蠟筆小新：春日部小吃攤創業指南 第69章 古法酸梅湯

    綠豆沙冰湯圓賣得火爆，可張淮初沒滿足於此。

他發現很多家長買冰湯圓時，還會問有沒有其他解暑飲品，尤其是能給孩子喝的，不要太甜、不要太冰。

他想起係統推薦的酸梅湯，既能解暑，又能開胃，還能自己控製甜度，剛好符閤家長的需求。

“咱們做古法酸梅湯！”張淮初跟菜菜商量，“用烏梅、山楂、甘草這些食材熬，不加新增劑，甜度用冰糖控製，煮好後冰鎮，既能當飲品，又能配小吃。”

他特意去中藥店買了新鮮的烏梅、山楂、甘草、陳皮，按照比例搭配：烏梅50克、山楂30克、甘草10克、陳皮15克，用清水泡兩小時，去除雜質；

然後下鍋加足量的水，大火煮開後轉小火熬40分鐘，最後加適量冰糖調味，煮到冰糖融化就關火，放涼後倒進冷藏箱冰鎮。

第二天早上，酸梅湯剛擺出來，就有家長問：“老闆，這是新出的飲品嗎？孩子能喝嗎？”

“是酸梅湯，用古法熬的，沒加新增劑，甜度也低，孩子喝著放心。”張淮初遞了一小杯試喝裝，“您讓孩子嘗嘗，要是喜歡再買。”

孩子喝了一口，眼睛亮了亮：“媽媽，好喝！比汽水還甜！”

媽媽笑著說：“那就買兩杯，再要一份綠豆沙冰湯圓，剛好當早餐。”

張淮初看著顧客同時買飲品和小吃，心裡有了主意——推出“解暑套餐”：

一份綠豆沙冰湯圓
一杯酸梅湯，原價550日元，套餐價480日元；或者一份櫻花糯米糍
一杯酸梅湯，原價500日元，套餐價430日元。

套餐推出後，果然吸引了不少顧客。一位媽媽一下子買了兩個套餐：“給兩個孩子各買一個，套餐比單獨買便宜，還能讓他們換著口味吃。”

上班族小林也經常來買套餐：“中午吃了飯，買個套餐當下午茶，酸梅湯解膩，冰湯圓管飽，比喝咖啡舒服多了。”

為了讓酸梅湯更有特色，張淮初還在杯子裡加了一片新鮮的薄荷葉，看著清爽，喝著也多了一絲涼意。

有位顧客拍了酸梅湯的照片，發在社交平台上，配文：“春日部隱藏解暑神器！古法酸梅湯
綠豆沙冰湯圓，孩子喝著放心，大人喝著舒服，就在雙葉幼稚園對麵的小吃攤！”

沒想到這條帖子居然火了，有不少外地網友留言問地址，還有本地網友評論：

“我也去過！老闆的酸梅湯超好喝，比超市買的瓶裝酸梅湯正宗多了！”

“上次買了套餐，酸梅湯配糯米糍，絕了！”

隨著酸梅湯的受歡迎，張淮初的銷量也穩步提升。

他算了算，酸梅湯上線一週，賣出了300多杯，其中70%都是通過套餐賣出的。

菜菜笑著說：“老闆，你這套餐太會設計了！現在每天光套餐就能賣50多份，比單獨賣小吃和飲品多賺不少呢！”

週五晚上，張淮初剛收拾好攤位，係統提示音就響了：

【叮！古法酸梅湯及解暑套餐獲顧客“解暑剛需”好評
10！】

【當前總好評度：435（425
10）！】

【解鎖“套餐組合”技能：後續設計小吃
飲品套餐時，顧客購買意願提升40%，客單價平均增加25%！】

張淮初看著係統提示，心裡滿是歡喜。

他知道，酸梅湯的成功不僅是因為口味好，更因為套餐設計滿足了顧客“價效比”和“便捷性”的需求——而這，正是他能在夏天留住顧客的關鍵。

他在小本子上寫下：“下週準備推出‘親子套餐’，一份大份冰湯圓
兩杯酸梅湯
兩份糯米糍，滿足家庭顧客需求。”

週一早上，張淮初在食客社群裡發布了“親子套餐”的訊息，還配了一張套餐的照片：

一個大杯的綠豆沙冰湯圓（上麵撒滿了水果丁），兩杯插著卡通吸管的酸梅湯，兩份印著櫻花圖案的櫻花糯米糍，整齊地擺放在定製的紙質餐盒裡，看起來既精緻又實惠。

【新品套餐：親子解暑套餐】

內容：大份綠豆沙冰湯圓（加水果丁）

兩杯酸梅湯（常溫\\/冰鎮可選）

兩份櫻花糯米糍

原價：1200日元

社群專屬價：980日元

備注：可提前在群內預訂，到店直接取，不用排隊；餐盒可降解，環保又安全。

訊息剛發出去，群裡就炸開了鍋：

“這個套餐太合適了！我們家兩大一小剛好夠吃，比單獨買便宜200多日元！”

“餐盒是可降解的，老闆太貼心了，給孩子樹立環保意識！”

“我要預訂！明天早上10點取，酸梅湯要常溫的，孩子不能喝太冰的。”

“能不能加一份芝士雞肉小丸子呀？孩子特彆愛吃！”

張淮初一一回複大家的需求：“可以加小丸子哦，加一份芝士雞肉小丸子隻需加150日元；預訂的朋友記得備注好取貨時間和口味要求，我會提前準備好。”

第二天早上，第一位來取親子套餐的是佐藤太太，她推著嬰兒車，身邊還跟著大兒子：“張老闆，我預訂的親子套餐，加了一份小丸子。”

“已經準備好了！”張淮初遞過餐盒，“酸梅湯是常溫的，小丸子剛做好，還熱乎著，您拿好。”

佐藤太太開啟餐盒，大兒子立刻歡呼：“哇！有小丸子還有糯米糍！媽媽，我要先吃小丸子！”

佐藤太太笑著說：“這個餐盒設計得真好，分開裝不會串味，還能讓孩子自己拿著吃，太方便了。”