玲瓏小飯館 052
第
51
章
一起數錢
莫玲瓏給韓元準備了兩種鍋底。
雞湯鍋底和麻辣鍋底,
涮菜按大眾口味搭配，燙了一些浸在辣鍋裡作為示意。
再配上店裡今日賣的鹵味和小點心，另送了幾個玉酪和酥酪。
離開??上京後，她已??經??很久沒??做這道甜品,
但店裡現在賣的飲品桂花米酒,
會留下不??少酒釀汁,
她便隨手做了幾個。
阿威東看西看,
覺著哪哪都稀奇：“莫娘子，你這飲品看著怪好看的,
還有這白白的是什麼？”
“那飲品叫桂花米酒，點心是兩種酪,
都是用奶做的,
我??給你寫??下來。”
她掏出圍裙裡的紙本正要??低頭落筆,
一隻指骨修長的大手伸到麵前,
掌心裡有一張紙,
竟已??經??她剛才口述的內容，都寫??在了上麵。
她抬頭看向杜琛,
有些訝異他的及時。
她寫??繁體字還是不??太熟練，一筆一劃像文盲。
於是便用杜琛的紙條,
直接遞給阿威。
阿威看著透亮的米酒湯,
桂花竟然懸浮其中,
並不??會沉下去,
與圓圓的糯米顆粒交織在一起??很有些妙趣。
他忍不??住好奇：“這米酒怎是稠的？”
金安本地的米酒，隻飲那層酒汁，且要??發酵到微酸時纔算有酒勁。
“這是甜米酒，若吃麻辣鍋子覺得太辣，喝一口米酒就不??辣了。”
這種米酒是湖北人民愛吃的早餐,
也??是日常愛喝的飲品。
用藕粉勾了薄芡，桂花懸在裡麵，生來就是一副藝術品。
“還得是莫娘子，真有巧思！”
他琢磨完米酒，扭頭一看，桌上已??擺得滿滿當當，頓時瞳孔一縮，“這，這也??太多了點吧！”
兩口銅鍋，還有整整兩提籃的配菜飲品！
“其實不??多，裡麵裝了三種蘸料碟，吃法??在這裡。”說著，她遞過去剛讓杜琛寫??的紙條。
阿威心思急轉，急得像熱鍋上的螞蟻。
要??死啊，該怎麼讓公子相信，他不??是故意要??點這麼多的！
莫玲瓏見他驚訝，說：“我??家杜琛替你送過去，放心，他力氣很大。”
阿威看他毫不??費力地一手拎起??一口銅鍋，已??大步往鋪子門走去，隻好咬牙拎起??提籃跟上。
罰就罰吧，吃上這麼一口也??值了！
“公子，我??回來了！”
韓元在馬車上已??等得有些火氣。
他忍住不??去給她添麻煩，自己的侍從卻如??此不??識大體，不??像話，太不??像話！
“還不??快些上車！”他動了氣。
或許，該好好整飭整飭下人的規矩了。
然而下一瞬傳來的卻是莫玲瓏的聲音：“抱歉讓韓郎君久等，今日店裡生意忙，好不??容易剛才做好給郎君的鍋子。”
韓元：“……”
唰一下，馬車門開啟??，露出韓元繃緊又複雜的神色。
他連忙起??身??，垂首走到馬車前伸手一揖：“某無狀了！”
莫玲瓏上前一福：“多謝韓郎君年前送來的屠蘇酒，實在太客氣了。我??準備了兩種鍋子，配了些不??大會錯的涮菜和小菜，祝韓郎君新年大吉，事事如??意。”
她說完，笑著補了一句，“眼下沒??過十五，不??算遲到吧？”
韓元占著高度優勢，大膽將視線落在她唇角眉梢，不??自覺中自己也??放鬆下來，帶上了一抹笑：“自是不??算。今日生意可好？”
“托韓郎君的福，今日應能翻一次台。”
看兩人有來有往，一問一答，賀琛耐心告罄，上前一步擋在兩人中間，將兩口銅鍋放在馬車架上，發出“當”的兩聲。
心口不??一的狗東西，剛纔不??還催著要??走麼？
趕緊滾！
他放下後退一步，垂目站在莫玲瓏身??側。
這時，韓元才注意到這個男人。
雖然衣著樸素，對莫玲瓏姿態也??恭敬，但他站在那裡，莫名有一種讓人無法??忽略的乖張。
他心底有些不??悅。
但轉而又想，她自小當做獨女養大，母親去世又早，自然無人教她管禦下人的辦法??跟心計。
等日後……嗯，自然就會了。
祖母亦說過，她入宮當女官前，並不??懂這些人情世故和馭人之術，看得多了，自然而然就會了。
心思回轉瞬間，他眼神變了變，最終化作溫和笑意，抬手一揖：“那某不??耽擱莫娘子生意了，祝生意興隆。”
阿威把兩個提籃也??提上馬車，從另一側爬上。
莫玲瓏後退一步讓開??道路，頷首道：“慢走。”
馬車嘚嘚行過長街，莫玲瓏轉身??往回走，走了幾步停住腳步，偏過頭：“多謝你，杜琛。”
說完，她忽然發現，最近跟他道謝的頻率，好像有點太高了。
賀琛跟在她身??後，走了沒??幾步，看見鋪子門口一個向內張望的身??影，加快幾步走上前，擋在莫玲瓏身??後。
“主??……”夜鳶下意識就要??單膝跪下去，被??男人腳一踢，堪堪沒??跪下去。
他連忙收聲，繼續聽等位的客人交流，這鍋子該怎樣點最好吃。
嗅著鋪子裡氤氳的辛香味，夜鳶終於知道那一夜自己聞到的東西是什麼。
目送男人的背影走進後廚，他心裡暗暗感歎：到底是主子，晚上跟這樣香的吃食睡一間，竟然能忍住不偷吃……
“這位郎君，請問你要??吃點什麼？”林巧打斷他的發呆。
等了約莫一炷香時辰，終於輪到夜鳶。
他牢記著自家主??子的話，看著那選單上的菜品和標價，閉著眼說：“貴的，都來一遍。”
又是一個“都來一遍”的客人！
林巧在後廚聽霍嬌講了，因有客人把今日出菜的品種都點了一遍，自家姑娘親自接待，把鍋子送到對方馬車上，還沒??收人銀子。
自家店小，可做不??到每個客人都這麼招待。
再說，他要??是沒??吃完，留下一堆，豈不??顯得味道不??好？
於是她嚴肅道：“這位郎君，你可能有所??不??知，不??一定貴纔好吃，比如??你就一人，若想吃到本店特色，那推薦你不??如??點個鴛鴦鍋，那樣就能吃到不??同味道了，這次沒??吃過癮的，下次再來也??可。本店提倡光碟，莫要??浪費食材。”
夜鳶看著選單，能感受到一束無法??忽略的視線。
長期身??為暗衛的個人修養，令他立刻敏銳捕捉到來自賀琛的盯視。
他匆匆對視了一眼，抬起??頭看著林巧，囁嚅半天，憋出來一句：“那你幫我??點。”
林巧如??臨大敵般瞳孔一縮。
這是姑娘說的點單大忌啊，點得合口味了自然無礙，若點得不??合口味，壞的是自家口碑。
她不??禁細細打量這個人。
目光躲閃，麵板異常得白，手上，下巴上還有些陳舊的疤痕……
他該不??會又是彆人雇來搗亂的吧？！
還有沒??有王法??了，那申明亭這麼好上啊？
剛經??曆過梁圖安半夜行竊的林巧眼神一冷，聲音也??帶上了寒霜：“那還是您自己點吧。”
說完，她轉身??去給下一桌點菜，末了陰陽地添了一句，“忘了說，本店用餐高峰時段，桌子隻保留一刻，您要??是不??點菜，建議您把座位讓給其他客人呢！”
夜鳶：“……”
他隻是除了殺人不??會乾彆的，以至於看到生人不??知道該怎麼打交道。
何至於就這麼遭人厭煩了？
他看著自己新買的常服，張了張嘴想要??辯解。
忽地，頭上出現一片陰影，男人拿起??他桌上的紙，嘩嘩一陣勾選，塞回到他手裡。
哦，這樣點菜啊……
他搔搔頭，將那張紙遞給林巧：“你……這樣行嗎？”
林巧正在跟鄰桌逐個確認選單，直到點完直起??身??，纔看向他手裡的點單紙。
“您點好了？”聲音依然是冷的。
夜鳶點點頭。
“確定是您自己點的？”
夜鳶哪敢說不??是，又點點頭。
林巧當然看到了這份單子，是杜琛給他勾的，上麵全是本店最貴的菜。
她剛才心裡那份憋悶徹底煙消雲散，惡人還是要??惡人磨啊。
呸，杜琛不??是惡人。
這叫東風壓倒西風！
林巧心裡，又給杜琛加了大分。
林巧露出程式化的笑容：“那您稍等，馬上就好！”
單子送到後廚，霍嬌飛快開??鍋，而杜琛監視著臨工把菜按量分裝到小碟和小簍裡。
“東家，咱們??店的午市做到什麼時辰？”臨工苦不??堪言，忍不??住問。
霍嬌顧不??上答他，過來下單的莫玲瓏聽見了，便說：“未時一刻。怎麼？”
臨工苦著臉想辭工，但一觸到賀琛的眼神，又忍住：“沒??事，我??就問問。”
他一向混日子，結果來了這裡，一雙手就沒??有停過。
做得不??好還要??被??打，他肩上的淤青這麼幾天都沒??見好。
這份工真是誰愛做誰做！
那孟婆子就愛糊弄人，說什麼過來混上幾日，回頭給他一份好工……誰他孃的要??好工啊？
莫玲瓏看他皺著眉，心下瞭然，今天生意不??錯，後廚的確是忙了點：“這幾日，除了你應得的日錢，我??額外??多給你50文。”
50文？50文！
臨工腦子一熱。
居然還有主??動給多加工錢的好事？！
那也??不??是不??能繼續乾。
“哎，東家放心吧，我??……”他剛要??表達一番，那羅刹鬼一樣的男人輕輕動了下指骨，發出“哢”的一聲。
肩上的傷，彷彿又隱隱疼起??來。
他噎了一會兒，心頭一轉，苦澀地說，“東家給的飯食好，小人哪敢多要??工錢？絕對不??能要??的！”
林巧聽見了，小聲對莫玲瓏耳語：“孟婆子手裡，居然也??有合用的人。”
夜鳶坐在人聲鼎沸的飯館廳堂裡，臉上有些不??自然。
日複一日的嚴苛訓練下，他的耳力較常人要??敏銳不??少，如??此嘈雜的聲音，對他來說有些煎熬。
“當”一聲，銅鍋坐到他麵前的小炭爐上，呲地火化一閃，鍋子燃了起??來。
勾人食慾的鍋子翻滾起??來，那股熟悉的香味撲麵而來。
他順著那骨節分明的手往上一看，筷子一落，狼狽地抓起??來。
吃吧，還能咋的？
他學著莫玲瓏教的那樣，夾起??紅潤的牛肉片丟進紅彤彤燒滾了的麻辣鍋裡。
肉片很快在紅湯裡變色，捲曲，夾起??來放進麻油碟裡一裹，再擱進嘴裡。
香，麻，辣，這些味道一下子組合在一起??，衝擊上了天靈蓋。
怎麼能這麼好吃啊？！
夜鳶眼神一變，恍如??進入無人之境，忽略掉自家主??子威壓的眼神，一筷接一筷地涮，根本停不??下來。
那些吆喝聲和說話聲彷彿都消失，夜鳶全神貫注，鼻尖冒出顆顆小汗珠，奮鬥在辣鍋麵前，連賀琛上來收空碗，都沒??注意到。
等神智回體，他後知後覺地發現眼前堆了一疊空碗，而他，已??經??吃到腹撐！
身??為殺手和暗衛，吃飽是大忌。
意味著犯困，意味著動作遲緩，逃命都跑不??動。
他雖今日沒??有任務在身??，也??斷斷不??能如??此放縱。
“嗝——”夜鳶打了個巨大的飽嗝，丟臉地捂著臉飛快奔下樓去付賬。
與此同時，韓府的廳堂裡。
韓元讓阿威把兩隻鍋子擺開??，將提籃裡的料碟和配菜都取出來。
這才吃驚地發現，一張飯桌居然擺不??下。
除了兩隻鍋子，配的涮菜，鹵味小菜，另有點心，湯品和甜點。
不??同的菜用不??同的碟子盛放，端的是精巧彆致。
韓元知道她能乾，於廚藝上有些造詣。
但看到這樣一桌，依然意外??而震撼。
目光梭巡完碗碟，他意外??看到一張紙，正壓在辣鍋下麵。
她用的炭筆，筆跡也??潦草，但看完她匆匆寫??就的內容之後，那份震撼卻更強烈了。
她竟連這鍋子的涮菜次序，不??同料碟該如??何搭配，都寫??了下來。
韓元眸光閃動：“這些一共多少銀子？這麼多餐盤碗碟，可要??歸還？”
來了！
阿威心跳如??鼓，垂著頭聲如??蚊蚋：“莫娘子不??肯要??銀兩，說吃完後將這些鍋碗如??數歸還便是了。”
“沒??付銀子？”韓元聲音一重。
阿威：“公子你聽我??解釋，莫娘子怎麼都不??肯收……”
韓元眼前浮現她禮貌又帶著距離的樣子，想象她推回銀子的笑容，忽地有些挫敗，一擺手：“罷了。這裡吃的太多，你且去父親院子裡請他過來，我??去請祖母她老人家。”
阿威逃過一劫，腳步發軟：“是！”
很快，韓元的兩個庶弟和庶妹先到。
各自先打量了一番桌上的暖鍋，韓嫻稀奇道：“呀，這是大哥買的嗎？大哥居然還會買吃的回家？”
她湊進了一聞，眼神一亮，“好香啊！”
韓達把妹妹一拉：“仔細大哥訓！祖母還未來呢。”
韓府上下有個共識，這府裡最尊貴的是老夫人，接下來金貴的，便是他們??這位廣受關注的嫡兄韓元。
“可是，大哥怎麼買鍋子回家？祖母好像不??喜歡吃鍋子吧？”韓嫻嘀咕。
有一年冬天，金安格外??冷。
廚子便做了個羊肉暖鍋，香濃的羊肉湯涮菜吃。
老太太進來看了一眼便轉身??，說不??成體統。
你的筷子我??的筷子，彆人的筷子，在這湯裡上上下下的，難看至極。
韓達眼神幽深：“你當大哥不??知道？”
“他是不??知道吧，那年他去上京國??子監來著。”韓嫻嘀嘀咕咕，“你說我??要??不??要??賣個好，把這話跟大哥說？”
“不??要??。”韓達拉她坐下，“不??要??多事。”
韓老夫人每日早起??早睡，吃完飯有歇晌的習慣。
韓元來請的時候，她剛起??床。
“祖母，孫子買了好吃的回來，滋味特彆，您定沒??嘗過，一起??嘗嘗吧？”
老太太看見他就高興：“虧得你惦記我??，還真有些餓了。什麼好吃的？”
“鍋子，兩種不??同鍋底的鍋子。還有些鹵味小菜，湯品甜點，您一定有喜歡的。”
聽到鍋子，老太太不??想吃，但看著孫子力邀，又說還有湯品甜點，便不??忍拂了他意，勉強點點頭。
韓元攙著老太太到廳堂的時候，韓家上下幾個主??子都已??坐著了。
那兩個暖鍋，也??咕嘟嘟剛熱了起??來。
阿威聞著熟悉的香味飄散開??來，狠狠嚥了下口水。
——忙活一通，自己還是沒??撈著一口吃的。
韓元給父親和庶母行了個禮，將韓老夫人請坐下來。
韓嫻和韓達互看了一眼，各自有些驚詫。
“祖母您看，這兩個鍋子，一個麻辣鍋，另一個雞湯鍋，先涮肉，後下菜，人人用公筷公勺來涮。三種料碟，各有適合的搭配，碟子上有寫??，挑選合適的蘸滋味最佳。”
他演示了一番次序，給老太太盛了一碗雞湯：“祖母，這雞湯是人家的招牌，用了老母雞和火腿，添上枸杞紅棗桂圓慢燉出來的，補氣養血，助眠安神。”
眾人哪敢動手，看著他給老太太涮了一碗肉，一碗菇子，又拿了個鬆軟露餡的小包子，最後，拿起??一隻描了金邊的小碗，“祖母，這兩碗是酪，您嘗嘗，看跟您以前宮裡嘗的酪子比，像不??像？”
聽到有酪，老太太眼神明顯一亮。
出宮後她就回金安成親，算算已??是幾十年沒??嘗過像樣的酪啦。
韓嫻拉了拉兄長的袖子，眼神裡意思很清楚：你瞧，祖母纔不??是不??喜歡鍋子，隻要??是大哥買的就喜歡。
韓達微微一笑，眼底卻平淡。
韓老夫人先喝了口雞湯。
她歇完晌還未來得及喝茶，正有些渴。
這湯水燉得很濃，雞骨和皮肉間的膠質像都融於其中，厚墩墩的，一口便覺甚是滋潤。
“這湯好！”她品完覺得難得香濃到這程度，卻不??覺滋膩，“我??再嘗嘗這酪。”
她推開??那幾小碗肉和菜，先不??急著吃，但很滿意孫子給她單獨涮過，這纔像樣，講究。
接著，視線便落在了那兩隻小小帶蓋小碗上。
先太後愛吃酪，各種酪。
草原那邊的做法??是取大量牛乳靜置後瀝去水分，酸而濃。
禦膳房的做法??就更甜口，用了醪糟汁來做，手藝好的師傅，能做得明鏡般光滑，入口香甜不??膩。
韓元開啟??碗蓋，兩碗略有差異的酪便露出真容。
其中一碗，色澤白潤光滑，跟她嘗過的宮裡那些酪，如??出一轍。
老太太眼裡淚花湧現。
多少年了啊，上回吃的時候，她還年華正好。
她拿起??碗邊小勺輕輕一挖，放進口中。
淡淡的醪糟香，甜味恰到好處，一抿便滑進了咽喉。
跟記憶中的一樣。
甚至連這點微醺的甜都一樣。
她追憶著年華，眼睫輕顫：“好，好！”
眾人屏息中，她又端起??另一碗酪。
這一碗顏色略沉，表麵微微起??皺，似有一層奶皮。
老太太舀了一口，清甜的酪入口即化，醇厚的奶味散發開??來。
“這個酪我??竟沒??吃過——”她眼睛微微睜大，隨即望空哀傷，低不??可聞地說，“若是太後她老人家嘗過，該當愛吃的。”
家裡雖然知道她曾經??身??份，但鮮少聽她說起??宮裡的往事，俱都表情肅然，不??敢插嘴應聲。
說完，她低頭一口一口，小口地把這一碗酪吃完。
良久，才抬起??有些發紅的眼睛：“好，這酪好，叫什麼？”
韓元恭敬：“這一碗是玉酪。祖母若是愛吃，孫兒再去買來便是。”
“好！”老太太抬眼，見小輩都瞧著她，擺手說，“你們??快吃啊，都是子初這孩子的心意嘛。”
“您嘗嘗這涮的牛肉和菇子。”韓元看著料碟，分彆蘸了兩種醬汁，放到老太太碗碟上，又看向父親，“爹，書院散學年飯那道辣鹵您說好，不??如??嘗嘗這辣鍋。”
“喲，這料碟有點兒意思嘛。”韓山長已??端詳許久，推開??鼻梁上起??了霧的靉靆湊近。
裝著蘸料的小碟形狀俱都是小圓碗，隻不??同顏色。
白色的上麵寫??著麻油碟，另一側寫??有：燙過的肉片請蘸我??！
黑色的則是白色字：豉油碟，另一側寫??著：燙軟了的菜菜請蘸我??！
花籃色的最是豪奢，用金色燙著：麻醬碟，對側則寫??：辣鍋煮熟的下水請蘸我??！
最後還隨著一隻空碗，底部圓乎乎的字型寫??著：醬料隨心搭配。
巧思，有巧思！
韓山長聞著辣鍋的滋味，早已??饞了。
說來也??怪，自打上回招待那陸家族長嘗過那辣鹵之後，發現自己頗能吃辣，幾日不??吃竟有些想！
“我??來嘗嘗。”揭起??一片片得極薄的肉片看著辣鍋裡，正要??丟進去，看到那盆上插了根小竹棍，黏著的紙上寫??著：
嫩嫩的纔好吃，不??要??燙老咯！
一筷子辣鍋裡撈出來的嫩牛肉，裹上芝麻香油，一入口如??登仙界。
韓山長讚歎道：“妙啊！”
他一看左右，“你們??怎的不??吃？怎能忍住不??吃？”
韓嫻和韓達纔拿筷子：“這就吃，父親。”
兄妹倆默默對視一眼：你們??不??吃，我??們??哪敢？
玲瓏記晚上的生意依然火爆，午市沒??吃上的客人，晚上都來排隊，翻了兩次台才結束第一日的營業。
掛上打烊的幡子，關了鋪子大門，除了賀琛，所??有人都累趴了。
但即便這麼累，每個人臉上都躍動著興奮。
“師父！”
“姑娘——”
“我??們??今天掙了多少錢？”兩人異口同聲
莫玲瓏抱著錢匣晃了晃，悅耳動聽的碎銀碰撞聲零零碎碎傳來。
“來，一起??數錢！”