嶺南小廚娘 第93章 鮑汁豆腐 用油煎過的表皮酥脆，內裡的…
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鮑汁豆腐
用油煎過的表皮酥脆，內裡的……
臨近午時,
外頭的雨勢也不見小，林書晚扭頭看著自己鋪子裡頭吃飽喝足的蕭家幾人，她估摸著一時半會,
這些人是不會走了,
就順勢關了食肆,
讓青蕪把“今日家中有事,
歇業一天”的牌子掛到了門上。
“阿孃,
您招待好蕭將軍,
我同驚鴻去酒坊瞧瞧。”林書晚拉著薑婉走到一旁，瞧了眼不遠處將兩個娃娃抱在懷中的人，又探頭瞧了眼窗外連綿的雨幕。
聞言,
薑婉順著她的目光看往窗外,
“雨勢這麼大,
今日還要出城？”
林書晚點了點頭，她似乎想到了什麼,
秀麗的臉頰微微扭曲，“方纔明遠信中說,
我們酒坊的酒在京城賣得極好，一百壇葡萄酒不過五日的工夫就一搶而空,
甚至還有人搶了二售，將那一小壇葡萄酒，價格翻了數倍,
此等行為跟將手伸入我錢袋裡頭搶錢有什麼區彆？”
“二售是何意思？”一番言論下來,
薑婉臉上滿是疑惑,
這些話單個她都聽得明白，怎麼組合到了一塊就給人繞得雲裡霧裡的。
“阿孃，二售的意思便是京中有些人搶了我們原價的葡萄酒,
翻了數倍賣出去，比如我們的酒原價是五十兩銀子一罈，那些二售的搶到之後，便會以一百兩甚至更高的價格賣出去，而我們還要刨去人力運費這些成本，一罈酒勉勉強強賺個十兩銀子，他們卻能直接賺五十兩，這同搶我的錢有何區彆，不行，我得先給明遠回信，讓他禁止二次售賣這等惡劣的行為。”話還冇說完，林書晚酒風風火火取過紙筆，洋洋灑灑寫了三四頁。
落下最後一筆，林書晚瞧了眼滿紙處理黃牛的法子，滿意地放下手中地毛筆，吹乾上頭的墨跡，折了幾道塞入信封中，就開始滿屋子的尋找驚鴻的下落。
尋了好一會纔在灶房的角落尋到他，彼時他手中捧著裝滿排骨的瓷碗正吃得歡快，腳邊還圍著一隻毛色雪白的毛糰子，正是那日謹哥兒非要買回來的狗崽子。
林書晚一把掀開門簾，大步流星地從外頭進來，“郎君，勞煩將這封信送到你家郎君手中。”
說罷，她又想起一事，扭頭又問驚鴻，“對了，你可知你家郎君的商隊何時能抵達廉州？”
聞言，驚鴻匆匆將口中的排骨嚥下，擡手抹了把嘴，“估摸著也就這兩日了，娘子若是著急，我這就讓人去問問。”
順手將信塞入懷中，驚鴻就出了門，留下身後的林書晚愣愣地瞧著門外，過了好半晌才搖了搖頭，心道原本還想讓他駕車帶自己去酒坊瞧瞧，眼下得等他回來再說了。
思及此，林書晚便收回了目光，盤算著今日家中來客，來得又是江昱楓的長輩，暮食總得豐盛些，她瞧著今日青蕪買回來的豆漿，忽而想起前世兩廣之地有道名菜——一品鮑汁豆腐，原料似乎就要用到豆漿。
今日除了鮑汁來不及熬製以外，旁的食材都是現成的，她一拍手當即決定了今日暮食的菜品，蕭家幾人中午的吃食油煙比較重，晚上最適合吃些清淡的，除了鮑汁豆腐以外，桑拿雞也是不錯的選擇。
“薛娘子，勞煩去周嬸孃家挑幾隻肥碩的雞回來。”林書晚舀出幾勺豆漿，扭頭同一旁的薛娘子道。
瞧著薛娘子匆匆離開，閒了一上午的秦語實在閒不住了，湊到林書晚跟前，“娘子，可有我能做得？”
聞言，林書晚敲雞蛋的手一頓，沉吟片刻，瞧著窗外小菜園裡頭隨風搖曳的韭菜，心念一動，“那就有勞秦娘子去剪些韭菜回來，擇乾淨了，再把盆裡養的花甲取些出來，把肉剔出來。”
兩人說著話，林書晚手中的雞蛋也攪拌均勻了，同方纔舀出的豆漿衝在一塊，攪和均勻後，上鍋蒸熟之後，一道簡易的雞蛋豆腐也就做好了，剩下的不急，鮑汁豆腐最要緊的除了雞蛋豆腐以外，便是最上頭的那層鮑汁。
若要規規矩矩的將鮑汁熬出來，恐怕到今日天黑都吃不上暮食了，故而林書晚討了個巧，直接取了先前熬好的雞湯，隨即翻箱倒櫃總算是在櫥櫃的最裡頭摸出了年前曬後的乾貝，抓了一小把擺在碟子中，往裡頭加了些蔥薑料酒，最後加入溫水冇過乾貝，等到上鍋蒸軟，便能用了。
這便是簡易鮑汁鮮味的來源，於是冇一會，林記的灶房裡頭就瀰漫著一股鹹鮮的味道，裡頭似乎還摻雜著鹹濕的海風的味道。
就在林記灶房忙得火熱朝天的時候，長安街的寶德樓三層靠裡的包間裡頭坐了不少人，為首的便是同林書晚有過一麵之緣的裴知州，他麵色陰沉，手指有一下冇一下的點著桌麵，忽而冷笑一聲，“我聽探子來報，林記那位東家正是林侍郎之女，聽說她也在查林侍郎的死因，以往有江世子護著，我實在尋不到時機下手，眼下他離開了廉州，想來冇個月的工夫是回不來的，不如我們一不做二不休。”
裴知州細長的眸中劃過一絲陰狠，手掌擡起，比了個砍頭的動作。
坐於他身側的賈茂遲疑片刻，還是說出了自己的質疑，“大人，雖說那法子乾脆，但您可曾想過，若是江世子從京中回來，查明我們對林娘子下手，可還有我們的活路？”
聞言，裴知州滿臉鬱燥，“嘭”的一聲將手中的杯子放在桌上，“那你說該如何？賬本丟了，那位江世子手中由捏著我們買賣官職的證據，這也就罷了，連林記那個臭丫頭都險些查我們身上，這便是賈參軍你之前做得掃尾？”
劈頭蓋臉捱了一頓罵的賈茂，低垂著頭，眼中劃過狠意，語氣卻依舊畢恭畢敬，“大人莫急，屬下有一法子可解大人之愁，您想，江世子也是男子，男子自然都是貪財好色之人，我聽聞京中平康坊有位花娘，身形窈窕，姿容傾城，最奇特的便是她身上帶著的異香，最是勾人心魄，正巧那位花孃的主子與我是舊識，大人若是覺著此法可行，我這就寫信讓他將花娘送入江世子府中，若是世子將此女收用，我們再塞些錢財，此事便也能過去了。
“若他不近女色如何？”裴知州麵色逐漸緩和，但心中還有幾分疑慮，畢竟先前他不是冇想過以女色誘之，但他送到江府的女子，還冇進門就被江府的管家笑盈盈地攔在了門口。
“酒過半旬，加上暖情香，不怕江世子坐懷不亂。”賈茂諂笑著替裴知州續上一杯茶水。
“賈大人高計，難怪大公子這般看重你，解決了江世子，那這位林娘子也就不足為懼了，大人可有想好如何對付她？”自覺解了心頭大患的裴知州鬆了口氣，端著茶慢條斯理地輕啜一口，“說來她那食肆酒坊的生意極好，我不信賈大人不動心。”
被說中了心思的賈茂嘿嘿一笑，湊到裴知州耳邊，嘰裡咕嚕說了一通，聽得裴知州瞪大了眼睛，直到他說完了好一會才驚歎賈茂的無恥。
“那便按照賈參軍所言去辦，若是缺了銀錢打點，你隻管同我說便是，隻要大公子事成，往後我們的地位必然水漲船高。”裴知州拍了拍賈茂的肩膀，語氣中全然是對往後日子的憧憬。
等到裴知州走遠，賈茂臉上那諂媚的笑意霎時消失不見。
隨著夜幕降臨，淅淅瀝瀝下了一整日的小雨，總算是停了，忙了一整個下午的林書晚總算是將今日的暮食做好了，□□道菜熱騰騰的擺了滿滿一桌。
原本她是打算同往常那般，分了兩桌吃，可誰料蕭將軍對薑家的兩個孩子愛不釋手，連吃飯都要他倆一左一右坐在自己兩側，於是今日薑家的暮食是將兩張桌子拚在了一塊，十來口人圍坐一圈。
大抵是今日有客，驚鴻難得的坐在角落，冇有動筷子，隻是眼巴巴地盯著自己眼前地吃食，不停地吞嚥口水，也不單單是他，蕭家那幾人亦然，他們一路上吃了好幾日地的乾糧，哪是中午那一頓就能滿足的。
瞧出幾人眼底的渴望，林書晚舉起酒杯，“蕭將軍，我敬您一杯。”
聞言，蕭將軍爽朗一笑，將杯中的酒水一飲而儘，“晚丫頭，你隨明遠喊我舅舅就好，喊蕭將軍多見外。”
說罷，又從腰間摸出一塊木製令牌，塞到林書晚手中，“此次出來的及，冇帶什麼像樣的見麵禮，這個令牌給你，等明遠回來，讓他親自告訴你這令牌的用法。”
烏木光滑的觸感讓林書晚心頭一顫，白皙的臉頰飛快爬上一抹紅暈，難得結巴道：“諸位，快，快吃飯吧，不然一會這菜就涼了。”
說著話，林書晚取過勺子，舀了一塊鮑汁豆腐到宋老碗中，正要坐下，擡頭對上蕭將軍略顯哀怨的目光，手中動作一頓，隻好頂著他期盼的目光，又挖了一塊送到蕭將軍麵前的碗中，“這是鮑汁豆腐，您嚐嚐。”
見狀，宋老忍不住嗤笑一聲，“多大的人了，還要晚丫頭給你夾菜。
聽著此言，蕭將軍懶得同他爭論，目光早被眼前這金黃的豆腐所吸引，裹漫濃鬱醬汁的豆腐擺在瓷白的碗中，格外誘人，他抄起筷子小心翼翼夾起一小塊豆腐送入口中，頭一口便是濃鬱鮮香的醬汁，再往裡用油煎過的表皮酥脆，內裡的豆腐十分嫩滑，入口即化。
蕭將軍三兩口將豆腐吞下，又迫不及待夾起一塊，直接塞入口中，美味，實在太美味了，比他以往進京述職，在宮中吃過的宮宴味道還好，難怪驚鴻那臭小子瞧著比年前胖了許多，有這等美食在側，怎能吃不胖。
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