膳時通古今 第212章 希文歎快餐與庖廚演武

    柳宗元帶來的沉重思辨，如同一塊投入心湖的巨石，激起的漣漪久久未平。薑小勺在【廚神特訓空間】中進行的那場融合了廚藝、管理與智慧的“庖廚演武”，讓他對時味居的未來發展有了更清晰的脈絡，也讓他意識到，僅僅被動防禦是不夠的。

然而，未等他將在空間中模擬的策略付諸實踐，新的波瀾已悄然而至。這日午市剛過，店內尚有零星的食客在享用午後茶點，後院的鐵鍋再次蕩漾起漣漪。這次的波動，帶著一種先憂後樂、心懷天下的博大與沉靜，與柳宗元的孤憤不同，更多了幾分曆經滄桑後的通透與堅持。

一位身著簡樸儒袍、麵容清臒卻目光溫潤堅定、自帶一股浩然正氣的老者，緩步而出。他環顧這整潔明亮、氛圍獨特的時味居，眼中閃過一絲訝異，卻並無太多驚惶，反而帶著一種觀察與思考的神情。

“範文正公？”薑小勺心中一動，上前試探著問道。

老者微微頷首，語氣平和：“老夫範仲淹，誤入此地，叨擾掌櫃了。”他的目光隨即被牆上王羲之的《時味賦》所吸引，駐足觀賞片刻，眼中露出讚賞之色，“此賦意境高遠，字跡超然，不知出自哪位高士之手？”

薑小勺含糊應對，引他入座，奉上清茶。範仲淹並未追問，隻是靜靜品茶，目光卻不由自主地飄向窗外。時值午後，對麵寫字樓的白領們正三三兩兩外出用餐，不少人手中拿著剛從附近連鎖快餐店買來的、裝在一次性紙盒裡的漢堡、炸雞和塑料杯裝的可樂，行色匆匆，邊走邊吃。

範仲淹看著這一幕，眉頭微微蹙起，眼中流露出一種複雜的情緒，有不解，有惋惜，更有一絲深沉的憂慮。他指著窗外那些匆忙進食的白領，向薑小勺問道：“掌櫃的，彼等所食……是何物？為何如此……倉促？食乃民生之本，如此草率，豈不有傷身體，有違天道？”

薑小勺心中暗歎，這位心係“憂樂”的文正公，果然關注點與常人不同。他解釋道：“範公，那是如今常見的‘快餐’，為了適應……呃，快節奏的生活，講究便捷迅速。”

“便捷迅速？”範仲淹搖了搖頭，語氣帶著痛心，“《論語》有雲，‘食不厭精，膾不厭細’。飲食之道，關乎養生，關乎禮儀，更關乎心性修養。如此囫圇吞棗，隻求果腹，與牲畜何異？長此以往，民風何以淳厚？社稷何以安康？”他似乎從這“快餐文化”中，看到了某種禮崩樂壞、民生凋敝的征兆，憂國憂民之心溢於言表。

薑小勺一時語塞，不知該如何向他解釋現代工業社會效率至上的邏輯，這與他所秉持的“修身齊家治國平天下”的理念確實存在巨大衝突。

【…接待特殊食客：範仲淹…其“觀察民情、心係天下”需求被觸發…引發其對現代生活方式的深度憂慮與理念衝擊…】

【…獲得狀態：【憂樂情懷】…效果：短時間內對社會需求與民生疾苦的感知力提升，更注重菜品的社會價值與人文關懷…】

【…獲得特殊物品：《嶽陽樓記》意境碎片…效果：蘊含“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”的博大胸懷，可微弱提升對餐飲事業社會責任的認知，增強麵對困難時的精神韌性…】

範仲淹並未過多苛責薑小勺，隻是望著窗外，長長歎息一聲：“‘先天下之憂而憂，後天下之樂而樂’……若天下之人，連安心吃一頓飯都成奢望，老夫之憂，何其深也……”他這聲歎息，沉重得彷彿能壓垮時光。

薑小勺心中觸動，默默為範仲淹準備了幾樣用料樸實、卻極其講究火候與調和的菜品，如【文火慢燉獅子頭】、【雞汁浸時蔬】，希望能讓他感受到食物中蘊含的“用心”與“工夫”。

範仲淹品嘗之後，神色稍霽，讚道：“掌櫃的用心了。食物雖簡，其中卻見功夫，見心意。若天下庖廚，皆能如此，則民幸甚。”臨走前，他再次深深看了一眼窗外那喧囂的快餐景象，帶著滿腹憂思離去。

送走範仲淹，薑小勺心情複雜。範仲淹的憂慮，柳宗元的警惕，都讓他意識到，時味居存在的意義，或許不僅僅是滿足口腹之慾，更是在這快節奏的時代，守護一份對食物的敬畏，對傳統的堅持，對“慢工出細活”的匠心精神的傳承。

這份明悟，讓他在接下來的“庖廚演武”中，方向更加明確。他不再僅僅將特訓空間視為提升廚藝和管理能力的工具，更將其當作踐行和深化自身理唸的試驗場。

他模擬了各種極端情況：當“寰宇餐飲”發動價格戰，試圖用廉價快餐模式衝擊市場時，他堅持時味居“品質至上、文化為魂”的定位，通過舉辦小型文化沙龍、深度美食體驗活動，吸引那些追求品質與內涵的顧客，形成差異化優勢。

當模擬的輿論再次質疑時味居“效率低下”、“不合時宜”時，他不再急於辯解，而是通過虛擬的“林薇助手”，係統地輸出關於慢食文化、傳統技藝價值、飲食與健康關係的理念文章，潛移默化地引導輿論，甚至吸引了一批認同其理唸的忠實擁躉。

他甚至模擬了與“寰宇餐飲”高層的虛擬談判，在談判中，他不再僅僅是一個廚子，而是以時味居“文化守護者”與“品質標杆”的姿態，不卑不亢地闡述自己的理念與價值，讓對方意識到，時味居並非可以被簡單收購或複製的普通餐廳，其核心價值在於不可替代的文化底蘊與極致追求。

一次次模擬，一次次失敗與調整，薑小勺感覺自己彷彿經曆了一場精神與能力的淬火。他的廚藝在“演武”中愈發純熟，對【遊刃之心】和【青蓮劍韻】的運用也更加自如。更重要的是，他的心態發生了轉變，從最初被動應對危機，到如今主動規劃未來，甚至開始思考如何以時味居為基點，去影響和改變周圍的小環境。

當他意識回歸現實，眼中閃爍著自信與堅定的光芒。他走到後院，看著那口依舊偶爾泛起微瀾的鐵鍋，心中已無多少惶恐。

“來吧，無論是古今碰撞的波瀾，還是現代商戰的硝煙。”薑小勺低聲自語，嘴角帶著一絲從容的笑意，“時味居，已做好準備。”

他轉身回到廚房，拿起那把陪伴他許久的廚刀。刀身映照出他沉靜的麵容，也映照出這條註定不平凡的庖廚之路。前方的風浪或許會更猛烈，但他手中的“刀”，心中的“道”，都已磨礪得更加鋒利與堅實。這場為了守護而進行的“庖廚演武”，必將愈發精彩。