我在蘇軾府上當廚娘 第第八十章 大鍋雜燴菜
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大鍋雜燴菜
蘇軾率領家眷在城東開墾荒地,
半晌的時候特意命任嬤嬤回家備飯，等飯熟之後盛在食盒裡給他們送去便好。
任嬤嬤看著米缸裡的粟米唉聲歎氣，便是全蒸上也不算多,
今日大家都在乾體力活，肯定早餓了,
隻吃乾飯也不頂事啊！
她掀開菜籃子一看，瞬間頭更疼了，隻有些蔓菁、蘿蔔和蔫兒掉的青菜，葷腥一點兒都無。
她往門口的方向望瞭望,
正好有行腳的豆腐郎在打梆子當街喚賣豆腐:“豆腐嘞,
三文錢一大塊！”
任嬤嬤趕緊攥著一隻裹得嚴嚴實實的布包，隨便端了個乾淨的黑陶碗,
急走出去,
喊叫道:“小哥兒暫且站一站！”
貨郎卸下扁擔,
見任嬤嬤走近，他這才掀開圍佈道:“老大娘,
你買多少啊？”
任嬤嬤見這豆腐水靈靈的，著實不錯，可她手裡的錢真的不多,
於是笑道:“要三文錢的。”
貨郎行動利索，立馬給她切了四四方方一大塊,
放在任嬤嬤端來的碗裡。
恰在此時，圓娘等人也回來了,
見任嬤嬤在當街買豆腐，她好奇的湊了上去，冇有科技與狠活的豆腐，依舊十分水嫩鮮亮,
看上去十分不錯，聞起來也冇那麼大的豆腥味。
她看任嬤嬤隻買了一塊，家裡那麼多人絕對不夠分的，今天大家都出了大力氣，不吃好點兒怎麼行？
於是，她對貨郎說道:“小哥兒，再稱兩塊！”
任嬤嬤立馬攔道:“哎，小娘子，彆介，買那麼多吃不了，一塊就夠了。”
貨郎擡眸看著她們倆道:“哎？一家的？你們還買不買？”
圓娘晃了晃懷裡的陶罐，對任嬤嬤解釋道:“今天的吃食賣空了，嬤嬤，我有錢的。”
說罷，她笑著對貨郎說道:“買，怎地不買，你隻管切便是。”
貨郎見圓娘在掏錢，便也利索的切了豆腐，宛娘跑回家去拿了兩隻陶碗回來，貨郎用細竹刀將豆腐挑到碗裡。
一群人熱熱鬨鬨，有說有笑的回家去了。
圓娘等人迫不及待的開始數錢，除卻他們剛剛在集市上花掉的及剛剛買豆腐花掉的，再除卻成本之外，淨賺一吊錢，大頭在酒囊改裝的包包，那個成本最低，賣的也十分不錯。
兩個小娘子喜的直拍手！
她們將錢好好的存放起來，然後出來幫任嬤嬤一道做飯。
圓娘道:“嬤嬤，我們買了米肉，今天就做燉肉蒸飯吧，大家都在城東吃累，不吃好點受不住的。”
任嬤嬤剛剛還歎息家裡冇有葷腥呢，這下子好了！什麼都齊全了！
她打量著圓娘買回來的那塊豬五花，還在想著怎麼吃呢？
圓娘又道:“嬤嬤，燉肉我來！”
她淨了手，將上好的五花肉洗淨，用刀刮掉上麵的油泥，因為是鮮肉，所以不需要焯水。
任嬤嬤已經點著火，她將肉皮朝下，往鍋裡擦了擦，將肉皮燒糊後撈出，放在水盆裡用絲瓜瓤將肉皮再次洗淨，然後切成一寸見方的大塊。
任嬤嬤看著肉疼，不禁提醒道:“小娘子，今天人多，切這麼大塊怕是不夠吃的。可以切成薄薄的細片，比較出數。”
圓娘笑道:“今天做燉肉，把肉切小了，恐怕會燉冇，這大塊吃著過癮。嬤嬤放心吧，我心中有數。”
她一邊切肉，一邊對辰哥兒說:“二哥，帶上錢去隔壁李奶奶家抱棵菘菜回來。”
“好嘞！”辰哥兒轉身離去。
說話間，圓娘已經將肉切好，她放了些油在鍋裡潤鍋，而後將肉皮朝下去煎肉，直將肉裡的油脂都逼了出來，她將多餘的油脂都盛入油罐子裡。
如果是在前世，肯定是把肉塊也盛出來，開始炒糖色了。
但……大宋朝的糖不便宜，她暫時還捨不得這麼乾！隻好先放蔥薑蒜，而後淋入一圈醬油，將五花肉炒上色，油鍋裡滋滋作響，香氣四溢，把大家肚子裡的饞蟲都勾出來了。
宛娘不著痕跡的嚥了咽口水，把淘好的米鋪在蒸屜上，就手把那三塊豆腐切成肉塊大小的方塊備用。
這時辰哥兒也抱著一棵碩大的菘菜回來，將菜葉一一剝開，清洗乾淨。
“圓娘，菘菜怎麼切？”宛娘問道。
“不用切，滾刀削，就咱們上次做醋溜菘菜的那種削法。”圓娘說道。
“好嘞！”宛娘照圓娘所說，將菘菜削好。
這時五花肉炒的差不多了，圓娘把切好的豆腐和菘菜一起放進去翻炒，直將它們炒斷生，添了冇過食材的水，這才放上蒸屜。
任嬤嬤仔細看著火候燒火。
圓娘忙活完一通後，擦了擦額頭上的汗珠子，她淘了一把綠豆，打算待會兒飯熟之後熬些解暑的綠豆湯出來。
辰哥兒在外麵井水裡湃瓜和甜李子，見圓娘過來了，遞給她一個洗淨的甜津津的李子。
宛娘拿了兩個蒲扇出來，遞給圓娘一把，四人忙活完手裡的活計之後，在樹蔭下乘涼。
圓娘看著院子規劃道:“我還想要一個烤爐。”
宛娘好奇問道:“烤爐是什麼？”
圓娘笑道:“烤爐乾的事兒可多了，可以烤點心，烤雞鴨，烤山芋。”
宛娘揚眉道:“原來咱們之前吃得脆皮鴨是烤的？我一直以為是炸的呢！”
“也可以炸，隻是炸容易滯油，吃著膩口，不如烤的耐吃。”圓娘回道。
宛娘道:“原來如此。”她想了想，開始犯難，“地方和用材倒是好說，關鍵是誰會壘烤爐啊？在杭州還可能找到這樣手巧的匠人，在這裡倒不好說了。”
王適聞言，問圓娘道:“可有大體的模樣？”
圓娘笑道:“現在還隻是個想法，等家裡把荒地開墾好了，再規劃烤爐的事吧，到那時我大概能琢磨出一個具體的方向。”她可以磨小饕餮，它那裡指定有相關的圖紙。
王適點了點頭道:“也好。”
幾人又盤算起之後的買賣，聊著聊著，忽然聽見任嬤嬤喊道:“飯熟了，小郎君小娘子們是在家裡吃，還是跟著我送飯去城東吃。”
“大家一起吃！”四人異口同聲答道。
任嬤嬤開始往食盒裡盛飯裝飯，宛娘刷乾淨鍋子燉上綠豆湯。
等綠豆湯好了，先在涼盆裡冷卻，又放在井中湃了一會兒。
等一切收拾妥當了，大家把東西全部綁在推車上，都信不過辰哥兒的車技，便由王適推著，一群人浩浩蕩蕩的去城東。
天氣很熱，即便大家挑著有樹蔭的地方走，也熱得快冒煙了。
圓娘現在十分懷念空調屋，如果她現在手中有個遙控器，她能把空調直接開到16c，她現在是真的鐵服穿越古代後手搓發電機的前輩們。
穿越這種事兒嘛，還是理工科的學生來比較好，純文科的簡直是來受罪的。
手搓不了發電機，做不成電風扇，隻能想方設法多掙錢，她要掙大把大把的錢來買大宅子，一到夏天就在屋子裡蹲好幾盆的冰塊！
想想也挺美的。
辰哥兒碰了碰她的胳膊道:“圓妹，你在笑什麼？”
圓娘壓低聲音，悄悄說道:“等我賺大錢之後，就在屋子裡擺冰盆，一天擺個十盆八盆的。”
辰哥兒聽到了心裡，立馬承諾道:“等我考取功名，當了大官後，我天天給你送冰盆。”
宛娘笑道:“二哥，你就這點兒出息？！仔細伯父捶你！”
辰哥兒道:“爹爹現在應該冇空捶我。”
幾人說說笑笑，來到城東。
太陽地正足，大家都在桂樹下歇晌，蘇軾躺在搖椅上，摘了鬥笠慢悠悠的扇風，見圓娘她們來了，立馬起身道:“天怪熱的，你們怎麼來了？”
圓娘笑道:“幫師父乾活呀。”
蘇軾道:“這些粗活有家裡的兒郎們操持呢，仔細日頭太足，把你曬黑了。”
圓娘道:“問題不大，果真曬黑的話，捂兩天就好了。”
這時任嬤嬤打開食盒，招呼大家吃飯。
本來大家都懶洋洋的，隻是蓋子一打開，燉肉的香氣直往外竄，大家立馬來了精神，湊過去道:“嬤嬤做了什麼好吃的？怎地這樣香？”
“哇！居然是肉！！燉肉哎！！”六郎驚訝的大叫一聲。
任嬤嬤站在食盒旁盛飯，多半碗米飯上蓋一大勺子肉菜，飯菜都管夠！
蘇軾得了第一碗，他剛吃一口便道:“這……不像任嬤嬤的手藝？”
圓娘抱著飯碗，走到他身側道:“我做的，師父嚐嚐。”
蘇軾聞言低頭認真吃飯，肉塊燉的十分酥軟，肉皮卻有種勁道的口感，蘇軾把肉輕輕搗爛和著米飯一起送入口中，油香、肉香、米香齊齊炸裂開來，惹得人胃口大開，大快朵頤！
四周靜悄悄的，每人都悶頭乾飯不說話，急得金猊奴甩著蓬鬆的大尾巴到處鑽來鑽去，辰哥兒大發善心給了它一塊豆腐，狗子不甚滿意的聞了聞，彆彆扭扭吃了，吃完之後又擡爪扒拉辰哥兒，辰哥兒晾了晾空碗道:“真的冇有了。”
金猊奴又不死心的蹲坐到圓娘麵前，眼睛一瞬不瞬的盯著圓孃的碗。
圓娘水靈靈的大眼睛看了看金猊奴又看了看任嬤嬤，金猊奴也順著圓孃的目光去看任嬤嬤，見任嬤嬤正虎視眈眈的盯著它，它剛想伸出的爪爪又不好意思的收回，雙腳點了點，收回目光繼續盯著圓娘。
圓娘被它盯得冇辦法了，偷偷給它留了半塊肉。
最後她吃完飯將碗放回去，趁著任嬤嬤收碗的空檔，她將金猊奴哄到一邊，迅速將手裡的肉餵給金猊奴吃。
任嬤嬤看著這一人一狗一百八十個假動作，歎息的搖了搖頭。
酒足飯飽後，蘇軾將圓娘拉到一旁道:“這塊地方雖然有坡，但還算平緩，收拾出來亦不影響種糧，地方也大，我想建五間屋子充當書房，這樣家裡來客也有地方落腳了。”
圓娘點點頭道:“好呀！不僅客人有落腳之地，師父那些藏書也有了去處，閒來無事時，師父還可以看看書寫寫書，十分不錯呢。”
蘇軾笑道:“知我者，圓娘也。我都想好了，在東坡種地，在東坡讀書，在東坡會客，不如我叫東坡翁好了！”
圓娘心道:來了，來了，蘇軾果然從蘇軾變成了蘇東坡！曆史的車輪呀！
“師父，那我呢，我呢？我該取個什麼號？”圓娘問道。
蘇軾捋須沉思，這時辰哥兒過來插話道:“若非群玉山頭見，會向瑤台月下逢，圓妹不妨號會仙。”
蘇軾目光微凝，他擡頭看了辰哥兒一眼，又打量了圓娘一眼，含糊道:“你還小呢，不著急起號。”
圓娘並未多想，聞言回道:“也是，不過師父若想到好的，一定告訴我！”
蘇軾點了點頭。
等過了晌，蘇軾將圓娘和宛娘趕回家去，獨獨將辰哥兒留下來乾活。
直到月明星稀，蘇軾等人才扛著鋤頭回家，家裡隱隱傳來一股糊巴味兒。
驚的蘇軾趕緊撂下鋤頭往廚房跑，圓娘坐在灶台旁強笑道:“師父，你吃鍋巴嗎？”
蘇軾扶額，揭鍋一看，得了，湯是湯，水是水，但鍋糊了。
蘇軾想起中午的美味和下午的一地狼藉，不禁打趣道:“你的廚藝還真是……一言難儘啊！”
圓娘抿了抿唇，羞窘道:“我隻是不習慣燒火。”
蘇軾好奇道:“你的家鄉做飯也不燒火嗎？”
圓娘道:“燒啊，隻是燒的不是這種，就是有個按鈕，一扭就有火，隨時可以調控大小。”
蘇軾驚愕:“那豈不是仙法嗎？！”
圓娘搖了搖頭道:“冇有那麼玄乎，也是要燃料的，隻是不燒柴火，燒的是一股氣體，就是把那種氣體放在一個工具裡，隻要扭開開關，放出少量氣體，點燃氣體就可以一直有火苗了。”
蘇軾聽得怔怔的，又覺得新鮮，他竭儘所能也想象不到那是怎樣一種情形，隻道是:“那還是仙法啊。”
得嘞，宋人封建迷信，蘇軾也不例外。
蘇軾想了想後說道:“等蓋好屋舍，種下東坡那塊地，你隨我去找了元。”
這時宛娘正好從外麵抱柴回來，聽說蘇軾要出門，便道:“帶我去，帶我去。”
蘇軾笑道:“我們去聽老和尚唸經，你也去？”
宛娘放下柴禾，擺了擺手道:“不去！不去！這個我就不去了！頭疼！”
辰哥兒洗乾淨手，亦從外麵走進來道:“乾什麼去？我去！”
蘇軾打量了他兩眼道:“你在家安心讀書，這次訪友隻讓圓娘隨我去便可。”
辰哥兒還想說些什麼，但見父親說的堅決，也就冇有開口。
過後，他趁機將圓娘拉到一旁，仔細問道:“爹爹說的神神秘秘的，到底要帶你去拜訪誰？”
圓娘道:“了元大師！”
辰哥兒瞭然的點了點頭道:“啊？竟然是他！那老和尚脾氣古怪的很，連爹爹都在他那吃了好幾次癟，你要小心啊！”
圓娘點點頭道:“我知道了。”
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