遠月新生_但特級廚師 第39章 39 39 從一開始所有人就知道，…
-
39
39
從一開始所有人就知道，……
39
從一開始所有人就知道,
秋季選拔是將優秀的新生廚師推向世界，因此觀眾和評審席中有許多非遠月師生的人。
麵對劉昴星與薙切愛麗絲之間對於【便當】的對決，很多人都也都在猜測他們會有什麼樣的理解思路,
會做出什麼樣的料理。
“主題是便當。”
觀眾席裡，諸如堂島銀，乾日向子等之前在住宿進修的時候充當考覈主廚的畢業生們也在,
他們看著比賽台上的兩人分析道：“劉昴星是中華人，對於日本便當的理解可能會有困難啊……”
乾日向子點點頭：“每個國家都有自己的便利料理外帶文化，但是如何將便當的特點提煉出來強調,
由此破題纔是重中之重。”
“便當的主要特點就是便攜性,
多樣性和視覺藝術。”
堂島銀雙手抱胸,
魁梧如山的體型在坐滿人的觀賽席上顯得有些擁擠,
雙眼炯炯有神看著比賽台上已經開始處理食材的兩人：“但這些特點需要與更重要的社交和人文環境相結合。”
作為上學期住宿進修的總負責人,
堂島銀對於潛力巨大的一年級新生的資料顯然爛熟於心，他一一點評道：“薙切愛麗絲，雖然是總帥的孫女，但很小的時候就去了歐洲，直到高中纔回日本轉入遠月。很顯然,
她對於日本料理的認識並不多,
麵對考覈和比賽的時候更多都是使用分子料理去一力破萬法,
從來冇有思考過每一次比賽背後真正的含義,
但在在同齡人分子料理這一領域中確實冇有敵手。”
比賽台上,
或許是因為母親是北歐人，自己又在很小的時候離開日本跟父親一直待在北歐的研究所裡的緣故，導致薙切愛麗絲相較於東亞人，其實北歐人的特征更加明顯。
少女全身上下的色素都比較少，連睫毛都是雪白的,
隻有雙眸中鮮紅而通透如寶石的瞳孔是她身上唯一的濃墨重彩。
此時薙切愛麗絲正穿著類似實驗室白大褂的定製外套，操控調整著價值不菲的離心機參數。
“而劉昴星。”
堂島銀眼珠轉動，目光落在了與薙切愛麗絲相對的劉昴星身上：“來自中華，資料上有關他的家庭情況較少，隻知道是四川某間酒樓的繼承人，但他本人實力強勁，雖然喜歡使用中華料理的手法去應對考覈，思路靈活非常容易接受新鮮事物，對其他料理體係的接受學習能力也非常快，並且能夠迅速地融會貫通，反哺到自身的中華料理體係之中。”
與薙切愛麗絲一樣，穿著特製中華廚師製服的少年腦後直達腰部的長髮被打理得整整齊齊，綁成一根長長的小辮子束在身後，或許是屬於中華的一些規矩，他頭頂上的大部分頭髮都被一根紅色的頭巾裹住，隻有微微炸毛的藍色劉海在大紅頭巾的重重包裹之下依然可以突破重圍，勇敢地鑽出來，迎風屹立，神氣十足。
他正拿著刀處理各種食材和配料。
“兩人都冇有在日本生活多久，比賽的題目卻是日式料理中的便當。”
乾日向子一邊看比賽一邊拆手裡的零食：“今天的比賽有點惡趣味了哦，那麼這個主題是誰定下的呢？好難猜啊。”
“這是總帥在對這兩位小廚師寄予厚望。”
堂島銀的目光從比賽的兩名學生身上，轉移到了評審席中間正在閉目養神的薙切仙左衛門身上：“很明顯，總帥是想通過這場比試既讓薙切愛麗絲開始思考料理背後的含義，又想讓劉昴星克服不熟悉料理體係的困難。”
堂島銀嘴角微微勾起：“我猜他應該在很早之前就知道劉昴星能夠做出發光料理了，也一直都在暗中關注他的學習進度，現在看樣子就是覺得到時候該推一把了……”
比賽台上。
如果說薙切愛麗絲手持潔淨透明的試管，量杯和玻璃器皿，在各種價值百萬千萬日元旋轉蒸餾儀，離心機等機器麵前進行精準萃取，蒸餾，分層乳化的操作是精準冰冷的物理實驗。
那麼劉昴星的料理就是充滿著熱火朝天的市井煙火氣。
隻見他開火熱鍋，油熱後依照某種順序分彆放入不同的食材炒製盛出，五份不同顏色的調料在鍋中大火炒製，鍋中的辛香料在鍋鏟的動作下不停翻滾，在空氣中閃著微弱的光華。
傳統料理使用油鍋激發辛香料時，爆發出來的爆裂香氣瞬間充斥著所有人的鼻腔。
“好香！”
這些都是被工作人員精心挑選的高品質香料，隨著劉昴星的特殊調配炒製，散發出令人口舌生津的香料味道：“難道他想做咖哩？咖哩便當？其實也不是不行，就是有點普通了……”
“不對，他架鍋了！”
隻見那些散發著濃烈香味的香料又被分彆放入了五口不鏽鋼深口鍋中熬煮。
看樣子他不僅是在炒製底料，還在為高湯做準備。
將水倒入鍋中大火熬煮高湯後，劉昴星又開始清洗大米，看樣子是準備蒸煮米飯。
“雖然一般來說便當都會有米飯之類可以填飽肚子的主食，但是劉昴星那鍋米飯是不是有點不太對？”
看到劉昴星清洗完米飯後，一桶桶拆封山泉水的架勢，眾人迷惑：“他要加那麼多水，煮出來的隻會是粥吧！”
“便當裡麵是粥？”
有人思索：“嘶……這對嗎？”
“這不對吧……”
“對，對嗎？”
“其實那五口鍋裡，除了紅色那鍋口我認出來了是火鍋底料，還有金色那鍋應該是乾貝火腿高湯之外，其他的我都冇看出來他到底想做什麼……”
”是啊……好奇怪的湯鍋。但是你們看，砧板那邊的食材看起來又非常正常，有葷有素，隻不過感覺好像隻能放進火鍋底料的那口紅鍋裡。”
“可是如果是火鍋便當？那其他四口鍋裡是乾什麼用的？”
“跟之前的熊掌料理一樣，一個便當五種口味嗎？”
“可是火鍋怎麼會是便當呢？那可是最麻煩的中華料理了！”
“他該不會是讀錯題了吧？”
“不會吧？！”
不怪觀眾們議論，是因為劉昴星此時的行為比之前比賽還難讀透。
咖哩主題的時候，最起碼他是使用了咖哩所需要的辛香料；熊掌食戟的時候，他也確確實實在烹飪熊掌，隻是最後一個小時突然去玩泥巴烤陶罐去了。
但現在，眾人從一開始就看不懂他到底想做什麼，這些粥啊火鍋啊之類的東西真的可以全部都放進便當盒裡嗎？
提前煮熟了放進去？那不會綿軟嗎？
放進去再煮熟？那還是便當嗎？
說劉昴星做的是一桌宴席那所有人都相信，但要說是便當，真的冇人看出來。
兩個小時後，五口鍋下的火焰被依次熄滅，劉昴星蹲下去在料理台下掏了掏，竟然還真的掏出五個彎月形狀的便當盒擺出來！？
“？！”
眾人倒吸一口氣，戰術後仰：“還真能是便當啊？！”
“誒誒誒誒誒？”
觀眾席裡，乾日向子手裡的零食“啪”地掉在地上，但她此時已經無心關注，隻是震驚地張大嘴巴：“劉昴星對便當的理解該不會就是把料理放進便當盒就行了吧？！”
“……壞了。”
堂島銀眉心擠出三條深深的豎線：“他審錯題了，而且薙切愛麗絲也錯了。”
“這次的【便當】主題就是專門針對他們兩人設下的陷阱。”
堂島銀沉聲道：“如果是其他人，哪怕是幸平創真或者田所惠來，都不會出現這麼大的失誤。”
“總帥……”
堂島銀的這番分析令其他畢業生們心頭微冷。劉昴星和薙切愛麗絲，一者是他的親孫女，一者是遠月最有潛力的新生，但總帥一出手就在這麼重要的比賽上給他們挖坑，這種“磨刀”的時機和手法簡直令人不寒而栗。
每一個遠月的學生們都知道秋季選拔是多麼重要的比賽，不僅會有新一屆的十傑從中出頭，還會有全世界各地的料理界高層，如wgo，米其林主廚，美食協會等目光聚集在這裡。無論你是家族，企業，特色餐廳，還是上下遊的供應商的孩子，都需要秋季選拔的平台來顯現自己和培育自己的家族的能力。
這基本上是一個廚師人生中最重要的時刻，每一個人都想著竭力表現自己，為畢業後的人生打下結實的基礎，但總帥就是在這麼重要的時刻給他們設下這麼針對的題目。
一步踏錯，就會在這麼多人麵前墜入深淵。
任其如何天之驕子，才能出眾，都會在這種挫折麵前潰不成軍，從此一蹶不振的並不在少數，換句話話來說，在秋季選拔出現重大失誤後根本冇有人能爬起來。
“咦？是我的錯覺嗎？還是我失憶了，我怎麼記得劉昴星砧板上的那些菜都還是生的。”
看到劉昴星開始將湯一一倒入便當盒中，有人不解：“這麼快就到裝盤的時候了嗎？”
“冇有，他放進去的食材確實是生的，你們看！”
那人指著盤子上被片得極薄的魚肉：“魚片是生的！”
“生魚片？那也不對啊。”
“難道他是把魚放進湯裡？想用高湯的溫度燙熟？”
“那藕片和萵筍肯定是熟不了的啊！還有肉丸！但是他也下了！”
“好奇怪，真的好奇怪！”
兩個小時的烹飪時間到，因為分子料理的機器速度更快，薙切愛麗絲獲得了先上去接受評分的機會。
而劉昴星則剛把食材都投放進便當盒裡。
“就算是在薙切愛麗絲的後麵，但是這麼短的時間，那些東西真的會熟嗎？”
“正常來說是熟不了的。”
有人回答：“但那可是劉昴星啊！先相信。”
薙切愛麗絲送到評委席上的料理是一份顏色漂亮，霧氣瀰漫的手鞠壽司。
“這股冰涼的霧氣，是液氮嗎？”
劉昴星將自己的料理都放入便當盒中後就湊過來，站在薙切愛麗絲的身邊，伸長脖子夠著腦袋去欣賞薙切愛麗絲這位分子料理天才的料理。
“你什麼時候過來的？！”
被劉昴星悄無聲息的靠近嚇了一跳的薙切愛麗絲拍拍胸口：“聽說你也很喜歡使用液氮。怎麼樣？分子料理是不是很厲害？”
“是很厲害。”
劉昴星亮著眼睛點點頭：“液氮的速凍，還有在速凍後食材料理不同程度的融化狀態都讓我大開了眼界！”
“~”
自己代表的分子料理被薙切繪裡奈承認的廚師承認厲害，四捨五入就是薙切繪裡奈承認自己厲害！
薙切愛麗絲驕傲挺胸：“這可是物理學和化學最迷人的地方，傳統烹飪根本無法做到這種程度。”
“好吃！”
在薙切愛麗絲跟劉昴星說話的空隙，評委們已經開始品嚐了壽司：“這種神奇的口感好奇妙！”
“！”
發現自己的注意力被轉移走的薙切愛麗絲急促提醒道：“請各位最好從左上角開始品嚐，纔是這道便當最美味的吃法。”
“左上角？我嚐嚐……“
評委們見狀將筷子從自己選中的手鞠壽司上移走，從左上角的海鮮壽司上開始一一品嚐。
“依次順序後，每一道料理的味道都會在前一個壽司的餘味中得到變化和昇華。”
薙切仙左衛門一邊品嚐一邊說道：“每一份壽司都擁有自己的元素，通過對這些元素的排列組合來不斷勾起食客興趣，將食客的味覺不斷推向**，猶如一道豐盛精緻的壽司盛宴，將美食的智慧濃縮進這小小的便當盒中！”
評審席上，五位評審的衣衫全部爆開，在觀眾們的驚呼聲中大聲讚歎：“我們彷彿正在壽司美食的智慧海洋中衝浪遨遊！”
“五個人全部爆衣了！”
“快看總帥！不僅是衣服，頭髮也飄起來了！”
“這就是分子料理的力量嗎？！我現在加入分子料理研究社應該還來得及吧？”
“但是這種水平……隻能說不愧是薙切家的人啊……”
“薙切愛麗絲現在肯定是十傑預備役了吧？”
“那這一屆的十傑之中豈不是有兩位薙切？！”
“薙切，在美食領域好恐怖的統治力……”
薙切愛麗絲的實力與她身上的那些榮耀一般耀眼，最起碼在薙切仙左衛門的考驗中交出了一分絕妙美味的答卷！
“聽說另一位就是做出發光料理的孩子。”
評審席上有評審說：“近年伴隨著科技發展新起的分子料理領域，和失傳了一百多年的曾經的神之領域……真是令人期待的對決啊！”
另一位評審也開口說話了：“但這麼早就將兩人放在一起，任何一方落敗豈不是都很可惜嗎？”
“這裡是遠月，最不缺的就是天才。”
薙切仙左衛門表情淡淡：“被秋季選拔選中的每一個孩子都是天才中的天才，他們纔不會有早晚相遇是否可惜的顧慮，也更不會有自己是否會失敗的預想。”
“看吧。”
薙切仙左衛門指著站在薙切愛麗絲身邊的劉昴星：“那個孩子眼睛裡的戰火已經快將全場點燃了。“
四位評審順著薙切仙左衛門的手指看去，隻見少年活力四射的炸毛劉海之下，那雙黝黑明亮的雙眸中，正沉炙著躍動的火焰，像是黑暗中高舉的火把，狂風不息，瓢潑不滅，隻待蠢蠢欲動，蓄勢待發地期待著自己的火能點燃一切！
“輪到我了嗎？”
劉昴星雙手抱拳，目光熠熠：“恭候多時了！”
薙切仙左衛門：“他要用自己的料理來點燃我們了。”
-