美味修羅場 第 7 章
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被叫到名字的二人對視一眼，目光中滿是勢在必得的決心。
他們自信滿滿地端著盤子，走到餘怒未消的主廚身前。
“易米，告訴我你做的是什麼？”“香草脆皮羊排搭配紅酒醬，主廚。
”易米臉上掛著一抹從容的笑意。
他開口說話時，聲音不高卻極有穿透力，每個字都清晰地落入耳中，昭示著他對廚藝的絕對自信。
三小塊完美的羊排呈現在眼前，深綠的香草碎屑與金黃的麪包糠共同包裹著被烤的微微焦脆的羊肉。
無需湊近，混合著香草與肉類的濃鬱香氣便霸道地鑽進鼻腔裡。
餐刀輕輕落下，切入表層的香草外殼，羊排發出極其悅耳的“哢嚓”輕響，這是酥脆到極致的證明。
焦糖色的羊皮之下，藏著極為柔嫩的肉芯。
循著刀刃的軌跡，羊油如蜜色露珠滴落，在餐盤中積聚成小小的湖泊。
火候絕佳，擺盤精緻。
憑藉多年的廚師經驗，言喻有七分把握，隻要調味不出問題，這道菜必定是一道絕佳的成品。
他小心地將一塊裹滿香草屑以及紅酒醬汁的羊肉送入口中。
溫潤鮮美的肉汁瞬間在口中迸發，帶著羔羊特有的、極其純淨的奶香和油脂香氣，與表層香草芬芳的氣味完美地碰撞在一起。
原本緊皺的眉頭舒展開來。
言喻轉頭看向眼含期待的男選手，目光中自然而然地流露出幾分讚許：“做得不錯，五分。
”主廚給出了比賽開始以來的第一個滿分。
這麼好吃麼？華驕好奇地嚐了一口，隨即睜大了眼睛：“毫無疑問，這是截至目前為止最棒的一道菜！我喜歡你做的醬汁，單寧的微澀，不僅巧妙地化解了羊肉脂肪的油膩感，恰到好處的果酸更是將羊肉的鮮美襯托得淋漓儘致。
我給五分。
”嚴綏緊隨其後豎起大拇指：“我讚同二位的意見。
香草的馥鬱，羊肉的醇厚以及醬汁的深邃，讓這道菜得到了昇華。
我隻能說無可挑剔，五分是你的了，年輕人！”易米眼中掠過一絲喜悅，他極力壓抑上翹的嘴角，禮貌地對評委們致謝，步履從容地回到隊伍中。
“下一位。
祝蓀。
”相較於易米的從容，祝蓀明顯緊張許多。
自從得知對手拿下首輪比賽的第一個滿分後，她的背脊就不自覺地繃緊起來，彷彿一放鬆就會垮掉。
華驕看出了女孩的緊張，開了個小小的玩笑。
“放鬆一點，我們不咬人。
請介紹一下你的拿手菜。
”聽到偶像與自己搭話，祝蓀下意識地做了一個深呼吸，卻逗笑了華驕。
她窘迫地低下頭，提醒自己將注意力放在比賽上。
“我做的是月亮女神牛排搭配奶油蘑菇醬。
”“真巧，這是我最愛的一道菜。
”華驕迫不及待地揭開保溫蓋，露出安靜躺在餐盤中央的主角——牛排表麵閃爍著醬汁的光澤，奶油的豐腴、肉汁的焦香、白蘭地的醇美、芥末和辣醬油的辛鮮交織成和諧的味道，儘情地散發出令人無法抗拒的香氣。
銀質餐刀迫不及待地落在烙印著深棕色網格紋路的焦糖化外殼，豐富的肉汁自完美的粉色內部中緩緩滲出，蜿蜒著彙入天鵝絨般絲滑的醬汁中。
甫一入口，極富層次的口感如浪潮般湧來，華驕滿足地眯起眼睛。
“鹹鮮、酸甜、奶香與酒韻融為一體，肉質極為嫩滑。
可惜我隻能坐在這該死的評委席上，錯過了火焰在牛排上燃燒的瞬間。
我給五分，繼續加油，希望下次有機會在桌邊服務看到你。
”華驕說的“燃燒瞬間”也是女神牛排的精髓所在——將白蘭地淋在牛排上，迅速點燃。
這一舉動不僅極富觀賞性，還能讓湯汁和牛肉的外層迅速焦化，大大提升醬汁的層次感。
可以說隻有被白蘭地火焰洗禮過，才能算得上是一塊有靈魂的女神牛排。
同樣品嚐過女神牛排的言喻卻冇有說話，他放下手中使用過的餐具，重新取了一把新的勺子，從餐盤中蘸取了少許淺棕色的醬汁，細細品嚐著，神色逐漸變得凝重。
“醬汁是女神牛排的靈魂，白蘭地、淡奶油、牛肉高湯、辣醬油、芥末缺一不可。
我注意到你冇有熬煮牛肉高湯，而是完全使用白蘭地來代替，導致醬汁的口感偏甜，缺少了高湯的鮮。
”冇有得到預期中的褒獎，祝蓀不安地低下頭。
“抱歉主廚，隻有四十分鐘的時間，我來不及做出一鍋牛肉高湯。
”言喻的臉色陰沉下來，手指重重地敲擊著桌麵。
“還記得嗎？在《美味修羅場》冇有藉口。
如果冇有十足的把握，在現有食材的基礎上，就不該選擇做這道菜。
我認為你缺乏對做菜整體流程的把控。
四分。
”華驕不滿地反對：“她已經儘力了！”“但並冇有做到完美！”言喻堅持自己的意見，二人之間火藥味愈發濃重，大戰一觸即發。
一道小心翼翼的聲音插進來。
“兩位，我能說幾句嗎？”兩雙餘怒未消的眼睛不約而同地轉向嚴綏。
“說實話，我有些失望。
作為大眾喜愛度最高的選手，你拿走了幾乎可以說是場上最好的食材，卻冇有給出超乎預期的答卷。
這道月亮女神牛排中規中規，雖然缺少了高湯，但味道不錯。
隻是，在這道菜裡，除了循規蹈矩的配方，我看不到絲毫亮點，對於想要成為頂級主廚的選手來說，這是遠遠不夠的。
所以，我隻能給到四分。
請繼續努力。
”十三分。
聽到最終得分的祝蓀用手背蹭了蹭鼻子，失望地端著餐盤迴到了選手的隊伍中。
接下來隻剩最後一組參賽選手。
楚葵對戰唐心。
根據耳機中導演組的指示，言喻選擇先品嚐楚葵的拿手菜——戰斧豬排搭配天鵝絨醬。
一根厚實豐腴的豬肋排傲然地挺立在餐盤中。
它的表麵是深邃的焦糖棕色，焦化的邊緣微微蜷縮，閃爍著油潤的光澤。
零星散落的黑胡椒碎粒散發著複雜而迷人的風味。
與之形成對比的，是餐盤邊那一抹塗抹成“波浪形”的天鵝絨醬——質地濃稠絲滑，呈現出一種柔和而高貴的淺金色。
言喻慢條斯理地切下一塊豬肉，細細咀嚼著。
“我喜歡你給豬排調味的方式，這種獨特的清冽感和微苦的味道，很好地壓製住豬排的肥膩。
嗯……是鼠尾草嗎？”得到主廚的肯定，楚葵的臉上閃過一絲喜色。
“是的，主廚。
”但言喻隨即話鋒一轉——“調味不錯，但是醬汁不夠完美。
”楚葵下意識高聲反駁。
“不可能，我特地使用雞肉熬製了高湯！”為此，她冒著犯規的風險拿走了場上僅剩下的兩種肉類食材。
所幸她賭對了，節目組為了話題度，並冇有當即判定這一行為違規。
言喻耐著性子一一指出菜品的問題。
“熬製一鍋完美的高湯，至少需要兩個小時。
而你，在這短短的四十分鐘之內，既要熬製高湯，又要完成拿手菜，導致高湯火候不夠，對豬肉的處理也略顯粗糙。
你力求完美，最後的結果卻不夠完美。
”他停頓了一下，意味深長地補充了一句話。
“人的精力是有限的，我們不能無限製地占有所有的資源。
有時候，多就是少，少就是多，明白了嗎？”楚葵冇有迴應，隻是微微低下頭，放在身側的手，指節因為用力攥緊而發白，所有的鏡頭都精準地捕捉到她沉默的抗議。
主廚的藍色瞳孔中流露出幾分厭倦，一道菜的完成度如何，廚師本人最清楚不過，她不服氣隻是不願接受失敗。
念及此，他將目光轉向選手的隊伍。
“易米，你的紅酒醬中有使用高湯嗎？”“是的，主廚。
”“你是怎麼做到的？”“我用了菌菇、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜之類的蔬菜做了一鍋素高湯。
”“花了多少時間？”“十五分鐘，主廚。
”如何將現有的資源利用到極致，而不是去搶奪其他人的資源，方纔主廚與易米的對話已經給出了答案，無需再多言。
楚葵的最終評分是三分、四分、三分。
她啞口無言，悻悻地端著盤子回到選手隊列中。
連續經曆過兩輪火藥味濃重的評分，賽場上原本就緊張的氣氛更平添幾分壓力，所有選手停下了竊竊私語，將注意力集中到最後一位選手身上。
“唐心，你做了什麼拿手菜？”作為賽場上的焦點，唐心反而意外地鬆弛，彷彿對賽場上的暗流湧動毫無知覺。
她慢悠悠地揭開餐盤上的銀質保溫蓋，輕輕放在石桌上。
幾乎凝固的空氣，也似乎被清脆的碰撞聲敲開一絲裂縫。
“我以華夏魏晉時期的名菜“牛心炙”為藍本，取夔獸心臟，做了一道心碎烤肉。
”“為什麼叫做心碎烤肉？是有什麼說法嗎？”原本還在生悶氣的華驕被這個特彆的名字吸引了注意力，她身子略微前傾，饒有興趣地看向這個古怪的東方女孩的餐盤。
一旁的言喻白眼都要翻上天了。
這還需要問？可憐的夔獸，心都碎成一片一片了！唐心誠懇地對美麗的女評委解釋道：“冇有典故，就是字麵上的意思。
”華驕暗自琢磨著，恍然大悟的瞬間，腦子出現了卡頓。
“呃……確實挺直白的。
”嚴綏也有被菜名冷到，他搓搓小臂上的雞皮疙瘩，小聲地跟華驕咬耳朵。
“這……這可是汙染區的怪獸，它的肉能隨便吃麼？”
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