市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 113
手抓餅
沈秀才笑著道：“我們也坐了一天了，正好可以活動活動。”
聞成文這個時候端來了涼茶，這是特意給他們留著的：“夫子，寒星，你們喝碗涼茶。”
沈秀才把手上的水在身上胡亂地擦了一下，就伸手接過了他遞過來的碗：“這就是你們今天做的涼茶？”
“是啊，特意給你們留的。”
“我這一路上可是聽到不少人談論了，說聞家的店鋪有冰塊，還有帶冰塊的涼茶。”
“哈哈，都是食客們吹噓出來的。”
沈寒星喝著涼茶，酸甜爽口，倒是有開胃的效果。
晚飯吃的比較簡單，沈秀才和沈寒星都沒嫌棄，隻要是經過聞真一的手，最簡單的食物，都可以變得很好吃。
吃過晚飯，他們都沒著急走，現在天色黑得晚，倒是不用擔心走夜路。
聞真一手裡也捧著一碗涼茶：“爹，牌匾做好了嗎？”
“做好了，明天就送過來。”
沈寒星看向聞真一：“準備明天開張嗎？”
“本來想著牌匾送來就開張，可是現在人手不足，怕是隻能推後一段日子了。”
沈寒星這才發現朱桃沒有在：“朱桃呢？”
聞真一就把朱桃家的事情和他說了一遍。
“這人手不夠倒是個麻煩事，不過我想你要是想開業也不是沒有辦法。”
“什麼辦法？”
“今天我把硝石的方子給鎮長和程老爺送去了，他們現在可是受了你的恩，一點小忙他們會很樂意幫忙的。”
“還是過幾日吧，等村裡的事情處理好了，我還想給外公他們發個訊息，看看他們有沒有空來。”
“好，到時候你我也來幫忙。”
“你到時候可不是來幫忙，可是得正兒八經的給我來當賬房先生了。”
“好。”
沈秀才他們走的時候，還特意找聞真一要了一些涼茶，準備帶回去給相處得比較好的夫子。
聞真一是很樂意的，要知道這也是變相的希望這些夫子能好好教導聞勇男和聞勇滿。
聞勇滿現在都有些捨不得走了，這裡好涼快。
聞真一用袋子給他裝了一些硝石，告訴了他使用的方法，才讓這小家夥開開心心地回私塾去了。
馬迎荷看著聞真一無奈的搖頭：“你就寵著他。”
“娘，這天氣熱睡不好，也影響第二天的學習不是嗎？”
“就你一堆的理由。”
聞真一吐吐舌頭。
明天她打算做簡單的麵食，手抓餅，可以加一個荷包蛋，也可以是素的，人手有限，她也不打算做太複雜的東西。
打定主意，他們就準備早早睡覺。
聞真一還在聞成文他們的房間裡放上了一盆冰，這樣晚上睡覺的時候也能睡得舒服一些。
悶熱潮濕的天氣，有冰的存在，也能驅趕掉一些燥熱。
第二天早晨下了一場大暴雨，市集上一個人都沒有。
聞真一看著黑壓壓的天空，正在考慮今天早晨的早餐還做不做。
“一一，你在看什麼？”聞成文看著她看著天空。
“爹，我在看著雨會不會晴，可要是一會就晴了，就該準備早餐了。”
“我看應該下不長。”
聞真一聽他這麼說，也不糾結了，乾脆去廚房做手抓餅，就算沒客人，他們也可以留著自己吃。
馬迎荷洗漱完也來到廚房幫忙：“一一，今天做什麼？”
“我們今天做簡單的手抓餅。”
“手抓餅？有什麼講究嗎？”
“也沒什麼講究，複雜點說，就是這麵餅裡會捲上一些蔬菜和肉類，隻是現在我們做下簡單的。”
“行，要我們做什麼？”
“娘，你煎荷包蛋，有客人需要可以加一個荷包蛋在餅裡。”
“行，我去煎荷包蛋。”
聞真一拿出麵粉倒入盆裡，用剛燒開的開水倒入麵粉裡，用筷子攪拌成雪花狀，等稍微放涼了一會，加入涼水和油，揉成很軟的麵團。
將麵團靜置兩刻鐘醒麵，然後把麵團分成大小差不多的麵團。
用擀麵杖把麵團擀成非常薄的薄片，能透過麵皮看到下麵木板的紋路，在上麵刷上一層油，撒上少許的鹽。
從麵皮的一端，像摺扇子一樣把麵皮折起來，接著以一邊為中心，把麵皮捲成蝸牛殼的形狀。
最後用手按平，用擀麵杖擀成大小適中的圓餅。
聞真一這纔想起來，這裡沒有平底鍋，她把這事給忘記了，現在隻能用大鐵鍋試試能不能做出來了。
“爹，我的灶台小火。”
“好嘞，我給你生個小火。”聞成文在另一個灶台給她生了一個小火。
聞真一在鍋裡刷了一層油，小火慢慢地煎，等一麵稍微金黃，然後又翻麵。
她把煎好的手抓餅拿出來看了看，發現還不錯，並沒有想象的那麼糟糕，隻是有些考驗技術。
聞成文抬頭看了下：“一一，怎麼感覺和一般的大餅沒什麼區彆。”
聞真一笑著把一個荷包蛋放在了麵餅上，裹起來遞給了他：“爹，你嘗嘗。”
聞成文接過咬了一口，然後看向他要咬過的地方，發現這餅能看到一層層的薄脆，滿口都是香味：“好吃。”
聞真一又做了一個遞給馬迎荷：“娘，你也嘗嘗。”
馬迎荷伸手接過，咬了一口：“挺好吃的，不像一些大餅那麼硬巴巴的，這個吃起來酥脆。”
“不加雞蛋也好吃。”
這天氣真的和聞成文說的一樣，下不了多久，等他們的早餐準備好的時候，天空已經放晴了。
樹葉上還滴落著水珠，青石板上也被雨水衝刷了一個乾淨。
聞成文去私塾送早餐了，馬迎荷和聞真一開啟門開始做生意。
才開門就有食客進店了：“還以為今天大雨，你們不開門。”
“開門，就怕你們下雨天不願意跑。”馬迎荷笑著道。
“不願意跑也沒辦法，我們都還得去上工，這一家老小都還得養活。”
“都是不容易，今天隻有手抓餅，有加雞蛋的，有不加雞蛋的，你想吃什麼？”
“我要兩個不加雞蛋的。”
“好嘞。你稍坐休息。”
手抓餅都是提前就已經做好的，倒是不用客人等很久就能吃上。