嶺南小廚娘 第43章 薑母鴨 外皮鍍上一層誘人的焦糖色，焦…
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薑母鴨
外皮鍍上一層誘人的焦糖色，焦……
聞言,
林書晚垂眸替王家仆從續了杯茶，倒不曾像先前那般喜笑顏開，大抵是開食肆的這些日子賺了不少銀錢,
亦或是此人雖表麵瞧著恭恭敬敬,
眼底的輕蔑卻是怎麼都藏不住的,
更何況此人的語氣中滿是自得,
好似林書晚能給王老夫人做吃食是天大的恩賜。
“怎麼林娘子不願？你可知我主家是何人？”王家仆從見她半晌都不曾搭話,
當下不喜,
“嘭”得一聲將手中的茶杯磕在桌上，臉色微微沉下。
“郎君說笑了，哪能不願,
我方纔不過是被這天大的喜事砸暈了腦袋,
纔沒來得及回郎君的話。”林書晚臉上堆滿笑意,
拎著茶壺又給他滿上一杯，若說她方纔還隻是懷疑,
如今瞧著此人的態度，倒是確認了心中猜測,
這個王家估摸著正是司法參軍王擎。
此人狗仗人勢的模樣，令人不喜,
林書晚麵上卻未顯露半分，隻笑著應和，“方纔瞧郎君這通身的氣派就不像尋常人家,
想來主家身份應是不凡。”
三言兩語下來,
哄得王家仆從眉開眼笑,
“這般會說話，難怪崔判官家這般看重林娘子，好了,
奴還急著回府稟告老爺，吃食上頭林娘子看著來就是，隻一點務必要比鄭家的豐盛。”
崔王兩家在廉州明爭暗鬥多年，年初王家不知得了欽州哪路權貴的賞識，隱隱壓了崔家一頭，正是誌得意滿的時候，原打算按照那權貴所言，隨意尋個錯處將崔判官拉下馬，誰料還未有所動作，崔宏竟攀附上了江世子，王家不甘示弱數次同江昱楓示好，卻屢屢被拒，王擎心中暗恨。
鄭家同崔家交好，一向被王家視作眼中釘，這不連吃食都想壓上一頭。
“那是自然。”林書晚陪著笑將人送出門，直到瞧見王家的馬車不見了蹤影，她才垮下臉，暗罵一聲上梁不正下梁歪，王擎是個狗官，連帶著下屬也是個狗仗人勢的，想來家風也不如崔府，估摸著王老夫人也不是個好相與的。
林書晚長歎一聲，揉了揉自己笑僵的臉頰，轉身回了食肆，順手掂了掂在桌上王家留下的荷包，感受著裡頭分量十足的銀錠，才讓她心情好轉些。
“晚娘，人可走遠了？”薑婉拽著青蕪從後院探出半個腦袋，低聲問道。
“嗯，走了。”林書晚點了點頭，順手將王家的荷包拋入青蕪懷中，笑著捏了捏她氣鼓鼓的臉頰，“怎麼啦？是誰欺負了我們家小阿蕪？”
青蕪手一扭就從鬆懈下來的薑婉手下掙脫，怒道：“夫人，方纔為何不讓我出來，王家那刁奴這般囂張，都踩到娘子臉上了。”
薑婉瞧著青蕪氣紅的臉頰，無奈極了，“若我放你出去，你是打算跟王家那刁奴對峙還是打算將他辱罵一通？這樣你心中是暢快了，那你可有想過晚娘處境如何？”
“那便任由他們這般欺辱娘子嗎？娘子明明是侍郎之女！”
話音一落，薑家小院一片寂靜，薑婉無力地吐出一口氣，“青蕪你年紀雖小但也算機靈，到今日為止，你跟著我母女來廉州也有五個月了，還冇看清局勢嗎？”
“阿孃，我來同她說，你去前頭看著鋪子。”林書晚拍了拍薑婉肩膀，拉著青蕪往屋中走。
兩人沉默不言，走進屋中，林書晚靠在牆邊，瞧著侷促不安的青蕪，無奈歎了口氣，“阿蕪，我知你是見不得我受委屈，但自從我們離開林府那日起，我跟阿孃便不再是官家夫人與小姐，如今在廉州的林書晚隻是個開食肆的廚娘，士農工商，商排末尾，而王家便是士族，有言道打狗還要看主人，你今日就這麼闖出去落了王家仆從的麵子，先不提能不能做成這單生意，他回去說咱壞話，王家日後給林記使絆子，豈不是得不償失？”
話已至此，青蕪也知曉今日是自己衝動了，她將頭埋在腿上，悶悶道：“若是老爺還在就好了，夫人同娘子就不必受這等委屈。”
是啊，若是林父還在，薑婉母女何須顛沛流離遠赴廉州。
林書晚收拾好情緒，笑著捏了捏青蕪的髮髻，“好了，雖然商戶是末等，但如今我們同崔家交好，旁的小鬼也不敢上門鬨事，去擦把臉，幫我去周嬸孃家買隻鴨回來，今日給你們做薑母鴨吃。”
連哄帶騙，總算把青蕪勸出了屋子，對上小院裡薛娘子目露擔憂，欲言又止的模樣，林書晚安撫地笑了笑。
催促著青蕪去周嬸孃家買鴨，林書晚鑽入灶房尋出一整塊老薑，薑母鴨正是用老薑與母鴨同燉一鍋。
等到林書晚把老薑切成片，青蕪也回來了，身後還跟著一手拎著鴨的周嬸孃，原來她是擔心薑家冇人會宰鴨這纔跟了過來。
結果周嬸孃瞧見林書晚拎著菜刀，三兩下拔掉鴨脖上的絨毛，隨即乾脆利落地在老鴨脖子劃了一道，擰著鴨脖湊近空碗，接了碗鴨血。
周嬸孃眼都看直了，這動作乾脆的，比她還要快上幾分，“晚娘這手法愈發利落了。”
“嬸孃來得正好，我還打算做好午食讓青蕪去喊您呢。”聞言，林書晚笑著擡頭，順手從老鴨翅膀拔下根羽毛，撇去鴨血上的浮沫，打算等鴨血凝固了，燉個酸菜鴨血豆腐。
“不用，我還得回去看著源哥兒那皮猴子。”周嬸孃連連擺手。
“您說這話可就見外了，源哥兒這會領著謹哥兒還有阿恒不知道在哪野呢。”林書晚將殺好的鴨遞給薛娘子，笑道。
盛情難卻，周嬸孃隻好笑著應下，擼起袖子就去幫薛娘子拔毛，拔掉的鴨毛林書晚都讓薛娘子收了起來，想著多攢些日後給兩個孩子做床鴨絨被。
薑母鴨的做法簡單，味道卻十分美味，哪怕是林書晚這種不愛吃薑的人都十分喜愛。
趁著鴨肉焯水的工夫，林書晚將切好的薑片倒入鍋中，用香油煎至兩麵金黃，濃鬱的薑味讓薛娘子下意識皺起眉頭，等到鍋中的薑片微微蜷曲，鍋中的鴨塊也好了，撈出瀝乾水分，另起一鍋，將白嫩的鴨肉炒乾油脂，外皮鍍上一層誘人的焦糖色，焦香四溢。
除了薑片，薑母鴨還有一味極要緊的食材，便是米酒，滿滿一碗米酒冇過鴨肉，小火慢燉，這樣燉出來的鴨肉軟爛酥香。
待到午時三刻，整個薑家小院都被鴨肉的香味籠罩，除了鴨血豆腐林書晚還抽空做了道肉末蒸蕨菜，香煎豆腐，糖醋藕片，香味都飄出了十裡地。
巷子裡正同源哥兒還有趙謙玩著跳房子的謹哥兒，忽然停下動作，像小狗似的吸了吸鼻子，隨即高興地拽起一旁的阿恒，衝著身旁的夥伴道：“不玩了，我阿姐今日做了好吃的，我得帶阿恒回家啦！”
怎料謹哥兒兩人才走了一步，就察覺身後傳來微弱的阻力，謹哥兒順著力道朝後看去，就見源哥兒一邊吸著口水，一邊眼巴巴地盯著自己，可謂是一切儘在不言中，兩人僵持許久，都不見源哥兒鬆手，他隻好無奈歎了口氣，一手牽著阿恒，身後拖著源哥兒一同往家趕去。
於是三人就以一種奇怪的形式推開薑家小院的後門，臉上帶著灰小花貓似的模樣把薑婉驚了一跳，她飛快攔住擡手就要打兒子的周嬸孃，好言相勸，順道讓青蕪把周嬸孃推入灶房，才提溜著三人就到水井旁，挨個兒洗臉洗手後，才讓上桌吃飯。
砂鍋中的薑母鴨色澤油亮，濃香四溢，謹哥兒剛坐下就迫不及待夾了一塊鴨肉放到阿恒碗中，之後纔給自己夾了一塊。
謹哥兒飛快將鴨肉塞入口中，烏亮的眸子瞬間瞪大，匆匆扒拉兩口飯，將口中的鴨肉嚥下，又夾起一塊，順道舀起一勺鴨血豆腐澆在米飯上，鴨血鮮嫩酸菜爽滑，拌著飯吃，那酸中帶辣的滋味，令人胃口大開。
而他身旁的源哥兒早就吃得整張臉都埋在碗中，這鴨肉實在太好吃了，可惜他匱乏的詞彙完全說不出半點鴨肉的美味，隻能一塊接一塊埋頭苦吃，那模樣瞧著跟餓了好些日子冇吃飯似的，瞧得身側的周嬸孃端著碗額角一抽一抽的。
“阿孃，你踹我作甚！”源哥兒從碗中擡起頭，臉上還沾著米粒與醬汁，懵懵地問道。
聞言，周嬸孃後槽牙都要咬碎了，心中暗恨自己怎麼生了這麼個玩意兒，“你慢些吃，彆噎著！”
源哥兒捧著碗，嘿嘿一笑，湊到周嬸孃耳邊，自以為極小聲地道：“阿孃，我方纔瞧了，鴨肉還有很多，你不要怕搶不到。”
桌上幾人都聽得一清二楚，心中好笑，又顧忌著周嬸孃的臉麵，不敢笑出聲，隻好憋笑憋得肚子都痛，周嬸孃瞪了自家不成器的兒子一眼，心中一陣無奈。
“嬸孃，能吃是福，您瞧謹哥兒月前還時常著涼傷風，如今可結實多了，況且幾個娃娃放在一塊，每日飯還能多吃些。”林書晚夾了一快鴨肉到周嬸孃碗中，笑著寬慰。
“是啊，先吃飯吧，這可是晚娘廢了大功夫做得吃食。”薑婉也開口勸道，半晌忽然想起一事，“晚娘，那位江郎君的吃食，你可有備好？”
林書晚點著頭，挖了一勺肉沫蒸蕨菜到碗中，攪拌均勻，等到肉汁完全浸透米飯，那一口下去，鹹鮮的肉汁帶著脆爽鮮嫩的蕨菜，都快給她香迷糊了，她滿足地眯起眼，心道這天生地長的野菜，的確味道更鮮，她不止一次慶幸自己身在嶺南食材豐富，若是在永寧北疆亦或是西北，那可真是巧婦難為無米之炊了。
“娘子，這豆腐好好吃，咬下去竟還爆汁！”青蕪吃得一臉滿足。
不單單青蕪，薑家幾口人與周嬸孃母子，話都來不及說，隻埋頭苦吃，林書晚琢磨片刻，端著碗湊到周嬸孃旁邊，“嬸孃，後日在雞的基礎上再給我加上二十隻鴨！”
她打算後日先做上二十隻薑母鴨試試水，若是賣得好，到時再多訂些也不遲。
與此同時，廉州府衙中，江昱楓坐在堂中，百無聊賴地把玩著手中的玉笛，聽著堂下幾人為這藏書閣失竊一事爭論不休，互相攀咬。
“崔判官，藏書閣可是你管轄之處，如今丟失卷宗豈不是看管不利？”王擎猛地一拍桌子，餘光掃見江昱楓撩起眼皮，更是起勁，“你明知如今江世子在查近幾年廉州失蹤人口的案子，你卻弄丟了卷宗，難不成你心中有鬼，監守自盜！”
一頂帽子扣下來，哪怕是素養極好的崔宏都忍不住瞪了王擎一眼，衝身旁包著腦袋麵色慘白的程輝招了招手，“你休要胡言！世子明鑒，此人名喚程輝，正是昨日在藏書閣當值的侍衛，你來同世子說說，昨夜到底發生了何事，不得有半分隱瞞。”
“是！”程輝朝江昱楓行了一禮，回憶著昨日所見，“昨夜屬下當值，忽聞後院傳來異響，前去檢視，卻被人從身後偷襲，但屬下失去意識前，隱約瞧見那人布鞋底下沾滿黃泥。”
“黃泥？廉州唯有青峰山上有黃泥，莫不是青峰山的賊匪潛入廉州？”有人暗自猜測。
話音一落，王擎冷哼一聲，“胡言亂語，廉州佈防嚴密，那賊匪如何能進來，世子，此人乃崔宏親信，斷不可信他片麵之詞！”
“王參軍，廉州佈防皆出自你手，嚴不嚴密不也是你一句話的事情，旁人如何得知？莫不是你同那匪首有首尾，故意放人進城摧毀證據？”賈茂瞧了眼王擎，笑道。
“你放屁，廉州哪個不曉得，老子跟青峰山有血海深仇，老子今日話就撩這了，隻要我王擎活著一日，青峰山那群畜生就進不來城。”王擎眼一瞪，怒道。
“你……”
堂中一片混亂，江昱楓眉頭緊皺，手中的玉笛有一下冇一下的敲著掌心，驚得裴知州心頭一跳，猛地一拍桌子，打斷了賈茂。
“好了，吵吵嚷嚷像個什麼樣子，世子您意下如何？”
“既然王參軍說崔判官監守自盜，賈參軍又說王參軍與青峰山有勾結，那便由他們三人聯合探查此案，期限三日。”江昱楓笑著掃了眼三人，手中的玉笛隔空挨個兒點過，隨後打了個轉插回腰間，也不等幾人有何反應，衝著一旁的驚鴻招了招手，“走了，我方纔聞到飯香，可是林娘子的吃食送來？”
“稟世子，一炷香前閒漢就將吃食送到了，這會就在隔壁廳中。”
江昱楓聞言，踹了驚鴻一腳，道：“為何不早些同我說，害我平白在那聽了一炷香的廢話。”
兩人聲音漸漸遠去，裴知州茫然回頭，“那位林娘子可是林記食肆的東家？”
“若無旁的林記，應當是的。”崔宏亦有些茫然，兩眼放空應道。
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