嶺南小廚娘 第27章 荔枝排骨 排骨還帶著荔枝獨有的香味
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荔枝排骨
排骨還帶著荔枝獨有的香味
不一會兒,
林記食肆便坐滿了食客。
甚至那些拿了票據的食客，早早就門前排起長隊，生怕自己搶不著那限量的炸魚丸,
畢竟昨日林娘子說了,
炸魚丸每日供應五十份,
先到先得,
賣完為止。
他們雖還未嘗過炸魚丸的味道,
但想著先前吃過的椒鹽九肚魚,
那酥香的滋味，想來炸魚丸的味道也不差，更何況前三日憑藉票據還能享八折優惠,
有便宜不占是王八蛋。
巷口的趙嬸孃都看傻了眼,
從自家櫃檯抓了把瓜子,
溜溜達達往錢嬸孃家的麪館去。
“那丫頭做的吃食真有這麼好？這麼多人在門口排隊？”趙嬸孃嗑著瓜子，胳膊肘戳了戳身旁的錢嬸孃。
麪館生意忙,
錢嬸孃也懶得搭理她。
趙嬸孃等了片刻，不見錢嬸孃理她,
翻了個白眼，朝門口走去,
瞧了片刻都不見有人往食肆裡頭走，自以為發現了林書晚的秘密，扯出嘲諷的笑意,
打著嗓門道：“錢家的,
這些人莫不是這丫頭故意搞得噱頭,
雇了人在外頭排隊來吸引食客？”
正排著隊的食客聞言立刻回頭，順手從腰間掏出一張單據，甩了甩開口道：“你可彆胡說啊,
我們在外頭排的是炸魚丸，林娘子在食肆外頭擺了個小食攤專門賣小食。”
被當眾下了麵子，趙嬸孃暗罵一聲冇見識的土鼈，扭著腰往自家走去。
才走了兩步，青蕪就推著小車出來了，身旁還跟著個圓乎可愛的謹哥兒，穿著身紅色對襟短衫，下頭搭著一條白色衣袂，整個人顯得可愛又喜慶。
青蕪將推車停好，排著隊的食客就瞧見謹哥兒搬著張矮凳擺在推車旁，哼哧哼哧爬到凳子上，叉著腰，老氣橫秋道：“我阿姐說了，憑票據八折購買魚丸，一份八文錢，將票據給我，再去尋阿蕪姐姐，拿魚丸。”
那模樣逗笑了排隊的食客，排在最前頭那個正是日日帶著自家小孫子買魚的孫阿婆，她笑著從荷包中取出疊得整整齊齊的票據，遞到謹哥兒手中，“小郎君瞧瞧這票據可有問題？”
謹哥兒認認真真瞧了遍，點了點頭，將票據放入木匣，“冇有問題，勞煩阿蕪姐姐給這阿婆一份魚丸。”
青蕪笑著應聲，接過孫阿婆遞來的八枚銅錢，用油紙將那魚丸包好，“阿婆小心些燙。”
孫阿婆接過魚丸，就牽著腿邊的小孫子走到一旁，魚丸鮮香的滋味順著油紙的縫隙溢位，她低頭瞧著小孫子眼巴巴的模樣，蒼老的麪皮上揚起一抹笑意，小心翼翼打開油紙包，剛出鍋的炸魚丸外表金黃，魚肉油炸過的鮮香中摻雜著一點花椒的味道，那香味直衝腦門。
“阿婆，我想吃。”小娃娃拚命吸著鼻子，扯著孫阿婆的衣襬，烏黑的眼中滿是渴望。
“哎，阿婆馬上給你吃。”孫阿婆捏起竹簽，戳了顆飽滿的丸子吹了吹，遞到小孫子跟前。
那香味愈發濃鬱了，小娃娃吸溜著口水，下一秒嘴角掛上一抹晶瑩，他嗷嗚一口咬下魚丸，瞬間眸子瞪大，“阿婆，好次。”
不過兩口就將那整顆魚丸吞吃入腹，大約是瞧著小孫子吃得香，孫阿婆也忍不住了，嚥著口水戳起一顆送入口中，花椒獨有的麻味在口中瀰漫，“哢滋”一聲咬破酥脆的外皮，魚丸鮮美的湯汁在口中炸開，這味道實在太好了。
祖孫倆很快就將手中那份魚丸分吃乾淨。
“阿婆，我還想吃。”小娃娃舔著手指，意猶未儘地瞧著還在賣魚丸的攤位。
孫阿婆趕忙領著他又重新排上了隊。
青蕪同謹哥兒在食肆門口賣著魚丸，林書晚在灶房中準備著暮食。
暮食的種類比朝食要多上許多，大約十餘種，除了一直在賣的紅燒魚，椒鹽九肚魚之外，還有荔枝排骨，荔枝肉，瑪瑙肉，荔枝蝦仁等等，她打算將荔枝做得菜作為林記食肆的招牌菜，畢竟她來廉州的這些日子，還從未見過有人用荔枝入菜。
如今五月初，天氣轉暖，廉州已有不少早熟的荔枝，吃起來口感不如六七月份的好，但用來做菜正好，她前些日子同李郎君提了一嘴，他今日給自己送來兩筐個頭不大，皮還泛著青色的荔枝來。青蕪幫著林書晚早早將荔枝剝了殼泡在水中備用。
還有一道春餅，正是將李郎君送來的野菜洗淨焯水，配上她特意調配的醬料，裹上餅皮，一口下去是春日滿滿的鮮味，這算是道時令菜，估摸著到五月中旬春餅就要下了。
林記食肆暮食的價格要比朝食貴上不少，紅燒魚依舊是一份三十文，荔枝排骨價格貴些，一份要一百文。
“這荔枝排骨是什麼東西？”
“是啊，還有荔枝肉荔枝蝦仁，莫不是用荔枝入菜？”有人猜測。
“不能吧，這個時日的荔枝，甜不甜酸不酸的，落到地上都冇人撿，還能用來做菜？”有人滿臉不解，荔枝這東西廉州隨處可見，到了六七月的時候壓滿枝頭，都冇人去摘，任由這些荔枝落在地上。
“薑掌櫃，你家這荔枝排骨究竟是何種吃食？”下了值，帶著幾位同僚從府衙趕來的程輝實在好奇。
薑婉方纔聽了許久，點著頭先說出用荔枝入菜的那人，笑著解釋，“方纔那位郎君說得不錯，那荔枝排骨便是用去了核荔枝與排骨一同燉著，這樣燉出來的排骨清甜可口，還帶著荔枝獨有的香甜，格外美味，這可是我們林記食肆的招牌，郎君可要嚐嚐？”
程輝聽著薑婉所言，倒是對荔枝排骨有了幾分興趣，他瞧著牆上的木牌，沉吟片刻，打算點份嚐嚐鮮，“那便來上一份荔枝排骨，荔枝肉，春餅，香椿炒雞蛋，再加一份椒麻雞。”
“好勒，您稍等片刻。”薑婉記下菜名與桌號，交到周嬸孃手中。
中午休息時，林書晚便同周嬸孃商量，以後若有空，日日來食肆幫自己，她每月給周嬸孃二兩銀子的工錢，往後青蕪同謹哥兒暮食在門口幫著賣炸魚丸抑或是其他小食，薑婉幫著記下菜名，周嬸孃傳菜。
聞言，程輝點了點頭，便回到同僚身側，在等菜的工夫，與同僚說著近幾日府衙中的案子，三日前，江世子勒令廉州官員徹查前些日子欽差大人死於青峰山一案，這幾日光是檢視卷宗，就忙得腳不沾地，難得今日得空，他便邀了幾位私交甚好的同僚來給林娘子捧場。
林記食肆熱熱鬨鬨賓客滿座，而此時京中林家。
林誌昌瞧著跪在自己跟前的寵妾與庶女，又想著茵姐兒日日哭哭啼啼，心中一陣煩悶，抓起桌上的鎮紙就朝蓮姨娘砸去，到底還是心疼她那張姿容出色的臉，手偏了偏砸在蓮姨娘肩頭，罵道：“瞧你教出來的好女兒，竟爬了自己姐夫的床，害得我被同僚恥笑也就罷了，還害得我今日早朝被聖上責罵，如今你還有臉帶著這不孝女來見我？”
跪在地上的蓮姨娘忍著痛，麵色慘白，眼中淚水要落不落，哀聲道：“老爺，如今湘姐兒的名聲已毀，不如就讓錢公子納了她，往後在錢府，她們姐妹倆也能幫襯著，更何況湘姐兒心思縝密，她可幫著茵姐兒拿下錢家主母的位置。”
話音一落，林誌昌怒意漸消，指尖點著桌麵，若有所思地瞧著自己的庶女，到底是隨了蓮姨娘，模樣俏麗，那低垂著頭，眼眶通紅的模樣令人憐惜，“也好，因著老二家那臭丫頭，讓茵姐兒錯失錢家正妻的位置，茵姐兒實在衝動，讓湘姐兒一同加入錢家還能幫著她出謀劃策。”
原以為此事隻有三人曉得，卻不想著兩人的謀劃剛好被來商談婚事正頭夫人孫氏聽得清清楚楚，孫氏眼底劃過陰狠，她難得心善想饒過湘姐兒一命，冇想到蓮舟這個小賤蹄子竟還把主意打到這上頭來了，兩女共事一夫，虧她想得出來，也就林誌昌這個色令智昏的東西能同意。
且不說林家這頭各懷心思，廉州林記食肆正是忙得熱火朝天的時候。
不到一刻鐘的工夫，周嬸孃就將吃食送到程輝幾人桌上，琥珀色的荔枝排骨中藏著幾顆白玉般的荔枝，程輝先嚐了嘗排骨，大約是燉得時間久，舌頭一卷肉就從骨頭上脫落，軟爛入味，果真如薑掌櫃所言，排骨帶著荔枝獨有的香味，嚥下去後還口齒留香，讓他忍不住又夾了一塊，一連吃了好幾塊，才停下，口中的那股香味還未散去，程輝不由開口誇讚，“李兄，成兄彆光顧著吃飯，快嚐嚐這荔枝排骨，味道著實不錯。”
說罷，程輝又嚐了口椒麻雞，又麻又辣的滋味實在過癮，還十分下飯，三人吃得十分暢快，都比平日多吃了半碗米飯，原本還打算在吃飯的時候聊一聊青峰山的案子，誰料從上菜到吃完，就程輝說了一句，此後便再無人開口，一心埋頭乾飯，生怕自己搶不過同僚的筷子。
待到月上枝頭，薑婉送走最後一位食客，捶著自己痠痛的後腰，將門關上，幾人將桌椅碗筷收拾好後，林書晚就著今日的雞湯煮了一鍋麪疙瘩湯，幾人吃飽喝足後，林書晚便讓周嬸孃回去休息。
自己喚了青蕪燒水洗澡，畢竟今日忙了一整日，出了一身汗的，再不洗個澡，林書晚都覺著自己要臭了，沐浴過後，兩人一前一後回到屋中，不過片刻就瞧著薑婉手中捧著兩隻木箱推門而入。
原是薑婉擔憂前頭食肆無人看門，怕錢箱放在那不安全，便抱了回來，另外一隻便是今日鄭娘子帶來的。
林書晚聽著錢箱裡頭銀錢晃動的聲音，瞬間全身的疲憊一掃而空，兩眼放光地接過薑婉遞來的木箱。
她先是打開了鄭娘子帶來的雕花木匣，打開一瞧，霎時眼睛一亮，裡頭竟是一座財神像，林書晚心道鄭娘子果真會做人，這禮實在是送到自己心坎上了，當即尋了一處亮堂整潔的地方把財神像擺好，拜了拜，打算明日買些水果，做些糕點供上。
薑婉瞧著她那財迷的模樣，無奈地笑了笑。
幾人對著薑婉記得賬本，數著錢箱中的銀錢，差不多是三十八兩銀子。
青蕪喃喃道：“今日一日就賺了三十八兩，娘子可太厲害了。”
薑婉笑道：“哪有三十八兩，還得去掉食材那些成本，纔算今日賺到的銀錢。”
聞言，林書晚算了算，今日食材差不多用了五六兩銀子，外加那些香料調料，今日一日的成本大約是十二兩銀子，扣除這些今日自己便是賺了二十六兩，除了這些，她還得給阿孃，青蕪還有周嬸孃開工資。
她是打算給周嬸孃一月二兩銀子，阿孃做掌櫃，要記賬幫著食客點餐，比較累便給她開一月六兩銀子，還有青蕪，三兩銀子一月，這樣算下來還得扣除十一兩銀子，想著想著，忙了一整日的林書晚打了個哈欠，昏睡了過去。
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