市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 479
孩子情況不對勁
聞真一笑著看兩人：“爺爺，我看是你們的酒蟲跑出來了。”
“哈哈，我們就是好奇。”聞老頭笑嗬嗬地道。
村裡人都知道來作坊工作的人一個月有一兩銀子，現在他們高興的不行，可是想到梁大家他們幾家有兩人在作坊工作，就是二兩銀子，又不得不羨慕起來。
隻能怪自己廚藝不好，現在賺錢的機會都輪不到自己。
七天的時間說快也不快，現在整個楓溪村都是一種積極向上的狀態，玉米粒給他們帶來了除了糧食之外的又一收入。
現在他們隻要努力地乾活，以後的日子也會越過越好的。
聞真一把第一批發酵的玉米粒給拿了出來，開啟蓋子都能聞到發酵過的味道。
梁大他們身強力壯的，把大缸給抬到了蒸餾房裡。
熊魯已經等在那裡了，這是他們第一次蒸餾測試，行不行的就看這一次了。
聞真一讓他們把玉米粒倒入蒸餾器中，開始進行蒸餾。
開始是用小火小水汽，然後是中火中氣，最後收尾的時候用大火收尾。
隨著時間慢慢地推移，蒸餾出來的酒也一點點滴落到了酒壇裡，散發著濃鬱的酒香。
聞老頭鼻子動了動：“好香的酒。”
沈秀才也摸著鼻子：“這酒的度數怕是不低。”
聞真一瞭解過這裡的酒，普遍不超過八度，而好一點的釀酒師傅能釀造出二十度左右的酒，這已經能賣得很貴了。
而她這裡釀造的酒是五十度起，香味自然是其他酒所不能比的。
聞真一還叫了梁大去接酒，蒸餾出來的酒也會有度數的差異，是需要去勾兌的，五十度的酒讓他們喝，可能再好的酒量都遭不住。
蒸餾的速度也根據聞真一的需要進行了一些調整，最後達到了她滿意的一個情況。
聞真一看著新鮮出爐的幾壇酒：“你們有人會看酒花嗎？”
“酒花是什麼？”所有人都一頭霧水。
聞真一一看就知道怕是沒人會了，這看酒花的本事還是她以前在一次任務中，在村裡一戶人家學的。
他們一家世代都是釀酒的，釀出來酒醇香不掛喉，隻是不能量產，每次釀製出來都被人買光了。
她記得自己還問過他們為什麼不量產，他們說量產了就沒這個味了。
他們倒是沒教她釀酒的本事，倒是教她瞭如何用酒花來分辨酒的度數，說是老祖宗傳下來的東西。
她倒是沒想到，有一天她還真用上了。
“可以通過酒花來分辨度數。”
“還有這種說法？”所有人都有些不太敢相信。
聞真一也不廢話，把之前釀的酒都拿了出來，在每個碗裡都倒上了一碗酒，這碗裡就出現了一個個的小氣泡。
沈秀才湊近一看：“一一，這氣泡就是酒花？”
“是。”
“這怎麼看啊？”梁大他們現在看碗裡的氣泡都一樣。
“碗裡的酒花是小清花，它的大小和綠豆差不多，清透明亮，消失速度比大清花慢，這種酒的度數大概在五十度到六十度之間。”
圍著的人都倒吸了一口涼氣，仔細地觀察著這碗裡的酒花：“這麼高？”
聞真一又從另一個酒壇裡舀了一碗酒：“這叫雲花，形狀大小和米粒差不多，層層疊疊地在一起，這從層疊可以疊加到兩到三層，留存的時間比較久。這種酒的度數就是四十度到五十度之間。”
他們把之前的酒碗拿起來一對比，還真的發現了不同的地方：“這也太神奇了。”
聞真一又舀了另一個缸裡的酒：“這叫二花，又稱小花，形狀和雲花差不多，隻是參差不齊，大的如米粒，小的如小米，存留的時間和雲花相似。”
他們再看去的時候，第一碗的小清花已經完全消失了，隻留下了乾淨清透的酒水，第二碗的雲花也在慢慢開始消失。
聞真一在接酒的時候就觀察過這些酒的度數了，所以才能準確的區分：“總的來說就是酒花越大，消失的越快，度數就越高，酒花越小，消失的越慢，這酒的度數就越低。”
梁大他們來了興趣：“我們能都試試嗎？”
“當然。”聞真一讓開了位置，讓他們自己去嘗試。
隻有他們自己弄明白了，才能釀造出好的酒。
四個孩子在蒸餾房待了一會，出去的時候小臉都是通紅的。
聞老太和馬迎荷連忙把他們拉到一旁：“這是怎麼了，小臉怎麼都紅撲撲的。”
“奶奶，我也不知道，就是感覺有些暈。”鬨鬨感覺眼前有些暈。
“怎麼好端端地還暈了？”馬迎荷有些擔憂。
聞真一不和他們湊熱鬨，出來的時候就看到四個孩子的狀態不對：“娘，他們怎麼回事？”
“這剛剛還好好的，從蒸餾房裡出來就成這樣了。”
聞真一眉頭都皺了起來，把喜喜給抱了起來：“喜喜，能聽見娘說話嗎？”
喜喜迷迷糊糊地點點頭：“嗯。”
“你和哥哥他們去乾嘛了？”
“我，我們去找娘了，然，然後口渴了，就，就喝了一口水，娘，水，水好難喝，熱。”
聞真一又聞了聞她身上有股酒味，還不能不知道怎麼回事嗎？
這幾個孩子把釀製好的白酒當作涼白開喝了。
她把孩子遞給了鳳千蘭：“大嫂，你先幫我抱一下。”
鳳千蘭接過喜喜，就看到她轉身去了蒸餾房。
聞真一找了一圈，在一張桌子上找到幾個碗，這是她之前除錯蒸餾器的時候，接出來放在桌子上的酒，酒碗還被打翻了，她看了下喝得應該不多，大概就是一口的樣子。
這也是四個孩子進來能碰到酒的地方。
還好酒的度數不高，不然可真是夠她頭痛的了。
馬迎荷看她出來：“一一，什麼情況？”
“他們幾個把桌子上的酒當作涼白開給喝了，應該就喝了一口，我去給他們做些蔬菜汁，娘你們多喂他們喝點水。”
“這樣沒事吧。”
“沒事，多讓他們上幾次茅房就行。”說著就去廚房給幾個孩子做蔬菜汁。
馬迎荷抱著鬨鬨：“這是些調皮鬼，能把人給嚇死。”