蠟筆小新：春日部小吃攤創業指南 第36章 定製服務

    週四一早，張淮初就在攤前掛了塊新牌子，上麵用彩色馬克筆寫著：“定製小吃服務——無乳糖、無海鮮、低糖、無麩質，可根據您的需求調整！”剛掛好，昨天的糖尿病男士就來了，還帶了個同事。

“老闆，我帶我同事來嘗嘗你的無糖銅鑼燒！他也有糖尿病，昨天聽我說了，今天特意來的！”男士笑著說。

張淮初趕緊答應：“沒問題！兩位稍等，馬上就好！”他一邊做銅鑼燒，一邊跟兩位聊：“我這代糖用的是赤蘚糖醇，不升血糖，外皮還加了點蕎麥粉，更健康。”

男士的同事嘗了一口，連連點頭：“比我之前買的無糖點心好吃多了！不噎人，還有淡淡的麥香，以後我早餐就來你這買！”

沒一會兒，之前海鮮過敏的小男孩也來了，這次還帶了個小夥伴。“叔叔，我要雞肉粒小丸子，我朋友也要一份，他不吃胡蘿卜，你彆放哦！”小男孩大聲說。

張淮初笑著答應：“好！給你朋友做不加胡蘿卜的，多放玉米好不好？”

兩個孩子開心地坐在小馬紮上，等著小丸子出爐。

小男孩的媽媽笑著說：“自從你這有了定製服務，孩子每天都想來。昨天他還跟我說，要把幼兒園的小朋友都帶來，讓大家嘗嘗你的小丸子！”

上午十點多，一位抱著寶寶的媽媽過來，有點不好意思地說：“老闆，我家寶寶剛新增輔食，能不能做不加鹽、不加醬油的小丸子？隻要章魚和蔬菜，做得軟一點？”

張淮初趕緊說：“可以！我把章魚煮得軟一點，蔬菜切得碎一點，不加任何調料，寶寶肯定能吃！”

他特意把章魚粒煮了10分鐘，又把捲心菜剁成泥，和麵糊混合，烤的時候火候調小，讓小丸子更軟。

媽媽嘗了一口，放心地說：“太謝謝你了！外麵根本找不到寶寶能吃的小丸子，你這真是幫了我大忙了！”

隨著定製服務的傳開，越來越多有特殊需求的顧客來找張淮初。

有乳糖不耐受的大學生來買無乳糖檸檬茶（用椰奶代替牛奶），有

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過敏的上班族來買無麩質火腿蛋堡，還有減肥的女生來買少油少鹽的關東煮。

週五下午，雙葉幼稚園的園長高倉文太路過，看到攤前的“定製服務”牌子，笑著說：“老闆，你這服務越來越貼心了！我們幼稚園有個孩子對海鮮過敏，以後可以推薦他媽媽來你這買小吃，放心！”

“太好了！園長您放心，我肯定按最安全的配方做，保證孩子吃了沒事！”張淮初連忙說。

一週下來，張淮初的定製小吃賣了80多份，比平時多了近一半的客源。

週日收攤時，腦海裡響起係統提示音：

【叮！定製服務推出一週，累計服務特殊需求顧客62人，獲得“貼心周到”好評
30！】

【當前總好評度：245（215
30）！】

【解鎖“特殊群體口碑”效應：春日部乳糖不耐受、糖尿病、過敏等特殊群體中，您的攤位知名度提升60%，可獲得更多轉介紹客源！】

張淮初看著手機裡的營業額，心裡滿是成就感。

這一週雖然累，要記各種定製配方，還要提前準備特殊食材，但每次看到顧客滿足的笑臉，他就覺得值——這不僅是生意，更是幫大家解決了“想吃卻不能吃”的難題，這份認可比賺錢更重要。

晚上回家，他特意把各種定製配方整理在小本子上，還標注了顧客的反饋：“無糖銅鑼燒：可加少許蕎麥粉提升口感；

寶寶小丸子：章魚煮10分鐘更軟；無乳糖檸檬茶：椰奶比豆漿更香濃。”

他知道，隻有把細節做好，才能讓更多人認可他的定製服務。