從狼煙北平開始 第21章 種養加閉環與全渠道突圍
2009
年春分的開原，黑土地剛解凍，泛著濕潤的油光。周明遠站在新落成的雜糧種植基地裡，手裡攥著把剛抽芽的穀子種
——
這是他聯合遼寧省農科院培育的
“遼穀
18
號”，顆粒飽滿還抗倒伏，專門用來做
“開原家廚”
的雜糧飯預製包。基地裡的田埂上插著彩色標牌，紅牌標
“有機種植區”，藍牌標
“訂單收購區”，遠處的灌溉管道像銀色的綢帶，繞著成片的農田鋪開。
“跟
200
戶農戶簽了訂單，統一供種、統一施肥，收的時候按高於市場價
15%
算。”
小雲踩著田埂走過來，手裡的平板顯示著農戶資訊，“張大爺家種了
5
畝穀子，說今年能多賺兩萬塊，比種玉米劃算多了。”
她指尖劃過
“區塊鏈溯源”
的圖示，“每袋穀子都能查到哪塊地種的、誰種的，比單純的‘有機認證’更讓消費者放心
——
這是咱們比老鄉雞上遊更紮深的地方，他們側重養殖，咱們把雜糧、蔬菜的源頭全攥住了。”
薇薇蹲在田邊，手裡捏著片穀子葉，突然眼睛一亮：“這穀子的麩皮彆浪費，能做成膳食纖維粉，加到早餐的豆漿裡，主打‘健康粗糧’概念；穀殼還能粉碎了做飼料，正好給咱們的笨雞養殖場用。”
這話讓周明遠猛地拍腿：“對！搞迴圈經濟！把種植的邊角料變養殖的飼料，養殖的雞糞再當種植的肥料，這樣上下遊就閉環了！”
“叮
——
隨機簽到觸發！地點：開原雜糧種植基地。獎勵：《農業迴圈經濟運營指南》，解鎖‘種養加一體化’技能！”
兩個月後的笨雞養殖場裡，上千隻蘆花雞在林間刨食，樹下的雞糞堆成小丘，正等著運去種植基地當肥料。馬大帥戴著草帽，手裡舉著飼料桶吆喝：“這些雞按‘210
天散養’標準來，比速成雞香多了，做小雞燉蘑菇預製包正好！”
他掀開旁邊的冷藏箱，裡麵的雞肉塊已經切好，裹著透明的保鮮膜：“中央廚房剛派人來收了
500
斤，今晚就能做成預製包，明天沈陽的門店就能賣。”
中央廚房的升級比預想中更快。新添的自動化生產線分了三條：一條做快餐用的預製菜基底，比如燉好的豬肉塊、焯好的酸菜；一條做家庭裝產品，比如兩三人份的東北亂燉、雜糧飯；還有一條專門做
b
端代工，給本地的連鎖酒店、企業團餐供貨。車間裡的電子屏實時顯示著產能：“今日產出預製菜
12
噸，代工訂單完成率
98%”。範德彪穿著白大褂，在生產線旁檢查包裝：“剛接了個大單子，給沈陽的‘東北風’連鎖酒店供酸菜白肉預製包，每月要
8
噸，比開兩家門店還賺錢！”
下遊渠道的拓展更見章法。社羣便民櫃新增了
“預訂自提”
功能，居民前一天在小程式下單，第二天就能到櫃裡取新鮮的預製菜
——
有個上班族媽媽說，再也不用下班慌慌張張去菜市場，訂份亂燉預製包，回家加熱就能給孩子做飯。線上渠道也炸開了花，薇薇在抖音開了
“開原家廚實驗室”
賬號，直播教大家用預製菜做創意菜：“把酸菜白肉包的肉切碎，和雜糧飯拌在一起，就是‘酸菜肉沫飯’，簡單又好吃！”
開播一個月，線上訂單翻了三倍，連南方的消費者都來買凍梨冰粉，說
“嘗個東北味”。
縣城市場的突破是個意外。鐵嶺昌圖縣的加盟商老王，原本是開小飯館的，看到
“開原家廚”
的加盟政策
——
中央廚房直供食材、免三年加盟費、提供管理手冊，當即決定轉型。他的門店開在縣城的中學旁，主打
“學生餐
家庭餐”，早上賣豆腐腦油餅，中午賣豬肉燉粉條套餐，晚上賣家庭裝預製菜，第一個月流水就破了
15
萬。範德彪去考察時，老王拉著他的手說：“之前開飯館天天愁采購，現在食材直接送上門，省了一半心，賺的還比以前多！”
深秋的供應鏈排程中心裡，周明遠盯著大螢幕上的物流資訊：紅色的圓點是種植基地，藍色的是養殖場，黃色的是中央廚房，綠色的是門店和便民櫃，無數條細線把它們連在一起，像一張覆蓋東北的網。束從軒再次來考察時，指著螢幕感歎：“你們這纔是真?產業鏈深化！從地裡的穀子到消費者手裡的飯，每一步都自己把控，成本比我們低，還能帶動這麼多老鄉就業
——
這模式能往全國複製。”
當晚的慶功宴設在中央廚房的食堂，桌上的菜全是產業鏈自己產的：雜糧飯、小雞燉蘑菇、酸菜白肉，連喝的豆漿都加了穀子麩皮做的膳食纖維粉。小雲翻著最新的財報：“今年營收比去年翻了兩倍，其中家庭裝和
b
端代工占了
40%，不再隻靠快餐門店賺錢。”
薇薇則掏出新研發的
“東北年貨禮盒”，裡麵有笨雞臘肉、雜糧禮包、凍梨乾：“準備下個月上線，主打‘家鄉味年貨’，線上線下一起賣。”
周明遠舉起酒杯，看著滿桌的人
——
馬大帥黝黑的臉上帶著笑，範德彪的領帶終於係正了，小雲和薇薇的眼裡閃著光。窗外的月光灑在中央廚房的屋頂上，遠處的種植基地和養殖場靜悄悄的，像在積蓄力量。他突然明白，產業鏈的深化從來不是冷冰冰的擴張，而是把每一個環節都變成
“共贏點”：讓農戶多賺錢，讓消費者吃放心飯，讓團隊有奔頭，讓家鄉的土地長出更多希望。
雪落的時候，種植基地的穀子已經收完，新種的冬小麥剛冒出綠芽。周明遠踩著雪去張大爺家，老人正坐在炕頭編筐，旁邊堆著剛賣穀子賺的現金。“明遠啊，明年俺還種穀子，再把鄰居也拉來跟你乾！”
張大爺的聲音洪亮，炕桌上的茶杯冒著熱氣。周明遠看著窗外的雪，心裡清楚：這條從田頭到餐桌的路，他會一直走下去，因為這不僅是生意，更是帶著一群人過日子的責任
——
就像這迴圈的產業鏈，生生不息，溫暖綿長。