圍龍深處：梅州客家三百年 《翠竹林間語，糯粄齒間甜：蕉嶺藏在綠意裡的溫潤》

    《翠竹林間語，糯粄齒間甜：蕉嶺藏在綠意裡的溫潤》

蕉嶺的晨霧，像是從竹海深處悄悄漫出來的，帶著竹子特有的清冽氣息，一層疊著一層，把連綿的竹林罩進一片朦朧的白紗裡。天剛矇矇亮，東邊的天際還未完全蘇醒，竹海就已經騰起這層薄薄的霧靄，竹梢在霧中若隱若現，時而清晰，時而模糊，像極了水墨畫裡用淡墨勾勒出的線條，靈動而悠遠。山民們背著竹簍，踏著晨露鑽進竹林，指尖輕輕掠過帶著露水的竹葉，“沙沙”的輕響驚起了葉間棲息的山雀，它們撲棱棱展開翅膀，飛進更深的綠意裡，隻留下一串清脆的鳴叫在林間回蕩。竹節上的晨露，順著青碧的竹身緩緩滾落，“滴答”一聲砸在腐葉鋪就的地麵上，洇出一個個小小的濕痕，那痕跡隨著霧氣慢慢暈開，混著竹香的清冽，在整個竹林裡彌漫開來，讓人彷彿置身於一片沁人心脾的綠香海洋。

鎮上的米缸剛被“吱呀”一聲掀開蓋子，陳阿婆就舀出一瓢新碾的糯米，糯米顆粒飽滿，泛著珍珠般的光澤，被她倒進石臼裡。她拿起沉重的木槌，“咚咚咚”地捶打著糯米，那聲音沉穩而有力，在寂靜的清晨裡格外清晰。糯米在木槌的力道下漸漸變得黏軟，原本分散的顆粒慢慢融合在一起，泛著愈發溫潤的光澤。阿婆捶打一會兒，就時不時往臼裡撒點清水，糯米團便愈發柔韌，像有了生命般在石臼裡翻滾。捶打的聲響在巷子裡遠遠回蕩，驚得趴在牆頭打盹的黑貓猛地豎起了耳朵，尾巴在青磚上輕輕掃過，發出細碎的聲響，彷彿也在為這節奏伴奏。旁邊的竹篩裡，花生碎、芝麻、紅糖堆成了小山，那是做釀粄的餡料，甜香混著糯米的清香，在晨光裡慢慢漾開，鑽進每一個早起行人的鼻尖。

老街的青石板縫裡，長滿了翠綠的青苔，被一夜的晨露浸得滑膩，踩上去得格外小心。竹器鋪的老闆早早開了門，正坐在門口剖著新竹，鋒利的刀具在他手中靈活遊走，薄如蟬翼的竹篾在他指尖翻飛，很快就編出了一個竹籃的雛形，紋路細密而均勻。“這楠竹的篾，韌性好得很，韌得能經住三年風吹雨打，都不會脆裂。”他邊編邊跟站在一旁的顧客搭話，指尖輕輕劃過竹篾的邊緣，留下淡淡的竹青色痕跡。牆角堆著不少待賣的竹蓆、竹筐，竹製品特有的紋路在陽光下泛著淺黃的光，像被歲月細細浸過的紙張，透著一股沉靜的質感。

午後的陽光變得溫和起來，透過層層疊疊的竹葉，在地上灑下無數銅錢大小的光斑，隨著風輕輕晃動，像一群跳躍的精靈。山民們扛著砍好的毛竹往山下走，粗壯的竹身壓彎了肩頭，留下深深的勒痕，可竹梢卻依然倔強地向上翹著，透著一股不服輸的勁兒。竹林深處的小溪“潺潺”地流著，溪水清澈見底，能清楚地看見水底圓潤的鵝卵石，幾隻石蛙蹲在石頭上，“呱呱”地叫著，聲音被茂密的竹葉過濾得軟軟的，少了幾分聒噪，多了幾分清幽。有幾個孩童在溪邊挖筍，手裡的小鋤頭“篤篤”地敲著地麵，試探著尋找冬筍的蹤跡。忽然，一個孩子挖到了一株肥嫩的冬筍，他興奮地舉起來，筍尖上的泥土落在衣襟上，像沾了一把春天的碎星，閃著質樸的光。

陳阿婆的釀粄已經上了蒸籠。她把柔韌的糯米團捏成圓圓的餅狀，中間包進香甜的餡料，然後用指尖在邊緣捏出細密的花紋，像給釀粄鑲了一圈精緻的蕾絲，既好看又討喜。蒸籠裡的熱氣“呼呼”地往外冒，把竹製的蓋子都熏得發亮，釀粄的甜香混著竹蒸籠特有的清香，從廚房飄到巷口，引得放學回家的孩子們不住地往阿婆家門口瞅，鼻尖嗅著香氣，腳步都挪不動了。“再等一刻鐘，保準讓你們嘗熱乎的，急不得喲。”阿婆隔著門笑著喊，廚房裡木甑燒水的“咕嘟”聲應和著，像在認真地數著時辰，一分一秒都不差。

傍晚的竹海被夕陽染成了金綠色，每一片竹葉都彷彿鍍上了一層金邊，在風中輕輕搖曳。竹影在地上拉得老長，像無數根琴絃，風一吹，彷彿就能奏響清幽的樂章。山民們坐在曬穀場的竹凳上歇腳，煙袋鍋裡的火星時明時滅，映著他們被歲月刻滿痕跡的臉龐。他們聊著家常，話題總離不開竹子和釀粄：“李家的竹，長得直溜，砍下來能做扁擔，結實得很，五年都壓不彎。”“陳家阿婆的釀粄，放了點橙皮，甜裡帶點酸，吃著解膩，味道絕了。”話語裡的熱氣混著淡淡的竹香，被晚風吹進竹林，驚得竹枝輕輕晃動，落下幾片枯黃的葉子，像給地麵添了幾頁寫滿故事的信紙。

鎮上的食攤支起了竹桌竹凳，剛出鍋的釀粄被擺成圓圓的一碟，熱氣騰騰的，散發著誘人的甜香。有人拿起一個咬開，裡麵的餡料“噗”地湧出，甜香在舌尖瞬間炸開，滿口都是糯米的軟糯和餡料的醇厚。食客們捧著粗瓷碗，喝著用竹根泡的茶，茶湯清冽爽口，帶著淡淡的竹腥氣，剛好中和了釀粄的甜膩，讓人越吃越想吃。賣竹製玩具的小販走過，手裡的竹蜻蜓轉得飛快，“嗡嗡”聲引得一群孩童追著跑，竹影在他們身上晃來晃去，像在跳一支輕快的舞，充滿了童真與歡樂。

夜幕降臨時，竹海漸漸安靜下來，隻有竹蟲在葉間“唧唧”鳴唱，聲音輕柔而有節奏，像一支舒緩的夜曲，安撫著這片土地進入夢鄉。陳阿婆收拾好石臼，把木槌靠在牆邊，木槌映著油燈昏黃的光，像個沉默的夥伴，靜靜地陪伴著她。窗外的月光穿過竹隙，在地上投下斑駁的光影，忽明忽暗。遠處的竹浪在夜風中輕輕起伏，像大地均勻的呼吸，沉穩而安寧。

蕉嶺的日子，就藏在竹海的碧浪裡，那碧浪裡有山民的勤勞與自然的饋贈；裹在釀粄的甜香中，那甜香裡有生活的甜蜜與手藝的溫度；刻在竹器的紋路間，那紋路裡有歲月的流轉與匠心的堅守。每一片竹葉都帶著山的清幽，每一口釀粄都含著生活的軟糯，不張揚，卻像陳年的竹器般，透著經得住時光摩挲的溫潤。