農村廚子被質疑？我反手端國宴！ 第35章 你們咋還在這兒站著呢？
主家席上。
葉把頭正紅光滿麵地給女方親家敬酒。
齊父一路上舟車勞頓，早就餓得前胸貼後背了。
他看著桌上那盤夫妻肺片，切得薄如蟬翼，拌在紅油裡，上麵撒著炒得香脆的花生米和芝麻。
他夾了一筷子，送進嘴裡。
嗯？
眼睛瞬間一亮。
麻辣鮮香，口感豐富，好吃得讓他差點把舌頭都吞下去。
“好吃！好吃啊！”
他連連點頭，也顧不上斯文了，筷子使得飛快。
坐在他旁邊的王娟，眉頭卻微微皺著。
她看著丈夫那有些失態的吃相，又掃了一眼這鬨哄哄的院子，心裡那點優越感又冒了出來。
鄉下地方，就是鄉下地方。
吃個飯跟打仗一樣，一點規矩都沒有。
“你慢點吃，又沒人跟你搶。”她沒好氣地白了丈夫一眼。
“你不懂，這菜，味道是真不錯。”
女方父親一邊嚼著，一邊含糊地說道。
“你也嘗嘗，嘗嘗這個……”
他指了指那盤麻辣兔肉。
王娟瞥了一眼，紅通通的一盤，看著就倒胃口。
“我不吃兔子，腥氣。”她撇了撇嘴。
“不腥，一點都不腥，香得很！”
葉把頭也在旁邊勸道：“親家母，你嘗嘗，這是我們遠子做的，用的可是頂好的漢源花椒，彆的地方可吃不著。”
王娟半信半疑，看丈夫和葉把頭都這麼說了，也不好再駁麵子。
她勉為其難地用筷子尖夾起一小塊兔丁，遲疑地放進了嘴裡。
兔丁很嫩，沒什麼骨頭。
剛一入口，一股濃鬱的香辣味就散開了。
嗯，味道還行。
她心裡剛做出評價，一股奇異的麻味，從舌尖猛地竄起，瞬間席捲了整個口腔！
“唔！”
王娟的眼睛一下子瞪大了。
那不是普通花椒那種乾澀的麻。
這股麻意彷彿有生命一般，在她嘴裡橫衝直撞，讓她整個頭皮都跟著微微發炸。
可偏偏，這種感覺又不上頭。
反而刺激著味蕾，讓她口水瘋狂分泌，忍不住想吃第二口。
她愣了好幾秒，才緩過神來。
“這……這是什麼花椒？怎麼這麼麻？”
葉把頭得意地笑了起來：“這就是漢源花椒的厲害了！”
“親家母，味道還行吧？”
王娟的臉頰微微有些發燙。
她本想挑點刺，可這味道，實在是讓她挑不出半點毛病。
她隻能有些不情不願地點了點頭，嘴裡蹦出兩個字。
“……好吃。”
這一幕，自然也落在了不遠處的肖衛國眼裡。
他看著鄉親們臉上那因為美食而帶來的快樂，再想想李春生那張布滿愁苦的臉。
他心裡更是五味雜陳。
多好的老百姓啊。
給他們一口好吃的，他們就能笑得這麼開心。
可就是這麼淳樸的老百姓，卻要被那些蛀蟲欺壓，連安穩日子都過不上！
而此時，張遠已經開始準備上熱菜了。
八道冷盤隻是開胃，接下來的八道熱菜，纔是這場宴席的重頭戲。
第一道，農家回鍋肉。
這道菜，是川菜的靈魂，也是鄉下壩壩宴的王牌。
張遠早就將上好的二刀肉，在加了薑片、花椒的滾水裡煮到了八分熟，撈出放涼，切成了厚薄均勻的肉片。
大鐵鍋燒得滾燙，他沒放油，直接將肉片倒了進去。
“滋啦——”
肉片裡的油脂被高溫迅速逼出，在鍋裡劈啪作響。
這叫“熬燈盞窩”，是回鍋肉出香的關鍵。
等到肉片微微捲曲，邊緣變得焦黃，張遠才將肉片撥到一邊。
他就著鍋裡煉出的豬油，放入早已剁碎的郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
“刺啦！”
他手腕翻飛，鐵勺在鍋裡快速翻炒，將醬料炒出紅油，炒出香味。
然後，再下入幾顆乾辣椒，一把漢源花椒，還有切好的蒜苗段。
最後，將肉片與所有調料一同合炒。
那一瞬間，香味彷彿被引爆了！
“上熱菜咯！回鍋肉來咯！”
孫二嬢她們端著一盤盤油光鋥亮、香氣撲鼻的回鍋肉，從廚房裡走了出來。
那香味，所過之處，滿座皆驚。
剛才還在哄搶冷盤的賓客們，此刻都停下了筷子，一個個伸長了脖子，眼睛死死地盯著那盤越來越近的回鍋肉。
整個院子，彷彿都安靜了一秒。
所有人的心裡，都隻剩下一個念頭。
這回鍋肉，得有多好吃啊！
那盤回鍋肉一上桌，眾人紛紛伸出了筷子。
“我的媽呀，這香味！”
“快快快，給我來一塊！”
一盤分量十足的回鍋肉，眨眼間就見了底。
肉片肥而不膩，瘦而不柴，每一片都均勻地裹滿了鮮紅的醬汁，油光水滑。
一口下去，醬香、肉香、蒜苗的清香，還有那麻辣味，瞬間在口中交融！
“好吃！太好吃了！”
“這肉片是咋個切的哦？咋個這麼薄？”
“這味道，絕了！比大師傅做的都好吃！”
肖衛國看著眼前這熱火朝天的一幕，聽著鄉親們最質樸的讚美，喉結忍不住滾動了一下。
他身旁的趙佑，更是悄悄嚥了好幾口口水，肚子不爭氣地叫了起來。
這味道，太香了！
簡直是無孔不入，拚了命地往鼻子裡鑽。
就在這時，張遠端著一個大陶盆從廚房裡走了出來。
他一眼就看到了還站在院子角落的肖衛國和趙佑。
這倆人，怎麼還站著？
張遠快步走了過去。
“你們咋還在這兒站著呢？”
肖衛國笑了笑：“這位置看著坐得滿滿當當，再加位置也是麻煩主家，這次就算了吧。”
張遠眉頭一皺，這哪兒行。
人是客，哪有讓人家站著看彆人吃的道理。
他目光一掃，看到灶台旁邊搭著一個備用的矮木桌，是之前用來放雜物的，現在空了出來。
雖然簡陋了點，但總比站著強。
“那哪兒成啊！來，這邊坐！”
張遠不由分說，拉著肖衛國就往灶台那邊走。
他又回頭對趙佑喊道：“哥們兒，你也過來啊，愣著乾啥！”
趙佑有些猶豫。
那地方……也太不講究了點吧？
就在灶火後麵，煙熏火燎的，桌子也是個舊的，這哪是省領導該坐的地方？
“張遠同誌，這……不太好吧？”趙佑小聲說。