家生子的發家之路 第78章 選料
張秀芳沒有因著李大花的挑撥就垮臉，隻笑了笑沒多說什麼，轉頭吩咐桂瑛、翠兒兩人將灶台收拾了就可以暫時休息一個時辰，隨後帶著柳葉去後邊廚房找食材。
翠兒打掃灶台的時候，沒忍住對桂瑛道：“你今日倒是得了臉，怎麼不見張娘子帶你去找食材。”
桂瑛回道：“張娘子不帶我去又如何，等下還不是要讓咱們打下手。”
翠兒不再說話，桂瑛就自顧自去洗東西去了。
翠兒見她走了，心裡越發的不痛快了，她也說不出自己為什麼不高興，總之心裡就是悶悶的，難受得緊。
一旁的陳三姐瞧得明白，無奈的搖頭，翠兒這擰巴敏感的性情，一個不小心就容易傷著她，誰跟她來往都覺得心累。
要說壞心，陳三姐敢肯定翠兒是沒有的，就是想讓人哄著她圍著她轉，卻不想想都是丫頭，誰願低頭哄她？還有就是誰要是對她說一句重話，她就疑心對方是在責怪她，可在師傅手底下做事的學徒，誰沒聽過幾句重話？有些甚至還要捱打挨罵，比仆人還不如。
張秀芳帶著柳葉去了放置食材的偏房，詢問著柳葉對考覈的想法，自柳葉跟著菜譜做出水晶糕與花餅後，張秀芳就不再將柳葉當做啥也不知道的懵懂孩童，她心裡清楚她女兒聰明，不是一般的小孩子，因此平日裡做個什麼新吃食，張秀芳就會詢問柳葉的意見做參考。
柳葉道：“陳姨娘剛生產，又是早產，按照藥理書上所記這個時期的婦人氣血雙虛又虛不受補，那些大補之物陳姨娘受不住，用些黃芪、人參這樣的溫補之物就好。”
“具體做些什麼吃食？”張秀芳也不大懂這些，就詢問具體做啥，柳葉沉下心來想想自己背下的藥理書與菜譜中有哪些適合剛生產完的婦人吃的。
兩人說著話就到了偏房，白日裡偏房的門是不上鎖的，張秀芳推開門進去，柳葉見滿架子的東西。看到存放的罐子上貼著的標簽，瞧見蓮子，就道：“阿孃，山藥蓮子糊不錯，山藥與蓮子混上糯米、紅糖，有健脾益腎改善產後婦人食慾不振之效。”
張秀芳聽了，細細的咂摸了一下，又想起陳姨娘懷孕的時候得了消渴症，這東西忌糖，就道：“陳姨娘孕期有消渴症，不能用糖，甜的都不要。”
柳葉聽到消渴症反應了一下才反應過來，所謂的消渴症就是高血糖，而孕婦高血糖也是常有的，就隻好又換了一種：“那就換成黃芪通草鯽魚湯，可以排惡露，隻是惡露太多的也不宜多用，免得落下下紅不止之症。”
“這倒是可以，暫且記下這一道菜，黃芪咱們這邊就有，你瞧瞧哪個罐子上寫的是黃芪。”張秀芳覺得這道菜可以，就忙去準備食材。
柳葉指著靠牆的一個木櫃，對張秀芳道：“這個櫃子從上到下第二排，從左邊往右第三個罐子上邊貼的就是黃芪片。”
櫃子有些高，柳葉現在的身高得墊墊腳才夠得上罐子。
張秀芳伸手去拿，罐子是刷過漆的整根竹節製成的黃竹罐，份量輕刷過漆後又防蟲又防潮，造價又便宜，蜀地人就喜歡用竹罐儲存東西。
柳葉眼神逡巡了一下房間，看見下邊收著一摞曬乾的整張荷葉，就解開捆著荷葉的麻繩，扯了兩張荷葉包東西。
柳葉捧著荷葉，示意張秀芳將抓出來的黃芪片放荷葉裡。
張秀芳抓了小半把黃芪，問道：“這夠了嗎？”
柳葉道：“儘夠了，都能做三四次了。”
張秀芳又問：“通草在哪裡？”
柳葉又看了看，通草重量輕又極為的占地方，肯定不會放在罐子裡，就找了放竹匣子的櫃子，果然在靠窗的那邊找到了放通草的匣子。
“阿孃，這兒。”
張秀芳就順著她示意的方向看去，詢問了是哪個匣子，就抓了一把裡麵的東西問柳葉：“是這個嗎？”
柳葉看了一眼：“這個確實是通草，但是大通草片，煮湯小通草段更好。”然後又看了看，在旁邊的竹匣子上瞧見貼著的黃紙【小通草】，就對張秀芳道，“阿孃旁邊那個匣子裡就是小通草。”
張秀芳就換了個匣子，又抓了七八根小通草放進柳葉捧著的荷葉裡。
柳葉又瞧見了放參須的匣子，就對張秀芳道：“阿孃，再拿些參須，做人參雞絲粥。”
張秀芳點頭，隨後柳葉又叫張秀芳拿了些她覺得用得上的燉湯、熬粥的食材，母女二人抱著兩個荷葉包回了廚房。
廚房裡的人都在瞧這些大師傅拿了哪些珍貴食材回來，想漲漲識見，又見她們回來了，就打聽她們拿了什麼。
許大成瞧見張秀芳，就問道：“張娘子拿了什麼，要做個什麼菜？”
張秀芳回道：“我拿了些黃芪、參須熬粥、熬湯。”
三灶台的李大花聽聞她拿的都是些尋常燉湯的藥材，就不屑的撇撇嘴，揚聲道：“張娘子好歹也拿些貴重的補品，陳姨娘不比咱們是奴才，她是主子，什麼矜貴的東西吃不得，要吃黃芪、參須這樣的上不得台麵的補品？”
開國的太祖就是靠著種參發家的，因此年份淺的人參真不是什麼貴重東西，就是尋常百姓家，隻要家裡有些餘錢的，也能給家裡的老人、病人買些參須燉湯補身子。
張秀芳拿回來的都是些尋常藥材、食材，旁人聽了就沒了興趣，全去看米生財他們幾人去了。
米生財善做大菜，就拿了阿膠、燕窩、老山參；許大成善做海鮮魚類，就拿了血蛤、海參、鮑魚；李大花做得山珍也做得海味，就拿了鹿茸、鹿筋跟魚膠；至於最擅長做藥膳的劉尋，他倒是拿了不少的藥，瞧著不像是某種湯料，而是自配的幾副藥包。
方娘子帶著孟津來了廚房，瞧見幾個大廚都沒歇息，又見灶台上放著的各種好東西，就對眾人道：“大家都選好了食材了？”
離得最近的劉尋拱手道：“回方娘子，大家都選好了。”
方娘子點頭：“我還說將大夫開的方子貼窗戶上，讓你們想想選什麼食材，現下你們都選好了，那我就不費這個事兒了。等下你們跟我說說三日後要做什麼菜，我好一並報上去，給各院的主子們送膳食。”
“是。”眾人齊聲應了，方娘子複又離開。
晚間方娘子拿著大廚們報上來的選單，瞧見上麵的那些東西不由得冷笑一聲，燭光之下她的神情顯得尤為的陰沉。
孟津見此不解道：“祖母，可是這些選單有什麼不妥？”
方娘子搖頭：“倒也沒甚不妥的，隻是從這食譜上看出了哪些人心最野。”