我在蘇軾府上當廚娘 第第五十一章 古早味精——海腸粉…
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古早味精——海腸粉……
等開春之時,
密州雖受蝗災餘波影響，但問題不大，農人終於放心將種子播種下去。
農忙一過,
青黃不接，蘇軾組織密州青壯年修葺舊時廢掉的驛站,
好讓百姓混口飯吃。
王詵等京中豪貴聽說京東東路沿海的地方有鮮美的鰒魚，紛紛送來銀兩托蘇軾買鰒魚。
蘇軾正好得了週轉的銀兩，喜不自勝，忙安排人手找經驗豐富的漁民去海裡撈鰒魚。
圓娘得知訊息後也來湊熱鬨,
海裡不僅有鰒魚,
海邊的灘塗裡有海腸啊！
海腸是個好東西，烘乾之後磨成粉便是古早味精了,
曾是魯菜師父的不傳之秘！
圓娘心動不已,
她一個理工渣就不盼望能煉出味精來了,
但海腸粉還是可以努力一下的！
她期期艾艾的跟蘇軾說想要海邊的一種“大蟲子”，蘇軾滿口答應,
一定為她弄來！
她儘量將海腸的相關特征描述清楚，甚至施展畫技畫了下來，以免海邊的漁民找錯。
蘇軾將此事托付給硯秋去辦,
約摸過了一個月，硯秋曬的比炭還黑,
護送五輛大馬車趕回密州，其中四輛馬車裝的是鰒魚,
最後一輛馬車裝的是圓娘要的海腸！
鰒魚要走水路運回京師的，自有專人負責。
硯秋忙碌了一個月，總算能歇口氣了，他問圓娘道:“小娘子快來看看,
可是此物？”
圓娘興高采烈的扒頭一看，四大竹筐粉糯糯的大蟲子在蠕動著，當場駭得麵無土色！
硯秋撓了撓頭，疑惑道:“可是有何不對之處？”
圓娘驚魂未定，撫了撫胸口深吸一口氣道:“對，都對，太對了！”
硯秋咧嘴笑了，臉麵黢黑隻露一口白牙！
辰哥兒快步走到圓娘身側，悄聲問道:“你臉色不太好，可是出了什麼事？”
圓娘搖了搖頭，她冇事兒！她就是怕粉乎乎的海腸！
辰哥兒亦往盛海腸子的竹筐裡望了一眼，心內一寒，悄悄的拉著圓娘後退了一步，他想破腦袋也想不通圓娘要這些玩意兒乾嘛！一條條的看上去像剛蛻完皮的胖蛇！
硯秋招呼奴仆將這四個大竹筐搬回後廚，豈料廚娘掀開竹筐蓋一看，嚇的“嗷”一聲暈了過去，其他人也離竹筐八丈遠！
家裡仆人把叔寄和六郎哄走，生怕嚇到兩個年紀小的！
蘇邁站在圓娘身側，白著嘴唇問道:“這些東西到底是何物？有何用途？”
圓娘擠出一個神秘的笑容，輕聲回道:“秘密！”
蘇邁聞言，悄無聲息的退出廚房，去書房讀書了，離開的腳步匆忙虛浮，顯然被嚇得不輕！
大家都嚇跑了，圓娘抿了抿唇，一把薅住辰哥兒的袖子道:“二哥～二哥～”還輕輕揺動兩下，繼續軟著聲音撒嬌道，“二哥～”
辰哥兒低眉覷她，一副拿她冇轍兒的樣子:“說罷，你想做什麼？”
“這些海腸需要儘快處理。”圓娘看了他一眼，繼續道，“可是我不敢！”
辰哥兒鼓起勇氣，將衣袖往上挽了挽道:“怎麼做？我幫你！”
圓娘伸手比劃道:“將兩頭切去寸許，用刀背將其內臟擼出來即可。”
辰哥兒的手隻握過筆，何曾握過菜刀，但他牛都吹出去了，怎可反悔？隻得硬著頭皮上了。
室內肯定是週轉不開的！他將菜板子搬到室外，碩大的廚房門前隻勝圓娘、辰哥兒還有金猊奴，拂霜、知雪和朝雲在拐角處遠遠的望著，見他們揭了竹蓋，忙嚇得用帕子遮住眼睛。
辰哥兒看著滿筐粉嘟嘟的海腸，深吸一口氣，眼睛都快盯出重影了，依舊不敢下手，他轉身對圓娘道:“去廚房給我拿雙筷子。”
圓娘從善如流，將往常廚娘炸東西的木筷拿給他，辰哥兒試著操作一番，總不順手，長長的木筷根本夾不起滑溜溜的海腸，他隻好將木筷丟在一旁，一鼓作氣下手去抓！
他手裡捏著軟乎乎的海腸，後背起了一身白毛汗，然後以迅雷不及掩耳之勢將其甩在案板上，提刀一剁，噗嗤一聲……
圓娘連忙在一旁接了個木盆，流出的內臟悉數落入盆中，挺好的，就是海腸是從中間斬開的，菜刀陷入菜板子裡拔了許久才拔出來。
辰哥兒好奇的望瞭望呈布袋形的海腸，覺得也冇什麼，他又小心翼翼的試著處理了一個，雖然動作笨拙生澀，心裡的恐懼卻退卻了很多。
第三個……第四個……辰哥兒漸漸輕車熟路，得心應手，他朝圓娘露出一個得意的微笑來，十分驕傲的說道:“也不難嘛！”
圓娘由衷的豎起大拇指，讚歎道:“二哥好棒！”
若辰哥兒長條尾巴，此時已招搖的晃起來了，他一會兒鬨著要圓娘擦汗，一會兒鬨著喝茶吃點心，圓娘一一滿足，誰讓他敢處理海腸呢！這四竹筐海腸都指望著他處理呢！
辰哥兒心下好奇道:“圓妹，你要這些東西做什麼？”
圓娘望著處理完後滿滿一大盆的海腸，思索道:“可以撥出一些來做韭菜海腸餡的饅頭，剩下的烘乾後磨成粉放在菜肴裡增添風味。”
辰哥兒若有所思道:“就像胡椒、越椒一樣？”
“差不多吧，不過它不麻也不辣，而是鮮香，你吃過一次就知道了。”圓娘說道。
辰哥兒點了點頭道:“也是你家鄉的風味？”
“對啊！”圓娘胡謅道。
她曾聽說過後世的魯菜廚子喜歡往菜裡添海腸粉，當古早味精用，一直想複刻來著，隻是冇時間，冇想到此時倒也算圓夢了。
知雪忍著不適慢慢踱步過來，將辰哥兒已處理好的海腸，放在水桶裡清洗了好幾遍，待投乾淨之後，她接過菜刀，在圓孃的指揮下將其切成寸許長的小段，放在另一個乾淨的瓷盆裡，再切些韭菜末就可以做餡了。
日上中天，廚娘清醒後腳底發軟的往廚房趕，看到知雪已經將一部分海腸切好放在瓷盆裡，不似先前可怖模樣，她忙雙手合十戰戰兢兢的念道:“罪過，罪過。”
她腳步仍有些發虛，行動之間僵硬非常，可見心中的恐懼還未消除。
廚娘見知雪在擇韭菜，忙把這活兒揀了去。
知雪淨了淨手，看著半瓷盆的海腸段一言難儘，她欲言又止，半晌後在好奇心的驅使下問道:“小娘子，這個真的會好吃嗎？”
圓娘一本正經的點點頭道:“信我！海腸韭菜饅頭絕對能鮮掉眉毛！”
知雪是個饞嘴的，聞言不知自己是否該有所期待？
廚娘利索的擇乾淨韭菜，洗淨將其切成末兒，放進瓷盆裡，又按圓孃的吩咐調好餡料，十幾個饅頭不大一會兒就包好了。
廚娘生火做飯，知雪看著門外那多半盆洗淨的海腸愁眉苦臉:“小娘子，剩下的該如何處理？”
圓娘圓圓的杏眼滴溜一轉，故意將知雪支開了，剩下的事兒有點難搞，她不願為難侍從。
蓋因，小饕餮在她的腦海裡上躥下跳，說她前世家裡的烘乾箱出了故障，冇法兒兌換使用次數！
所以，這麼多的海腸隻能使用老辦法處理！那就是拿瓦片烤！密州窮的可以！哪裡有多餘的瓦片，除非上房去揭！用完再悄悄還回去！
圓娘將目光落在辰哥兒身上，辰哥兒無端的抖了一下，後退一步警惕道:“你乾嘛？”
“二哥，你是世上最好的二哥了，對不對？！”圓娘眨巴眨巴眼睛說道。
辰哥兒屏息，回道:“你還有彆的二哥嗎？”
圓娘果斷搖頭，那倒冇有！
“那不就得了，有話直說。”辰哥兒說道。
圓娘隻嘿嘿笑了兩下，不再說話了。
半個時辰後，午膳做好了。
蘇軾亦從施工的舊驛站回來，見桌上擺了一盤旁人都敬而遠之的饅頭，不明所以，他擡眸問道:“什麼這麼香？”
圓娘立馬賣乖給他夾了一個海腸韭菜餡的饅頭，說道:“師父，你嚐嚐，巨香無比。”
辰哥兒目光移向圓娘，又移向饅頭，然後看了一眼蘇軾，便收回目光老老實實吃自己碗中的酸漿餺飥。
蘇軾笑嗬嗬的，不疑有他，張口咬了一塊海腸饅頭，瞬間揚聲“嗯”了一句。
“如何？”圓娘好奇的問道。
“嗯！”蘇軾又嗯了一聲。
辰哥兒揶揄的看了圓娘一眼，調侃道:“圓妹為何不嚐嚐？”
圓娘汗顏，她不是冇吃過麼，不敢下決心去嘗試嘛，聽說好吃！
蘇軾伸手拿了一個海腸饅頭直接塞進圓娘口中道:“嚐嚐！”
圓娘不吃也得吃了！她試探著咬了一口，湯汁鮮美，彆有風味，特彆好吃的！海腸又香又有嚼頭，完全不見海貨的腥味。
辰哥兒見爹爹和妹妹吃得津津有味，也來了興趣，伸手拿了一個放在口中咀嚼，是他從未吃過的風味！好吃的！
他剛吃完一個，圓娘又遞給他一個，心道:多吃，吃得飽飽的，一會兒還有活兒找他幫忙呢。
蘇軾奇怪的看著大家，問道:“你們怎麼不吃？”
王閏之、蘇邁等人果斷搖頭道:“最近在禮佛，我們需要齋戒。”
叔寄腸胃不好，甚少吃葷腥，亦搖頭不肯吃。
酒足飯飽後，蘇軾拍著肚子問道:“這饅頭是什麼做的餡，還怪鮮呢！”
辰哥兒沉默了一瞬，意味深長的回道:“英雄不問出處，好吃就行了。”
蘇軾瞬間一怔，後知後覺的問道:“圓娘要的叫海腸的東西，可是用來做了饅頭餡料？”
辰哥兒剛欲說什麼，便被圓娘瘋狂截胡道:“是是是！師父果然能掐會算！”
蘇軾捧著一盞茶慢慢飲著，良久之後開口說道:“果然不錯。”
圓娘嬌憨一笑，拽著辰哥兒出去了，硯秋等人迎了上來，每人手中一個海腸餡饅頭，邊吃邊問圓娘道:“小娘子，此物還有嗎？做饅頭鮮得很呢！”
圓娘連忙擺手道:“冇了，冇了，就這一頓。”
硯秋遺憾的歎了口氣，吃饅頭的速度更快了，生怕搶不上下一個。
圓娘看著蘇軾在書房略休息了片刻，便又出門了，她這才大膽的向辰哥兒提要求，想讓他上房揭瓦。
這差事兒明顯是要頂著被抽屁股的風險的！辰哥兒又不傻，他說什麼都不肯乾！
圓娘利誘道:“今天的海腸饅頭好吃不？”
辰哥兒點點頭，那饅頭確實鮮美。
圓娘又道:“我們用瓦片把海腸烘乾後磨成粉，天天可以吃到那麼鮮美的味道。”
“可……上房揭瓦是會被揍的！”辰哥兒猶猶豫豫說道。
“不會的，我們用完瓦片後放回去，而且，密州春天少雨，保證神不知鬼不覺！”圓娘繼續勸說道。
辰哥兒思索良久，最後在圓娘一聲聲“好二哥”“天底下最好的二哥”中迷失了自我，鬼使神差的偷偷藉著木梯爬上房頂。
正房的瓦不能揭，容易被髮現。圓娘屋頂的瓦不能揭，自己屋頂的瓦不能揭，有道廢棄的鴿子籠擋著，他想過也過不去。
辰哥兒選來選去，選中兄長屋頂的瓦，他哆哆嗦嗦挑了一片最不起眼的揭下來，揣懷裡便迅速下了梯子。
兩小隻做了壞事兒，心裡忐忑，到處躲藏，他們將瓦片偷偷洗涮乾淨，在狗窩旁邊悄悄生起了火，將來之不易的瓦片放在火堆上烘烤，最後烤著烤著，剛將海腸放上去，二人便聽到“啪”的一聲脆響，瓦片裂了。
辰哥兒臉上血色儘失。
他抿了抿唇，乾脆一不做二不休，一連偷拿了好幾塊瓦片來，反正揭一塊也是捱打，揭多塊也是捱打，冇差，死豬不怕開水燙了。
圓娘總結失敗原因，總覺得是溫度太高或者乍然沾了冷水的緣故，又碎了幾塊瓦後，總算琢磨出思路來了。
烤海腸的過程十分漫長，圓娘和辰哥兒偷空開始分攤責任，最後決定有打一塊挨，主打一個有福同享有難同當。
圓娘望著熄下去的火焰，突然問道:“二哥，你是每個屋子揭了一片，還是在同一個地方揭了好幾片？”
辰哥兒不明所以，他剛剛上房的時候都是貓著腰跟做賊的一樣，哪裡敢到處亂竄？！況且東廂房頂上有一處廢棄的鴿子籠，根本過不去，隻能在兄長的房頂揭瓦了。
圓娘看他神色，知道是後者了。
她不禁雙手合十道:“希望這兩天不要下雨，不然咱倆肯定難逃一劫了。”
辰哥兒臉色莫測，聽完她的禱告後，突然說道:“你知道爹爹剛剛出去做什麼了嗎？”
圓娘一怔，猜測道:“去舊驛監工了？”
“去山神廟祈雨了。”辰哥兒說道。
圓娘抿了抿唇，望著晴朗的天空慢慢長雲層，哀嚎一聲，欲哭無淚。
待海腸被烘乾烘脆時，數片瓦片隻有一片碩果僅存，辰哥兒在一旁和黃泥，將碎掉的瓦片一塊塊的拚好拿泥巴粘牢，待泥巴乾掉後，他又神不知鬼不覺的將瓦片放回原處。
圓娘用小碾子將海腸磨成了粉，用細籮篩好後封入小陶罐中，大功告成！
天上的雲朵越積越厚，隱隱有落雨之兆。
圓娘心中忐忑不已，一方麵百姓真的很需要這場甘霖，一方麵她也怕東窗事發被師父責罰。
但越是怕什麼越來什麼！傍晚時分，細密的雨絲垂空而落，潤物細無聲，敲在圓娘心頭有千鈞之重。
蘇軾打著青色油紙傘麵帶微笑走進家門，明眼人都能看出他今天心情舒暢，蘇邁陪侍在一旁。
春雨貴如油，地裡的莊稼喝飽水可要茁壯成長啊！！
蘇軾一時興起和長子就春雨聯起了句，圓娘見了師父頭一次心虛的像耗子見了貓，她隱在自己屋子裡的軒窗後麵，看到師父進了大哥的房間，八成是要檢查大哥的課業了。
她心臟撲通撲通的跳，連帶著眼皮也跳。
約摸過了一盞茶的功夫，蘇軾推門出來了，登著牆側的木梯就上了房頂，連傘都顧不得打，須臾之後，他從房頂下來，站在屋簷下冷聲喝道:“蘇遇！”
眾所周知，當你爹叫你全名時，那事情就大條了！
圓娘也顧不得躲著了，連忙跑了出來！辰哥兒也慢吞吞的從自己的房間裡走了出來。
“爹……”
“師父！”
兩小隻齊齊站在蘇軾麵前！
圓娘見蘇軾麵沉似水，眸帶隱怒，看得出是真生氣了，她連忙主動承認錯誤道:“師父，千錯萬錯都是我的錯，是我慫恿二哥上房揭瓦的。”
辰哥兒搖了搖頭道:“一切都是我自願的，爹爹要罰就罰我吧，不關圓妹的事兒。”
蘇軾神色緊繃，冷然看了他一眼道:“你們還覺得挺光榮？”
兩小隻連忙搖頭，他們哪裡敢！
蘇軾靜默了三息，複而開口問道:“蘇遇，你為何不扒自己房頂的瓦？”
“啊？”辰哥兒呆愣片刻，實話實說道，“怕淋雨。”
蘇軾扯過一旁的登山杖，拽過辰哥兒來狠狠打了兩下！
圓娘大驚失色，她從未見過師父如此動怒過，忙擋在辰哥兒麵前道:“師父，你要打連我一起打吧，都是我的錯！”
王閏之得了訊息，冒雨從主屋奔出來，急忙勸道:“郎君這是怎麼了？怎麼好端端的動了這麼大怒？有話好好說，將道理與他說明白了再罰也不遲。”
辰哥兒呆立在一旁，脖子挺得直直的，淚珠兒直往眼眶裡打轉就是倔強的不肯落下來。
蘇邁也從屋裡出來勸說道:“爹爹，辰兒還小，一時淘氣也是有的……”
“住口！”蘇軾冷喝一聲，環視一週道，“你們一個二個就寵著他慣著他吧，哪日他闖出彌天大禍來你們纔會後悔嗎？”
他平複了一下激盪的心情，又沉聲問辰哥兒道:“你知道自己錯在哪裡了嗎？”
辰哥兒倔強的不肯說話。
圓娘替他答道:“不該揭瓦片，亦不該弄碎瓦片後粉飾太平當什麼也冇發生……”
“還有呢？”蘇軾沉沉的看著他們說道。
還有什麼？圓娘垂首沉思。
“不該隻揭兄長房頂的瓦片不揭自己房頂的瓦片。”辰哥兒補充道。
“好，好一個明知故犯，硯青，請家法！”蘇軾擡聲喝道。
“爹，彆請家法，辰兒還小，禁不得這個！”蘇邁慌忙求情道。
蘇軾看著他說道:“我蘇家養不出隻顧自身不顧手足的子嗣來，與其日後釀成大禍，不如我現在就送他去見列祖列宗。你往日總是憐惜他，捨不得教導他，他今日能坑你淋雨，明日就能坑你入獄，簡直令人心寒齒寒，你也彆勸了，今日為父連你一起罰。”
蘇軾此話一出，連王閏之都白了臉色。
硯青冇有辦法，隻能磨磨蹭蹭的將家法取來，辰哥兒被家仆按在條凳上，蘇軾連濕透的官服都來不及換，舉起家法來就朝辰哥兒的身上打去。
辰哥兒也是倔強，並不張口呼痛，隻悶聲忍著。
幾板子下去，他的雙臂也耷拉了，口鼻裡都是鮮血，圓娘嚇壞了，胡亂擋在辰哥兒身前道:“師父，你連我一塊打死吧，到那頭我還能跟二哥做個伴兒，不孤單。”
王閏之就勢抱住木板道:“夫君不看我的麵子，想想死去的姐姐也該手下留情的呀，姐姐拚著一條命不要生下辰哥兒，就是為了讓你打死他的嗎？！”
蘇軾瞬間怔忡，想起仙遊十年的髮妻，手下的板子無論如何也揮不下去了。
他深深的歎了一口氣道:“送他下去治傷，伯達，該你受罰了。”
蘇邁亦被打了五大板子。
圓娘懵懵的看著師父，不知為何什麼錯都冇犯的大哥也會捱打？！
“圓娘！”蘇軾嚴肅的看了她一眼道，“你是女孩，我不打你，自己謄寫百遍金剛經，罰跪祠堂三日。”
“是，師父，圓娘認罰。”圓娘欲先去看辰哥兒，孰料蘇軾冷聲道，“現在就去！”
圓娘隻得跪在祠堂前頭謄抄金剛經。
春風料峭，任嬤嬤來到祠堂為她添了一件披風，她惦記著辰哥兒，心裡像貓爪在撓:“嬤嬤，二哥怎麼樣了？”
任嬤嬤挑了挑燈芯，歎了口氣道:“大夫還在為他治傷呢。”
圓娘低眉繼續謄寫經文。
任嬤嬤又道:“小娘子是不是覺得郎君罰辰哥兒罰得有些重了？”
圓娘脊背一僵，雖冇明言，但顯然是那麼認為的。
任嬤嬤繼續說道:“老奴在蘇家為仆大半輩子了，見過先君，老先君，餵養過八娘和郎君，棠棣情深是蘇家的家風，一直秉持至今。今日辰哥兒上房揭瓦本是小事兒，頂多不過是如小娘子這樣，跪跪祠堂，抄抄經文。辰哥兒錯就錯在他明知損害手足的利益，還那麼乾！人可以平庸，但心不能是歪的。”
圓娘豁然擡頭道:“不！不是這樣的！辰哥兒與大哥的屋頂之間有一道鴿子籠子擋著呢！他過不去！他不是明知故犯的！師父剛剛隻顧著生氣，忽略了這一點兒！不行，我去找師父說清楚！”
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