圍龍深處：梅州客家三百年 《石屑凝霜處：豆香漫巷時—五華的歲月堅韌記》

    《石屑凝霜處：豆香漫巷時—五華的歲月堅韌記》

五華的晨光，總帶著一股子石屑的清冽涼意，像是從深山的青石縫裡滲出來的，帶著石頭特有的質樸。天剛破曉，東邊的天際才裂開一道淺淺的光縫，石匠街的石板路上就已經落了層青白的石粉，薄薄的一層，像是昨夜悄悄下過一場細雪，踩上去能留下淺淺的腳印。老石匠李伯已經蹲在石料堆前，他的身影在晨光裡顯得有些單薄，卻透著一股沉穩的勁兒。手裡的鏨子“叮叮”地敲在青石板上，聲音清脆而堅定，火星子時不時濺在他皸裂的手背上，他眼皮都不擡一下，所有的注意力都集中在石麵那道天然的紋路——那是他要鑿開的痕跡，彷彿要順著石頭的骨頭，找出藏在裡麵的形狀，讓石頭自己開口說話。

巷口的豆腐坊飄出濃鬱豆香的時候，石匠們的早飯才剛有了著落。粗瓷碗裡的醃麵拌著亮晶晶的豬油，用筷子一攪，香氣便爭先恐後地鑽出來，混著空氣中石屑的清冽，在晨光裡慢慢漫開，形成一種獨特的味道。張嬸的釀豆腐已經起鍋了，剛出鍋的豆腐泡圓鼓鼓的，裡麵塞著剁得細碎的魚肉餡，輕輕咬開一個小口，滾燙的湯汁“滋”地一下濺在嘴角，那股子鮮勁兒直讓人咂舌，連帶著早起的睏倦都消散了大半。石匠們捧著碗，隨意地蹲在石料旁，邊吃邊用筷子比劃著石料的尺寸，討論著該從哪裡下鑿，麵條的熱氣模糊了他們額頭滲出的汗珠，也模糊了不遠處石堆上那尊未完成的石獅的眼睛，讓石獅看起來多了幾分朦朧的神秘感。

石匠街的老樟樹，怕是比街上的牌坊還要年長，枝繁葉茂，樹冠像一把巨大的傘，將大半個街道都罩在綠蔭裡。樹影裡，彷彿藏著半個世紀以來斷斷續續的鑿石聲，每一聲都刻著歲月的印記。李伯的鋪子在街的最裡頭，不太起眼，卻堆滿了各種石料，最裡麵的角落裡堆著幾根待雕的石柱，柱身上已經鏨出淺淺的雲紋，那些紋路蜿蜒曲折，像是剛睡醒的浪濤，還帶著幾分慵懶的姿態。他眯著眼，用尺子仔細量著石柱的尺寸，墨鬥彈出的線在石麵上繃得筆直，“啪”地一聲，在青灰色的石麵上印下一道清晰的黑痕，像是給石頭精心劃下的腰線，規規整整。年輕石匠阿明正在一旁學著鑿獅頭，他的動作還有些生澀，鏨子下去稍稍偏了半寸，原本該方正的獅鼻歪成了月牙的形狀。李伯看在眼裡，掄起手裡的木槌輕輕敲了敲他的手背，語氣裡帶著幾分嚴厲，卻又藏著期許：“石頭有脾氣，你得順著它的性子，讓它喘口氣，急不得。”

正午的日頭像個大火球，曬得地上的石頭都發燙，用手摸上去能感覺到灼人的溫度。石匠們索性脫了褂子，古銅色的脊梁上滲滿了汗珠，汗珠順著脊背滾進腰際的布帶裡，洇出一塊塊深色的印子，像是給布帶繡上了不規則的花紋。鏨子與石頭碰撞的聲響變得更急了，“當當當”的，像密集的雨點打在鐵皮上，迴音在窄窄的巷子裡撞來撞去，又反射回來，形成一片熱鬨的交響。有貨主來取定做的墓碑，他小心翼翼地摸著碑上陰刻的字，字痕深得能陷進指甲蓋，忍不住問道：“這‘孝’字刻得這麼深，能經得住十年的風吹雨打嗎？”李伯慢悠悠地摸出旱煙袋，用火鐮“擦”地一下打出火星，點燃煙絲，吸了一口才答道：“石頭記事兒，你刻得多深，它就能記多沉，彆說十年，幾十年都照樣清晰。”

豆腐坊裡，蒸籠一層疊一層，幾乎要頂到屋頂，白茫茫的蒸汽從蒸籠縫裡鑽出來，把整個屋子都籠罩在霧氣裡。張嬸的胳膊掄得像風車，一刻不停地往蒸籠裡擺放釀好的豆腐。泡發了整夜的黃豆在石磨裡被碾成乳白的漿，濾布兜著沉甸甸的豆渣，被係在房梁下，不斷有細小的漿水滴下來，在下麵的陶盆裡積成小小的湖，泛著淡淡的光澤。她往豆漿裡小心地點鹵，眼睛一眨不眨地看著乳白的漿汁慢慢凝成豆腐腦，嘴裡還數著時辰：“早一刻太嫩，不成形；晚一刻太老，口感差，跟石匠鑿碑一個理，差不得分毫，都得掐著點來。”另一邊的鐵鍋裡，油水“滋滋”地響著，釀好的豆腐一個個滑進鍋裡，在油裡打個滾，表皮漸漸起了金黃的皺，像是給嫩豆腐披了件堅硬的鎧甲，既好看又好吃。

午後的石匠街，藏著片刻的寧靜。老人們搬著小馬紮坐在樟樹下抽旱煙，煙杆裡的火星時明時滅，映著他們布滿皺紋的臉。他們聊著天，話題總離不開當年修圍龍屋的日子，那些往事像是窖藏的酒，越品越有味道。“那時候鑿門楣，講究可多了，要選霜降後的青石，那石頭硬得很，能抵住百年的風雨，不崩不裂。”一個老人磕了磕煙袋鍋，緩緩說道。另一個老人接過話茬：“可不是嘛，就像張嬸的阿爺做豆腐，非得用後山的山泉水點鹵，那豆香啊，能飄出三條街去，聞著就讓人饞。”煙圈一圈圈散開，混著遠處飄來的豆香，在樹影裡打著旋，又被風卷著，鑽進石匠鋪的窗縫，輕輕地落在未完工的石臼裡，像是給石臼添了幾分人氣。

阿明終於鑿好了那個獅頭，獅子的眼睛瞪得溜圓，透著一股精氣神，石屑在眼眶裡堆成小小的山，像是給獅子鑲上了一層銀邊。他拿起細砂紙，一點點打磨獅身，石粉沾在臉上，像是給年輕的臉龐鍍了層霜，看著倒有了幾分老石匠的模樣。李伯走過來，伸出粗糙的手指摸了摸獅頭，指尖輕輕劃過平滑的鬃毛，語氣裡帶著讚許：“石頭認人，你對它用心，它就給你長精神，這獅子，有勁兒。”遠處傳來豆腐坊收工的梆子聲，“咚——咚——”，聲音渾厚，像是在給石匠們的勞作敲著舒緩的節拍。

傍晚的霞光，把整個石匠街都染成了琥珀色，溫暖而厚重。石匠們收起鏨子、錘子，把鑿好的石條、石塊碼成整齊的牆，那些石料的影子在地上拉得老長，歪歪扭扭的，像一行行沉默的詩，訴說著一天的辛勞。張嬸的豆腐坊熄了火，竹筐裡剩下的豆腐泡圓滾滾的，沾著夕陽的光，像是撒了把金豆子，閃著誘人的光澤。有個紮著小辮的孩童，抱著一個石製的小磨盤從街上跑過，磨盤在石板上“咕嚕咕嚕”地轉，發出沉悶的聲響，驚得樟樹上的麻雀撲棱棱飛起，翅膀掃過掛在枝頭的玉米串，落下幾粒金黃的玉米粒，滾落在青石板上。

收攤的貨郎挑著擔子慢悠悠地走過，筐裡的石製硯台泛著青黑的光，沉靜而典雅，與豆腐坊飄出的晚香混在一起，形成一種奇特的和諧。李伯鎖上鋪子的木門，“吱呀”一聲，打破了傍晚的寧靜，驚起牆縫裡的蛐蛐，“唧唧”的叫聲此起彼伏，石匠街漸漸沉入溫柔的暮色。遠處的圍龍屋亮起了燈火，一盞盞，像天空落下的星子，屋簷的飛翹在夜色裡劃出柔和的弧線，像是石匠們未完成的石雕，藏著歲月的重量與溫度。

五華的日子，就藏在石匠的鏨痕裡，那每一道深淺不一的痕跡，都刻著執著與倔強；浸在釀豆腐的湯汁中，那每一口鮮美的滋味，都裹著生活的實在與溫暖；刻在圍龍屋的青石上，那每一塊曆經風雨的石頭，都記著歲月的流轉與沉澱。每一次鑿擊都帶著倔強，每一口豆香都裹著實在，不花哨，卻像千年的青石般，透著經得住風雨打磨的堅韌。