言，林書晚翻動著餅鐺中的餃子，應道：“這吃食名喚煎餃，快去洗手一會便能吃了。”
林書晚瞧著鍋中的煎餃逐漸成型，撈過一旁的雞蛋液倒入鍋中，“滋啦”一聲，隨著白霧蒸騰，濃鬱的蛋香味撲鼻而來，順著風飄入隔壁周嬸孃家中，一家三口坐在院中瞧著麵前清湯寡水的白粥。
源哥兒戳著碗中的米粥，吸溜著口水，口中嘟囔著，“好香啊，難怪昨日謹哥兒同我炫耀他阿姐做的吃食味道很好，今日我得忽悠謹哥兒帶些給我嚐嚐。”
瞧著自己兒子冇出息的樣子，周嬸孃難得冇有動手，實在是這味道太香了，比前幾日的魚湯還要香，若不是臉皮薄，她也想上門討些嚐嚐。
不僅周家如此，整條巷子聞著這味兒，都饞得不行，打算等後日集市開市後，便去林書晚的攤位上買些嚐嚐。
對於這些林書晚自然是不曉得的，眼下她正將鍋中的煎餃盛出，“青蕪去瞧瞧謹哥兒醒了冇。”
不過片刻，隨著一聲門響，謹哥兒睡眼惺忪地跟在青蕪身後，臉上還帶著睡覺壓出來的印子，搖搖晃晃走到水井旁，掬起一捧水撲到臉上，這才醒過神來，鼻子一動，循著味就撲到桌邊，瞧著金黃的餃子，擡手就要抓，卻被林書晚擡手擋住，“快去洗漱，洗漱好了才能吃。”
與此同時，廉州城外的官道上，一輛馬車疾馳而過，帶起陣陣塵土。
“公子前頭就是廉州城了，可要歇息片刻再進城？”駕車的男子身著黑色窄袖短打，腰間佩戴一柄長劍。
話音一落，馬車內傳來一陣低啞的咳嗽聲，蒼白的指尖撩起車簾，露出一截精緻的下巴，“不用，快些進城。”
“是。”男子應下，隨即揚鞭，馬車朝著廉州飛速趕去。
林書晚一手提著竹籃，一手牽著謹哥兒走在街道上，越過清名橋，遠遠瞧見秦語站在河邊的柳樹下等著自己，加快步子便往那處行去，忽而不遠處傳來急促的馬蹄聲，她來不及回頭，下意識拽著謹哥兒往路邊讓去。
她才往後退了兩步，一輛烏木馬車便從她眼前疾馳而去，將她驚出一身冷汗。
“林娘子，你可有碰著？”匆匆趕來的秦語拽著林書晚瞧了個遍，確認她無甚問題才鬆了口氣，怒道，“也不知那馬車裡頭是何人，竟敢當街縱馬，真是吃了熊心豹子膽了！”
“秦娘子，我無事。”林書晚緩過神來，確認過謹哥兒同青蕪冇事後，這才應道，“時辰不早了，我們快些出城吧。”
臨走時，林書晚無意識回頭瞧了眼，她似乎瞧見那馬車停在了醫館前。
春日融融，廉州城外一片青蔥，林書晚一行人走走停停，總算趕在午時，行至碼頭夥計提及的方薈山，林書晚接過青蕪手中的空竹籃，叮囑她看好謹哥兒，自己領著秦語直奔山腳而去。
與後世史書記載的朝代不同，永寧朝的山屬野山，意思就是山中的野菜菌類，撿了也就撿了，無人會追究責任。
才踏入林子，果真如那些夥計所言，地上的野菜菌類長得十分旺盛，枝頭的香椿鬱鬱蔥蔥，林書晚心中大喜，當即就打算開挖，忽而想起今日約秦語出來的目的，轉過身子，認真地瞧著她，“秦娘子可信我？”
“自然是信的。”秦語不解，畢竟自打林書晚的攤位擺在自己隔壁後，自家的酸湯米線比往日多賣了許多，單憑這一點她也冇有理由懷疑林書晚。
“今日約娘子出來，便是想幫娘子改良一下酸湯米線的配方。”得了準話的林書晚，蹲下身子，翻看著地上的菌類，挑著能吃的品類拔出幾株遞到秦語手中，又道，“倒不是說娘子的手藝不好，隻是酸湯的湯底有些寡淡，若是以菌湯亦或是骨湯，想來味道會更加醇厚，秦娘子不如今日試試。”
聞言，秦語恍然大悟，“難怪你昨日特意叮囑讓我帶上酸湯的料子。”
半個時辰後，林書晚兩人心滿意足地挎著竹籃從林子裡頭出來，今日收穫頗豐，除了常見的雞油菌以外，林書晚還尋到了後世價格極高的鬆茸，隻是量少，她們兩個女子又不敢往林子深處走，不過眼下既然曉得這林子裡頭有菌子，日後總有機會來摘。
待到天色擦黑，幾人從趕在城門落鎖前回到廉州城中。
“你可聽說了嗎，今日城中來了位貴客，都驚動了知府大人。”
“我聽說那貴人體弱，剛進城就高燒不止，直接就送去了醫館。”
“確實如此，我家小子就在那家醫館做活，就是中午那會，那貴人可不是高燒不止，我聽我家小子說，似乎是中了毒。”
……
街道上，三三兩兩的人群聚作一團，說著今日城中的事，路過的林書晚聽了一耳朵，對今日馬車中的那人有了幾分猜測，不過也同她無甚關係，相較於廉州是否來了達官貴人，她更在意明日自己生意如何。
行至長安街，秦語同林書晚道了謝，挎著裝滿菌子的籃子匆匆歸家，她迫不及待想要自己試試改良後的酸湯米線。
瞧著秦語的背影消失不見，林書晚才拉著謹哥兒帶著青蕪往家走去，一邊琢磨著明日擺攤可要再上些新的吃食，如今攤位上隻賣兩種吃食，還是覺得有些少了。
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