在西漢庖廚養娃 068
第
96
章
更新。
“真是去郡守府做活？我與小珠也能去？”
逆旅中,
季鳳不敢信，她??常與那店小子磕閒天，要說滿涿郡，要數汪郡守家最是個好去處,
聽說那裡雇錢多,
且當家的汪郡守懷有??仁恕之心。
汪家,
汪郡守齒序為長，還有??個弟弟，汪守玉,
據說是個鬥雞走犬，不學??無術的世家紈絝子，如今沉迷煉丹,
醉心得道昇仙。
這汪郡守為官清廉，莊稼青黃不接時，常以俸祿接濟百姓，弟弟卻??是個吞金獸,
為煉丹廣伐林木,
攻山池，修道觀。
照說如今官府鼓勵分家，汪守玉也成年了,
汪郡守早該撇下弟弟自立門戶了,
隻是兄弟二人自幼喪父，汪郡守疼愛幼弟,
定下規矩,
兄弟二人，分家不分室，分家不分財,
因此他們兄弟二人雖不在同??個戶籍上??，但還和以前一樣，同??住府內，兄友弟恭的美名盛傳在外。
有??這樣的好東家，做活的青年沒有??不巴望著進郡守府的。
“能去，我們姊妹仨能在裡頭??同??吃同??住。”季胥道，這是她??提的，這樣能省了賃房錢。
賴夫人應了，先與她??簽了一個月的雇工契約，若做的好，再長期雇她??。
月錢一兩銀，包吃住，還能帶家屬，要緊是如今沒有??田氏的訊息，唯一的線索王業在郡守府，不知能否順利通過他打聽出田氏的下落，若因此滯留涿郡，能留在郡守府做廚，也有??了穩定的住處與進項，吃喝不愁了。
是日傍晚，郡守府的側門牽進一頭??牛，送入後院的牛廄，並一輛快散架的車入了倉庫。
鳳、珠二人背著大包袱，跟在季胥後頭??，走過一段朱漆雕梁的遊廊。
隻見旁側小橋流水，水上??有??小僮撐篙，采的蓮蓬放了半爿小舟，見她??們三??個生麵??孔進來，也是探頭??探腦的打量。
那湖泊的儘頭??依著山林，一眼望不到頭??，水上??結有??亭榭，有??一亭閣張幕垂簾，應是這家的主??人在裡頭??納涼，外有??十餘個奴婢伺候，輪流傳餐，內裡雅音相??伴。
季鳳豎著耳朵聽了，聽不懂，叮叮咚咚水音似的。
那引路的青奴道：“水閣上??是府裡二爺，他可不像大爺好脾性，彆??巴巴的往他跟前湊。”
後頭??這話尤其向著季胥說。
季胥應了，她??隻想找份活做，儘早打聽了田氏的訊息，一家團聚。
鳳、珠二人初來乍到，滿心好奇，也記得規規矩矩的，不敢造次了。
直到蹬過門檻進來後院下人房，想著這兒應是住處了，才??忍不住左瞧右看。
這後排房是給奴婢住的，隻見院中牽繩，曬了不少衣物，有??些年幼的奴婢這會兒在裡頭??追逐打鬨。
見青奴進來，忙的停住，背著雙手靠住牆，隻翻眼瞅著季胥她??們，嘀嘀咕咕的。
引她??們進來的正是大奴，名叫青的，進府有??十來年了，她??認了賴夫人做義母，現在二爺院內伺弄花草，能出入主??人左右，比旁人都神氣，見她??們亂糟糟的，教??訓道：
“牛羊可都餵了就在這鬨？我告訴賴夫人定將你們這群小鬼都打發了！”
說的一轟而散了，青推開一間房，裡頭??陳設都有??些落灰了，
“這是從??前那胡廚住的，你們住這，明日起當差。”
因季胥是外頭??雇的，有??手藝傍身，可以不用與下人混著住，連一雙妹妹也帶進來。
青奴雖不住這偏僻下人院，但也還得和二爺院中三??個三??等奴婢住一間，沒個單獨的屋子，況她??向來不喜和外頭??雇的來往，冷冷的撂下話，便離了這處。
她??走了倒便宜，鳳、珠兩個一路稀罕極了，這會兒釋放了天性，發出沒見過世麵??的驚呼。
隻見這屋子，炕上??留有??張木案，舊席子也留下來了，不過上??頭??有??些經年的汙垢，還被老鼠咬了個大洞，季胥不打算要了，揀到一旁待會兒丟了。
那木案是漆木的，雖說掉漆了，洗洗乾淨倒還能用。
炕尾設有??韋笥，是個羊皮大箱子，裡外都完好，拿來放衣物正好。
從??前那胡廚應該生的高大，那牆上??一些木釘都在高處，季胥根本夠不著，踩著那張木案，方將木釘拔了重新釘在順手的位置。
整個屋子，連角落都掃拭的乾乾淨淨，再鋪上??自己新買的葦席、竹枕，包袱解了，衣物收拾進韋笥裡，一些招老鼠的肉脯，則掛在牆上??，也算有??間落腳的小屋子了。
“阿姊，這炕和咱們的床很不一樣，竟是磚砌的。”
季鳳對這從??未見過的炕分外稀罕，橫著在上??麵??滾了圈，
“比咱們的床大的多呢。”
季胥道：“聽說幽州的冬日比咱們那還要冷，炕燒熱了，夜裡睡覺才??不凍著。”
“冬日還能燒？”
季鳳與季珠繞著炕四周，仔仔細細的摸索了一番。
青走後，她??們收拾屋子的工夫，那些小仆僮又鑽出來了，扒在她??們窗外向裡覷，啁啁啾啾的說話。
見季胥出來，一下順著牆根溜走了。
一男一女都還是孩子模樣，季胥叫住道：“拿肉脯你們吃。”
“我叫雀，他叫鬥夫，我喂牛羊，他是倒夜香的。”
聽說給吃，兩人都慢慢吞吞的，你看我，我看你的，調頭??回來了，捧手接了雞肉脯，舔著嘴唇有??了笑意。
女孩指著自己和那小子道。
還教??給季胥，她??收拾出來的那堆垃圾丟在哪處，廚房在哪，裡頭??是怎麼分派的。
因這家人不是日日都吃羊，賴夫人還給她??安排了東小廚的活。
問??了叫雀的女孩，才??知府內的廚房在東邊，分東大廚、東小廚，大廚是做主??子們的一日三??餐的，有??專門的廚婦負責，若府中宴飲要吃羊，季胥便像從??前的胡廚似的，在大廚房生火做羊；
東小廚專做下人們的一日兩餐，下人又分主??子院中伺候的一至三??等奴婢，以及外院做粗活的粗使奴婢、雜役。
季胥除去做羊，還得做下人們吃的飯食，不過那一至三??等的奴婢，包括賴夫人在內的飯食，也還輪不著她??這個剛進府的人來做，她??做的是粗使下人們的。
“這活兒原是青奴的，她??的義母賴夫人，和內院的管事能說上??話，將她??調去了二爺院裡頭??當差。”雀悄悄的道。
這燒火做炊的粗活就沒人乾了，正好被賴夫人派給了季胥。
她??不覺得麻煩，能多接觸些人也好，以便尋找寄信的王業。
不過府裡的食材每日從??城外的田莊澤林運進來，先緊著主??子們挑，再是體麵??的奴婢，最後剩的，才??輪到那些做粗活的最末等奴婢。
隻能是有??什麼剩的，吃什麼。
這日就剩了些沒人要的，腥氣的豬腰，並半筐便宜的菘菜。
“又是這些，這腰子，尤其彆??做了，腥的很，豬皮還能和菘菜燴了吃。”
漿洗的孫老婦道，季胥沒來時，都是她??兼顧這處，糊弄著做一點??吃的。
季胥在廚房轉了，到底是郡守府，基本的調料是不缺的，連膏油也有??大半盆，比外頭??一些窮人吃的好，起碼能沾點??油葷。
季胥道：“隻吃菘菜未免太素了，我試著將豬腰子做了，若吃著還可口，也能多一道菜呀。“
其實能看的出，這豬應是今日現殺，腰子很新鮮，隻是沒處理好會有??股腥氣。
她??將其一片為二，剔除騷腥味源處的腰騷，改刀成片狀的腰花，用調料醃透了，重以薑絲去腥，再到油裡一爆，添上??她??在路上??做的椒油。
這是用了香料並花椒胡麻，慢慢的在豬油膏裡熬出來的一小罐，路上??不便生火時，常常拿來拌乾糧、卷餅吃。
用季鳳的話來說，這個椒油就是蘸鞋底都好吃，加一勺進去調味，是靈魂。
隻見一盤鮮亮靈俐的爆炒腰花就好了，菘菜便照孫老婦說的，和白粱燴了，主??食吃水燴白粱飯，還能佐以腰花。
“這腰花真不錯！我從??前隻覺著腥氣，現吃著一點??也不覺得，又彈又嫩，鮮辣下飯！”孫老婦胃口大增，誇道。
雀和鬥夫兩個，狼吞虎嚥的扒飯，他們還小，素日就是有??好東西也輪不著他們。
青奴當差的時候，手藝不算好，她??一心想去二爺院中，對粗使下人的飯食並不上??心，常常一鍋亂燴，也不管葷素、腥臭，雜役們礙於??府裡管買辦的賴夫人是她??義母，也不敢抱怨什麼。
雀、鬥夫兩個還是頭??回吃到這樣好吃的葷食，一時連話都顧不上??說了，添了一碗又一碗的水粱飯。
“是不是少了人？”
季胥向簷下蹲著吃飯的雜役裡尋看了一圈，前幾日在東市，見賴夫人買了五六個大奴進府，這會並不見他們，也不見那王業。
孫老婦道：“外院做粗活的人全在這兒了，還少了誰？”
季胥道：“怎麼沒有??個叫業的。”
“我們外院沒有??這個人，許是在內院，他是你相??識的？”
“倒不是，偶然??在告示上??看過，說是做了逃奴被抓回來了，因他受過劓刑，畫像上??很特殊，便記住了。”
季胥道，又狀似不安的問??，“孫婆婆，是不是府中因他犯事，將他鼻子給割了？”
孫老婦是郡守家積年的老仆了，手指關節因漿洗腫的蒜子大，她??道：
“這不可能，郡守向來寬厚，定下家規，有??錯處了罰月錢，連鞭笞也不曾有??，更彆??說極刑了，我聽說，他還向君王諫言，廢除肉刑咧，你說的那人，定是進府前受的刑。”