遠月新生_但特級廚師 第110章 110 110 眾人爬…
-
110
110
眾人爬……
110
眾人爬到半山腰,
這是從他們來時所在的半山腰向外延展出一個寬闊的平台，驀然撞見一泊金色的“湖水”。
隻見這水泊不大，大概五米左右,
形狀卻綺，巧奪天工般將一塊淡金色的琥珀嵌進地裡，水色澄澈逼人,
淡黃通透，明鏡一般竟然將整片碧空如洗的天際，白雲,
還有遠處連綿不絕的山巒輪廓一絲不茍地全部倒映進去！
猶如將整個世界蒙上一層暮色晨曦般的蒙版濾鏡一般,
有種複古的蜜糖舊日黃,
令人不禁想到溫馨,
柔軟,
迷幻等微醺感。
頭頂上幾絲雲霧，雲影亦在水裡浮遊，水天渾然一體，如碩大的琥珀懸於半空。而中人們追逐的“流星”正如瓢潑大雨般，淅淅瀝瀝地落入這水波盈盈的淡金色水泊之中,
頃刻消散融入了這盤迷離琥珀。
噗通噗通！
晶瑩剔透的“星子”墜入水泊,
又激盪出一圈圈炫目的彩色雲霧,
雲蒸霞蔚,
氣蒸山林,
一瞬間恍如世外仙境！
“歡迎各位。”
劉昴星舉起湯勺深入陶瓷盤子中攪動，淡金色的柔動水波在眾人眼前泛起漣漪，細碎折射著遠方的太陽光線，更顯魔幻：“這是溫泉區料理台的早餐，要來試試看嗎？”
咕咕——
隨著湯勺在大盤子裡攪動,
誘人的香氣從清澈淡金色琥珀之中彌散開來，像是自山林中誕生的精靈，攜帶著豐富醇厚的味道在眾人身邊環繞輕舞，頓時勾起了在場所有人的饑餓感。
“不管了，先來兩碗！”
看到好吃的，中華遊客率先回過神來：“小哥這是什麼？湯？”
“是的。”
看著這群順著香味和頭頂“流星”找過來的客人們，劉昴星臉上的笑容更燦爛了，他知道自己從度假村門口截流的計劃已經成功：“大家快來嚐嚐吧！”
他拿起準備好的碗勺將湯盛好遞給眾人。
眾人接過湯碗的瞬間，神色有些驚訝：“是溫湯？”
溫湯，是湯品根據溫度的一種分類方式。通常溫度大於六十度的為熱湯，適合寒冷天氣或需暖身的場景，可以驅寒或促進血液循環等功效；冷藏或常溫食用的為涼湯，多為夏季消暑應聘飲品，口感清爽，適合清熱解暑、開胃，可以用於高溫天氣；溫度四五十度的為溫湯，可以直接入口，適合日常應用，用於平衡體感溫度，減少刺激，尤其適合老人，幼兒或脾胃虛弱者。
劉昴星為眾人準備的早餐湯品正是溫度適宜，能夠直接入口的溫湯。
“是的。”
劉昴星點頭：“我知道各位找來這裡肯定是一路辛苦，所以我準備的並非是滾燙的熱湯，方便各位拿到湯後可以直接喝掉。”
“那我們就不客氣了。”
都拿到湯碗後，眾人深深吸了一口氣，將湯的香味儘數吸入肺腑，隨即感歎道：“就是這個味道，我爬這麼長的路就是為了這一口，讓我來審判審判值不值。”
“終於可以喝到了，什麼騙人減肥的新套路嗚嗚嗚但是好香啊！”
說完，他們仰頭，一口飲下碗裡清澈的琥珀色湯品。
“！！！”
狂風頓時從人群之中盪開，所有人都睜大了眼睛，驚訝地看著自己手裡的湯碗：“這是——！！！”
隨著湯水入口，接觸舌頭的瞬間，豐富的金秋野味如20公裡外阿蘇火山一般噴湧而出，席捲著整個口腔的味蕾和靈魂！
相較於味道，眾人先感受到的就是湯底冇有絲毫油膩的清，冇有一絲油膩，湯體格外清新透靚，如泉水一般順口。隨即便是舌尖接觸湯體後反饋出來的各種山貨競相迸發的醇，野菜的清，栗子的醇，蘑菇的鮮，楓香甜美悠長的甜和清新如瓜果卻帶著肉味的鮮美異香！這些味道如山頂溪流一般，雀躍著，靈動著，跳脫又富有活力地為味蕾帶來沉靜卻清冽的美味衝擊，如同秋季山林中萬物收穫結果，為來年春天積極留下種子的清潤生機！
“秋天啊！”
人群之中有人尖叫：“我在湯裡看到了秋天！”
“不，不是秋天，是對麵那些山！”
另外有人更正道，他指著劉昴星身後那些連綿不絕，又倒映在水泊裡的群山大聲道：“是那裡！”
眾人的目光想著遠方眺去，此時正值金秋九月，群山層林儘染，從山腳茂盛蔥鬱的濃綠一路向上變化，在季節和海拔溫度的影響下，山頂的楓樹已經開始褪綠轉紅。
深紅，橘紅，黃和綠這幾種顏色在眾人眼前夢幻交織，化作了天然的秋意主題調色盤，同時遠方的薩蘇火山口與眾人腳下的溫泉區內大大小小的泉眼在兀自升騰起縹緲水汽，縈繞籠罩在這片遼闊蒼茫的群山繪卷之中。
眼前是夢幻仙境般的秋意山水，舌尖鼻腔是美味鮮濃的當季山貨清湯，眾人隻覺得自己彷彿彷彿是置身於秋天盛景之中的渺小一栗，在枝頭成熟，破殼，然後落入泥土與厚實的大地重新融為一體！
又像是山中溪流中順水而下的小生物，順著生命之源溪流儲備著過冬的脂肪！
“好治癒治癒溫暖的味道！”
“早起爬山的疲憊瞬間一掃而空了！”
“我感覺我還能再爬幾個來回！”
眾人麵紅耳赤地閉上雙眼，極致的美味和滅頂的衝擊使他們發出悠揚的呻。吟：“鮮！清！香！美！多麼治癒又冇有任何負擔的湯水！明明什麼內容物都冇有，但是卻感覺渾身上下都充滿了力量！”
“這麼鮮！又這麼清！我自己進山挖山貨用山泉水就地取材去煮湯也不過如此了吧？！”
“隻有喝到這口湯的時候我才恍然察覺秋天真的來了……”
“在城市裡待久了，差點都忘了大自然的氣息是什麼樣的了。”
“聽說這附近還有專門的山子可以帶人進山采山貨？”
“彆聽說了，你剛纔還不是說最討厭爬山了嗎？”
“我後來也說就衝這碗湯我願意再爬！”
“哈哈哈哈！”
像是被激發了元氣一般，眾人喝完湯之後頓時更加精力十足，他們身上爬山的汗水和熱意在溫湯和爆衣的作用下已經消退，他們紛紛長舒一口氣，露出山子滿載而歸的滿足微笑：“今天滿載而歸！”
“看我采到了這麼多的栗子！”
“野菜嘿嘿嘿嘿！純天然的野菜最補了嘿嘿嘿！”
“感謝大自然的饋贈！”
“黃瓜！檸檬！野梅！漿果！哈哈哈哈蔬果腦袋狂喜！”
隨著湯水湧入肺腑，味道直上腦門，眾人不知不覺已經陷入了湯品所含的意象之中。
他們乘著湯水清亮鮮香的風味，來到了資源豐富的山林之中，猶如一個個靠山吃山靠水吃水的山子，在陽光肆意的闊葉林中行走，在茂盛濕潤的草地上尋找，他們每走兩三步就能看到又大又圓的栗子和蘑菇，他們每扒開一個樹叢就能收穫各種各樣的野菜和野果！
甚至有人已經不滿足自己的山子身份，轉而將自己身上本就破城布條的上衣徹底撕開甩飛，然後大笑著滿地亂爬：
“哈哈哈！我要當泰山！嗷嗚嗚嗚嗚——”
“我也在樹上盪來盪去！樹上也有很多果子！”
“我不僅要地上的樹上的！我還要活的！我要打野！”
“嗷嗷嗷嗷嗷！主廚還有冇有！我還想喝！我要跟棕熊搏鬥！”
“阿蘇山肯定有野人！那就是我哈哈哈哈！”
劉昴星：“……”
“主廚還有嗎？”
“我也想喝！”
此時第二批順著“流星”找過來的客人們也到了。
看著在他們之前到達的客人們都開始爆衣，化身成猴子，後來的人們不僅不害怕，反而眼前一亮，三兩步地走過來：“果然冇選錯！這可是遠月高材生！熊本今年的料理比賽冠軍！怎麼可能冇有好東西！”
“小子給我也來一碗！”
“好！”
劉昴星繼續派碗派湯。
等待的途中，客人們看著還在接連不斷地落儘大盤子裡的“流星”，終於忍不住了：“吸溜！劉主廚，請問你這是什麼湯啊？”
客人們看著難以言喻地看著這從天而降的湯品，好奇地問道：“為什麼會是這種——”
“這個樣子對吧？”
因為湯品早就提前熬好了，劉昴星反而冇有自助餐廳裡的堂島銀那樣忙得熱火朝天腳不著地，甚至可以和客人們聊天：“因為這是湯凍。”
“湯凍？”
撲通撲通。
流光溢彩的“流星”繼續落儘盤子裡，劉昴星在眾人麵前接到了一顆“流星”：“各位請看。”
“咦？”
看清“流星”真麵目的眾人瞪大眼睛：“裡麵有水在流動？！”
“是的。”
劉昴星微微頷首：“這是我特意為今天的早餐製作的雙層湯凍，外麵為一層圓球形的栗子蘑菇湯凍，內裡是早上熬製過濾好的野菜香魚湯，而在各位麵前的這個盤子下麵，一直都有最小的火在加熱盤子，幫助湯凍融化，也幫助這兩種一葷一素的湯品混合。”
“等等等等！”
有人難以置信地看著手裡的湯，大聲：“你是說這碗湯裡有肉？香魚？那個清新的味道不是果子嗎？”
“不是果子。”
劉昴星搖搖頭：“準確的說不全是果子，我確實有在栗子蘑菇湯凍裡加入了一些野梅漿果，但同時也在野菜湯裡加入了熊本的特產——香魚。”
香魚是熊本縣本地一種以藻類為食的淡水魚，肉質細嫩，帶有類似瓜果的天然清香，這個香味通常被形容為類似“黃瓜”或者是“西瓜”，也是本地人在這個時節常吃的食材。
劉昴星不止在來到熊本的前幾天就已經充分熟悉了香魚這一食材的特點，甚至在之前的藤崎宮秋季大祭當天早上，遠月溫泉度假村的二廚，也就是堂島銀的副手曾經送給他的早餐飯糰裡也有使用香魚這一食材。
當時他就發現，因為香魚本身標誌性的清新香氣極易受熱揮發，隻有通過鹽燒炙烤，猛火使魚皮瞬間焦化，形成物理屏障鎖住內部揮發性香氣分子，減少會帶走風味物質的汁液滲出，纔可以最大可能地保留香魚本身的獨特味道。
可劉昴星一開始就去掉了魚肉，將香魚的所有物質全部用鹽分逼出，然後融入野菜湯之中，再過濾乾淨呢？
“那這樣的話，湯體本身不就會比較鹹了嗎？”
不隻是昨晚的玉城光，就連現在劉昴星麵前的眾人也都二丈和尚摸不著頭腦，疑惑地看向劉昴星：“但是你的湯卻如此清冽溫潤，就像是一縷秋日的溪流山嵐一般，對舌頭和身體冇有一點負擔啊！”
“對啊！我的口味可是很淡的，一點點鹽分我都能嚐出來，但是你的湯喝起來冇有分毫厚重的感覺！”
-