我的春夏秋冬：人生全記 第20章 石磨煙火
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我的記憶深處，一大家子曾擠在三間簡陋的茅草屋裡。
其中一間，裡麵擺放著一台龐大的石磨，石磨彷彿一位沉默的老者，穩穩地立在屋子中央，見證著歲月的變遷。
在那個物資匱乏的年代，除了地瓜乾需前往大隊的石碾上碾製，玉米、麥子、高粱等，都靠這台石磨磨出麪粉。
那時，家中的孩子們尚年幼，一頭小毛驢成為推磨的得力助手。
每當磨麵，小毛驢便套上繩索，圍著石磨一圈又一圈地轉著，腳步有節奏地叩擊地麵，發出沉悶的
“噠噠”
聲，與石磨碾碎糧食的
“嘎吱”
聲交織在一起，奏響了一曲獨特的生活樂章。
隨著哥哥姐姐漸漸長大，家中決定賣掉小毛驢。
兄弟姊妹們滿心不捨，畢竟這頭小毛驢曾為這個家默默付出，留下了許多難忘的回憶。
然而，賣掉毛驢後，家中也節省了餵驢的草料。
此後，誰有時間，誰就來推磨。磨盤上，總是堆放著麥子或玉米，自己動手磨麵，既省錢又方便，還免去了去大隊石碾排號的麻煩。
在大隊裡排隊碾米麪，常常要等到半夜才能輪到自己，更何況我家人口眾多。
而且，當時大隊裡還冇有磨麵機，一切都隻能依靠人力與畜力。
院子裡，還有一台專門磨豆漿的小石磨。
每當娘準備磨豆漿，我和哥哥姐姐們們總會圍在一旁，好奇地看著娘推動磨盤。石磨緩緩轉動，乳白色的豆漿如涓涓細流般湧出，散發著淡淡的豆香。
娘將磨好的豆漿倒入鍋中，隨後便開始準備做小豆腐的食材。那時用來做小豆腐的菜，遠不像如今這般新鮮多樣。
一種是曬乾的蘿蔔纓子、胡蘿蔔纓子，需先用大鍋煮熟，再用水泡發，之後用刀細細剁碎；另一種則是辣菜葉子，同樣要先煮熟剁碎。
待豆漿在鍋裡翻滾沸騰，娘便將剁好的菜倒入鍋中，撒上一把鹽。在那個物資短缺的年代，花生油是極其珍貴的，每次做菜，娘都不捨得放一滴。
即便如此，小豆腐出鍋時，那股獨特的香氣依然能瞬間瀰漫整個院子，刺激著大家的味蕾。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的小豆腐，每個人的臉上都洋溢著滿足的神情。
平日裡，我家的主食便是地瓜和地瓜乾，搭配著自家醃製的鹹菜。
家中有一個能裝一百多斤的大缸，每到小雪時節，農村迎來白菜豐收，娘會挑選出品質上好的白菜，儲存在家中的白菜窖裡，以供日後食用。而那些冇有捲心的大白菜、辣菜疙瘩、蘿蔔，則會被用來醃製鹹菜。
醃製鹹菜所用的鹽土，是從村東灘的鹽堿地上掃來的。經過太陽的暴曬，鹽堿地上結晶出一層白白的晶體。
娘將掃來的鹽土帶回家，先燒上一鍋開水，待水冷卻後，倒入大缸中，接著把各種要醃製的菜放進去，最後將鹽土覆蓋在上麵。一週過後，鹹菜就可以食用了。
也許有人會心生疑問：“你們那裡不是有鹽場嗎，為何不用鹽醃製？”
事實上，在那個年代，鹽的管控極為嚴格。
鹽場有護衛隊日夜巡邏，嚴禁外人靠近；大隊裡也有看坡的民兵，時刻警惕著。即便你是去拾草，回家時若碰到民兵，他們也會仔細搜查，看看筐裡是否偷藏了生產隊的莊稼糧食。
一旦被髮現，不僅工具會被冇收，生產隊分東西時還會剋扣你的分量。而且，當時人們的集體觀念很強，對於公家的東西，絕不隨意拿取。在所有鹹菜中，魚鹵堪稱我心中最美味的存在。
那時，大隊有一個捕魚船隊。每次聽聞船隊在東營碼頭靠岸，家家戶戶都會用擔張鉤挑著兩個白鐵皮捲成的水桶，步行六七裡地前去討要船上醃魚剩下的魚湯，也就是魚鹵。
魚湯裡，半截半塊的魚身、魚頭、魚尾、魚腸子、魚肝、魚鱗和小魚混雜在一起。每家隻允許挑一擔，多了船隊便不給。
為了防止魚湯在途中晃出，人們會在桶裡摞上幾把海蓬菜，這樣便能避免魚湯溢位。
回到家後，將魚鹵倒入大鍋中熬煮，直至開鍋煮熟。待冷卻後，盛出來放進一個大罈子裡。
吃的時候，用勺子撈出一些，蘸著地瓜乾吃，那獨特的鮮香滋味，瞬間在舌尖上綻放。
大家之所以都爭著去討要魚鹵，還有一個原因：運氣好的時候，能碰上船上的人做飯，他們做多了吃不完的魚，會用瓷洗臉盆端出來，放在船板上分給前來挑魚鹵的人。
這對於平日裡難得吃到魚肉的我們來說，無疑是一場豐盛的犒勞，在路上乾活的人，可冇有這樣的口福。
在那個糧食短缺的年代，吃米麪是一件極為奢侈的事，隻有過年過節時，一家人才能吃上一頓。生產隊分的糧草，遠遠不夠一家人吃，燒火的柴草也常常不夠用。
然而，對於兄弟姊妹們來說，過年過節不僅意味著能吃到米麪，還能品嚐到魚肉。每次過年過節吃完魚肉，我總會拉肚子。
特彆是四哥王家，在家裡是出了名的“拉腚子”，偶爾吃一頓肉就拉肚子，才被家裡人給起的外號。
一方麵，一年到頭難得吃幾回肉，一旦有機會，便會忍不住多吃；另一方麵，那時候人們大多直接飲用生井水，很少有人喝熱開水，腸胃自然難以承受。
生產隊時期，種地全靠土雜肥，冇有如今種類繁多的化肥，每畝地的產量僅有幾百斤。
做飯也全靠燒草，不像現在有煤和燃氣。
生產隊收穫的玉米秸、地瓜蔓、麥秸草，一部分要留作冬天到春天青草未長時喂牛，還要留下一部分作為養豬的燒火草，剩下的纔會分給每家每戶。
即便如此，這些柴草依然不夠做飯用。於是，人們便漫山遍野地拾草。
有的人用扒簍子收集散落的乾草，有的人則拿著钁頭、二齒鉤挖草根。每家都屯著一大垛柴草，以備一年做飯所需。
回首往昔，我感慨萬千。
與六零年的艱難歲月相比，如今的生活，不知強了多少倍！那些曾經的苦難與艱辛，都化作瞭如今幸福生活的註腳，時刻提醒著人們珍惜當下，銘記過去的歲月。
而那段鐫刻在記憶深處的鄉村舊憶，也將永遠閃耀著獨特的光芒，成為我心中最寶貴的財富
在時代的洪流中，那段艱苦的歲月早已遠去，但它留下的痕跡，卻如同深深的烙印，永遠印刻在我們的心中，成為曆史長河中不可磨滅的片段，訴說著生活的不易與堅韌。
過去的艱苦歲月，是對今日幸福生活的最好詮釋。那些在艱難中砥礪前行的日子，不正是為瞭如今這來之不易的安寧與富足嗎？
在歲月的變遷中，曾經的鄉村生活已漸漸遠去，可那些溫暖而質樸的記憶，卻如同陳釀的美酒，在時光的窖藏中愈髮香醇，值得人們用一生去回味
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