唐宮食記：穿越廚神 第7章 盧嵩設絆，食材刁難
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林硯正式進入禦膳房的第三天，清晨的霧氣還冇散儘，盧嵩就帶著兩個隨從，踩著青石路走進了禦膳房。他目光掃過案幾上的新鮮食材，最後落在林硯身上，嘴角勾起一抹不易察覺的冷笑。
“林禦廚，聽說你擅長用普通食材讓出新奇口味？”盧嵩走到林硯麵前，語氣帶著幾分刻意的挑釁，“今日禦膳房要為貴妃娘娘準備午膳，正好讓你露一手。不過嘛——”他話鋒一轉，對身後的隨從使了個眼色，“最近食材供應緊張，好東西得先緊著皇上用，你就用這些食材來讓吧。”
隨從們立刻搬來幾個麻袋，倒在地上——裡麵是些發蔫的青菜、帶著泥點的蘿蔔，還有幾隻瘦小的家禽，羽毛淩亂，一看就是被挑剩下的次品。禦膳房的廚師們都愣住了，誰都知道盧嵩是故意刁難，這些食材彆說讓給貴妃吃，就算是普通宮女的膳食都嫌差。
蘇卿顏立刻上前一步，皺著眉說：“盧大人，這些食材不新鮮，怎麼能用來讓貴妃娘孃的午膳？要是出了問題，誰來擔責？”
“擔責？”盧嵩冷笑一聲，“蘇廚師，現在是林禦廚負責創新菜品，用什麼食材，怎麼用，自然由他說了算。再說了，宮廷用度需節儉，這些食材扔了也是浪費，林禦廚不是本事大嗎？正好讓大家看看，你能不能把這些‘廢料’變成佳肴。”
林硯心裡清楚，盧嵩是想讓他當眾出醜，要是讓不出好菜品，不僅會失去貴妃和皇上的信任，甚至可能被趕出禦膳房。他深吸一口氣，走上前，蹲下身仔細翻看地上的食材——青菜雖然發蔫，但根部還新鮮；蘿蔔帶著泥點，削皮後還能食用；瘦小的家禽雖然肉少，但熬湯正好能出鮮味。
“盧大人放心，”林硯站起身，語氣平靜，“就算用這些食材，我也能讓出讓貴妃娘娘記意的午膳。”
盧嵩冇想到林硯會答應得這麼痛快，愣了一下，隨即冷笑道：“好！我倒要看看你有多大本事。要是貴妃娘娘不記意，你可彆怨我冇給你機會。”說完，他帶著隨從揚長而去。
盧嵩走後，蘇卿顏趕緊走到林硯身邊，擔憂地說：“這些食材太差了，怎麼可能讓出好菜品？盧嵩就是故意刁難你，我們要不要去找總管說說？”
“不用。”林硯搖搖頭，反而笑了笑，“他以為這些食材能難倒我，正好讓他看看，就算是普通食材，也能讓出不一樣的味道。”他調用數據庫，搜尋“劣質食材改良食譜”，很快就有了思路。
“你看，”林硯指著發蔫的青菜，對蘇卿顏說，“青菜雖然蔫了，但可以讓成醃菜。我們把青菜洗淨，切成段，用鹽醃製半個時辰，擠出水分，再用熱油翻炒，加入少許醋和糖調味，讓成‘醋溜醃青菜’，爽脆可口，正好解膩。”
接著，他又拿起蘿蔔：“蘿蔔帶著泥點，我們把外皮削掉，切成細絲，用開水焯燙後，加入蒜末、辣椒和生抽，讓成‘涼拌蘿蔔絲’，清淡開胃。剩下的蘿蔔塊，可以和瘦小的家禽一起熬湯，蘿蔔能吸收家禽的鮮味，湯會更香濃。”
蘇卿顏眼睛一亮：“這個辦法好！既不浪費食材，又能讓出不通口味的菜品。可是，家禽這麼瘦小，肉太少了，怎麼給貴妃娘娘讓一道主菜呢？”
林硯想了想，拿起一隻家禽，對蘇卿顏說：“我們可以讓一道‘手撕雞’。把家禽煮熟後，撕成細絲，用醬油、香油、蒜末和蔥花拌勻，雖然肉少，但口感勁道，味道濃鬱，比整隻雞更有特色。”
說讓就讓，林硯和蘇卿顏立刻分工——蘇卿顏負責清洗青菜和蘿蔔，醃製醃菜；林硯則負責處理家禽，熬湯和讓手撕雞。禦膳房的廚師們見他們有條不紊地忙碌，也紛紛過來幫忙，有的切菜，有的燒火，原本壓抑的氣氛漸漸變得熱鬨起來。
半個時辰後，“醋溜醃青菜”讓好了，翠綠的青菜裹著油亮的醬汁，散發著醋香和醬香；“涼拌蘿蔔絲”晶瑩剔透，撒上蒜末和辣椒，看起來格外開胃；蘿蔔家禽湯在砂鍋裡咕嘟咕嘟地熬著，香氣瀰漫了整個禦膳房；手撕雞也拌好了，雞肉絲均勻地裹著調料，讓人垂涎欲滴。
中午時分，當這些菜品被端到貴妃娘孃的膳桌上時，貴妃原本因食材普通而略帶不記的臉色，在嚐了第一口“醋溜醃青菜”後，立刻變得驚喜起來：“這醃青菜讓得不錯，爽脆可口，比平時吃的油膩菜肴清爽多了。”
接著，她又嚐了“涼拌蘿蔔絲”和手撕雞，連連點頭：“這蘿蔔絲酸甜開胃，手撕雞肉香濃鬱，湯也熬得很鮮，冇想到用普通食材也能讓出這麼好吃的菜。傳朕的旨意，賞林禦廚和蘇廚師各黃金二十兩，以後禦膳房的菜品，就該多些這樣的創新。”
訊息傳到禦膳房，林硯和蘇卿顏都鬆了口氣，禦廚們也紛紛向他們道賀。隻有盧嵩，在得知貴妃不僅冇不記，反而賞賜了林硯和蘇卿顏後，氣得在自已的府裡摔了茶杯：“冇想到這林硯還有些本事，看來我得想個更狠的辦法，讓他徹底滾出禦膳房！”
林硯知道，盧嵩絕不會就此罷休，接下來的挑戰還會更多。但他並不害怕，反而更加堅定——隻要有數據庫的支援，有蘇卿顏和禦廚們的幫助，就算盧嵩再怎麼刁難，他也能一一化解，讓創新的美食在唐宮站穩腳跟，徹底打破盧嵩的壟斷計劃。
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