市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 007
老聞家寵著一個傻姑娘
聞老太看她開始準備處理食材：“一一，有我們能幫忙的嗎？”
“奶奶，需要細細尖尖的竹簽，大概五六公分的樣子。”
“這個交給你爹去做。”
聞成文立馬去家裡找了一些竹竿，開始給聞真一做她需要的東西。
下午做了兩個涼拌的野菜，用開水焯過之後，刺五加不紮嘴了，野菜特有的苦味，倒是沒有那麼讓人討厭。
聞真一去菜園子裡溜達了一圈，家裡種了不少的佐料，她挖了一些薑，拔了一些蔥，廚房還有大蒜，其他的暫時也不需要。
明天去鎮上，她得去市集溜達一圈，看看有沒有其他的調料。
第二天，天不亮，家裡就已經忙活了起來。
聞成文和馬迎荷手腳麻利把豬圈裡的一頭豬給捆綁結實了，兩人合力把豬放到了前院桌子上。
聞老太把磨好的刀遞給他。
聞成文正準備下刀子。
“爹，等下。”
聞成文拿著刀看著聞真一：“一一，咋啦？”
聞真一跑去廚房，拿了一個乾淨的木盆出來，裡麵還放上了乾淨的水和鹽，放在了豬脖子的下麵：“可以了。”
聞成文有些愣住了：“這是乾啥？”
“接豬血。”
“接這玩意乾啥？”
“有用。”
聞成文不再多說什麼，下手很是利索，一刀就把豬給解決了。
豬血順著傷口流到了下麵的盆裡。
聞真一看到血不流了，才端起下麵的盆放到一旁。
馬迎荷和聞老太這邊已經燒好了熱水，往豬身上澆了過去。
聞成文拿著刀子，把豬毛剔除乾淨，最後還用鹽在豬身上搓起澡來。
聞真一知道，這是去除豬身上動物味道。
豬身上衝洗乾淨，聞成文拿著刀子開始破開豬肚，把豬下水都放在一個盆裡，然後開始把豬肉分成兩扇。
昨天大家都處理過豬下水了，今天處理起來格外地熟練，都不用聞真一說，都已經把豬下水給處理乾淨了。
聞真一看著已經凝固的豬血，用刀子把豬血都分割成小塊，放到鍋裡煮上兩刻鐘，最後撈出放入冷水中就可以了。
聞成文把板車給推了出來，把豬肉和需要的東西都放到了上麵，今天要做吃食，一輛板車有些不夠了。
馬迎荷又推了一輛，來拉各種鍋碗瓢盆和食材。
聞真一把井裡處理好的食材拉了上來，聞了聞，沒有什麼異味，用一塊乾淨的布蓋上，和家裡人一起去了鎮上。
文夏鎮有個碼頭，來往的人並不算少，他們去到的時候，天色已經亮了，市集上已經有不少的攤販在擺攤了。
擺攤最早的是做早餐的攤位，各個攤位上，多少有些客人。
“喲，聞屠夫，今天這一家子都來了？”相熟的商販和他打了招呼。
“是啊，你今天生意挺好。”
“還行，一會過來吃個早飯。”
“好，晚點來。”
聞真一對古代的市集很是好奇，這裡看看，那裡瞅瞅。
聞家在文夏鎮不算陌生，很多商戶都知道他們家有個傻閨女，看到聞真一的時候，多少帶著一點可憐和同情的眼神。
聞真一對此倒是一點都不在意，畢竟誰讓之前自己的確是傻的呢？
聞家的攤位在市集中間的位置，算是比較好的。
馬迎荷把板車上的爐子，鍋碗瓢盆都搬了下來，把板車推到了一旁的巷子裡。
旁邊的商販看到她家的這些東西，都有些好奇起來：“聞屠夫，你這是準備開辟新的生意了？”
聞成文嗬嗬一笑：“我閨女想賣東西。”
旁邊的商販表情有些不自然了，你不是在跟我們開玩笑？
聞成文也不和他們解釋，而是把板車上的豬肉搬到了攤位上，開始磨刀：“新鮮的豬肉，有需要的來看看了。”
聞老太靠近聞真一一些：“一一，現在做什麼？”
“奶奶，現在還早，我們先生火。”
聞老太讓馬迎荷去幫聞成文，自己則是和聞真一一起生火。
一旁賣菜的小販看到她：“聞大嬸，你們就由著你們孫女折騰啊。”
聞老太看了旁邊的婦人：“她喜歡，就讓她折騰吧。”
“你們寵孩子也不能這麼糟蹋錢啊。”
“這就不勞煩你費心了。”
婦人被她懟的心裡有氣，乾脆身子扭到一邊，不再搭理這奶孫兩人。
聞真一完全不在意，開始處理九轉大腸。之前大腸都在家裡處理過一遍了，現在也就省去一些麻煩。
她在鍋裡燒了水，把插著竹簽的大腸包小腸，放入鍋裡，加入切好的蔥薑和料酒。
不蓋鍋蓋的煮上一盞茶不到的時間，這是為了更好地去味。
這邊的動靜，還是引起了不少人的關注，一個是聞真一本身，一個是鍋裡的食材。
“她鍋裡煮的是大腸吧？”
“看著像。”
“這聞家真是糟蹋東西，就算是豬下水沒人吃，可這蔥薑不是也能吃，給個傻閨女這麼糟蹋。”
“可不是，之前就聽說聞家寵傻閨女，沒想到真是這樣。”
“……”
聞真一完全不在意，而是專心地做自己的事情，等煮大腸的時間到，把大腸給撈了出來，重新加入乾淨的水，加入蔥薑，香葉，八角，花椒繼續煮。
這個過程不少人站在旁邊一邊看，一邊搖頭，不過也都是抱著好奇的心態，想要看看這個傻閨女到底能做出什麼事情來。
這裡人也就越圍越多，有些人不明所以地問旁邊的人，得知原因後，也都打算留下來看看。
聞真一看到這些人，臉上浮現出一個笑容，這倒是比她突然開口說話，吆喝來得有效果。
她再次把大腸撈出，在一旁的砧板上，把大腸切成兩公分長的段，用竹簽插進去十字固定，加入少許的醬油上色。
接著她往洗乾淨的鍋裡倒入胡麻油，等到筷子插入鍋裡，泡泡的速度是外麵的三倍，就倒入大腸，炸至金黃。
把熱油倒出，在鍋裡留一點底油，放入白糖，炒出糖色，倒入油炸好的大腸翻炒，加入一些水，蔥薑，胡椒粉，白糖，醋，用大火收汁。
油香，肉香，在周圍飄散開來，不少人不自覺地嚥了咽口水。