知不可忽驟得 第30章 灶火烹飪（上）
立夏已至，萬木蔥蘢。晨曦微露，一縷炊煙悠然升起，在青瓦村舍上空盤旋，如同歲月的輕紗，籠罩著這方古老的土地。
蘇明遠獨立於簡陋的廚房內，望著眼前這座樸素的土灶，眉頭微蹙。灶台用青磚壘成，上置鐵鍋，下有燃木之處，側邊的煙囪通向屋頂，結構簡單卻自有其精妙。桌上擺著幾枚雞蛋、一小把青菜和半斤米，都是今晨王婆出門前留下的。
王婆說她今日要去鄰村探親，留我獨自料理一日三餐。他輕歎一聲，眼中流露出幾分無奈，自從水井洗濯一事後，她似乎對我的生活能力有了奇怪的信心。
自那日張學政的突然造訪，已過去半旬。村中關於他洗衣的議論漸漸平息，反倒是他在村民麵前的形象有了微妙的變化——讀書人親自操持家務，既顯得平易近人，又頗具幾分奇特的魅力。甚至有村婦開始對王婆打聽他的婚配情況，認為這樣的男子必是良配。
現代人進廚房再尋常不過，誰能想到在古代竟成了。他自嘲地笑笑，目光落在那幾枚雞蛋上，先解決早飯問題吧。
理論上，他當然知道如何使用灶台——添柴、引火、控製火候，這些在前身的筆記中都有記載。然而，理論和實踐之間的鴻溝，往往比想象中更深。
他謹慎地拿起火石和火鐮，按照記憶中的方法擊打。幾次嘗試後，火星迸出，點燃了事先準備好的乾草引子。隨著乾草燃起，他小心翼翼地新增了幾根細木柴，火苗漸漸竄高。
成功了！他不禁有些雀躍，彷彿完成了一項了不起的壯舉。在現代，點燃一把火，不過是按下打火機的瞬間；而在這裡，它成了一項需要技巧和耐心的任務。
接下來是煮粥。他將淘好的米倒入鍋中，加水，靜待沸騰。然而，火候控製卻不如想象中簡單。一會兒火勢太猛，粥幾乎溢位；一會兒又火勢太弱，遲遲不見沸騰。他手忙腳亂地調整木柴位置，額頭沁出細密的汗珠。
早知道就不逞能了。他懊惱地自語，這比除錯精密儀器還複雜。
經過一番波折，一鍋稠度適中的白粥終於煮好。接下來是煎雞蛋，他在平底鐵鍋中倒入一些油，打入雞蛋。然而，因為火候掌握不當，蛋白剛下鍋就迅速凝固，蛋黃則半熟不熟，形狀更是慘不忍睹，與他想象中的完美煎蛋相差甚遠。
看來古代廚師的技藝真不是蓋的。他歎息著，將這煎得歪歪扭扭的雞蛋盛入碗中，配著白粥，勉強充作早餐。
味道倒是出乎意料地不錯，樸素卻有一種純粹的鮮美。在沒有各種新增劑和複雜調味料的古代，食物的原味反而更加突出。
用完早餐，他正準備收拾碗筷，卻聽見門外傳來一陣腳步聲。
蘇先生在家嗎？一個女聲響起，清脆悅耳。
蘇明遠開啟門，是吳氏和她的女兒小艾。自上次水井之事後，吳氏對他似乎另眼相看，時常送女兒前來額外學習。
吳夫人、小艾，請進。他禮貌地迎接二人，不知今日前來有何貴乾？
聽聞王婆不在家，蘇先生需自行烹飪，小女擔心先生不便，特地準備了些點心送來。吳氏微笑著遞上一個精緻的食盒，都是些家常小菜，不成敬意。
蘇明遠接過食盒，心中一暖。吳氏這番體貼，不僅是對他的關心，也是對他那日教導女童的一種認可和回報。
夫人盛情，在下感激不儘。他誠摯地說，正好藉此機會，我可以與小艾單獨講解幾個她不太理解的文章段落。
吳氏會意地點點頭：如此甚好。我還有些商鋪事務需要處理，便不久留了。小艾，你留下聽先生講課，午後我來接你。
小艾乖巧地應了，吳氏告辭離去。
蘇明遠開啟食盒，裡麵整齊地擺放著幾碟精緻的小菜——清炒時蔬、糖醋小排、醃製筍片，還有一小碟蒸蛋，色香味俱佳，遠非他那粗糙的煎蛋可比。
小艾，你母親的廚藝當真了得。他讚歎道，這些菜肴色香味俱佳，堪比府上大廚之作。
小艾驕傲地揚起小臉：這些都是娘親親手做的。娘說，女子不僅要讀書識字，還要精通女紅廚藝，方能獨立自主。
這番話讓蘇明遠略感意外。在這個女子依附於男性的時代，吳氏的教育理念竟如此，幾乎有了現代女性獨立自強的影子。他不禁對這位神秘的商人妻子愈發好奇。
課程進行得很順利。小艾天資聰穎，學習熱情高漲，尤其對詩詞有著超乎尋常的理解力，讓蘇明遠頗感欣慰。在他看來，才華不應因性彆而埋沒，女童若有求知之心，亦當得到相應的教育機會。
先生，娘親說您是當世少有的奇才，不僅學識淵博，還能體察民情，親自洗衣做飯。小艾忽然說道，眼中滿是崇拜，娘說，這世上的讀書人大多清高自傲，不通人情世故，唯有先生與眾不同。
蘇明遠啞然失笑。在古代，一個男子，尤其是讀書人，能夠不嫌粗鄙地做這些家務活，確實算是反傳統的表現。而在現代社會，這不過是再平常不過的生活技能。時代的差異，就體現在這些看似微小的日常細節中。
小艾說笑了。他謙虛地回應，這些不過是尋常之事，何足掛齒？真正的學問，在於明理知禮，而非故作清高。
小艾似懂非懂地點點頭，轉而又問：先生，您會做什麼菜肴？可否教我一二？
這個單純的請求讓蘇明遠頓時陷入兩難。他在現代也不過是個簡單的下廚黨，會煮個麵、炒個蛋，算不上什麼廚藝；而在古代，他對傳統烹飪方法更是一知半解。但看著小艾期待的眼神，他又不忍拒絕。
不如這樣，他靈機一動，今日恰好要準備午飯，我們可以一起嘗試，正好也讓先生長長見識。
小艾欣然同意，兩人來到廚房。蘇明遠看了看儲物櫃中的材料——有些青菜、肉脯、米麵等基本食材。他思索片刻，決定嘗試一道在現代最簡單不過的菜肴——西紅柿炒蛋。
等等，我好像太理所當然了。他突然意識到一個關鍵問題，這個時代有西紅柿嗎？
回想起曆史課本上的知識，西紅柿是明朝時期從美洲傳入中國的，北宋時期顯然不可能有這種食材。他不禁為自己的知識盲區感到尷尬。
看來隻能臨時改變計劃了。他環顧四周，目光落在牆角的一籃雞蛋上，不如試試蛋花湯吧，這應該是最簡單的一道菜了。
在小艾好奇的注視下，蘇明遠開始生火燒水。這一次，有了早上的經驗，他對火候的掌控已經熟練了不少。水燒開後，他加入一些鹽和切好的青菜，然後將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，形成絲絲縷縷的蛋花。
小艾，在鍋中慢慢轉動筷子，這樣蛋液才能均勻地散開，形成漂亮的。他一邊示範，一邊解釋，彷彿一位真正的廚藝大師。
小艾聚精會神地學習，眼中滿是新奇和興趣。對這個時代的女孩來說，學習烹飪是理所當然的事，但能從一位男性讀書人那裡學習，卻是極為罕見的體驗。
蛋花湯出乎意料地成功了，清淡鮮美，色澤誘人。小艾興奮地捧著碗，小口啜飲，臉上洋溢著滿足的笑容。
先生的手藝真好！她由衷讚歎，這湯比娘親做的還要鮮美！
蘇明遠微笑不語。這道在現代最簡單不過的家常菜，在古代竟能獲得如此高的評價，實在有些諷刺意味。他不禁想象，如果自己在這個時代開一家融合現代烹飪理唸的食肆，不知會引起怎樣的轟動。
正當兩人享用著簡單的午餐，一陣急促的敲門聲打破了寧靜。