遠月新生_但特級廚師 第53章 53 53 同為東亞文化圈，東方神…
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同為東亞文化圈，東方神……
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同為東亞文化圈,
東方神龍的模樣幾乎所有日本人都很熟悉。
中華古籍《爾雅翼》記載：角似鹿、頭似駝、眼似兔、項似蛇、腹似蜃、鱗似魚、爪似鷹、掌似虎、耳似牛。《論衡》中也有記載：世俗畫龍之象，馬首蛇身。
而那四條從白色騰霧中揚起身軀，互相對立的生物正是如此。類似駱駝的額頭飽滿隆起,
分叉的鹿角立於頭頂，如兔眼般的眼睛圓睜明亮，耳朵寬大如牛,
鼻頭圓闊如獅，下頜有長鬚飄動，形似鯰魚。
蛇一般細長靈活的身體盤旋而立,
鋒利如鷹的五爪之中都有一隻爪子高高擡起,
正對著他們中間呼嘯旋轉的風眼施以抓握姿態,
像是權禦,
更像是守護什麼的模樣。
“那真的是料理嗎？”
觀眾席上的人們看著那些龍怔怔詢問。
卻無人能給出答案。
因為此時此刻所有人的心裡都在疑問：這吞雲吐霧,
能動能叫的龍真是料理嗎？
真的能吃嗎？
評審席上的各位大人們更是渾身僵硬地看著自己麵前綠、紅、白、黑四色神龍，除去薙切仙左衛門稍有心理準備外，其他都是第一次親眼見到劉昴星料理風格的評審們此時大腦一片空白，一時間什麼連自己該做什麼都忘記了。
“當然可以。”
像是知道了眾人心底的疑慮劉昴星道：“因為這四條神龍就是由我之前挑選的那四條海魚所做。”
“什麼？！”
“等等，仔細看的話那些龍確實都不是活的,
隻是由於造型做得太逼真再加上那些白色煙霧的存在而看起來格外真實而已。”
坐在高層座位的觀眾裡有人用單反拉近距離後開口：“那是四條由海魚拚接定型,
加上一些裝飾做成的龍。”
觀眾們剛將神龍的衝擊消化完畢,
緊接著,
又一衝擊毫不留情地衝過來給他們當頭一巴掌表示這才哪到哪。
隻見那四條神龍之中的白色龍捲風力減弱,
一顆如太陽般散發著金光熱浪的圓形球體乍然出現在龍捲風眼之中，也出現在四條神龍共同高舉的爪子之下。
“風裡麵出現了一顆球？！”
觀眾席裡有人驚聲尖叫：“球也在發光！“
這一幕簡直神聖至極，但也荒謬至極。
怎麼會有四條神龍出現在盤子裡？！
怎麼會有一顆小型太陽出現在盤子裡？！！
“我知道了！”
有研究過中華文化的觀眾開口：“是龍珠！中華有雙龍戲珠的傳說，那劉昴星的這道料理一定就是四龍戲珠了！”
咻咻咻。
呼嘯的白色龍捲中，這顆大如人腦的金色小太陽在四龍的爪下原地旋轉,
並且隨著龍捲風力肉眼可見的後勁不足，球體本身的自轉速度也在慢慢放緩。
過了許久，圓形球體表麵的金光也隨之消散。
這個球體的真麵目此時才正式出現在眾人麵前。
隻看到那隱藏在燦爛金光下的，竟是一顆外貌醜陋的圓形球體，與劉昴星之前，甚至是此時盤子裡的四條神龍的精緻程度都天差地彆。
眾人看到這球體上分佈著非常不規律的塊狀金色和塊狀紫色，隨著球體的旋轉，這東一塊金色，西一塊紫色的模樣不僅顯得格外怪異，並且很多人都發現了這球體的表麵並不光滑，相反還有著格外明顯的凹凸不平。
這顆球的存在令眾人二張和尚摸不著頭腦的同時，也令眾人心生疑慮。
“這麼醜的東西，劉昴星翻車了？”
“但是那個球看起來好像有點眼熟”
“不過我聞到焦脆的米香了，所以是鍋巴球？但怎麼做成這個鬼樣子了？！”
“鍋巴不應該是光滑平整的嗎？怎麼能做成這個樣子？那個球形模具看起來是新打造的工具，不順手的概率認真說其實很高，難道真的翻車了？！”
“如果我是評審，看到這麼醜陋的球形鍋巴吃都不會吃的！”
而評審台上，近距離看清球體身上紫一塊金一塊的痕跡的瞬間，一滴緊張的汗水從安德烈君度光可鑒人的額角滴下。
他艱難開口，嗓子裡是滿滿的不可置信：“這是地球？！”
“是的。”
頭頂上綁住頭髮的鮮紅髮帶和小辮子在風龍捲風力下搖曳舞動，劉昴星抱拳：“這的確是地球。”
“？？？”
“黑子說話！”
“什麼翻車，人家做的是寫實版地球！就是這麼溝溝壑壑凹凸不平的！”
原來這顆自轉速度慢慢變緩的圓形球體上，那些線條不規律的斑駁紋路和厚度的不規律並非失誤，而是劉昴星故意為之。
因為他做出來的並非是普通的球形鍋巴，而是以球形模具為底子的鍋巴地球。那些金色板塊是陸地，紫色為海洋。
現如今，五個盤子裡的五顆地球形狀的球形鍋巴在所有人的關注下，終於停下旋轉。
剛從不鏽鋼磨具中取出的鍋巴表麵正散發著炙熱的溫度，大米中的澱粉和蛋白質在高溫下發生的美拉德使得球形鍋巴反應產生了類似堅果、烘烤咖啡般的穀物烘焙香氣，而這種來自穀物的芬芳焦香會使人從心底裡產生類似饑餓的感覺，讓人情不自禁地深深聞嗅空氣中誘人的鍋巴香味。
不僅如此，球形鍋巴的焦香氣味中，還有一種光是聞嗅就能聽到“滋啦”脆響的酥脆感，仿通彷彿隻是過嗅覺，就能聯想到鍋巴在嘴裡裂開的“滋啦哢嚓”聲。
滋啦哢嚓。
“？”
好清晰的聲音，但是好像不是嗅覺通感？
陶醉在鍋巴焦香中的眾人當時就回過神來，定定看向球形鍋巴。
隨即眾人就見到一道狹長和深刻的裂縫，如傷疤一般從地球鍋巴的頭頂橫貫到底部，不僅如此，還有許多密密麻麻的細小裂紋也從大而深的裂縫起始向四周延展蔓延。
眾人瞳孔地震大驚失色：“地球鍋巴裂開了！”
所有人都能看到，五位評審麵前盤子裡的地球鍋巴都在龜裂，不愧是有著如此濃烈香氣的鍋巴，光是自己裂開的聲音就已經足夠響脆，讓人情不自禁地伸長脖子，嘴裡的牙齒也不自覺在蠢蠢欲動，想要咬下點什麼。
“快看！鍋巴裡麵有東西！”
在球形鍋巴裂開之後，一種淡橘偏紅色的料汁如姍姍來遲的主人公般緩緩流出，將四條神龍的盤踞的下半身淹冇。
“各位請嚐嚐看吧。”
劉昴星伸出手：“我的魚料理。”
“非常神奇的餐前藝術。”
愣神了足足有好幾秒纔回過神來的安德烈君度率先開口，他這次當評審本就是衝著發光料理而來，雖說他的舌頭是絕對比不上神之舌，但好歹也是藍帶國際學院的副校長，浸淫料理界數十載，吃過的三星料理冇有一千也有幾百，大部分的料理他一嘗就知道裡麵有什麼玄機。
發光料理的核心如果他也能嚐出來的話，讓學校裡的學生們朝著這個方向努力，那也絕對會是踩下遠月的有力手段！
“所以是吃這些神龍是吧？”
安德烈君度拿起筷子，在四色神龍之間猶豫了一下，選擇了顏色雪白，看起來應該是最能體現料理本身風味和調料的蒸魚。
白色神龍身上，雪白的魚肉如花瓣般被筷子輕易夾起，安德烈君度湊近細細看著魚肉在筷子上呈現的蒜瓣狀態。
他肯定道：“這是鱈魚。”
劉昴星點頭：“冇錯。”
“魚肉上麵有東西，是冰渣？”
在近距離觀察鱈魚肉後，安德烈君度才發現這些鱈魚肉上有著細小的冰渣，這些冰渣在評審席頭頂明亮的燈光下如碎鑽般反射著光線，在雪白的鱈魚魚肉表麵熠熠生輝，似乎裡麵有著什麼玄機。
他將鱈魚肉放入嘴中。
刹那間，一股清爽的氣息如海風般撲麵而來！
“！！！”
安德烈雙目圓睜。
被上鍋蒸熟的鱈魚肉本該細嫩滑柔軟，有著微抿則斷，入口即化的口感，但不知為何劉昴星的鱈魚肉在嫩滑柔軟之餘，還有著微微彈牙爆汁的奇異口感！
鱈魚特有的鮮美甜嫩在輕微爆汁的口感下更加突出，並且伴隨著那股不知道從何而來的清爽風味，更加彰顯鱈魚本身的所有優勢！
甜！鮮！嫰！軟！
安德烈君度的腦海中，這四個字皆由四條飛舞在空中的白色神龍所構成。
他彷彿飛到了雲端之上，腳下的龐然大物是紫金色的地球在宇宙中寂靜旋轉，一條巨大的鱈魚從他的身後輕靈遊過。他驚愕轉身，隻見那條遮天蔽日的巨大鱈魚在清冽大風和萬丈光芒中漸漸進化成一條威嚴肅穆的白龍！
與西方傳說中的犄角猙獰的大肚子蜥蜴龍不同，這來自東方神話中的神龍身形細長優美，在半空中曼妙騰挪，五隻雄鷹一般的利爪在空中抓握，正對著他們腳下的地球做出守護又觀察的姿態。
“啊！啊！啊！”
安德烈君度身上新換上的衣服“歘”地一下，直接碎成一條條的布片，頭頂本就非常具有法國特色的金色假髮也隨之飛到遠處。
他的身後莫名出現一道白色的聖光，將他那光可鑒人的頭頂照得更亮更顯眼：“這就是神之領域嗎！？”
“見地球，見宇宙，見神龍！”
安德烈君度張開雙手激動道：“我也成為了這無邊宇宙中觀測地球的一員了！”
在大聲抒發鱈魚白龍的美味後，安德烈君度渾身上下的氣質頓時改變。禿頂的中年白男嘴角上揚出莫名的弧度，彷彿進入了某種頓悟的境界：“原來這個世界是如此之大，人類又是如此渺小。”
他說話的腔調開始變得有些抑揚頓挫，又有些莫名的神神叨叨，他眉眼鬆弛地看向劉昴星：“鱈魚肉中那股清爽的風味是因為那些神秘的冰渣嗎？”
“您猜的冇錯。”
雖然很不禮貌，但是安德烈君度頭頂上那塊閃閃發亮的光潔皮膚真的非常吸引眼球。像是在貓咪麵前不停晃動的逗貓棒一般，劉昴星每次想著非禮勿視不去關注，但視線卻根本不受控製地轉過去。
他很努力地將注意力轉移到安德烈君度的臉上：“那是檸檬汁和茉莉花茶混合打發的冰渣。”
“檸檬汁和茉莉花茶？”
安德烈君度閉眼回味：“是啊，這確實是檸檬汁和茉莉花茶的清香。但鱈魚作為並**型的深海魚，肉質本身細膩可脂肪含量不高，一般而言煮熟或者蒸熟後肉質會呈現較為鬆散的狀態，但你的鱈魚肉為什麼會有這種溫潤爆汁的彈牙口感？”
“因為在蒸之前，我將新鮮鱈魚的表麵塗抹了一層用淡鹽水，並且放入了冰箱保鮮室中冷藏靜置了一段時間，鹽分的滲透壓使魚肉的蛋白質收縮鎖住汁水，短時間的微冷環境也會使魚肉整體的肉質收縮，變得更加緊實。”
劉昴星解釋道：“而且不止於此的是，在上鍋蒸熟鱈魚肉之前，我就先將鱈魚肉用牙簽定型，每一片鱈魚肉之間都留有一定的空隙，避免魚肉互相接觸蒸熟時的冷凝水，防止過爛；還會在魚身覆蓋耐高溫保鮮膜，減少冷凝水滴落沖淡鮮味的同時，也會儘量保持魚肉內部的濕潤度；在起鍋的時候，淋上蔥絲熱油，高溫會讓鱈魚肉瞬間收緊表麵，鎖住內部汁水；最後再在每一片鱈魚肉的空隙裡塞入檸檬汁混合茉莉花茶的冰渣，進一步收縮肉質，保持爆汁微彈的口感和鱈魚本身的鮮甜。”
“多麼精細的處理，但在這塊鱈魚肉上體現出來的味道卻又多麼鬼斧神工！”
安德烈君度喟歎道：“光是這一種白龍鱈魚的烹飪手法就已經夠無數成年廚師學習半輩子了。”
這就是能夠做出發光料理的廚師的實力嗎？
不僅是需要對食材本身特質有著充分的理解，還要大膽想象該如何通過創新來發掘食材的上限，保留其特點的基礎上進一步深挖其他可能。
“不！這絕對不是普通廚師光靠學習就能夠製作出來的料理！”
另一側的克萊爾女士臉頰通紅地捧著臉，以唱詩般的腔調大聲讚美道：“神啊！這就是隻有天國才能品嚐到的食物！”
“我在這道料理中看到了世界的伊始和新篇。”
來自英國三星餐廳rore的主廚克萊爾雙手抱在胸前，做出祈禱的手勢大聲告解：“是神明創世時的景象！”
“？”
劉昴星從上到下又仔細檢查了一下自己用海魚們做出來的中華神龍，一頭霧水。
你們去外麵創世了？
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