中國各地姓氏變遷及文化遺產 第817章 忻州市忻府區非遺－撓羊賽、花饃、剪紙、麵塑

    忻州市忻府區非遺瑰寶：撓羊賽、花饃、剪紙與麵塑的文化密碼

在晉北大地的心臟地帶，忻州市忻府區以深厚的文化積澱孕育了四項國家級非物質文化遺產——撓羊賽、花饃、剪紙與麵塑。它們不僅是技藝的傳承，更是忻府區人民對生活的熱愛、對自然的敬畏、對曆史的銘記的集中體現。本文將通過曆史溯源、技藝解析與文化內涵三個維度，揭開這些非遺專案的獨特魅力。

一、撓羊賽：千年跤場的英雄史詩

曆史淵源：從軍陣到民間的力量傳承

撓羊賽的起源可追溯至北宋初年。

據傳，楊業駐守代州時，為抵禦遼兵，以“角抵”（摔跤）訓練百姓，獲勝者獲活羊獎勵，這一習俗逐漸演變為民間盛事。

南宋時期，嶽飛部將程效嬰將軍中角抵術帶回忻州，推動撓羊賽普及。

至元代，忻州成為農耕與遊牧文化交融之地，羊作為重要生產資料，成為角抵比賽的獎品，“撓羊”（忻州方言“撓”即舉起）之名由此而來。

技藝特征：赤膊上陣的原始力量

撓羊賽的規則極具特色：跤手不分年齡、體重、性彆，赤膊上場，不穿跤衣，僅以雙腳觸地判定勝負。

連續摔倒六人者稱“撓羊漢”，需高舉活羊繞場致謝。

其最大特點在於“無時間限製”，勢均力敵的跤手常鏖戰至東方既白，觀眾稱之為“熬油”。

這種原始而激烈的競技形式，不僅鍛煉了體魄，更凝聚了村落的集體榮譽感。

文化內涵：英雄崇拜與民俗信仰

撓羊賽與廟會、戲曲緊密結合，成為忻府區農村文化的核心。

民間諺語“趕會不摔跤，瞧得人就少”道出了其吸引力。

獲勝者被視為英雄，其事跡通過口耳相傳成為村落記憶。

2008年，撓羊賽被列入國家級非物質文化遺產名錄，忻州市摔跤俱樂部通過舉辦“週末消夏撓羊賽”、籌建摔跤博物館等舉措，推動這一古老技藝煥發新生。

二、花饃：指尖上的麵食藝術

曆史溯源：從祭祀到日常的味覺記憶

花饃，又稱“麵塑”，起源於漢代，盛行於唐宋。

忻府區春節“發麵蒸花饃”的習俗中，“發”寓意發家發財，“蒸”象征蒸蒸日上。

老人過壽的棗花饃、新人結婚的龍鳳饃，無不承載著對美好生活的祈願。

2008年，定襄麵塑入選國家級非物質文化遺產名錄，忻府區花饃作為其重要分支，以素色簡約的胖妞、動物造型為標誌，成為晉北麵食文化的代表。

技藝解析：二十餘種手法的精妙融合

花饃製作需經過發酵、揉塑、蒸製、點染等工序，涵蓋捏、剪、搓、壓、擠等二十餘種手法。

以“棗山”為例，麵卷紅棗拚成等腰三角形，角頂塑如意圖案，加“小元寶”與“錢龍”，蒸熟後點染鮮豔色彩，成為民間藝術品。

清明節的“寒食供賢”麵人頭，內包油鹽小米餡，用紅黑蓮豆作眼嘴，蒸熟後點染，天真可愛，寄托對春天的期盼。

文化象征：祈福納祥的生命哲學

花饃的造型與色彩均蘊含深厚寓意。魚形花饃寓意“年年有餘”，桃形“壽饃”象征長壽，戲劇人物麵塑則反映了對傳統文化的熱愛。

在忻府區，花饃不僅是食物，更是禮儀的載體——婚喪嫁娶、節慶祭祀，皆以花饃傳遞情感。

近年來，非遺傳承人通過創新造型（如生肖花饃、家電花饃）與健康工藝（果蔬染色），讓這一古老技藝融入現代生活。

三、剪紙：紙間飛舞的民俗詩篇

曆史脈絡：從巫術到藝術的千年演變

忻州剪紙的曆史可追溯至晉代，杜甫“剪紙欲招魂”的詩句記錄了其在巫術中的運用。

唐宋時期，剪紙成為節日裝飾的必備品。

忻府區剪紙以剪刀剪法為主，輔以刻刀，紅紙與染色宣紙並用，內容涵蓋人物、動物、花卉、神話傳說等，反映當地民情風俗。

藝術特征：單色剪紙的樸素美學

忻州剪紙多以單色為主，紅紙鮮豔明快，宣紙細膩柔和。

窗花剪紙依窗格形狀而定，玲瓏剔透；牆花則分“單花”與“套花”，靜樂牆花如《八洞神仙》《老鼠嫁女》等，故事性強，篇幅宏大。

代縣窗花根據位置不同，分為“走煙”“氈筆畫”“勾線”等技法，體現地域特色。

傳承脈絡：從民間到殿堂的藝術升華

忻州剪紙藝術家輩出，代縣王拉弟剪有樣式近千種，靜樂辛芙英作品被國家級展館收藏。

當代傳承人李斌傑的45米《500羅漢》剪紙長卷、定襄三姐妹的6米《跤鄉撓羊圖》巨幅作品，均獲國家級獎項。

2004年，李斌傑被授予“新中國剪紙藝術家”稱號，忻州剪紙通過非遺進校園、文旅融合等模式，持續煥發活力。

四、麵塑：麵團的千變萬化

技藝流派：三大流派的融合創新

忻府區麵塑與定襄、代縣並稱晉北三大流派。定襄麵塑以素色簡約著稱，代縣麵塑注重色彩點染，忻府區麵塑則融合戲劇人物與曆史名人題材，如生、旦、淨、末、醜等造型，甚至出售於廟會市場。

其製作工具僅靠手與小梳、小剪、鐵錐子，通過揉、捏、壓、擠等工藝，塑造出動物、花卉、人物等多樣造型。

民俗功能：從供品到禮品的情感紐帶

麵塑在忻府區民俗中扮演多重角色：春節的佛手、石榴供品，清明的“寒燕兒”，農曆七月十五的互贈麵人，婚嫁的“花糕”，壽誕的“壽饃”，喪事的“小食兒”……每一件麵塑都承載著特定情境下的情感表達。

繁峙縣以胖娃娃為題材的麵塑，甚至成為拜佛求子的專屬供品。

現代轉型：標準化與個性化的平衡

近年來，忻府區推動麵塑製作流程標準化，確立傳習規範與收藏標準。

非遺傳承人盧佩宏通過創新題材（如戲劇人物、曆史名人），讓麵塑從民間走向藝術殿堂。

同時，麵塑與文旅結合，成為遊客體驗晉北文化的熱門專案。

結語：非遺保護的時代命題

忻府區的四項非遺，是曆史與現代的對話，是技藝與情感的交融。

撓羊賽的漢子在田間地頭強健體魄，花饃的巧婦在灶台間傳遞溫情，剪紙的藝人以紙為媒書寫民俗，麵塑的匠人用麵團塑造信仰。

麵對市場經濟的衝擊與時尚文化的衝擊，忻府區通過成立保護單位、舉辦賽事、推進非遺進校園等舉措，讓這些古老技藝在新時代煥發生機。

非遺保護不僅是技藝的傳承，更是文化自信的彰顯——唯有讓非遺融入生活，方能使其真正“活”起來，傳下去。