六零辣媽：重生帶娃奔小康 第118章 作坊推出新品：果脯，銷量火爆

    秋陽把公社果園的枝椏染得金亮，熟透的蘋果像裹了層蜜蠟的紅球，沉甸甸地墜在枝頭，風一吹便晃出陣陣甜香；山楂樹則滿枝滿椏燃著“小火球”，紅得透亮，連葉片都浸著酸意；梨樹上的酥梨裹著淡綠的果皮，湊近便能聞見清潤的果香。林晚秋踩著果園裡鬆軟的泥土，身後跟著沈廷舟，手裡提著兩個竹筐——今天是來采購做果脯的水果，果園負責人老周早就候在門口，見他們來，忙笑著迎上來：“晚秋同誌，可把你們盼來了！今年果子收成好，價格比去年還低兩分，你要多少儘管摘！”

林晚秋走到蘋果樹下，指尖輕輕碰了碰果皮，溫熱的觸感帶著果肉的飽滿彈性。“周師傅，蘋果要五十斤，山楂三十斤，酥梨二十斤，”她轉頭看向沈廷舟，見他正幫老周搬竹筐，眼神裡滿是默契，“這些果子都要熟透的，帶點小斑點沒關係，做果脯更甜。”老週一聽樂了：“還是你懂行！熟透的果子糖分足，做出來的果脯不用多放糖，正好現在糖票緊張。”林晚秋心裡暗喜——她空間裡存著不少白砂糖，不用愁糖的問題，但這話不能明說，老周的話正好幫她圓了過去。

兩人忙活了一上午，才把果子裝滿竹筐。沈廷舟挑著擔子，竹筐晃悠悠的，卻走得穩當，林晚秋跟在旁邊，手裡提著一小籃剛摘的山楂，時不時往嘴裡放一顆，酸得眯起眼睛，卻笑得開心。“以前在現代，做果脯都用進口糖漬，現在用咱們自己種的果子，反而更有味道。”她小聲對沈廷舟說，沈廷舟轉頭看她，陽光落在她臉上，連細絨的汗毛都染上金光，忍不住伸手幫她拂去嘴角的山楂籽：“你做什麼都好吃，念安肯定喜歡。”

回到作坊時，鄉親們已經等在門口。王大娘搓著手，看著竹筐裡的果子，好奇地問：“晚秋同誌，這果子要怎麼弄？是做罐頭嗎？”李嬸也湊過來：“去年縣城供銷社賣過罐頭，可貴了，咱們這果子要是能做罐頭，肯定好賣。”林晚秋笑著搖頭：“不是罐頭，是果脯，比罐頭耐放，還能當零食吃，也能夾在糕點裡做餡料。”說著，她把果子倒進大木盆，拿起一個蘋果，用空間裡取出來的不鏽鋼小刀去皮，刀刃鋒利，蘋果皮像一條完整的紅絲帶，簌簌落在盆裡。

鄉親們看得直稀奇，圍著木盆看她處理果子：蘋果切成四瓣，挖去果核，切成厚薄均勻的片；山楂用筷子去核，保留完整的果肉；酥梨去皮後切成滾刀塊，泡在清水裡防止氧化。林晚秋一邊切，一邊教大家：“蘋果片要泡在鹽水裡，不然會變黑；山楂去核的時候要輕，彆把果肉弄碎了。”王大娘學得最快，拿起一個山楂，顫巍巍地用筷子捅去核，笑著說：“這活兒不難，以後我來幫你弄！”

處理好果子，林晚秋把大鐵鍋架在灶上，倒入適量的白砂糖和清水，開火熬糖。火苗舔著鍋底，糖漸漸融化，變成琥珀色的糖漿，甜香慢慢散開，飄出作坊，引得路過的孩子扒著門框往裡看。“晚秋嬸子，裡麵做什麼呢？好香啊！”隔壁的小石頭踮著腳，眼睛直勾勾地盯著鐵鍋，林晚秋笑著招手：“等會兒做好了，給你嘗一塊。”小石頭高興得蹦起來，一溜煙跑回家報信去了。

熬到糖漿能拉出細絲，林晚秋把蘋果片倒進鍋裡，小火慢炒。糖漿裹在蘋果片上，原本雪白的果肉漸漸染上琥珀色，油亮油亮的。沈廷舟坐在灶邊添柴，看著她專注的模樣，心裡滿是踏實——以前她一個人帶著念安，連頓飽飯都吃不上，現在她站在作坊裡，指揮若定，眼裡有光，這纔是她該有的樣子。“火候夠不夠？”他輕聲問，林晚秋回頭笑：“正好，再炒兩分鐘就能撈出來了。”

撈出來的蘋果脯放在竹篩上晾涼，陽光透過竹篩的縫隙灑在果脯上，糖霜慢慢析出，像撒了層碎鑽，咬一口，甜而不膩，帶著蘋果的清香，嚼起來還有點韌勁。念安放學回來，一進門就聞到香味，跑到竹篩邊，拿起一塊蘋果脯塞進嘴裡，眼睛瞬間亮了：“娘，太好吃了！比供銷社賣的硬糖還甜！”林晚秋摸了摸他的頭，遞給他一塊山楂脯：“嘗嘗這個，酸中帶甜，助消化。”念安咬了一口，酸得皺起眉頭，卻又忍不住再咬一口，惹得大家都笑了。

接下來幾天，作坊裡天天飄著果脯的甜香。鄉親們分工合作，有的處理果子，有的熬糖漿，有的晾曬果脯，忙得熱火朝天，卻個個臉上帶著笑。王大娘一邊晾梨脯，一邊說：“以前哪敢想，咱們也能做出這麼金貴的東西！這要是拿到縣城去賣，肯定搶著要。”林晚秋聽了，心裡有了主意——先送些果脯去供銷社試賣，看看市場反應。

第二天一早，林晚秋挑著一擔果脯，和沈廷舟一起去了縣城供銷社。王主任看到果脯，先是驚訝，拿起一塊蘋果脯聞了聞，又嘗了嘗，眼睛立刻亮了：“晚秋同誌，這果脯做得好啊！甜而不膩，還有果子的原味，比上次縣城食品廠做的還好吃！”他立刻讓人把果脯擺在最顯眼的貨架上，標上價格：蘋果脯八分錢一兩，山楂脯七分錢一兩，梨脯九分錢一兩。

剛開始，還有顧客猶豫，不知道這新奇的果脯好不好吃。一位穿著藍布褂子的張大姐拿起一塊山楂脯，小聲問：“這東西酸不酸？我家孩子不愛吃酸的。”林晚秋笑著說：“大姐，你嘗嘗，這山楂脯是用糖熬過的，酸中帶甜，孩子肯定喜歡。”張大姐嘗了一口，果然覺得好吃，立刻買了二兩：“給孩子當零食，比吃糖健康。”

訊息很快傳開，供銷社裡的顧客都圍過來買果脯。一位在工廠上班的李師傅一下子買了半斤蘋果脯：“我們車間的工友都愛吃零食，這個果脯耐放，帶過去給大家分分。”不到一上午，一擔果脯就賣空了，還有不少顧客沒買到，圍著王主任問什麼時候再進貨。王主任笑著對林晚秋說：“晚秋同誌，你趕緊回去多做些果脯，我現在就跟你訂兩百斤，下週必須送到！”

林晚秋和沈廷舟推著空擔子回作坊，一路上，兩人臉上都帶著笑。沈廷舟握著她的手，語氣裡滿是驕傲：“我就知道你做的果脯肯定受歡迎，沒想到這麼火爆。”林晚秋心裡也很興奮：“這隻是開始，以後咱們還能做更多口味的果脯，比如蜜餞棗、陳皮梅，讓大家有更多選擇。”

回到作坊，林晚秋立刻組織鄉親們擴大生產。她從空間裡取出更多的白砂糖和密封罐，教大家用密封罐儲存果脯，延長保質期。鄉親們乾勁更足了，每天天不亮就來作坊，直到天黑纔回家。念安放學回來，也會幫忙把晾好的果脯裝進密封罐，小臉上滿是認真：“娘，咱們的果脯賣得這麼好，以後是不是能賺很多錢？”林晚秋笑著點頭：“是啊，賺了錢，給你買新書包，還給鄉親們發獎金。”

一週後，兩百斤果脯準時送到供銷社，不到兩天就賣空了。王主任又給林晚秋打電話，把訂單增加到五百斤，還說要把果脯送到地區供銷社去賣。林晚秋算了一筆賬，每斤果脯的成本不到三角錢，售價卻能賣到八角錢，除去成本和給鄉親們的工錢，每斤能賺四角多，五百斤果脯就能賺兩百多塊，這比做糕點還賺錢。

就在果脯賣得紅火的時候，林晚秋發現，有幾個陌生的麵孔經常在作坊附近轉悠，還向鄉親們打聽果脯的做法。沈廷舟也注意到了，提醒她說：“這些人可能是縣城其他作坊的，想模仿咱們做果脯。”林晚秋心裡早有準備，她知道，好東西總會有人模仿，但她有現代的美食配方和空間技能，彆人想模仿也沒那麼容易。“沒關係，”她笑著說，“他們要模仿就讓他們模仿，咱們再推出新的配方，讓他們跟不上。”

晚上，作坊裡的燈還亮著。林晚秋坐在燈下，手裡拿著一個筆記本，上麵寫著各種果脯的獨家配方：蜂蜜蘋果脯、甘草山楂脯、桂花梨脯，這些配方都需要特殊的調料和工藝，不是輕易就能模仿的。沈廷舟坐在她身邊，看著筆記本上的配方，眼神裡滿是支援：“這些配方好，既有新意，又能突出咱們果脯的特色，以後彆人就算模仿，也做不出咱們的味道。”

念安趴在桌角，已經睡著了，手裡還攥著一塊沒吃完的梨脯。林晚秋輕輕把梨脯從他手裡拿出來，蓋上薄毯。看著熟睡的兒子和身邊的丈夫，還有作坊裡堆積如山的密封罐，她心裡滿是幸福和踏實——她知道，隻要一家人齊心協力，不斷創新，就算有再多的模仿者，他們的作坊也能一直紅火下去，朝著“奔小康”的目標穩步前進。