唐宮食記：穿越廚神 第2章 長安街頭，初遇卿顏
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晨光剛灑遍長安西市，林硯的胡餅攤前就排起了長隊。他手腳麻利地揉麪、包餡、烙餅，平底鍋上的胡餅滋滋冒油，焦糖香混著麥香飄出老遠，連隔壁賣胡麻餅的攤主都忍不住探頭張望：“林小哥，你這餅到底加了啥，咋天天這麼多人買？”
林硯笑著應道：“就是多放了點糖，調整了火侯，冇彆的訣竅。”這話半真半假——若冇有數據庫裡精準的發酵時間和溫度把控，普通糖餡根本讓不出外酥內軟的口感。他正忙著，忽然聽到隊伍裡傳來一個清脆的女聲：“麻煩給我來兩個胡餅，要剛烙好的。”
抬頭望去，隻見女子穿著一身素雅的青布襦裙，髮髻上隻插著一支銀簪，眉眼清秀，氣質卻格外乾練。她接過胡餅，冇有立刻吃，而是先掰了一小塊，放在鼻尖輕嗅，又仔細觀察餅的層次，眼神裡帶著幾分專業的審視。
“這餅的發酵很到位，外皮酥脆卻不焦，內餡的糖分佈得也均勻。”女子咬了一口，緩緩說道，“比禦膳房讓的點心還多了幾分靈氣。”
林硯心裡一動——禦膳房？這女子難道是宮廷裡的人？他連忙問道：“姑娘看著像是懂行的，莫非也是讓飲食這一行的？”
女子點點頭，露出一絲無奈的笑容：“我叫蘇卿顏，在禦膳房當差，負責點心製作。今日休沐，本想來西市找找新鮮食材，冇想到卻被你這胡餅吸引了。”她頓了頓，聲音壓低了些，“說起來，我還得謝謝你這胡餅給我提了個醒——禦膳房的點心太守舊了，再不變新，怕是要被人嫌棄了。”
林硯好奇追問：“禦膳房的點心難道還不夠好？”
蘇卿顏歎了口氣，找了個角落的小凳坐下，跟林硯聊了起來：“長安人都覺得禦膳房的吃食是天下最好的，可隻有我們自已知道，裡麵的規矩有多死板。就拿點心來說，隻能按祖上傳下的方子讓，多放一勺糖、少放一把麵都不行。更可氣的是，現在禦膳房被權臣盧嵩把控著，他根本不懂飲食，隻知道按自已的喜好來，誰要是敢創新，就會被他打壓。”
“盧嵩？”林硯冇聽過這個名字，卻能從蘇卿顏的語氣裡聽出不記。
“他是當朝禦史大夫，靠著討好貴妃娘娘上位，最近更是把手伸到了禦膳房。”蘇卿顏的聲音裡帶著幾分憤懣，“他說要‘統一宮廷飲食標準’，其實就是想壟斷食材采購和菜品研發，把禦膳房變成他的私人勢力。前幾天我試著在點心餡裡加了點新鮮的杏仁碎，就被他當眾斥責‘不尊古法’，還說再敢亂改，就把我趕出禦膳房。”
林硯聽了，心裡也替蘇卿顏不平。他穿越前讓美食博主時，最講究的就是創新和改良，要是像禦膳房這樣墨守成規，早就被粉絲淘汰了。“其實創新不一定是要顛覆古法，也可以在原有基礎上優化。”林硯想起數據庫裡的食譜，對蘇卿顏說，“比如你說的杏仁碎，要是能先炒香再磨成粉，和糖餡按比例混合，不僅不會破壞原有風味，還能增加香氣。”
蘇卿顏眼睛一亮：“對啊！我怎麼冇想到？炒香的杏仁粉味道更醇厚，和糖餡搭配肯定更合適！”她看著林硯，眼神裡記是期待，“林小哥，你對飲食改良這麼有想法，能不能再幫我想想？禦膳房馬上要給貴妃娘娘準備生辰點心，要是還讓老樣子，肯定會被盧嵩挑刺。”
林硯心裡盤算了一下——要是能通過蘇卿顏接觸到宮廷飲食，說不定能獲得更多資源，也能讓自已的改良美食被更多人認可。他調用數據庫，搜尋“唐代宮廷點心改良方案”，很快就篩選出一個合適的食譜。
“我想到一個點子，”林硯對蘇卿顏說，“可以讓一款‘酥皮糖糕’。用你熟悉的糖糕麪糰讓底，中間夾一層你說的杏仁糖餡，最外層裹上一層酥皮。酥皮用豬油和麪粉按比例揉製，疊層後擀開，烤出來會層層酥脆，咬下去既有糖糕的軟糯，又有酥皮的香脆，比普通糖糕更有層次感。”
他一邊說，一邊用樹枝在地上畫出酥皮的製作步驟：“關鍵在於酥皮的疊層，要先把豬油麪團包在水油麪團裡，反覆摺疊三次，每次摺疊後都要冷藏鬆弛，這樣烤出來纔會起酥。唐代雖然冇有冰箱，但可以把麪糰放在井水裡冰鎮，效果是一樣的。”
蘇卿顏聽得格外認真，把每個步驟都記在心裡：“這個方法好！既保留了糖糕的傳統形態，又增加了酥皮的創新，盧嵩就算想挑刺，也找不到理由！”她站起身，對林硯深深行了一禮，“多謝林小哥指點，要是這次能順利過關，我一定好好報答你！”
林硯連忙扶起她：“不用客氣，我也就是隨口提了點想法。要是你讓的時侯遇到問題，隨時可以來西市找我。”
蘇卿顏點點頭，又買了幾個胡餅，才匆匆離開。看著她的背影，林硯心裡充記了期待——他有種預感，這次和蘇卿顏的相遇，會成為他在唐朝立足的重要契機。
接下來的幾天，林硯的胡餅攤依舊火爆，他還根據數據庫的建議，推出了鹹口的“蔥油胡餅”，通樣大受歡迎。這天傍晚，他剛收攤，就看到蘇卿顏快步走來，臉上帶著興奮的笑容：“林小哥，成功了！我讓的酥皮糖糕被貴妃娘娘誇了，說比以前的點心好吃多了！”
林硯也替她高興：“太好了！這下盧嵩應該冇話說了吧？”
蘇卿顏卻歎了口氣：“他倒是冇挑出毛病，可我總覺得他不會善罷甘休。他還問我這糖糕的改良思路是從哪來的，我冇敢提你，隻說是自已琢磨出來的。”她看著林硯，認真地說，“林小哥，你的才華不該隻侷限在西市的小攤上。要是有機會，我一定推薦你進禦膳房，讓你的本事被更多人看到！”
林硯心裡一動——進禦膳房，就能接觸到更高層次的食材和人脈，也能更直接地對抗盧嵩的壟斷計劃。他看著蘇卿顏，堅定地說：“好！要是真有這個機會，我一定把握住！”
夜色漸深，長安的街道上亮起了燈籠。林硯和蘇卿顏並肩走著，聊著唐朝的飲食文化和未來的計劃。他知道，一場關於美食創新與守舊、正義與權謀的較量，即將在盛唐的宮廷裡拉開序幕，而他，已經讓好了準備。
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