在地鐵口開早餐鋪[美食] 第第 15 章 炸紅糖油糕甜到心頭！…
-
炸紅糖油糕甜到心頭！……
戚甲冰他就不信了,
難道說畫春木的做飯能達到神廚一樣的水準嗎？這顯然是不大可能。因此在他吃蜂蜜蒜香炸雞前，喝了一口茶，沖淡剛剛口腔裡的殘留其他的肉香氣。
先簡單咬了一口雞皮,
不乾很潤，且外酥裡嫩,
酸香濃鬱,
吃完之後非常之開胃，這種做法也並不完全少見,
但要做得好吃並不完全容易。
才能嚐出裡麵的雞肉真正的嫩，畫春木她是用料酒先把雞肉直接醃入味道,
再加入她的各種調料,
黃油、生抽、蜂蜜、糖和蔥花,
還有芝麻。
昨天晚上就要進行醃製了,
提早醃製好,
而炸雞的時候,
油溫一定要保持著比較適當的程度,
炸雞的時候可以直接油溫達到160將近200度，炸成大約是淺淺的金黃色就可以了。
外層需要再裹上一層麪粉加澱粉，就這樣的步驟需要重複過上三次,
而這三次每一層都要過的極其細緻的手法,
等到小火融化黃油了以後，加上蒜沫把它爆香，翻炒這些也是有講究的,
翻炒到稍微上色就行,
外麵裹著醬料以後，在蜂蜜的表皮就會染上一個非常薄的糖衣。
有時外麵的炸雞，通常不是由於炸得不夠酥脆,
內裡的汁水也是冇法油嫩飽滿，容易吃一口就膩了，香味不持久，而吃了畫春木做的炸雞，一口一口根本停不下來，恨不得都骨頭全部嗦乾淨！
裡麵的蒜香蜂蜜味道，蒜香很濃，但甜滋滋的一點兒都不會是甜到黏喉嚨，在整個雞肉的調味當中非常平衡的味覺，讓他一下子就被這款雞肉驚豔住了。
於是戚甲冰也開始不吝嗇地直接誇讚了畫春木說：“冇想到春木，你做飯還真挺好吃的呀，之前也不知道你有這種手藝。”
盛輕筱：“可不是嘛，特彆合我的口味。你嘗這個，春木，我和你叔叔的口味一般來說都比較挑剔的，我們目前終於一致，你成功地俘獲了我們兩個人的胃！”
“春木做飯樣樣都很好吃，這個蒜香蜂蜜雞肉最是好吃。”
盛輕筱倒有自己的看法：“我倒不怎麼覺得。要我認為啊，就這個芒果糯米飯最好吃，就是我的味蕾完全會被征服的，你要說是同樣的雞肉的話，我個人認為呢，口水雞要更勝一籌。”
“你的判斷不對。你做飯好吃是不錯，但你冇有像我有當過廚師的經曆，我就這麼直白地說，這道蒜香蜂蜜雞肉如果作為高檔飯店裡的一道菜，以它的水準來看，那絕對是作為壓軸菜亞才能出場的。口水雞我不否認它很好吃，但還是和這道蒜香蜂蜜雞，達不到同一高度的。”
“就是吃頓飯，你這大道理還一套一套的！我不都說了是我個人口味嗎？”
“你說清楚了，但道理我還是得照說不誤。”
剛剛的話題都轉到菜品的欣賞和品嚐上，為此，夫妻兩人開始爭執不休，就一直談論著菜品的的問題。
戚芙苓：“這足以說明我的話冇錯，爸媽，你們彆吵了！都很好吃，春木做的飯就冇有不好吃的。對吧？”
一開始，盛輕筱對畫春木做飯好吃這件事，並冇多少實感，現在點了點頭，又問：“春木，那你現在外麵找到房子了嗎？”
“現在還冇有，因為找的話也需要一段時間吧。”
“說得也是。芙苓總一個人在這邊住，有個人能陪她倒是更方便，不然你也彆租房了，跟芙苓都住這裡，你覺得怎麼樣？”
戚芙苓先回答說：“那肯定好！我也是一直這麼想的，春木啊，你就聽我媽媽的吧，你就待在這裡，不用到外租房了。”
盛輕筱看她還是些許地猶豫，於是說：“春木，剛剛我跟你叔叔他說的話，你千萬不要放在心上。有時候他的想法呢，會比較的刻板一些，固執一點，所以你彆太在意。”
這時戚甲冰也說道：“是啊，我也隻是表達我自己的觀點。當然了，你完全可以有自己的主張，我想就以春木現在的手藝來講，小小的一家店鋪冇什麼，a市獨一無二的味道，就這一點，你的未來就會大有前途，展望美好！戚叔叔相信你。剛剛吃了你做的飯，我這人就愛實話實說，確實好吃，不過春木，有些事情是我太古板，有時不懂如何變通，你盛阿姨這點說的不錯。”
送走了叔叔阿姨後，戚芙苓：“太好了！春木，這樣我爸媽都同意，那你就都可以一直住在這裡了！而且還能吃到你做的各種美食，我願意當一個試吃的小‘白鼠’，可以不？”
麵對戚芙苓的熱情，畫春木自然也就不再說什麼，那就等她真正賺到大錢的時候，再直接買房好了。
昨天黃群頭就在群裡釋出了第二天的拍戲需求，群演一共需要二十人，需要的年齡段也都發到了群裡，詳細的見群裡最新訊息，那藝夏就是其中之一。
她在群裡扣一，表示自己已經看過，她一般是最先一個人迴應，時刻關注著訊息，那藝夏自小就知道自己未來想要做什麼，她的夢想就是未來可以成為一名十分優秀的演員。
在追逐夢想的道路上，她目前就在不懈奮鬥。
過程中難免會有不少的坎坷和不順利，但沒關係，她不會放棄，對她而言，隻要能夠試上戲，那就是一種進步，隻要是試戲，她都會去，不放過任何的機會。
對她來說，每次試戲都是一種寶貴的經曆。
第二天一早，那藝夏就起床了，現在是四點半，她要起床開始收拾，打車的話路程短，但比較貴，所以她就想著不如就坐地鐵去，早上還冇吃早飯的那藝夏路過了春日早餐鋪。
這家應該剛開門，於是走進了鋪子處，這和之前自己在網上刷到的早餐鋪樣子一致，的確很有一種煙火氣，那就在這裡隨便吃點好了。
那藝夏一個人在a市生活，她跟父母根本不在一個城市，因為要來這裡打拚啊，隻有非常非常想他們的時候，纔會跟他們通電話，孤獨的感覺經常有。
哪怕知道今天要早起，夜裡的那藝夏依舊是無法很快就入睡，彷彿很早就睡下，就會冇了自己晚上自己的時間。
黑暗籠罩時，常會讓她感到安心。
畫春木看到今早的第一位客人，說：“這邊有菜單，可以看看。”
對方掃了一眼菜單，這裡有油條，還有炸油糕。
“我要來一個炸油糕，然後再要一份韭菜盒子，一碗豆腐腦。”
豆腐腦確實很受大家的歡迎，而炸油糕和油條就是同時推出的，包括韭菜盒子。
油條是客人們常會買的，油糕卻不常買，最經典的炸油糕就是裡麵放入紅糖。
中筋麪粉、開水、食用油，她拿出了麪粉，麪粉會跟她說多少麪粉就夠了，將軟的麪粉直接捏成了小的球狀，然後壓扁它，邊緣處稍稍把它擀薄，整體操作的話必須小心一些，尤其需要防止裡麵的紅糖水流出，下一步就是開鍋燒油，就可以依次下入圓圓的油糕了。
油炸到了外皮金黃色，基本就可以撈出鍋。
這邊，豆腐腦先做好了，那藝夏喝著豆腐腦，就已經鼻子聞到了一股油炸糕的味道，隻可惜還需要再等一陣，畫春木看出她有點急著想吃，說：“還有兩分鐘就好了。這裡的餡料比較多，可能會留汁水，所以吃的時候一定要小心一點。”
緊接著，韭菜盒子也開始做了起來，一般隻要做，畫春木就不會隻做一個，因為陸陸續續地就會有客人們來到，一次性就要做8個左右。
韭菜、雞蛋碎、粉絲、蝦皮混合，捏好的麪皮再加上小火煎製，皮薄餡大的韭菜盒子就這樣做好了。
有了鍋具的升級，做起來時間更快，所有東西都上全了。
那藝夏：“炸油糕是我大概五歲時候會吃的食物，長大以後，我家鄉那邊就很少有人再買炸油糕了，不知道有冇有以前的味道了。”
她吃了一口，整個嘴巴裡麵都注入了紅糖餡料，包著那種甜甜的水，還真的有一點流心，和外麵的酥脆餅對比，鮮明的外焦裡嫩，口腔香氣直接爆炸。
不僅僅隻是聞著香，關鍵吃起來也這麼美味，不是一種層次，而是多層次的味蕾體會，一瞬間地就湧入，油嫩鮮甜，蝦皮有種提鮮的作用，而餡料和麪皮之間夾層的部分，潤的甜絲絲，韭菜盒子也很好吃。
外皮的酥香，內陷又很鮮嫩可口多汁，韭菜和雞蛋的香氣融合之後，完美結合，鮮鹹，主要就是外皮的麪皮微微泛著油光，很有韌勁，豆腐腦她已經喝了一半，然後看了看自己的手錶。
畫春木發現她不止看錶一次，問：“你是有事很急嗎”
“對啊，我一會兒就要趕地鐵的，要去影視城。”
“哦，你是演員嗎？”
“群演，頂多算是小的演員，以前跑過龍套，做過特約，反正我是想什麼都試試，隻要有機會，我就不放過。反正就是到處找地方，隻要需要表演，我就會去，再去麵試之類的。”
畫春木：“那挺好。”
“小角色就得慢慢熬，就算是要演一個小小配角，哪怕是鏡頭一掃而過的，讓我換上服裝，然後在那邊站著，我也沒關係。我知道，這種行業，是需要被人看到的。而且能有伯樂的賞識，觀眾的看見，才能更有當主角的機會，但我想努力和認真才能讓人看見我。”
畫春木：“你是個很真誠的人。相信會有人能夠看到你的優點。”
那藝夏就在這邊距離春岩路兩站公交地的泉莧路那邊住，租住在一間大約30個平米的房子裡麵，從冇來春日早餐鋪裡吃過東西，這是第一回。
她的感受，老闆人挺好，做飯也好吃，跟她說了不少鼓勵自己的話。
那藝夏的心裡麵暖暖的。
“謝謝老闆！我會繼續加油的！！”
高二女生馬可萱一個人走在上學的路上，揹著沉甸甸的書包，不想走著走著路，忽然眼前一抹黑，就暈倒在了一顆樹旁，剛準備離開的那藝夏就剛巧見到這幕，起身朝小姑娘徑直地走了過去。
畫春木並冇看到什麼，隻見她走了，開始收拾收拾整理一下東西，結果那道身影就是那藝夏。
還不知道發生的事，畫春木：“怎麼了嗎？”
這會兒，纔看到那藝夏她扶著一個小女生坐了下來。
女生看上去臉色蒼白，很不舒服似的，女生暈倒了，終於醒來，那藝夏問她哪裡不適，馬可萱說：“我是低血糖。以前也有過。”
得知她是低血糖，畫春木趕快給女生拿了一塊熱的炸油糕。
女生拿在手上，說：“這是什麼？”
畫春木：“炸油糕，你現在急需吃點東西，帶有澱粉的糖類的東西。”
對方於是吃了起來，問：“多少錢？”
畫春木：“不急。你先吃完再說。”
女生感謝她們過後，吃完了炸油糕，這才總算好了許多。
畫春木問她早上是不是冇有吃飯。
“早上，早上我爸爸媽媽都忙，他們一般不會給我做早飯的。”
“那你冇有感覺到很餓嗎？”
“我也感覺不到很餓，所以我也跟他們說就我不用吃飯也行。”
畫春木想，現在不吃早飯的人越來越多。
而且就她知道的，有人因為週末想要好好睡個懶覺，所以就乾脆一覺睡到天亮，根本省去了早餐時光。
“不可以。你現在必須需要能量和足夠的營養才行，不能不吃早飯，尤其你還有低血糖。”
女生馬可萱於是點頭，下回她可不敢再這樣了，暈倒的滋味可真不好受！
兩人幫助了女孩，但那藝夏的時間卻很緊了，畫春木說自己來照顧女生，讓她去坐地鐵。
那藝夏：“坐地鐵現在都有點晚了。”
畫春木一時間也不知道該怎麼辦。
馬可萱：“要不這樣吧，都是因為我耽誤了你的時間，我讓我媽媽開車過來接你。”
“還是不用了吧。”
“冇事，我媽媽就在這邊上班的。”
附近上班時間也不合適。
那藝夏：“上班時間，更不好了，我打車吧，這樣快點。”
到那邊去，打車費估計不少呢，目前隻有這個方法可行，女生對她說：“我媽媽就是附近7加一公司的，她是那裡的老闆也是製片人，真的冇有關係，我可以打電話讓她來。”
五分鐘後，馬可萱的母親任午時就開車到來，馬可萱就把情況跟她媽媽說了。
“那真謝謝你們啊，不過確實彆耽誤了人家，那我送你吧。”
任午時還說以後會關注女兒的身體，更會吃早飯，不能像現在這樣了。
早餐鋪裡的香味惹得她也忍不住想要買塊炸油糕，那藝夏這時候收到群裡通知，說是因為那邊下雨，所以時間延後了。
那藝夏也不急了，任午時還有時間在這邊吃頓早餐。
兩人聊天過程中，知道了那藝夏就是演員，說：“哦，好像你演過一部網劇是吧？是一部古裝吧。”
那藝夏：“對，我在裡麵演一個小丫寰，有個十句詞左右。”
“有一點印象。因為你的臉還挺有辨識度的，是專業院校畢業的？”
“是。”
“那你可以來找我啊，我這邊最近就有一部劇，有個女二號還遲遲冇能找到合適的人選。你就可以過來我們公司麵試啊。”
“來找您嗎？真的？”
“對呀。”
聽到她們的對話，畫春木感覺這很有可能就會是那藝夏未來演藝路上的轉折點。
其實無論結果怎樣，自己也替她感到很開心。
任午時：“這炸油糕怎麼做得這麼好？”
“我平時呢也一直忙著事業，不吃早飯，就這麼熬著身體，看來以後真是不行，藝夏，那我送這位姐姐走，你該上學去了，彆遲到啊。”
-