古代種田開客棧日常（美食） 第18章 第18間客棧 缽仔糕與涼皮
第18間客棧
缽仔糕與涼皮
張林一口氣吃完五個青團，直到實在吃不下纔不再繼續，他拍拍肚子道：“雲娘子，我明日還能吃嗎？”
“這青團不僅軟糯，還很甜，我記得上次吃甜食還是小時候，後來再也沒吃過了。”
“這幾天你想什麼時候吃都行。”雲音看著他仍舊意猶未儘的臉道，“若是你想吃甜的，明日可以去買糖果吃，我在鎮上看到有人賣麥芽糖，那個也是很甜的。”
“可以嗎？”張林期盼看著雲音。
“自然可以，麥芽糖也不貴，你可以多買些回來。”雲音道，“吃不完的我做泡菜也會用到。”
與他聊完，雲音檢視他已經撒好種子的田問：“那些種子都種上了嗎？”
張林拍拍屁股站起來道：“我開的地不夠，所以我每種都種了一些，之後等我再開一些地，就能把剩下的種子種上了。”
雲音點點頭道：“行，我知道，辛苦你了。”
她幫忙張林挑水澆水，等所有地都澆好，天色也已經要黑了，雲音看了看已經在發酵的農家肥，還要大概半個月才能漚好，如今是施不了肥，隻能等半個月後。
沒有底肥蔬菜生長可能會沒有那麼好，不過這也是沒有辦法的事情，好在張林選的地方土地還算肥沃，算是上等田了，等半個月後施一次肥，也不算晚。
收拾好所有東西，吃完晚飯，一天就在二人的忙碌中過去了。
這兩天雲音非常忙，不僅做好給羅蔓的蘑菇醬，也多做了一些備用，至於給羅蔓送去的青團，她很喜歡，也找她訂了一些，打算放在店裡售賣。
雲音沒想到還能有一筆額外的訂單，聽說羅娘子本來是打算寒食節關店的，以往他們寒食節都會閉店休息，因為不能開火，大家在家準備了涼麵湊活，他們也就沒有必要開店。
不過吃了雲音送的青團，她覺得這個點心很適合寒食節售賣，不僅鎮上打算賣，就連縣城也打算賣這款點心。
聽到她這樣的打算，雲音覺得她一個人做肯定做不了那麼多，乾脆把做好的缽仔糕和涼皮一起帶上找她商量生意。
來到鎮上，鎮上很多賣食物的攤子已經不出攤了，後天就是寒食節，他們也需要準備寒食節吃的食物，之後不會開火，一直到寒食節過去才會再次開火。
寒食節和清明在大昭算是挺重要的節日，因為寒食節在清明的前兩天，所以這兩個節日也是一起過的，除了吃冷食，也是人們掃墓祭祀和踏青郊遊的時候。
雲音帶著東西到羅娘子的飯店時，正好遇到出來踏青的宋時，她挑了挑眉道：“宋郎君這是終於能出城了？”
宋時見到雲音也是一臉高興道：“好巧啊，雲娘子，我們休沐，所以出城玩，雲娘子這是？”
雲音遞給他一個食盒道：“既然你在這裡，請你吃青團。”
宋時看著這青翠的色澤道：“看起來很好吃啊。”
他拿了一個放進嘴裡，眼睛微眯，陶醉道：“還真的很好吃，外皮軟糯但又不會黏牙，咀嚼時還能感受到微微彈性，裡麵的紅豆餡也甜而不膩，口感非常細膩。”
他連連稱讚道：“雲娘子的手藝很不錯啊，這個時候配一杯茶那就更有味道了。”
羅蔓過來時正好看到這二人談論吃食，她笑出聲道：“妹子來了，正好我也有事與你商量，之前張林過來都沒能說清楚，你來我們也能商量。”
她讓人上了風爐，把茶放在火爐上煮著，又在裡麵加了鹽和薑等調料，邀請雲音道：“妹子，坐吧，我們一邊吃茶一邊談吧。”
大昭的茶與現代喝的茶差彆挺大的，更像是唐代時期吃茶的方法，雲音喝著這加了調料的茶，突然發現或許奶茶在這個朝代也會很受歡迎。
不過如今她也沒有這麼多精力弄奶茶，等攢夠十貫錢，把那片山穀買下，或許可以買一些母牛養殖，這樣有牛奶能做奶製品，想喝奶茶也能做，即便是甜食也不是不能做。
雲音一邊想著一邊喝著茶，聽到羅蔓的詢問，收回思緒回她：“阿蔓姐，我正想與你說這個事情，這不我還帶了一些吃食，你可以嘗嘗看，若是覺得可以，也可以在寒食節時售賣。”
雲音把另一個食盒裡裝的涼皮和缽仔糕拿出來，對她介紹道：“涼皮和缽仔糕，都可以冷食。”
涼皮沒有引起羅蔓的驚奇，倒是晶瑩剔透的缽仔糕一出現就引起了她的注意，羅蔓用盤子上的竹簽戳一個起來，顫顫巍巍的缽仔糕如琥珀般，裡麵的紅豆清晰可見。
她放入嘴裡細細品嘗，口感勁道爽口，又軟又糯，紅豆的甜香充盈整個口腔，咬一口讓人回味無窮。
羅蔓看著盤中擺著的缽仔糕道：“這個點心倒是彆致。”
雲音笑笑：“我做了紅豆的，還可以做綠豆的，水果的，花的也可以做，比如桂花，桃花等。”
羅蔓吃完一塊缽仔糕，看見宋時拿著一碗涼皮吃的津津有味，邊吃還邊誇讚道：“阿蔓，你嘗一下這個涼皮，味道很清爽，芝麻醬的味道很濃鬱，鹹淡適宜，非常美味。”
羅蔓聽了他的稱讚，也拿了一碗嘗了嘗，不一會兒把一碗涼皮吃完了，她擦了擦嘴道：“味道確實不錯，不過我還是更喜歡青團和缽仔糕。”
雲音見羅蔓喜歡，她微微點頭道：“不知道羅娘子覺得這幾種食物是否能與你合作。我可以把方法交給你，到時候你賣出去後我們分成。”
“不知妹子想怎麼分成？”
雲音道：“三成利潤阿蔓姐覺得如何？除了青團有時令，其他的缽仔糕和涼皮都不限季節都能售賣。並不僅僅隻能在寒食節售賣。”
羅蔓仔細琢磨一會兒後道：“三成利潤可以，妹子是個公道的人，那我也爽快，就這樣定下吧。”
雲音與羅蔓一起去了廚房，她把帶來的東西拿出來，教羅蔓怎麼做缽仔糕和涼皮。
青團的做法很簡單，隻是需要加入艾葉而已，她也一並帶過來了。而缽仔糕和涼皮步驟比較麻煩，她這次直接用澄粉和粘米粉，至於澄粉的製作，她也一起交給羅蔓，以後他們店裡可以直接製作，他們店裡人多，洗麵也忙得過來，雲音還可以找她買澄粉，不用費心費力自己洗麵。
看著鍋裡已經蒸好的缽仔糕，雲音點點頭道：“羅娘子之後需要專門請人做一批裝缽仔糕的小碗，這個大碗還是太大了。”
羅蔓看著新鮮出爐的缽仔糕道：“我知道，等會就去讓人買，今日多謝妹子，我們去簽契書。”
雲音洗了手隨羅蔓回她書房，看看她寫的契書，確認沒有問題，簽下雙方名字，又找宋時做了見證，一人一份各自儲存。
聊完正事雲音又提起盜匪的事，她對羅蔓道：“好叫羅娘子知道，盜匪一事已經有了進展，應該會在寒食節之前解決。”
宋時聽到二人的談話，連忙道：“哎呀我今日也是想來與羅娘子說這一訊息，今日周縣尉抓了不少人進城，聽說是之前在管道上打劫的盜匪，等寒食節清明節過了，縣衙會判決他們，你們也不用擔心。”
雲音沒想到盜匪今日已經全部抓了，看來周昌他們的速度還挺快的。她聽著宋時講述抓捕經過，不禁放鬆幾分，看來盜匪確實是解決了，不然宋時應該也出不了城。
知道了盜匪的訊息，又與羅蔓簽好契書，雲音打算告辭，對著仍在喝茶吃點心，時不時就要與羅蔓說幾句話的宋時道：“宋郎君你慢慢吃，我先走了。”
宋時揮揮手道：“慢走不送哈，下次再一起吃茶聊天哈。”
雲音看著他追著羅蔓而去，搖了搖頭轉身離開。
隨著盜匪被縣尉解決，龍安縣附近又變得如同往常一樣安全，而官道上也開始有商隊行走了。
雲音也把她那開了一天，就被迫歇業的店鋪重新開張，還在官道旁擺了個牌子，寫著寒食節特供，畫了青團，缽仔糕以及涼皮的圖片，讓過路的人一眼看見。
路過的商隊看到管道上放的招牌，總是有人會被吸引，見上麵寫的缽仔糕1文一個，青團2文一個，價格很便宜，圖片畫的也惟妙惟肖，看著讓人垂涎欲滴，有不少人會派人來買一份嘗一嘗。
雲音和張林也忙起來了，需要打包的，雲音用油紙包起來讓張林幫忙送過去，而來店裡吃的由她負責。
至於涼皮則需要雲音自己涼拌，這個張林目前還做不了，等她再教一段時間，他可以負責拌涼皮了。
隨著寒食節的到來，龍安縣附近的飯館也關門歇業，而雲音賣的寒食節特供食物，則非常受歡迎。雖然價格便宜，但成本也不貴，除了糖有點貴外，其他成本都還好，算下來兩個缽仔糕能賺一銅板。
而每個買缽仔糕的客人都會十個、十幾個的買，至於商隊買的就更多了，好在雲音早有準備，提前做了許多放著。直到寒食節過去，雲音準備的缽仔糕和青團也銷售一空，連涼皮也全部賣完，還有許多客人說想要寒食節之後也能吃到這些食物。
雲音自然是答應他們啦，除了青團還能吃一個多月，其他的食物可以賣很長一段時間。
送走最後一批客人，雲音拍拍腰，拿出一大堆銅錢清點起來。