小福妻當家日常 361
二合一，反正我是寫流口水了
“謝我乾啥？”老鬆叔晃了晃腦袋，“你要謝也是謝你娘和煥丫。”
不等宋天成開口，他又道：“嘶，說起來我還好奇哈，這煥丫是給你吃啥了，你這腿就能好到這個程度。我以前給那些有錢人看病，也得養小一年嘞。”
宋天成笑了下，道：“那你得問問煥丫了。”
“是得問問。”
老鬆叔點點頭：“下次再遇到這樣的，我也好跟人說說。”
院子裡，煥丫還不知道自己已經被老鬆叔惦記上了，她忙著洗腸子。
臘腸和臘肉不一樣，臘腸得把肉給切成小塊兒，醃製之後再塞到洗乾淨的豬小腸裡去。
最重要的，就是洗這豬小腸了。
小腸帶回來的時候還冒著點熱氣，眼下放了一會兒就徹底冷了，豬油凝在上麵，還得用熱水洗。
煥丫直接站在灶房的窗戶那，水瓢一伸就能夠到大鍋裡的水，省得進去了。
熱水倒進盆裡，小腸放進去，再往裡加一點穀糠就開始搓洗。
她雙手抓住小腸的一端，指尖用力，順著腸衣的紋路來回揉搓。
穀糠粗糙的顆粒摩擦著腸壁，發出細微的“沙沙”聲。
她的動作麻利而有節奏，外麵搓完一遍，又拿起腸子的一端，往水裡晃蕩了兩下，水一灌進去，腸子也就慢慢翻了過來。
裡麵掛著的那些臟東西順著穀糠一起搓了下去。
就這麼來回翻了兩遍，水也換了兩遍，煥丫又把穀糠換成麵粉，搓了幾下，水就渾濁起來，浮著一層油脂和雜質。
煥丫皺了皺鼻子，把臟水潑到院角的排水溝裡，又重新舀了一瓢熱水。
這次她加了一小勺鹽，指尖在鹽粒上撚了撚，才繼續揉搓。
手指靈巧地將小腸翻了個麵，露出內壁的褶皺。
有些頑固的黏液粘在指縫裡，她便在盆沿上蹭了蹭，又繼續搓洗。
如此反複，腸衣終於透出乾淨的粉白色，在陽光下近乎透明。
煥丫拎起一根對著光瞧了瞧，滿意地點點頭，這才將洗好的小腸盤在竹篩上瀝水。
水珠順著腸衣滴落，在陽光下折射出細碎的光。
洗完了小腸，煥丫又開始切肉。
肉已經完全剔完，除了排骨上的肉留了點，其他的骨頭全都剔了個乾淨。
秋梅拎起一隻棒骨：“煥丫，這個給你了。”
煥丫沒客氣，隻是問：“梅姐你不要？”
“我們又弄不成，你給一起熬了吧。”
“成，那我下次熬的時候給你送去。”
一旁的李大爺也說：“那這個扇子骨煥丫你也拿著，到時候一起熬了。”
李大爺和老鬆叔在村子裡都是一個人住，以前煥丫做了啥好吃的送回給兩人送點過去，這會兒自然也不跟他們客氣。
“好嘞！”煥丫笑著說：“下次熬的時候你們也一起來！”
“必須來。”
“嗯呢！”
兩百多斤的肉，很快就處理個乾淨。
等到肉片切好後，煥丫就一起給醃了。
反正都稱好了，到時候該多少就拿多少走就是。
配好的香料全都磨成了粉，混著點點辣椒麵往肉裡麵一撒，香味兒瞬間就出來了。
“這味道，夠勁得很！”陳順子狠狠吸了一口，又捂著嘴打了個噴嚏。
“哈哈哈哈，讓你再湊近點！”秋梅笑著把他推開，“彆把我肉弄臟了。”
“不會不會。”
陳順子樂嗬道，貼著自家媳婦兒蹲下，小聲嘀咕：“媳婦兒，咱家現在算下來差不多三十來斤，到時候給爹孃拿點過去？”
“初二回去的時候再拿。”
陳順子：“為啥要初二？”
秋梅沒好氣翻了個白眼：“初二回孃家。”
“哦，那就初二，到時候我再買點新鮮肉去。”
陳順子說著，又轉頭審問宋母：“嬸子，我回孃家要買啥啊？隻帶肉得成不？”
宋母沒聽到他剛才的嘀咕，聞言笑了下：“你回啥孃家？”
李大爺也笑了：“順子，你要是回孃家，秋梅回哪兒啊？”
秋梅臉都紅了，狠狠拐了他一下：“你這豬腦子！”
陳順子無辜地看了秋梅一眼，又嘿嘿笑著：“說錯了說錯了，那嬸子要買啥啊？”
“買點糖，拎隻大公雞，再拿兩斤豬肉。”宋母一邊把香料往臘肉上抹，一邊說，“我記得秋梅家裡還有兩個弟弟吧？年紀不大？”
秋梅點頭：“有的，雙胞胎，快九歲了。”
宋母便笑著說：“那就再買點孩子愛吃的，小玩意兒啥的。”
“好嘞！”
陳順子邊聽邊記，聽完又重複了一遍，確定沒有紕漏了，又跟秋梅商量啥時候去買。
“過完小年再說了。”
秋梅拍開他腦袋：“身上全是油你也不嫌臟。”
“你是我媳婦兒！”陳順子樂嗬著湊過來。
一旁正在和肉的煥丫沉默了一瞬，抬頭道：“順子哥，要不你過去點點？”
就在她麵前，她看著也很不好意思啊。
陳順子果斷起身，又逗得秋梅一陣笑。
煥丫也跟著笑了起來，快速攪拌後，又跑到灶房裡，開始掏灶頭裡的火子。
宋天成問：“這是要做什麼？”
“烤肉吃呀！”
煥丫笑著道，埋頭繼續掏火子。
“醃出來的肉烤著吃可香了！”
宋天成沉默了一瞬，問：“好吃？”
“嗯！”煥丫聽出了什麼，抬頭問：“天成哥，你以前沒吃過？”
“……沒怎麼吃過。”
吃其實也是吃過的，但他孃的手藝堪憂，第一年吃過後，他就不再碰了。
後來他娘也就不做了，都是買彆人家做好的吃。
他爹走後更是少了。
今年若非煥丫提起，他們估計也想不起要做臘腸臘肉。
煥丫頓時露出一副“好可憐”的表情，不一會兒又笑起來：“那等下就讓你嘗嘗！味道可好了！”
看著她那雙亮晶晶的眼睛，宋天成嘴角勾了勾：“好。”
煥丫很快把火盆弄了出去，????????????隨手拿了幾根竹簽把肉穿起來，往火鉗上一放，就這麼烤了起來。
沒一會兒，烤肉的香味就鑽到了每個人的鼻子裡。
“我天！”秋梅眼睛都亮了，直勾勾地盯著煥丫手裡的肉：“這麼香！丫頭你是往裡放啥了？”